每经编辑｜陈德彰    

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旧时光里的味道(dao)：厨房，妈妈的专属(shu)频道

还记得吗？小时候(hou)，家里那间不算大(da)却(que)总是暖意融融的厨房，是我们童年记忆里最生动的背景板。阳光透过老旧的窗户，洒下一地斑驳的光影(ying)，空气中弥漫着油烟、葱姜蒜和各种食材混合的独特香气。那是属于我妈妈的厨房，也是她挥洒才华的(de)舞台。

我的母亲，一个平凡得(de)不能再平凡的家庭主妇，但在厨房里，她却像一位魔法(fa)师。她总能在最寻常不过的食材中，变幻出令人(ren)惊叹的味道。无论是逢年过节，还是寻常巷陌的晚饭，她的手总是不停歇地忙碌着。案板上，她能把一块新鲜的豆腐切得薄如蝉翼，再用简单的调料烹饪出鲜嫩的口(kou)感；灶台前，她能精准地掌握火候，让红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化；甚至连一(yi)碗简单的蛋炒饭，在她手里也能闪烁出金黄诱人的光泽(ze)，粒粒分明，香气扑(pu)鼻。

那时候，我最喜欢趴在厨房门口，看她忙碌的身影。她额角渗出的细密汗珠，她专(zhuan)注(zhu)的神情，她偶尔哼唱的家常小曲，都构成了一幅温馨动人的画面。她似乎总有使不完的(de)力气，也总能(neng)化解一家人的饥肠辘辘。而对我来说，厨房不仅仅是解决温饱的地方，更是她情感的寄托。

她会把一天的疲惫和喜悦，都倾注在手中的锅碗瓢盆里。一道菜的好坏，不仅仅是味道，更是她对家人满满的爱和关怀的具象化。

厨房的角落，藏着无数我童年的秘密。那里有她用过的老式菜刀，刀刃上刻着岁月的痕迹；有(you)她珍藏的几个小砂锅，每一个都承载着不同的记忆；还有那个泛着黄(huang)光的搪瓷碗，里面盛着她偶尔给我留的饭。我常常会偷偷地拿起她的围裙，闻闻上面残留的饭菜香，仿佛就能感受到她的温暖和力量。

随着我长(zhang)大，离开了家，去了远方(fang)。第一次自己下厨(chu)，手忙脚乱，盐放多了，糖放少了(le)，味道(dao)总是差强人(ren)意。那时候，我才深刻地体会到，原来妈妈的厨房，不仅仅是(shi)技术的比拼，更是一种经验的(de)积累，一种对生活的领悟。我开始怀念起家里的那个厨房，怀念那种简单(dan)而纯粹的幸福感。

每一次回到家，我总会径直走向厨房，看母亲依旧忙碌的身影。她鬓角的白发多了(le)，动作也稍显(xian)缓(huan)慢，但那份对美食的热情，那份对家人的爱，却丝毫未减。她会笑着招呼我：“回(hui)来啦，想吃什么？妈给你做！”那句话(hua)，总是能瞬间融化我所有的疲惫和思念。

如今，我也有了自己的厨房，虽然不如母亲的那个承载了太多历史，但我也学着去经营它，去经营我的生活。我开(kai)始研究食(shi)谱，学习新的烹饪技巧，尝试着做出一些属于自己的味道。有时候，我会邀请朋友来家里吃饭，看着他们在品尝我做的菜时露出的笑容，我便觉得，所有的付出都是值得的。

厨(chu)房，不仅仅是一个烹饪的空间(jian)，更是一个情感的(de)交流中(zhong)心。它连接着过去与现在，连接着家庭的成员。那些在厨房里(li)诞生的味道，不仅仅是食物的香气，更是我们对生活的热爱，对亲人的思念，以及对美好时光的珍藏。而这份对生活的热爱，就像陈年的老(lao)酒，越品越有味，越是深入人心。

