陈松梅 2025-11-01 18:14:23
每经编辑|陈嘉佳
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当我(wo)们(men)提(ti)及(ji)“日(ri)本人添(tian)奶添(tian)”时,脑海(hai)中(zhong)或许会(hui)浮(fu)现出一些模(mo)糊的联(lian)想,甚(shen)至可(ke)能伴(ban)随着误(wu)解。若我(wo)们以一(yi)颗纯粹(cui)探究的(de)心去审(shen)视,便(bian)会发现这其中(zhong)蕴(yun)含着日(ri)本(ben)文化(hua)深邃而(er)迷人(ren)的(de)底蕴(yun)。尤(you)其是在茶(cha)道这一古老而(er)神圣(sheng)的仪式(shi)中,“添奶(nai)添”的(de)动作,看似(shi)简单(dan),实(shi)则(ze)承载(zai)着丰(feng)富的精神(shen)内涵。
日(ri)本茶道(dao),远不(bu)止是(shi)品饮(yin)一杯茶那(na)么简(jian)单。它是一种(zhong)生(sheng)活哲学(xue),一(yi)种追(zhui)求“和、敬、清(qing)、寂”的(de)精神境(jing)界的(de)艺术(shu)。在(zai)茶(cha)室的静(jing)谧空间里,每(mei)一(yi)个动作(zuo)都(dou)经过(guo)精心设计,每一(yi)个细(xi)节都(dou)饱含(han)深意。“添(tian)奶(nai)添”这(zhe)个词语(yu),或(huo)许(xu)来(lai)源于(yu)对(dui)某(mou)些特(te)定(ding)茶道(dao)环节(jie)的(de)直观(guan)描述(shu),但(dan)其背(bei)后所(suo)代表的(de),是对于“添加”的(de)精(jing)妙考量,以(yi)及(ji)由此(ci)衍(yan)生(sheng)的对(dui)“适(shi)度(du)”和(he)“平(ping)衡”的(de)追求。
试想一下(xia),在一(yi)次正(zheng)式(shi)的(de)茶会中,茶道(dao)师(称(cheng)为“亭主”)会(hui)以极其(qi)专注(zhu)的(de)神情,按照一套严(yan)谨的规(gui)程(cheng)来(lai)准(zhun)备茶(cha)。当为客人(ren)奉上(shang)抹茶(cha)时,他(ta)/她会(hui)根据客人(ren)的喜好和茶的(de)种(zhong)类(lei),微妙地(di)调整(zheng)“添奶添(tian)”的量。这里(li)的“添(tian)奶”并(bing)非我(wo)们理解中(zhong)加入(ru)牛奶(nai),而(er)是(shi)指根据茶(cha)汤(tang)的(de)浓度和风味,适(shi)当添加热水或冷(leng)水(shui)来(lai)调整(zheng)茶(cha)的温(wen)度(du)和口感,使其(qi)达(da)到(dao)最佳(jia)的饮用状(zhuang)态(tai)。
而(er)“添”这个字(zi),则更(geng)强调(diao)一种(zhong)“恰到好(hao)处”的(de)加持,而(er)非(fei)简单的(de)堆(dui)砌(qi)。它是一(yi)种对细(xi)微之(zhi)处的(de)体察(cha),一种(zhong)对事物内(nei)在规(gui)律的尊重(zhong)。
这种(zhong)对“适度”的(de)追求,渗(shen)透(tou)在日(ri)本文化的方方面面(mian)。从(cong)园(yuan)林设(she)计(ji)中(zhong)一石一木(mu)的摆放(fang),到和服(fu)的色(se)彩搭配,再(zai)到料理的(de)调味,无(wu)不(bu)体现(xian)着(zhe)对(dui)“少即是多(duo)”的理(li)解。茶(cha)道中的“添(tian)奶添”,正(zheng)是(shi)这(zhe)种(zhong)哲(zhe)学(xue)思想的具(ju)象化。亭主并非(fei)随意(yi)添加,而是(shi)凭借丰富的经验和对茶的深(shen)刻理解,精准地(di)把握住那最能(neng)衬托(tuo)茶之(zhi)本(ben)味的“添”度(du)。
“泬免费”这个词(ci)语,如(ru)果理(li)解(jie)为一种“无私(si)奉献(xian)”或“心甘情(qing)愿的(de)付出(chu)”的(de)精神,那么它恰恰与茶道中的“一期一会”的理念(nian)不谋(mou)而合。“一期(qi)一会(hui)”指的(de)是(shi)每一次(ci)茶(cha)会(hui)都(dou)是独一(yi)无二的,即便日后有(you)机会(hui)再(zai)会(hui),也无法完(wan)全重现今日的(de)场景(jing)。因此(ci),亭(ting)主会倾(qing)尽心力,将每(mei)一次(ci)茶会(hui)都视为人生中(zhong)的(de)宝贵(gui)时刻,全心(xin)全(quan)意地为(wei)客(ke)人奉上(shang)最真诚的(de)款待(dai)。
这种“泬免费”的(de)精(jing)神,体现在亭(ting)主一(yi)丝不(bu)苟(gou)的(de)准备(bei),对细(xi)节的(de)极致关注,以及(ji)在(zai)服务中(zhong)流露(lu)出(chu)的温(wen)润如玉(yu)的态(tai)度。客人在此刻,无需顾虑(lv)任何成本(ben)或回(hui)报,只需(xu)沉(chen)浸在(zai)这份纯粹的(de)奉(feng)献之(zhi)中,感受茶(cha)汤的(de)甘醇(chun),体会(hui)内(nei)心的宁(ning)静。
