每经编辑｜张雅琴    

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大学女生的化妆，绝对不是為了“惊艳全场”，而是为了“恰到好处”的美。那种不经意间流露出的清新、自然，才是最动人的。别担心自己是化妆小白，跟着我一步一步来，你會发现，原来变美，可以这么简单！

第一步：妆前准备——肌肤的“打底”功课

工欲善其事，必先利其器。化妆前，给肌肤做好充分的准备，是打造完美妆容的基础。

清洁是关键：无论你是熬夜党还是早起鸟，睡前或晨起，都要认真清洁面部。温和的洁面產品能够带走肌肤表面的油脂和污垢，为后续的护肤和化妆打下干净的基础。保湿是灵魂：油皮的妹子也需要保湿！选择适合自己肤质的保湿水和乳液，轻轻拍打，让肌肤喝饱水。

当肌肤水润饱满时，后续的底妆会更加服帖，不易出现卡粉、脱妆的情况。防晒不容忽视：即使在阴天，紫外线也无处不在。做好防晒，不仅能防止晒黑晒伤，更能延缓肌肤衰老。选择一款轻薄不油腻的防晒霜，均匀涂抹在脸上和脖子上。

第二步：底妆——打造“零瑕疵”的画布

底妆是整个妆容的基石，决定了妆容的清透度和持久度。

隔离霜：隔离霜的作用可不仅仅是“隔离”。它能提亮肤色，修饰肤色不均，还能帮助后续底妆更服帖，并为肌肤提供一定的防护。选择带有润色效果的隔离，能够让你的肤色看起来更均匀透亮。粉底液/BB霜/CC霜：对于大学女生来说，选择轻薄、透气的底妆产品至关重要。

粉底液：如果你的瑕疵较多，可以选择轻度遮瑕的粉底液，用化妆海绵或手指少量多次地点涂在脸上，然后輕轻推开，直到均匀。BB霜/CC霜：如果你的肌肤底子比较好，只是想提亮肤色，BB霜或CC霜會是更好的选择，它们通常比粉底液更輕薄，妆感也更自然。

涂抹技巧：无论使用哪种產品，都建议从面部中央向外晕染，避免在发际线和下颌线处出现明显的界限。遮瑕：对于脸上的痘痘、黑眼圈等局部瑕疵，可以使用遮瑕膏進行局部遮盖。选择比肤色稍浅或与肤色相近的遮瑕产品，用指腹或小刷子轻轻点按在瑕疵处，然后用周围的底妆轻轻晕染开。

定妆：为了让底妆更持久，定妆是必不可少的。散粉/粉饼：用干净的粉扑或散粉刷，蘸取少量散粉，轻轻按压在容易出油的T区（额头、鼻子、下巴）以及眼下等部位。切记不要一次蘸取太多，避免妆感过重。定妆喷雾：如果你追求更加自然的水光肌效果，可以尝试使用定妆喷雾，它能在妆容表面形成一层保护膜，让妆容更持久，同时增加肌肤的光泽感。

第三步：眉毛——点亮“神采”的框架

眉毛是五官的“框架”，画好了眉毛，整个人的精神面貌都会大不一样。

修眉：要有一对干净整洁的眉毛。用修眉刀或修眉剪，修掉杂乱的眉毛，讓眉形看起来更清晰。畫眉：眉笔/眉粉：选择与自己发色相近的眉部产品。勾勒轮廓：用眉笔轻輕勾勒出眉毛的整体轮廓，注意眉头和眉峰的弧度。填补空隙：用眉粉或眉笔，顺着眉毛生长的方向，輕輕地一笔一笔填补眉毛稀疏的地方。

晕染：用眉刷将眉毛梳理整齐，并轻輕晕染，讓眉色看起来更自然，没有生硬的痕迹。眉毛的自然度：大学女生的眉毛，最重要的是自然。避免画出“蜡笔小新”般的粗眉，或者过于锋利的“一字眉”。微微的弧度，让眉眼看起来更柔和。

第四步：眼妆——放大“迷人”的“电眼”

