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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

算法与人工：小红书18+内容识别的双重机制

在信息爆炸的时代，内容平台如何高效识别与过滤敏感内容成为关键课题。小红書作為国内领先的生活方式分享平台，其18+内容识别机制融合了前沿技术与人工审核，形成了一套多维度、高效率的筛查体系。

技术层面依托AI图像识别与自然语言处理（NLP）技术。通过深度学习模型，系统能够快速扫描用户上传的图片与文字内容，识别出可能涉及成人娱乐、低俗或违规的元素。例如，算法會对裸露皮肤比例、特定姿势、敏感词汇等进行实時分析，一旦检测到风险，内容将進入待审核队列或直接被限制展示。

这种自动化处理大幅提升了筛查效率，日均可处理数千萬条内容。

技術并非万能。AI在处理语境、隐喻或艺术性内容时可能存在误判，因此小红书结合了人工审核团队进行二次校验。审核员经过專业培训，能够更灵活地判断内容的合规性，尤其针对邊缘案例——比如艺术摄影与软色情的界限，或健康科普与敏感话题的差异。这种人机协同的模式既保证了效率，又兼顾了准确性。

但用户常有的疑问是：小红书真的能“全面封杀”成人内容吗？答案是否定的。平臺机制更倾向于分级管理：对于明确违规的内容（如直接色情、暴力）会坚决清除；而对一些灰色地带（如性感穿搭、情感话题）则可能通过限流、打标签或年龄限制等方式处理。这种策略平衡了内容多样性与社區安全，也反映出平臺对“成人娱乐”定义的谨慎态度。

背后的逻辑不难理解：小红书的核心用户以年轻女性和家庭群體为主，维护内容生态的健康度直接影响用户留存与商业价值。因此，18+识别不仅是技术问题，更是平臺戰略的一部分。下一步，随着AI技术的迭代与用户行为的变化，這套机制将持续优化——例如引入用户举报强化系统、增加上下文理解能力等。

对于内容创作者而言，理解这些规则至关重要。盲目追求流量而打擦邊球，极易触發审核机制导致账号受限。相反，合法、健康且富有创意的内容才是长久之道。毕竟，成人娱乐的“新篇章”不该局限于低俗刺激，而应探索如何以更高级的形式满足用户需求——這正是part2将展開的话题。

重塑与创新：成人娱乐内容的正向进化之路

如果說part1聚焦于“如何识别与管理”，那么part2的关键问题则是：成人娱乐在小红书这类平台上，究竟该如何存在？答案或许在于“重塑定义，创新表达”。

传统观念中，成人娱乐常与直白露骨的内容划等号，但新时代的用户需求早已超越单一维度。小红书的数据显示，与“成人”相关的高互动内容往往涉及情感咨询、两性健康、艺術表达或生活方式探索——这些话题虽带有成熟色彩，但更注重知识性、审美性与共鸣感。例如，一篇探讨亲密关系技巧的笔记，或一场优雅的感官艺术分享，都能在合规前提下吸引大量关注。

这种趋势背后是用户心智的升级：年轻人越来越排斥低俗刺激，转而追求有深度、有美感的体验。平台也因此悄然调整策略——不再一味封堵，而是引导内容向“健康化、艺术化、知识化”转型。举例来说，小红书允许科普类账号讨论性健康话题，但要求内容基于科学依据、避免露骨描述；鼓励穿搭博主展示性感风格，却需符合社區审美准则。

对于创作者，这意味着新的机会与挑戰。要想涉足此类内容，务必掌握三个关键：一是紧扣平臺规则，避免敏感词与直观暴露；二是提升内容质量，用专業见解或艺術创意赢得用户；三是精准定位受众，例如聚焦婚恋群体、艺术爱好者或健康生活方式追随者。成功案例如情感类博主“关系导师Tina”，她通过温和理性的两性内容积累了大量粉丝，从未触碰红线。

但这条路并非一帆风顺。最大的难点在于平衡表达自由与合规性。有些创作者抱怨平台规则“模糊”或“过度严格”，但实际上，模糊地带正是留给创新与探索的空间。建议创作者多研究热门案例、参与官方培训，甚至主动与平臺沟通，才能找到自己的独特voice。

未来，成人娱乐的“新篇章”或将更深度融合虚拟与现实。随着AR/VR技术发展，小红书这类平台可能引入更沉浸式的内容形式——例如虚拟时尚试穿、情感互动剧场等，进一步拓宽成人内容的边界。但核心不会变：内容的价值在于赋能用户，而非单纯刺激感官。

小红书18+内容的未来不在于“消灭”或“放纵”，而在于引导一场正向进化。无论是平台、创作者还是用户，都将是這场变革的参与者和受益者。认清规则、拥抱创新，才能真正打开成人娱乐的崭新一页。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李怡 摄

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