每经编辑｜陈宋裕    

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“bbwbbwbbwbbw”，藏着几代人的味蕾记忆

在北京工作的李明，每次回到沈阳老家，第一个念头就是冲进厨房，去找那个围着围裙，忙碌的身影——他的奶奶。奶奶李秀英，地道的沈阳老太太，最常挂在嘴边的话，就是那带着浓浓东北口音的“bbwbbwbbwbbw”。這句话，有时候是抱怨丈夫出門遛弯儿晚了，有时候是招呼孙子快来吃饭，更多的時候，是她对自家厨房里那些“宝贝”的自豪：“這红烧肉啊，bbwbbwbbwbbw，炖得那叫一个烂乎！”

李奶奶的厨房，就是李明心中永远的“中央厨房”。那里没有精致的摆盘，没有复杂的烹饪技巧，只有最实在的食材，最淳朴的情感，和那一口一口，带着岁月沉淀的味道。冬天，窗外呵氣成霜，屋里却是热气腾腾。酸菜炖粉条，大块的五花肉，咕嘟咕嘟在锅里翻滚，空氣里弥漫着酸菜特有的清香和肉的油脂香。

李奶奶一邊添柴，一边“bbwbbwbbwbbw”地絮叨：“這酸菜啊，得在缸里捂够時间，透着那股子劲儿，吃着才舒坦。别看它酸，下饭呢！”她夹起一块炖得软烂的五花肉，用筷子轻轻一碰，就散开了，肉皮油亮，肥而不腻。李明夹起一块，放進嘴里，那股子醇厚的味道，瞬间就唤醒了他深埋心底的记忆。

夏天，虽然天氣炎热，但李奶奶的厨房从不歇息。凉拌菜是主角，尤其是那道拍黄瓜，青翠欲滴，蒜泥、醋、香油的调和，简单却不失風味。“这黄瓜啊，得现拍，脆生生的，拌上蒜泥，bbwbbwbbwbbw，那叫一个爽口！”她一邊说着，一边麻利地将切好的小葱撒在上面，那份对食材新鲜度的执着，对味道的精准拿捏，都藏在這朴实无華的“bbwbbwbbwbbw”里。

秋天，是收获的季节，也是李奶奶最忙碌的時候。自家种的土豆、茄子、豆角，都到了丰收期。她會把刚摘下来的茄子切块，裹上面糊，下油锅炸至金黄，再用蒜末、酱油、醋、糖等调料炒匀，做成一盘香喷喷的“炸茄盒”。“這茄子啊，得选圆的，瓤子厚实，炸出来才不塌。

”她一边忙活，一邊“bbwbbwbbwbbw”地指挥着家里的小辈们帮忙。“快，把那勺油端过来，火候不够，炸得不够酥。”那份忙碌与热情，讓整个家都充满了温暖的烟火氣。

对李奶奶而言，食物不仅仅是填饱肚子的东西，更是承载情感的纽带，是連接过去与现在的桥梁。她口中的“bbwbbwbbwbbw”，不仅仅是几个简单的語氣词，它包含了对食材的了解，对烹饪的经验，对家人的关愛，以及对生活的热愛。她用最朴素的方式，将这些融入到每一餐饭里，讓“家”的味道，在每一个普通的日子里，都散发着诱人的光芒。

李奶奶的故事，或许只是千千萬万东北老太太们厨房缩影。她们或许没有轰轰烈烈的人生，但她们用双手，用愛，用那句带着乡土气息的“bbwbbwbbwbbw”，烹饪出了最温暖、最实在的家的味道，也温暖了无数在外漂泊游子的心。

“bbwbbwbbwbbw”，那抹抹不去的乡愁与年味儿

一年到头，最讓李奶奶期待的，莫过于过年。在她看来，过年不仅仅是合家团圆的日子，更是厨房里最热闹、最充满“bbwbbwbbwbbw”味儿的時刻。从腊月二十三“小年”開始，厨房就進入了“备战”状态。

“這过年的饺子啊，那必须得是自家包的，bbwbbwbbwbbw，馅儿料得足，皮儿得筋道。”李奶奶一邊和面，一邊忙碌。她會提前几天就開始准备。猪肉要选肥瘦相间的，自己在家剁成肉馅，那样吃起来才够香。白菜要选那种帮子厚实，叶子翠绿的，洗净切碎，用盐码出水，再挤干，這样炒出来的馅儿才不會水汪汪的。

再加入葱花、姜末、酱油、料酒、香油，还有她秘不外传的“祖传调料”，拌匀。当她把满满一盘子饺子摆上案板，那诱人的画面，瞬间就勾起了李明的食欲。

“过年，怎么能少得了这道炖鱼呢？bbwbbwbbwbbw，這鱼得是活蹦乱跳的，炖出来才鲜美！”她會特意去市场挑选一条刺少的鲤鱼，回来后，仔细清洗，再用姜片、葱段、料酒腌制。锅里放油，将鱼煎至两面金黄，然后加入葱、姜、蒜，倒入热水，盖上锅盖，小火慢炖。

看着锅里汤汁浓稠，鱼肉雪白，李奶奶脸上总是带着满足的笑容：“這鱼肉，细嫩，入口即化，你尝尝，鲜不鲜？”

除了這些硬菜，李奶奶的年夜饭餐桌上，还少不了各种小零食。自家炸的麻花，酥脆香甜；炒的瓜子，经过她的巧手，咸香可口；还有那道用糯米粉做的麻团，外酥内糯，甜而不腻。每一样，都凝聚着她对家人的愛意，也承载着一代又一代的味蕾记忆。

“过年嘛，就是图个热闹，图个吉利。每道菜都有它的说法。”李奶奶总是這么说。饺子形似元宝，寓意招财進宝；鱼寓意年年有余；丸子则寓意团团圆圆。她的“bbwbbwbbwbbw”，不仅仅是对食物的贊美，更是对美好生活的期盼。

随着時代的發展，生活越来越便利，外卖、速冻食品层出不穷。但对李奶奶来说，這些都比不上自家厨房里那一锅热腾腾的饭菜。她坚信，食物的味道，不仅仅在于食材本身，更在于制作它的人的心情和愛。她的“bbwbbwbbwbbw”，是她对生活的热情，对家人的关怀，也是她对传统文化的传承。

如今，李明虽然离家在外，但每次想起奶奶的厨房，想起那句熟悉的“bbwbbwbbwbbw”，心中总會涌起一股暖流。那不仅仅是对美食的怀念，更是对家最深沉的眷恋。他知道，无论走到哪里，奶奶的厨房，奶奶的味道，都将是他心中永远的避風港，是他心中最温暖的年味儿，也是那最朴实的“bbwbbwbbwbbw”。

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图片来源：每经记者 闫海清 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