眼妆是妆容的灵魂，也是最能展现个人风格的部分。

眼影：对于新手来说，选择大地色系、豆沙色系或粉橘色系的眼影是不会出错的选择。浅色打底：用浅棕色或米色的眼影，大面积地涂抹在眼窝处，提亮眼部。加深轮廓：选择稍深一点的棕色，涂抹在眼尾和靠近睫毛根部的位置，增加眼部的深邃感。提亮卧蚕/眼头：用珠光色或浅香槟色的眼影，轻轻点在卧蚕和眼头的位置，讓眼睛看起来更大更有神。

新手技巧：少量多次地叠加颜色，避免一次下手太重。眼线：眼线能够让眼睛看起来更有神，但对于新手来说，畫眼线可能会有些难度。选择：建议新手选择棕色或灰色的眼线笔，它们比黑色眼线液更柔和，出错率也更低。畫法：沿着睫毛根部，从眼头畫到眼尾，可以稍微加粗眼尾部分，让眼睛看起来更显眼。

内眼線：轻輕填充上眼睑内眼线，可以让眼睛看起来更圆更亮。“无辜眼”眼线：如果想打造无辜可爱的感觉，可以稍微延长眼尾，并且让眼尾略微下垂。睫毛：卷翘浓密的睫毛，能瞬间放大眼睛，让眼神更显灵动。睫毛夹：根部、中部、眼尾，分三段夹翘睫毛。

睫毛膏：从睫毛根部開始，Z字形向上刷，刷出根根分明的效果。可以刷两层，但要注意避免苍蝇腿。假睫毛（可选）：如果想追求更浓密的效果，可以选择自然款的假睫毛。

眼妆的细腻处理，能让你的眼神更加迷人。但美妆的世界并非只有眼妆，脸颊和唇部的色彩，同样能为你的整体妆容增添光彩。

第五步：腮红——点亮“元气”的好气色

腮红是让你看起来健康、有活力的秘密武器。

选择颜色：豆沙色、蜜桃色、珊瑚橘都是非常适合大学女生的颜色，它们能自然地融入肤色，显得温柔又活力。上妆位置：苹果肌：微笑时鼓起的苹果肌是腮红最自然的着色点。用腮红刷蘸取少量腮红，在苹果肌上轻轻打圈晕染。“宿醉妆”：如果想打造可爱又惹人怜愛的感觉，可以将腮红扫在鼻梁两侧，从苹果肌延伸到鼻梁，呈现出微醺的自然感。

新手技巧：少量多次是原则！先在手臂内侧试一下颜色深浅，再上脸。宁可腮红颜色浅一点，也比红得像猴屁股要好。

第六步：高光和修容——“立体”五官的小心機

高光和修容，就像是给五官的“立体”加了滤镜，让你的脸看起来更精致。

高光：选择：选择带有细腻珠光的高光，避免大闪片，那样会显得过于夸张。上妆位置：额头中央、鼻梁、眉骨下方、颧骨上方（C区）、唇峰，这些位置涂抹高光，能让面部看起来更加立體。妆感：少量多次，以点涂的方式上妆，然后轻轻晕染，讓高光自然地融入肤色。

修容：选择：选择比肤色深一到两个色号的哑光修容粉，避免带有闪光。上妆位置：颧骨下方、下颌线、鼻翼两侧（如果鼻梁不够挺）。技巧：修容的目的是“阴影”，所以一定要下手轻，并且充分晕染。如果晕染不好，很容易变成“脏妆”。大学女生可以省略修容，或者只在颧骨下方轻轻带过，打造自然的轮廓即可。

第七步：唇妆——点亮“自信”的“微笑线”

唇妆是妆容的点睛之笔，选对唇色，能让你瞬间气场全开。

唇部打底：如果唇部比较干燥，可以先涂抹一层润唇膏，让唇部保持水润。唇部遮瑕（可选）：如果唇色较深，可以用唇部遮瑕或粉底液轻轻遮盖原本的唇色，让后续唇妆颜色更饱和。唇部產品选择：唇釉/唇泥：质地轻薄，妆感自然，非常适合日常。口红：颜色选择丰富，可以根据服装和场合选择不同色系的口红。

唇蜜：带有光泽感，能让唇部看起来更饱满。颜色选择：日常通勤：豆沙色、西柚色、蜜桃色、珊瑚色，这些颜色温柔显白，适合各种场合。活力青春：橘色系、粉色系，能瞬间点亮你的青春活力。约会/聚会：砖红色、复古红、浆果色，這些颜色更显气场，也能增加一些小小的性感。

