当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　背靠巍峨的高黎贡山，面向奔涌的怒江，得天独厚的自然条件——千米海拔、年均25℃气温、700毫米降水以及干热河谷气候，铸就了保山小粒咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味。

　　位于云南省保山市隆阳区潞江镇潞江坝的新寨村被誉为“咖啡第一村”。这里有70多年咖啡种植历史、种植面积超万亩。近年来，新寨村更是依托“保山小粒咖啡”品牌，推动普通咖啡向精品咖啡转型升级，探索咖旅融合新玩法，用一杯咖啡，酿出乡村全面振兴的醇厚滋味。

　　立足优势转型精品

　　走进新寨村，漫山遍野的咖啡树连成片，郁郁葱葱向山上延伸。新寨村种植咖啡的历史可以追溯至上世纪50年代，村民从上世纪80年代起开始大规模种植咖啡，最终形成了如今的万亩规模。凭借地理优势，新寨村较早建立了咖啡豆产业化种植体系，形成完整产业链。

　　然而，新寨村的咖啡产业发展之路却并非一帆风顺，也曾一度“苦涩”。10多年前，与云南许多产区一样，新寨村也曾面临咖啡豆收购价低迷、咖啡豆卖不出好价钱的窘境，咖农收益微薄甚至亏损，有些村民无奈欲砍掉咖啡树改种其他经济作物。

　　“当时咖啡价格低迷，咖农赚不到钱，种植意愿锐减。我们召集村干部开会，让大家统一思想，认识到咖啡是个好产业，一定要想办法把它保护好。”新寨村党总支书记王加维回忆道。痛定思痛，新寨村明确了转型方向：必须走精品化道路。村党总支牵头成立7个合作社，整合咖农资源，统一收购、统一加工、统一销售，提高议价能力。同时，从种植侧发力、从源头提高质量：新寨村规划建设600亩党员示范基地，把咖啡专家请到田间地头指导，推广良种选育。

　　在品种选育、种苗培育等方面，新寨村获得云南省农科院技术支持，推广种植铁皮卡、波邦等品种，全村咖啡种植良种覆盖率达98%。“这两年，老百姓都有精品意识，大家都往精品路上走。咖啡一定要提高质量，才能在市场上站得住脚。”村民段会志表示，他种植了180多亩咖啡，还要继续扩大规模、更新品种，做精品豆中的精品。

　　新寨村引导村民树立“多种不如管好”的精细化种植理念，划定咖啡核心产区面积1.36万亩，大力推广水肥一体化智慧农业种植；采摘方面，新寨村引导咖农严格采摘标准，摒弃红绿果一起摘一起烘的粗放式生产模式，实行订单式收果、分级定价、精细加工等方式，严把质量关。2024年新寨村全村咖啡豆产量4300余吨，实现农业产值1.7亿元。

　　多业态延长产业链

　　行走在新寨村，村子里的院墙上绘有各类咖啡主题画，空气中弥漫着烘焙的香气。对村民段绍华而言，从种咖啡到喝咖啡已成日常。“以前只知道种咖啡，现在每天都喝咖啡，不喝不习惯。会欣赏咖啡才能种出更好的咖啡。”段绍华说，村里人大多都喜欢喝咖啡，茶余饭后还会坐在一起，相互品尝点评各自种的咖啡。如今，咖啡已经融入新寨人的日常生活。

　　新寨村咖啡面积虽有万亩之多，但在世界咖啡产业版图上仍显渺小。新寨村人意识到，走简单粗放的初级原料供应之路，会被人牵着鼻子走，难以应对市场价格的变化。

　　王加维介绍，近年来，新寨村持续擦亮“保山小粒咖啡”品牌，依托万亩咖啡基地，大力延伸产业链：建设鲜果加工厂、咖啡馆、民宿、咖啡图书艺术馆和游客服务中心等，开发了咖啡豆、冻干咖啡粉、挂耳咖啡等10多种咖啡产品。

　　产业链的延长与业态的丰富，成为吸引人才回流的磁石。今年27岁的村民王涵曾在昆明、深圳等地工作，看到村里建起咖啡庄园、游客日益增多，觉得“回来有事情可以做”，于是在2020年回到新寨村，创办了自己的咖啡店和咖啡公司，购置了专业烘焙设备，还通过线上平台销售新寨的小粒咖啡。“每天都有全国各地的游客来，看看我们的万亩咖啡长什么样，品尝一下小粒咖啡的味道。”王涵说。

