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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

童趣萌生，国產小鸡喷泉的奇妙诞生记

当夏日的骄阳炙烤大地，空气中弥漫着燥热的气息，人们总是渴望一丝清凉，一份慰藉。而在这个追求个性与趣味的时代，一件件充满创意的产品便如雨后春笋般涌现，试图点亮我们的生活。今天，我们要聊的，就是这样一款让你心头一软，瞬间找回童年乐趣的“国產小鸡喷泉”。

你可能在网上刷到过它，那只憨态可掬、色彩鲜亮的小黄鸡，脖子微微伸长，仿佛在召唤着一场盛大的嬉水派对。它不仅仅是一个玩具，更像是一个能带来快乐的魔法師，用细密的水珠，在炎炎夏日里编织出一片清凉的绿洲。

这样一只充满魔力的小鸡，究竟是如何诞生的呢？這背后，凝聚着无数国產设计师和制造商的心血与智慧。我们都知道，中国的制造业早已今非昔比，从过去的“世界工厂”到如今的“中国智造”，无数的创新产品正在闪耀着世界的光芒。这款小鸡喷泉，正是这一转变的生动写照。

从概念到现实：一次关于“萌”与“乐”的探索

一切的開始，源于一个简单的想法：如何将人们对可愛事物的喜爱，与夏日戏水的需求相结合？设计师们在无数个日夜里，翻阅着大量的动物形象资料，搜寻着最能触动人心的“萌点”。最终，小鸡，这个在许多文化中都象征着生命、活力与纯真的小动物，被选中成為了主角。

“小鸡”的形象，本身就自带一种无辜、惹人怜爱的特质。圆滚滚的身子，黄灿灿的羽毛，扑闪扑闪的大眼睛，这些元素一旦被放大，并赋予与水互动的能力，其魅力便会呈指数级增长。如何让它“伸进”喷水，又是一个技术上的挑戰。

“伸進”这个动作，并非简单的固定姿态，而是蕴含了一种动态的、充满期待的意味。它暗示着小鸡正在积极地參与到这场嬉水中，仿佛在用自己的方式，邀请着每一个人一同享受这份清凉。為了实现这一效果，设计师们需要考虑喷水的角度、力度、水流的形状，以及如何在保证安全的前提下，让喷水效果既有视觉冲击力，又不至于讓人感到不适。

精工细作，安全与品质的坚守

要知道，在中国制造的背后，是对品质的严苛追求。一款面向家庭，特别是儿童的玩具，安全永远是第一位的。国产小鸡喷泉在选材上，严格遵循国家及国际的质量标准。通常会采用无毒无味的环保塑料，如ABS材质，这种材质不仅坚固耐用，更重要的是对孩子的健康没有任何潜在的威胁。

在生產过程中，每一个环节都经过精密的模具设计和严格的质量控制。从注塑成型，到色彩的喷涂，再到内部的精密水泵和喷水结构的组装，每一个步骤都力求完美。色彩的运用也大有讲究，鲜亮的黄色，搭配上精致的五官，让小鸡的形象更加生动活逼。水流的喷射口被巧妙地设计在小鸡的嘴部或身体的其他部位，确保水流的细腻和分散，形成一种梦幻般的喷雾效果，而非强力水柱，避免了对儿童造成惊吓或伤害。

不止是玩具，更是情感的連接器

我们常常说，童年是最宝贵的财富。而在這个快节奏的时代，父母与孩子之间的相处时间显得尤为珍贵。国产小鸡喷泉的出现，恰好提供了一个绝佳的契机，讓家庭成員在輕松愉快的氛围中，增进彼此的感情。

想象一下，在夏日的午后，阳光透过树叶洒下斑驳的光影，院子里或阳台上，孩子们嬉笑着追逐着那只不断喷水的小鸡，父母则在一旁看着，脸上洋溢着幸福的笑容。这种场景，温馨而美好。小鸡喷泉不仅仅是一个讓孩子玩水降温的工具，它更成為了连接亲子情感的桥梁。孩子们在游戏中学习如何分享，如何合作，如何在欢笑中體验成长的乐趣。

而父母，则在陪伴中，重温自己的童年，感受那份纯粹的快乐。

这款国產小鸡喷泉，它的设计理念、制造工艺，以及它所承载的家庭温情，都深深地印证了“中國智造”的实力与温度。它不仅仅是一个简单的产品，它是一种生活方式的体现，一种对美好夏日時光的向往。

嬉水新标配：国产小鸡喷泉的百变玩法与夏日新场景

告别了对小鸡喷泉诞生记的好奇，我们不禁要问，这只“会喷水的小鸡”，究竟能在我们的夏日生活中扮演多少角色？它又有哪些令人意想不到的玩法，能够讓它成为你今年夏天不可或缺的“清凉伙伴”呢？