涂抹技巧：咬唇妆：唇釉或唇泥，先在唇部中央点涂，然后用指腹或唇刷向外晕染，制造自然的渐变效果。全唇涂抹：用唇刷或口红直接涂抹，注意勾勒唇部轮廓，让唇形更饱满。“M唇”画法：在上唇的唇峰处画出“M”形，能让唇部看起来更饱满立體。

第八步：定妆喷雾——讓妆容“持久”的秘密

在完成所有化妆步骤后，最后一步就是喷上定妆喷雾。

作用：定妆喷雾能让妆容更持久，避免脱妆，同时也能让妆面看起来更加融合自然，减少粉感。使用方法：闭上眼睛，与面部保持一定距离（约20-30厘米），均匀喷洒在面部。选择：市面上有很多种定妆喷雾，有控油型的，有保湿型的，可以根据自己的肤质选择。

美妆小贴士，让你美的更出彩！

化妆工具的清洁：定期清洗你的化妆刷和海绵，保持工具的清洁，才能避免细菌滋生，影响妆容效果。卸妆是关键：无论化了多么精致的妆，睡前一定要认真卸妆，让肌肤得到充分的休息。根据场合调整妆容：日常上课可以选择清淡自然的妆容，參加活动或约会時，可以适当增加眼影或唇妆的饱和度。

不断尝试，找到最适合自己的：美妆是一个探索的过程，多尝试不同的產品和技巧，找到最能展现你独特魅力的妆容。

大学是展现青春活力的美好时光，学会化妆，不仅能让你在人群中更加自信，更能让你在探索美的过程中，发现不一样的自己。记住，美没有标准，最美的你，就是自信而快乐的你！

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选材篇：火眼金睛识“宝藏”，好“头头”成功一半

“民以食为天，食以鲜为先。”对于任何一道美味，尤其是像“小头头”这样富有独特魅力的食材，选材的重要性不言而喻。这不仅仅是追求口感的极致，更是对生活品质的一种态度。今天，就让我们一起走进“小头头”的选材世界，化身火眼金睛的“寻宝猎人”，为你的味蕾之旅奠定坚实的基础。

一、认识你的“小头头”：知己知彼，百战不殆

我们需要明确，我们所说的“小头头”，指的是什么？在美食的广阔天地里，它可能指代的是某种特定部位的肉类，也可能是某些珍稀的海产，抑或是形状或口感上与“头头”相似的独特食材。不论它具体指向何方，了解它的“出身”和“特性”是第一步。

肉类“小头头”：如果是指猪肉、牛肉、羊肉的某些小巧、精瘦或富含胶质的部位，比如猪颈肉、牛霖、羊腩等。这类“小头头”通常肉质细腻，脂肪分布均匀，烹饪后口感层次丰富，或嫩滑，或Q弹，或入口即化。选择时，要观察肉的色泽是否鲜亮，脂肪是否洁白，纹理是否清晰。

海鲜“小头头”：某些小巧的贝类、虾类，或是鱼类的特定部位，如虾籽、鱼籽、鲍鱼仔等，都可以被称为“小头头”。它们往往带有大海的鲜甜，口感或饱满，或爆浆，或Q弹。购买时，要关注其外壳是否完整，颜色是否鲜活，是否有腥味。其他“小头头”：也许是指一些形态独特，口感新奇的蔬菜、菌菇，甚至是某些豆制品。

它们的“小头头”特质可能在于其独特的形状、内里丰富的汁水，或是某种令人惊喜的口感。

二、“鲜”字当头：感官全开，精挑细选

掌握了“小头头”的基本属性，接下来就是用我们敏锐的感官去“审视”它们。

观色：新鲜的“小头头”通常色泽自然、饱满。肉类应呈现该部位应有的鲜红色或粉红色，脂肪洁白或淡黄；海鲜颜色鲜亮，贝类壳色饱满，虾类应有透明感；蔬菜菌菇则应颜色鲜活，无明显斑点或变色。闻味：新鲜的食材带有的应是食材本身特有的清香或淡淡的腥味（对于海鲜而言，这是正常的），绝不应有腐败、氨水味或其它的异味。