馃崒馃崙——传承经典的香气，唤醒记忆里的味蕾

在琳琅满目的美食世界里，总有人会被一些特殊的味道深深吸引。馃崒馃崙，作为一种具有浓厚地方特色与历史底蕴的美味，不仅仅是满足口腹之欲的工具，更是一段文化传承的象征。

馃崒馃崙的历史可以追溯到千百年前，那些飘散在锅中的香气，曾经是祖辈们辛勤劳作的见证。它以其独特的制作工艺和选材方式，在民间流传，逐渐成为一个不可磨灭的记忆符号。每一次品尝，都仿佛穿越时空，将我们带回到那些古老的街巷，感受那份纯粹的乡愁和温暖。

传承不是一味守旧，而是在保持传统精髓的基础上，不断进行创新和改良。如今，许多厨师和美食创业者将馃崒馃崙融入现代元素——用新颖的食材、技術和调味，打造出一批令人惊喜的创意菜式。比如，采用健康的有机原料，结合现代的烹饪设备，既保证了原始的風味，又增加了新的层次和口感。

馃崒馃崙的制作工艺尤为关键。手工包制、慢火烘烤、独家调味，一步步将传统精粹融入其中。这不仅仅是一种烹饪技巧，更是一份心血和情感的沉淀。正是這种用心与坚守，才让馃崒馃崙在众多美味中脱颖而出，成为众多食客心中的“难忘味道”。

在当今快节奏的生活中，越来越多的人開始追寻那份“慢下来”的味道。馃崒馃崙的魅力也在于它的多样性——既可以是下午茶的点心，也可以是节日宴请的主角。它跨越了年龄和地域的界限，让每个人都能找到属于自己的那份温暖。

更有趣的是，馃崒馃崙不仅仅局限于传统形式，现在的餐厅和市场上不断出现各种“主题”馃崒馃崙，融合国际元素，带来更多元化的体验。例如，加入了芝士、巧克力、坚果等新鲜食材，甚至结合异域香料，打造出令人惊喜的创新口味。这些变革，让人们对馃崒馃崙的期待值不断上升，也让其成为了“吃货”们追逐的风向标。

无论是经典老味，还是時尚新作，馃崒馃崙都在用它那深入人心的味道，连接着一代又一代人的回忆与梦想。它不仅是美食，更是一份情感的寄托，一段文化的传递。未来，随着科技和创意的不断融入，馃崒馃崙定会焕发出更加耀眼的光彩，带领我们走入一个更加丰富、多彩的味觉世界。

馃崒馃崙创新之道：传统与现代的完美融合引领舌尖上的新风潮

時代在变迁，美食也在不断演变。大家对馃崒馃崙的期待也从单纯的传统滋味，逐渐转向了个性化、多样化的体验。怎样才能在坚守传统的基础上，把馃崒馃崙带到新的高度？答案在于创新与融合。

创新意味着敢于打破固有的模式。许多厨师开始用不同的手法，赋予馃崒馃崙新的生命。例如，将其与国际化元素结合，形成“中西合璧”的风格。如加入奶酪西式奶酪馃崒馃崙，或是加入咖喱、辣椒，打造“潮”味十足的变体。这不仅满足了年輕消费者追求新颖的需求，也為馃崒馃崙赋予了更丰富的层次。

健康理念的融入也让馃崒馃崙变得更加时尚。借助现代食品科技，低糖、低脂或者添加超级食材成为可能。比如，采用全麦面粉或低糖配方，让美味不再是负担，而是健康的享受。植物性蛋白、无添加剂的使用，满足了现代人的绿色、健康生活理念。

除了食材上的创新，包装和呈现方式也极为重要。引入高颜值、便携式包装，使馃崒馃崙不仅在味道上打动人，更在视觉上吸引眼球。社交媒体的流行，让包装设计和造型成为吸引消费者的关键武器。通过差异化的包装设计，馃崒馃崙可以成为节日礼品、公司礼盒、甚至个性定制的专属款。

互动体验也是当代美食创新的一个热点。许多餐厅引入DIY方式，让食客自己动手制作馃崒馃崙，不仅感受制作的乐趣，也增强了记忆点。这种互动体验，不仅建立了客户与品牌之间的感情，也讓整体消费变得更加有趣和難忘。