方寸之间的艺术：当(dang)厨房成为生活的灵感源泉

厨房，这个充满烟火气的地方，不仅仅是满足口腹之欲的场(chang)所，更是一方能够激发无限创造力的(de)天地。它(ta)看似狭小，却能容(rong)纳人间百味，承载着家庭的温暖，也蕴藏着生活的艺术。

很多人认为，烹饪是一件琐碎而辛苦的事情，尤其(qi)对于现代都市女性来说(shuo)，在快节奏的生活中(zhong)，下厨似乎成了一种负担。当我们换一个角度去看，把厨房看作一个放松身心、挥洒(sa)创意(yi)的空(kong)间时，一切都会变得不同。

想象一下，在一个忙碌的工作日(ri)结束后，你走进自己的厨(chu)房。卸下所有的疲惫，打开(kai)音乐，点上一支香薰。厨房的灯光柔和地洒下，你开始挑选今天想要烹饪的食材。看着那一抹鲜艳的番茄，一丝青翠的香葱，或者一块(kuai)纹理清晰的牛排，你的思绪便开始在色彩、形状和味道之间(jian)游走。

你不需要照(zhao)搬食谱，可以根据自己的心情和创意(yi)，随心所欲地搭配。也许你想尝试一种从未有过(guo)的香料组(zu)合，也许你想为一(yi)道熟悉的菜肴增添一些别致的点缀。在这个(ge)属于你自己的空间里，你可以大胆地试验，不必担心失败(bai)，因为每一次的尝试，都是一次新的探索。

从切配的节奏，到调味的精准，再到火候的掌(zhang)控，每一个环节都充满了乐趣。切菜的声音，油锅滋滋(zi)的响声，都仿佛是一首悠扬的乐章。你在这个过(guo)程中，找到了与食材的对话，与自己的对话。你不再是被动(dong)地接受，而是主动地创造。

即使是一碗简单的白粥，也可以在你的(de)手中变得与众不同。加入几粒枸杞，撒(sa)上一撮芝麻，再淋上少许香油，一碗朴实无华的(de)粥便立刻拥有了精致的灵魂。而一道精心烹制的菜肴，更是一(yi)件艺术品。摆盘的讲究，色彩的搭配，都可以展现出你的审美情趣。

更重要的是，厨房是情感的(de)延伸。当你亲手为家人或朋友烹饪一(yi)顿饭时，你传递的不仅仅是食物的美味，更是你对他(ta)们的爱和关心。看着他们品尝你的(de)手艺时露出的满(man)足笑容，那种成就感是任何其(qi)他事情(qing)都无法比拟的。厨房，成为了连接人与人之间情感的桥梁。

对于许多女性来说，厨房更是(shi)她们在(zai)家庭中的一个(ge)重要“根据地”。她们在这里(li)倾注心(xin)血，用爱(ai)和智慧将家打理得井井有条。她们在厨房里，找到了自我价值的实现，也找到了属于自己的那份宁静和力量。这里，没有外界的喧嚣和压力，只有最真实(shi)的自(zi)己，最纯粹的生活。

厨房的魅力，在于(yu)它的包容性。无论你的厨艺如何，无论你的追求是什么，厨房都能给你提供一个展现自我的舞台。它可以是追求极致美味的殿堂，也可以是简单分享日常的温馨角落。重要的，是(shi)你如何去经营它，如何去热爱(ai)它(ta)。

当你把(ba)厨房当作一个可以让(rang)你放松、让(rang)你创造、让你表达爱的地方时，你会发现，生活中的许多烦恼都(dou)会烟(yan)消云散。那些看似平凡的食(shi)材，在你手中变成了美味佳肴，那些看似琐碎的日常(chang)，也因为你的用心经营而闪耀着光(guang)芒。

所以，请不要让厨房成为你生活的负担。把它当作你生活中的一个“秘密花园”，在(zai)那里，你可以(yi)尽情地绽放，用你的双手，烹饪出属于你自己的精彩人生。那份在(zai)厨房(fang)里沉淀下来的温柔与力量，将伴随你，去面对生活中的一切挑战，去品味属于你的独特韵味。

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图片来源：每经记者 陈传珍 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