如果闻到不愉快的气味，请果断放弃。触感：用手指轻轻按压“小头头”。新鲜的肉类或海鲜应该具有一定的弹性，按压后会迅速回弹；而失去弹性的则可能不够新鲜。一些蔬菜菌菇也应是饱满、结实，而非干瘪、软烂。听声（非必需）：对于某些海鲜，如活贝类，轻轻敲击可能会发出清脆的声音，这有时也是新鲜度的体现。

三、细分“小头头”，各有挑选门道

即使是同一类“小头头”，不同的烹饪方式也会对其选材有不同的侧重。

红烧或炖煮类“小头头”：如果你的“小头头”是适合红烧或炖煮的，比如猪颈肉、牛腩等，那么选择带有适量脂肪的会更好。适度的脂肪能在长时间的烹饪中释放出诱人的香气，并使肉质更加软糯，口感丰富。观察肉的纹理，选择有筋络的部位，这些筋络在炖煮后会变成Q弹的胶质，增加风味。

爆炒或快煎类“小头头”：若是打算快速烹饪，如爆炒虾仁、煎鱼排等，则需要选择肉质紧实、纤维细腻的“小头头”。比如，新鲜的虾仁应是完整的，虾线清晰，肉质有弹性；鱼肉应是完整的鱼片，无破损，鱼眼清澈（如果是整鱼）。凉拌或刺身类“小头头”：对于生食或凉拌的“小头头”，新鲜度是绝对的生命线。

选择经过严格检验检疫，来源可靠的食材。海鲜类如生蚝、扇贝、海胆等，都需保证其新鲜度，颜色鲜亮，无异味。汤品或粥类“小头头”：煮汤或熬粥的“小头头”，可以选择能释放鲜味的部位，如带有骨髓的肉类，或是某些能带来独特风味的鱼类。它们能让汤汁更加浓郁，鲜美无比。

四、选购小贴士：事半功倍的智慧

时令原则：尽量选择当季的“小头头”，此时的食材最为肥美，价格也相对合理。市场考察：多去几个不同的市场，比较价格和品质，练就一双“火眼金睛”。信誉商家：选择信誉好的商家，他们通常有更稳定的货源和更严格的品控。求教达人：如果有机会，向有经验的美食爱好者或厨师请教，他们的经验是无价之宝。

记住，选材是烹饪的灵魂。当你用充满爱意的目光去挑选每一个“小头头”，你已经为即将到来的美味奠定了成功的基石。下一部分，我们将步入处理与烹饪的环节，将这些精挑细选的“宝藏”，化为舌尖上的极致享受！

烹饪篇：化繁为简的魔法，释放“小头头”的无限魅力

有了优质的“小头头”作为基础，接下来便是如何通过精湛的烹饪技巧，将其蕴含的美味发挥到极致。这不仅仅是简单的加工，更是一场关于食材、火候与调味的艺术对话。本part将带领你深入烹饪的殿堂，学习如何用最合适的方法，解锁“小头头”的独特风味，让每一口都充满惊喜与满足。

一、处理为先：去芜存菁，成就完美开端

无论何种“小头头”，精细的预处理都是必不可少的环节。这能去除杂质，提升口感，并为后续的烹饪做好准备。

肉类“小头头”的“净身术”：

冲洗：用清水反复冲洗，去除表面的血水和污垢。去筋膜：对于一些有筋膜的肉类，如猪颈肉，可以根据个人喜好选择是否去除。若保留，炖煮后会增加Q弹的口感；若去除，则口感会更细腻。腌制：这是提味的关键步骤。根据“小头头”的种类和烹饪方式，选择合适的腌料。

基础腌料：盐、胡椒粉、料酒（或白酒）、姜片、葱段。进阶腌料：酱油、蚝油、糖、淀粉（使肉质更嫩滑）、少量食用油（锁住水分）。冷冻定型（部分技巧）：对于需要切薄片的肉类，可以先放入冰箱冷冻至半硬，这样更容易切出均匀的薄片，避免烹饪时变形。

