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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

近年来，随着浪漫爱情题材的電影不断涌现，许多影迷都在期待一部既充满激情又能引發深刻思考的影片。而《之后3》作为备受关注的电影续集，它不仅延续了前两部的情感纠葛，还在人物关系和剧情发展上進行了新的突破。今天，欧乐影院为广大影迷带来了一个好消息——你可以免费观看《之后3》高清全集完整版，感受這场充满张力和温情的愛情故事。

《之后3》的剧情延续了主角哈登和蒂莎的復杂情感，他们的爱恨交织，给观众带来了极强的情感代入感。在前两部电影中，我们看到这对情侣经历了许多磨难和挑战，但依然在爱与痛之间不断挣扎。而在《之后3》中，哈登和蒂莎的关系进入了一个新的阶段，他们开始面对各自内心深处的矛盾和无法回避的现实问题。

影片的开头，哈登和蒂莎依旧在彼此的愛中找到了慰藉，但随着故事的展开，他们开始逐渐意识到，爱情不仅仅是情感的依赖，更是对个人成长、对未来生活选择的深刻反思。在影片的高潮部分，观众将会看到两人内心最真实的纠结与挣扎，每一次情感的碰撞都让人心潮澎湃，难以自拔。

如果你是爱情电影的忠实粉丝，那么《之后3》无疑是你不容错过的精彩之作。在欧乐影院免费观看的版本，不仅画质高清、无广告打扰，甚至你还能在任何时间、任何地点，随时随地畅享这部电影的精彩内容。对于热爱这类电影的观众来说，这无疑是一种无与伦比的观影体验。

欧乐影院以其高质量的影片资源和优质的观影体验赢得了众多影迷的喜爱。而《之后3》电影的上線，正是欧乐影院為满足广大影迷需求的一项重要举措。欧乐影院不仅拥有丰富的影片库，还通过优化的用户界面和稳定的视频播放服务，让每一位影迷都能够以最舒适的方式享受電影带来的震撼与感动。

在《之后3》上映之前，许多影迷就已经迫不及待地期待这部电影的到来。从预告片的曝光到影片内容的剧透，大家都在热烈讨论主角哈登与蒂莎的情感走势。随着影片的发布，欧乐影院通过全高清畫质和流畅的播放体验，满足了影迷对于電影品质的高要求，让大家尽情沉浸在電影的世界中。

影片中的每一个场景都充满了张力和情感的波动，导演巧妙地将现实生活中的困扰和爱情故事的浪漫相融合，给观众带来了既真实又美好的观影感受。尤其是在两人面临重大人生抉择的时刻，观众可以感同身受，仿佛自己也在经历那份爱情的挣扎和求索。

《之后3》在情感处理上的细腻与深入，以及人物性格的刻画，都让人不禁为其喝彩。电影的音乐也为影片的情感氛围增色不少，每一段旋律都恰到好处地传递出角色内心的情感波动。每当哈登与蒂莎在愛情的道路上跌宕起伏时，配乐也总是伴随其左右，仿佛是见证他们心路历程的另一个“角色”。

《之后3》不仅仅是一部爱情片，它更是一部关于成长、选择和自我發现的电影。影片中的两位主角，哈登与蒂莎，不仅在愛情中互相扶持、挑战彼此的极限，同時也在各自的成长旅程中找到了真正的自我。这种成长不仅仅是情感上的突破，更是人生观、价值观上的一次深刻洗礼。

对于许多影迷来说，《之后3》不只是電影，而是一段关于青春、爱情与理想的深刻回忆。电影中的故事情节与现实生活中的困境息息相关，许多人都能在影片中看到自己曾经经历过的情感纠葛。无论是对爱情的期许，还是对未来的迷茫，哈登和蒂莎所经历的那些难以言喻的情感波动，都会让观众感同身受。

欧乐影院為观众带来了一个便捷的观影平台，无需排队购买票，也不用担心错过首映。只需通过简单的注册，就能畅享高清完整版《之后3》的观看体验。在欧乐影院，你不仅能免费观看到這部震撼人心的电影，还能享受到稳定流畅的播放效果，完全不受网络卡顿的困扰。

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欧乐影院致力于为广大电影爱好者提供更加丰富多彩的观影选择，无论是热映的热门大片，还是经典的老电影，都能在这里找到。而《之后3》作为近期的热播电影，无疑是欧乐影院的亮点之一。如果你是这部电影的忠实粉丝，不妨通过欧乐影院体验一次不同寻常的观影之旅。

电影的结局让人久久难以忘怀。哈登与蒂莎虽然面临着种种挑战和抉择，但他们依然选择了面对自己内心最真实的情感。這种勇气和坚持，无疑为整部电影注入了强大的情感力量。在电影结束时，观众不仅仅是为两位主角的爱情故事感到动容，更为他们在成长过程中展现的勇氣和力量而深深打动。

无论你是《之后》系列的忠实影迷，还是第一次接触这部电影的观众，欧乐影院都为你提供了一个极佳的观影機会。现在就加入我们，免费观看《之后3》，感受這部电影带来的爱情与人生的震撼。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 白晓 摄

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