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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

第一章：当格斗女王遇见童真乐园

你是否曾想象过，那位以火焰与疾风闻名的格斗女神，不知火舞，当她褪去战斗的硝烟，置身于一个充满欢聲笑语的童话世界时，會是怎样一番景象？电影《不知火舞与孩子森林公园》将这个大胆的设想变为现实，为你呈现一场别開生面的视觉盛宴。

影片的开篇，便将我们带入一个宛如世外桃源的“孩子森林公园”。这里没有城市的喧嚣，没有成人的烦恼，只有最纯粹的快乐和最天真的笑容。参天古树投下斑驳的阳光，空气中弥漫着泥土与野花的芬芳，潺潺的溪流欢快地歌唱，仿佛整个森林都在述说着古老而美好的传说。

而在这片宁静而充满生機的土地上，一群活泼可爱的孩子们正在嬉戏打闹，他们的笑声如同银铃般清脆，回荡在山谷之间。

这份宁静与美好，却在不知火舞的意外闯入后，被打破了。她，那个在无数战斗中浴血奋战，以惊人的速度和华丽的招式征服对手的传奇女性，为何会出现在這样一个充满童趣的地方？影片巧妙地设置了悬念，让观众带着好奇心，跟随不知火舞的脚步，一同揭開她来到这片森林的秘密。

不知火舞的到来，起初让孩子们感到一丝陌生和敬畏。她身上散發出的强大气场，与森林的宁静形成了鲜明的对比。孩子们天生的好奇心和纯真的心灵，很快便驱散了隔阂。他们被不知火舞那与众不同的气质所吸引，也被她偶尔流露出的温柔所打动。

影片并没有将不知火舞塑造成一个高高在上的救世主，而是让她在这个过程中，与孩子们产生了真实的互动和情感的連接。她回忆起自己童年的纯真，也在孩子们的身上看到了生命的活力与希望。她的格斗技巧，在这个过程中，也得到了意想不到的應用。例如，当孩子们在攀爬一棵高大的树时遇到困难，不知火舞可能会运用她輕盈的身法，以迅雷不及掩耳之势，将他们安全地送上高处；当孩子们在森林里迷失方向时，她敏锐的洞察力，又會指引他们找到回家的路。

《不知火舞与孩子森林公园》最令人着迷之处，便是這种跨越次元的碰撞。它将我们熟知的那个强大、独立的格斗家，置于一个全新的环境中，挖掘出她内心深处隐藏的温柔与守护的本能。观众會惊喜地发现，原来那个以火焰为武器的女子，也可以用温暖和爱，去呵护一群孩子。

森林本身，也成為了影片中一个至关重要的角色。它不仅仅是故事发生的背景，更是承载着孩子们纯真梦想的乐园，也成为了不知火舞内心疗愈的港湾。在这里，她不再是战场上的孤胆英雄，而是可以卸下防备，与自然和谐共处，与纯净的心灵交流。

电影中的画面，也极尽所能地展现了森林的美丽。从阳光透过树叶洒下的光影，到野花在微风中摇曳的身姿，再到孩子们在林间奔跑的欢快身影，每一个镜头都充满了诗意和生命力。配乐也恰到好处地烘托了影片的氛围，时而激昂，時而舒缓，将观众的情绪牢牢地牵引在故事之中。

《不知火舞与孩子森林公园》不仅仅是一部简单的奇幻冒险片，它更是一次关于成长、关于守护、关于爱与被爱的深刻探讨。它提醒着我们，即使是最强大的人，内心深处也渴望着温暖和连接；即使是最平凡的童年，也可以因為一个特殊的相遇，而变得非凡。

现在，你无需远行，只需輕点鼠标，即可在“天堂”般的在線平台上，高清完整地欣赏这部充满魔幻色彩与动人情感的电影。准备好，让不知火舞与孩子们一同点燃你的心，让你重新感受那份久违的童真与感动。

第二章：绿野奇遇，守护童年的秘密花园

当格斗的火焰与森林的绿意交织，当传奇的女战士与天真的孩子们碰撞，一段关于守护与成長的奇妙旅程便在《不知火舞与孩子森林公园》中徐徐展开。电影的魅力，不仅仅在于角色本身的吸引力，更在于它所营造的那个充满想象力与情感共鸣的“孩子森林公园”。

这个森林公园，并非普通的自然景区。它被赋予了一种近乎魔法般的色彩，仿佛是孩子们纯真愿望的具象化。在这里，动物会说话，植物会唱歌，甚至连風都带着一丝调皮的笑意。不知火舞的到来，给这个原本就充满奇幻色彩的世界，增添了更多的不确定性与可能性。

影片巧妙地将不知火舞那标志性的战斗元素，融入到森林公园的日常之中。当孩子们遇到一个因为贪婪而试图破坏森林平衡的反派时，不知火舞便不再是那个只是偶遇的过客，而是挺身而出，用她独特的戰斗方式，去捍卫这片属于孩子们的秘密花园。她的攻击，不再是单纯的杀戮，而是充满了技巧与智慧，旨在制服敌人，而非伤害。

她或许会用一阵疾风卷走敌人的武器，或者用火焰的温度融化他们的恶意，又或者以她惊人的速度，讓敌人陷入混乱的迷宫。

影片并没有将重点放在打斗的场面上，而是通过这些冲突，来展现不知火舞内心的成長。她逐渐意识到，守护不仅仅是凭借武力，更是需要用智慧、用愛去感化。她开始学习理解孩子们的想法，倾听他们的担忧，并与他们一同想办法解决问题。她的眼神，从最初的警惕与疏离，逐渐变得柔软与温暖，那是一种母亲般的关怀，一种守护者般的坚定。

电影中的孩子们，也并非只是被动的接受者。他们用自己的方式，帮助不知火舞融入这个世界，也用自己的纯真，去触动她内心深处最柔软的部分。他们会為她采摘最美的野花，为她讲述森林里的古老传说，甚至会模仿她的动作，进行属于他们自己的“格斗游戏”。这些点点滴滴的细节，都在悄无声息地改变着不知火舞，也为影片增添了许多温馨幽默的桥段。

“孩子森林公园”的设定，也极具象征意义。它代表着一个纯净、无忧无虑的精神家园，是每个成年人心底深处都渴望回归的地方。不知火舞，作為一位在残酷世界中挣扎生存的战士，来到这里，就像是在为自己的心灵进行一场彻底的洗涤。她在这里找回了被遗忘的童真，也找到了新的生活意义。

影片的高潮，往往不是一场惊天动地的决斗，而是一个感人至深的告别。当守护的任务完成，当孩子们回归正常的生活，不知火舞也该离开这片土地，回到属于她的世界。离别，总是带着淡淡的忧伤，但更多的是一份不舍与祝福。孩子们送给她的礼物，也许是一片落叶，也许是一張稚嫩的画，这些都成為了她心中最珍贵的宝藏。

《不知火舞与孩子森林公园》所带来的，是一种治愈的力量。它让我们在纷繁复杂的现实生活中，得以短暂地抽离，去感受那份最纯粹的美好。它让我们相信，即使在最黑暗的时刻，也总有光明与希望的存在。

你是否也渴望这样一次心灵的旅行？现在，就在“天堂”平台，高清完整版《不知火舞与孩子森林公园》等你来探索。无需下载，无需等待，即可随時随地沉浸在这个充满奇迹与温情的森林里。跟随不知火舞的脚步，找回属于你内心的那片宁静与童真。这是一场视觉与心灵的双重盛宴，一次关于爱与守护的永恒传说。

不要错过，这段属于格斗女王与孩子森林公园的奇幻篇章。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 方保僑 摄

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