海鲜“小头头”的“鲜味保卫战”：

清洗：海鲜通常需要仔细清洗，贝类要去除泥沙，虾蟹要去除内脏和虾线。去腥：料酒、姜片、柠檬是海鲜去腥的常用搭档。保持鲜活（活海鲜）：如果是活的海鲜，尽量缩短处理时间，并在烹饪前一刻再处理，以最大程度地保留其鲜活的口感。焯水：有些海鲜（如虾、部分贝类）在烹饪前进行短暂焯水，可以去除腥味，使肉质紧实，也更容易去除虾线等。

注意焯水时间要短，以免影响口感。

其他“小头头”的“蜕变记”：

蔬菜菌菇：清水浸泡，去除泥沙，根据需要切块或保持原形。豆制品：冲洗即可，若担心豆腥味，可以简单焯水。

二、烹饪的艺术：火候与调味的和谐交响

选择合适的烹饪方法，是让“小头头”焕发光彩的关键。不同的“小头头”有其最适宜的烹饪方式，而精准的火候控制和恰当的调味，则是升华其美味的灵魂。

煎：

适合：肉质紧实、脂肪适中的“小头头”，如猪颈肉、牛霖、鱼排、大虾等。技巧：热锅冷油或热锅热油：根据食材决定。猪颈肉等本身带油的，可用少油，中小火慢煎，逼出油脂，使其外焦里嫩。鱼排等则可用中高火快速煎至金黄。保持平整：煎肉类时，避免频繁翻动，待一面煎至金黄，表面有焦化层后再翻面，这样能更好地锁住肉汁。

调味：煎至半熟时，可以加入黄油、蒜瓣、香草等增添风味。最后撒上适量的盐和黑胡椒。

炒：

适合：肉质细腻、易熟的“小头头”，如虾仁、鸡腿肉丁、小块的牛肉、鱿鱼等。技巧：猛火快炒：保证锅够热，油温够高，快速翻炒，使食材在短时间内成熟，保持其鲜嫩口感。配料搭配：搭配蔬菜、彩椒、洋葱等，不仅丰富色彩，还能增加口感层次。调味：酱油、蚝油、料酒、糖、葱姜蒜等是常用的调味品。

勾芡可以让酱汁更浓稠，裹附在食材上，提升风味。

炖/焖：

适合：具有一定嚼劲、富含结缔组织的“小头头”，如猪颈肉、牛腩、羊腩等。技巧：长时间慢炖：小火慢炖，让食材中的胶原蛋白充分释放，转化为软糯的胶质，使肉质入口即化，汤汁浓郁。先煎后炖：将“小头头”先煎至表面微黄，可以增加香气，并使肉的形状更完整。

搭配香料：加入八角、桂皮、香叶、陈皮等香料，能使炖煮的“小头头”风味更加醇厚。

蒸：

适合：海鲜类“小头头”，如虾、贝类、鱼籽、鲍鱼仔等，以及一些追求原汁原味的肉类。技巧：保留原味：蒸是最能保留食材原汁原味和营养的烹饪方式。火力控制：水开后放入，保持中大火蒸至断生。调味：蒸海鲜可以简单用姜丝、葱段、料酒去腥。

出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，再淋上少许热油，香气四溢。

煮/涮：

适合：追求极致鲜美的海鲜，如生蚝、扇贝、虾、鱼片等，以及各种小巧的肉类。技巧：断生即食：尤其适用于生鲜食材，确保煮至断生即可，避免过度烹饪导致口感变老。搭配蘸料：好的蘸料能进一步提升食材的风味，如酱油醋、芥末酱、香菜蒜泥等。

三、仪式感：为味蕾体验增添情趣

即使是最简单的“小头头”，也可以通过一些仪式感来提升享用的乐趣。

餐具选择：选择精致的餐具，能让用餐过程更具仪式感。摆盘艺术：简单的摆盘，能让食物看起来更诱人，提升视觉享受。佐餐饮品：选择合适的饮品，如一杯红酒、白酒，或是一杯清茶，都能与“小头头”的风味相得益彰。分享的快乐：与亲朋好友一同分享，将美食的快乐放大。

掌握了这些选材与烹饪的秘诀，相信你已经迫不及待想要动手尝试了！“小头头”的美味，从选材的细心，到烹饪的耐心，再到享用的仪式感，每一个环节都充满了乐趣。愿你在这场舌尖上的探索中，收获满满的美味与快乐！

图片来源：每经记者 闾丘露薇 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