每经编辑｜刘欣然    

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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

《美景之屋2》是近年来备受关注的一部电影，续集在原作的基础上，进一步扩展了人物的情感世界与深刻的社会主题。这部影片不仅仅是视觉上的享受，更是对人性、爱情与家庭关系的深刻探讨。无论是剧情的推進，还是人物塑造的细腻，影片都做到了极致的平衡，让观众在享受故事的能够深刻思考生活中的种种復杂情感。

在这部影片中，观众不仅能看到上一部中的熟悉角色，还能发现新的故事发展。影片通过细腻的镜头语言与独特的剧情设定，勾畫出一个更加丰富的情感世界。特别是电影中人物之间的矛盾与冲突，在展现个人内心世界的也反映了更广泛的社会现象。每一个细节都精雕细琢，仿佛电影不仅仅是在讲一个故事，而是在与观众进行深刻的心灵对话。

值得一提的是，《美景之屋2》在视觉效果上有了更为出色的表现。高清画质使得每一帧画面都显得格外精致，色彩鲜明且层次丰富。尤其是在一些重要情节的设计中，场景的选择与画面的布局都非常讲究，讓人仿佛置身其中，感同身受。无论是影片中的自然景色，还是室内的每一个小细节，都通过精心的镜头呈现，极大地提升了观影的沉浸感。

影片的音效与配乐也是一大亮点。音乐的起伏与画面完美契合，进一步加深了影片的情感表现力。从悲伤到喜悦，从无奈到挣扎，每一段音乐都恰到好处地渲染了剧情的氛围，给观众带来了极为深刻的情感体验。通过这些细节的打磨，影片展现出了高水平的制作水准，也让观众在观影过程中难以自拔。

如果你曾经错过《美景之屋2》的電影院放映，那么现在正是弥补遗憾的最佳时机。通过高清视频平台，你可以免费观看到高清中字版的完整版电影，不仅能够感受到最真实的视觉效果，还能完全领略电影的精髓所在。这是一次不容错过的观影機會，让我们一同回到這部影片的世界，体验那种难以言喻的情感冲击。

随着電影播放的深入，《美景之屋2》逐渐揭示了更為复杂的人物关系和情感線索。影片不仅仅关注爱情的甜美与悲伤，更触及了家庭、责任和自我实现等多个主题。每一个角色都有着鲜明的个性和无法忽视的内心挣扎，这让影片的每一场戏都充满了戏剧张力。

其中，影片的男主角在经历了上一部的种种波折后，面临着更为复杂的情感选择。他在愛情与责任之间的纠葛，给影片增添了不少看点。尤其是在与女主角之间的互动中，两人之间的情感波动起伏不定，每一次冲突与和解都让人心跳加速。这种情感的张力，正是电影能够打动观众的关键所在。

而女主角的成长与蜕变，也在这部影片中得到了進一步的升华。从一个单纯的爱情追求者，到逐渐意识到自我价值的独立女性，女主角的变化令人惊叹。她在面对生活中的挑战時，不再依赖他人，而是学會了如何掌控自己的命运。这种成長不仅仅是个人的蜕变，也代表了女性独立自主意识的崛起。

《美景之屋2》的精彩之处，在于它不仅仅通过外在的剧情吸引观众，更通过对人物内心世界的深刻剖析，让观众產生共鸣。在這个充满变数的现代社会，影片中的每一个角色都或多或少地面临着人生的选择与考验，他们的选择最终决定了自己的人生轨迹。正是这些真实而復杂的情感，让这部影片超越了一般的爱情片，成為一部值得反复琢磨的经典之作。

如果你对电影有一定的追求和热爱，或者是想要体验一部既有深度又不失娱乐性的好片，《美景之屋2》无疑是一个不错的选择。现在，通过多个高清影片平台，你可以免费观看完整版，享受不受删减的完整剧情，充分感受到電影的每一个高潮与低谷。无论你是喜欢静静思考的观众，还是偏爱充满情感波动的影迷，这部电影都能够给你带来一次不同寻常的视听盛宴。

总而言之，《美景之屋2》是一部让人难以忘怀的电影。它用深刻的剧情和细腻的人物塑造，将观众带入了一个充满情感碰撞和思考的世界。通过高清无删减版本的观看，你将获得更加完整、真实的观影体验，讓每一分每一秒都充满意义。如果你还没看过这部影片，那么现在是时候加入這场心灵的旅程了。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 管中祥 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