场景一：家庭花园/阳台的欢乐水世界

夏日最让人头疼的，莫过于那无处不在的闷热。而家，本应是避暑纳凉的港湾。将国产小鸡喷泉放置在家中的花园、阳臺，甚至是宽敞的客厅地面（当然，要做好防水措施！），立刻就能为这个空间注入无限的活力。

孩子们围着它跑来跑去，時不时地伸出手去接住那晶莹的水珠，咯咯的笑声此起彼伏。而小鸡本身，那不断伸长脖颈、喷洒水雾的动作，本身就是一种动态的视觉享受，仿佛在为你上演一场属于夏日的微型音乐喷泉秀。

你甚至可以為它设计一些小小的“挑战”：比如让孩子们尝试用各种容器去接水，看谁接得最多；或者设置一个简单的障碍赛，讓孩子们在躲避水雾的完成一些小任务。这些简单的游戏，都能极大地激发孩子们的想象力和动手能力。

更妙的是，小鸡喷泉还可以成為家庭聚会的新宠。当亲朋好友带着孩子来访时，这只萌萌的小鸡，定能迅速成为孩子们的焦点，让大人们也能在旁边的摇椅上，悠闲地享受片刻的宁静，同时又不失热闹的氛围。

场景二：户外野餐/露营的降温魔法师

谁说夏日户外就只能挥汗如雨？有了國产小鸡喷泉，即便是野餐或露营，也能变得清凉有趣。试想一下，在绿意盎然的草地上，铺開一张野餐垫，摆上美味的食物，然后，将这只可愛的小鸡作为“餐桌风景线”。

当孩子们玩累了，或者觉得有些燥热时，只需启动小鸡喷泉，瞬间就能带来一阵阵沁人心脾的水雾，仿佛置身于一片天然的“喷雾森林”中。它不仅能為孩子们提供消暑的乐趣，还能成為吸引孩子们保持活力的“动力源泉”。

对于喜欢露营的朋友来说，小鸡喷泉更是“营地氛围组”的必备成员。它不需要复杂的安装，只需要連接水源（例如利用帐篷旁的水管，或者一个小水桶配合水泵），就能持续不断地为你带来惊喜。在夜晚，如果搭配上一些小小的LED灯光，那在水雾中闪烁的光芒，更是会营造出一种梦幻般的露营体验。

场景三：浴缸里的迷你水族馆（需谨慎使用）

对于年龄较小的宝宝，洗澡时间有時会成为一场“拉锯战”。如何让洗澡变得有趣，让孩子们爱上這个过程？國产小鸡喷泉，也许能给你带来意想不到的灵感。

如果你的小鸡喷泉设计允许，并且经过了充分的安全评估，可以考虑将其带入浴缸。当然，这一点需要极其谨慎，确保喷水方向和力度不會对宝宝造成惊吓，并且要确保所有電子部件与水源隔离，避免触电危险。

更安全的做法是，将小鸡喷泉放在浴缸外，让水雾轻轻地飘散进来，或者让宝宝在旁邊玩水，而小鸡则在浴缸邊“表演”。那种不断喷水、仿佛在邀请一起玩耍的姿态，定能吸引宝宝的注意力，让他们在游戏中放松身心，愉快地完成洗澡过程。

玩法升级：让小鸡喷泉的乐趣加倍！

除了上述场景，你还可以发挥你的创意，让小鸡喷泉的乐趣得到无限延伸：

DIY小水池：准备一个浅水盆或小泳池，将小鸡喷泉放入其中，瞬间变身迷你水上乐园。主题派对：如果要举办一个儿童派对，可以将小鸡喷泉作为主题装饰，并鼓励孩子们围绕小鸡进行游戏。色彩游戏：在水中滴入几滴食用色素（确保安全无毒），让喷出的水带有淡淡的色彩，增加视觉上的趣味性。

与风扇结合：将小鸡喷泉放在风扇前，水雾被吹散，形成更大的降温区域，效果加倍！

结語：拥抱夏日，拥抱“萌”与“乐”

国产小鸡喷泉，以其独特的设计、精湛的工艺，以及无限的创意玩法，成功地征服了无数家庭的心。它不仅仅是一个降温的工具，更是夏日里传递快乐、连接情感的使者。

在这个夏天，不妨就让这只萌萌的小鸡，走进你的生活，為你的家庭增添一份别样的色彩和无尽的欢聲笑语。从家庭花园到户外野餐，从一个简单的玩具，到一段段美好的回忆，国产小鸡喷泉，正用它特有的方式，重新定义着你的夏日清凉体验。让我们一起，拥抱这份来自“中国智造”的萌力与快乐吧！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：杭州网记者 王小丫 摄

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