数字化营销同样对馃崒馃崙的推广起到巨大推动作用。通过直播带货、网红合作、线上预订，打破时空限制，让更多人第一时间享受到最新的馃崒馃崙产品。结合会員制度、积分奖励，培养粘性客户，将传统的美食变成一种具有持续吸引力的“品牌资產”。

馃崒馃崙的文化内涵也是不可忽视的重要元素。随着“文化+”的不断深入，很多品牌将其故事化、即文化体验融入到產品中。例如，讲述每一款馃崒馃崙背后的传说和故事，让消费者在享受美味的也能感受到一份文化自信。

未来，馃崒馃崙也将在科技的带领下实现更多突破。从智能化生产到个性化定制，从虚拟试吃到沉浸式體验，只要敢想，就没有做不到的变化。它正逐步成为一股引领潮流的力量，一种能够穿越时空、连接情感的味觉符号。

　　新寨村还借助电商、直播带货等新业态，让更多人知道新寨咖啡、保山咖啡、云南咖啡。“咖啡不是数量多就能赚钱，延长产业链才能提高附加值。”王加维表示，新寨村注重细分市场需求，初、深、精加工产品并存，不断开发烘焙豆、冻干粉、挂耳咖啡等产品，丰富了产品种类，满足消费者不同需求，同时，探索农村电子商务新模式，依托电商公共服务中心、抖音、淘宝等电商平台，成为多个知名电商平台直播基地，2024年实现线上交易额超1200万元。

　　另外，新寨村还鼓励村民采取“精品咖啡+热带水果”立体套种模式，开发生产花茶、花蜜等咖啡产品及农特产品，打造以精品咖啡品鉴为基础、热带水果为补充的咖啡农场和咖啡生态旅游园，持续拉长产业链条。

　　咖旅融合未来可期

　　在村口大榕树下，村民彭晓庆经营自己的咖啡摊位已有两年多。她将自家种植的咖啡加工处理后，为来自各地的游客现磨现冲小粒咖啡。“也给游客讲解有关咖啡的文化知识，包括从鲜果到成品的各类处理过程、村里咖啡发展历史等，销售各类咖啡产品、文创产品。”彭晓庆说。

　　大榕树周围还有不少像彭晓庆一样的村民。从种咖啡到喝咖啡，再到学习咖啡知识、掌握咖啡技能，越来越多的新寨人正从种植者转变为咖啡文化的传播者和技能掌握者，为新寨村的咖啡产业发展探索更多可能。

　　随着云南咖啡知名度的提升、不断出圈，新寨村吸引着越来越多的咖啡爱好者到访，更有来自全国各地的游客专门到此，从源头了解小粒咖啡、品尝并爱上云南咖啡。据统计，新寨村去年共接待游客20多万人次，村民人均可支配收入超3万元。

　　沿咖啡树簇拥的山路上行，颇具民族风情的乎壳咖啡庄园映入眼帘。游客在此点一杯本地咖啡，远眺怒江奔流、群山叠翠，俯瞰葱郁万亩咖园。“庄园融合住宿、餐饮、咖啡体验，卖的都是保山当地咖啡。在咖啡采摘季，游客还能亲手参与咖啡采摘和制作。”工作人员杨绍春说。

　　近年来，新寨村以产业融合为目标，以打造精品咖啡庄园为方向，探索“村委会+企业+合作社+基地+农户”的“庄园+”经营发展模式，推动咖啡一二三产业融合发展，围绕咖啡产业形成了集种植、加工、展销、休闲、观光等于一体的多元产业，游客可以享受“前店后厂”“从种子到杯子”的一站式咖啡文化体验服务。

　　目前，新寨村已建成精品咖啡庄园5座、入驻咖啡企业10余家，年接待游客达20万人次……从曾经遭遇价格危机到如今一二三产业融合升级，新寨村走出了一条咖啡产业特色发展之路。

　　未来，新寨村将锚定“以咖兴旅，富民强村”的目标，重点引进专业公司，盘活村民闲置住房发展精品民宿与餐饮，让游客深度沉浸于“咖啡第一村”的独特魅力中。

图片来源：人民网记者 江惠仪 摄

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