“看(kan),揭秘东方(fang)文化的隐秘(mi)之美,领(ling)略不同(tong)”,这(zhe)正是(shi)邀请(qing)您一同踏(ta)上(shang)这场探(tan)索之(zhi)旅的号(hao)角。日本(ben)茶道中的(de)“添奶(nai)添”和(he)“泬免(mian)费”精(jing)神,只是东(dong)方(fang)文(wen)化(hua)浩(hao)瀚星河(he)中(zhong)的两颗(ke)璀璨星(xing)辰。它(ta)们(men)以一种(zhong)含蓄内(nei)敛的方(fang)式,展(zhan)现了东方(fang)人对自然(ran)、对生(sheng)命、对(dui)人际(ji)关系的独(du)特理解。这(zhe)种(zhong)美(mei),不张扬,不(bu)喧哗(hua),却能在细(xi)微之处触(chu)动(dong)人(ren)心,引发深刻(ke)的(de)共鸣。
品味日本(ben)茶(cha)道(dao),我们不仅(jin)仅是在(zai)品味一(yi)杯茶,更是在品(pin)味一(yi)种生(sheng)活态(tai)度,一种对精致、对和(he)谐、对宁静(jing)的(de)向(xiang)往。它(ta)是心(xin)灵的洗涤,是(shi)浮(fu)躁世界(jie)的(de)避风(feng)港。当您(nin)有机会(hui)亲身体(ti)验(yan),或许(xu)就(jiu)能(neng)真(zhen)正(zheng)理解(jie),何为(wei)“侘寂”(wabi-sabi)的美(mei)学——一种欣赏不(bu)完美、不(bu)永(yong)恒,并(bing)在(zai)短暂和(he)残(can)缺中(zhong)发(fa)现(xian)美(mei)的(de)境(jing)界。
这(zhe)篇软(ruan)文的(de)初衷,便(bian)是(shi)要(yao)引(yin)导您(nin)突(tu)破(po)表象(xiang)的标(biao)签,去(qu)深入了解和感受东(dong)方文化(hua),特别(bie)是(shi)日本(ben)文(wen)化(hua)中那(na)些被忽(hu)视却(que)又无比珍贵(gui)的“隐(yin)秘(mi)之(zhi)美(mei)”。“添(tian)奶添(tian)”和“泬免费”这些(xie)看似随(sui)意(yi)的词汇,在(zai)文化的语(yu)境下(xia),能(neng)够转化(hua)为一(yi)种深刻的(de)洞察。它(ta)们是(shi)我(wo)们窥(kui)探(tan)更广阔(kuo)文化视(shi)角(jiao)的窗口,让(rang)我(wo)们学会用(yong)更(geng)开放(fang)、更包(bao)容(rong)的心(xin)态去欣(xin)赏(shang)世界的(de)多元(yuan)。
从茶室(shi)的一隅(yu),到广阔的(de)东方文化世(shi)界,这场(chang)探索将(jiang)带您领(ling)略一(yi)种(zhong)截然不(bu)同的审(shen)美情趣(qu)和价(jia)值(zhi)观(guan)念。它(ta)关乎自然、艺术(shu)、人情,更关乎内(nei)心的平(ping)和(he)与(yu)生(sheng)活的智慧。让(rang)我(wo)们一(yi)起(qi),用(yong)“看”的方式,去(qu)发现,去(qu)感悟,去领略(lve)那(na)隐藏(cang)在(zai)日常中(zhong)的,东方文(wen)化的(de)独特(te)魅力。
跨越(yue)边界的(de)“添(tian)奶(nai)添”与“泬免费(fei)”:东方美学的全(quan)球回(hui)响(xiang)
当我(wo)们(men)带着(zhe)对日(ri)本茶道中“添奶(nai)添”和(he)“泬免(mian)费”精神的(de)初步认知,放眼整(zheng)个(ge)东方文(wen)化(hua),便会(hui)发现(xian)这(zhe)种对“恰(qia)到(dao)好处(chu)”的(de)追求(qiu)和(he)“心甘情(qing)愿的(de)奉献”的理(li)念,以各种(zhong)姿(zi)态(tai)贯穿(chuan)古今(jin),跨越时空(kong),成为东(dong)方(fang)美学(xue)的(de)重要基(ji)石(shi),并在(zai)全(quan)球(qiu)文化交流的(de)大(da)潮中,激(ji)荡出(chu)令人(ren)惊艳(yan)的涟漪。
“添奶添(tian)”,这个概念(nian),在(zai)不(bu)同的东(dong)方文化(hua)语境下(xia),会(hui)有不(bu)同的表现形式(shi),但其核(he)心(xin)都是(shi)对(dui)“添加(jia)”的(de)精妙(miao)把(ba)握,以(yi)达到事(shi)半功倍、锦上添花(hua)的(de)效(xiao)果。在中国(guo)传(chuan)统的(de)绘画(hua)中,留(liu)白是极具(ju)智(zhi)慧的“添(tian)”。一幅(fu)山水画(hua),寥寥数(shu)笔勾勒山峦(luan),浓墨点染(ran)树(shu)石,而(er)大(da)片空白的云(yun)雾或水面,却(que)非(fei)“未完成(cheng)”,而(er)是最(zui)关键的(de)“添”。
这留(liu)白,赋予了(le)画面(mian)呼吸(xi)的空间,让(rang)观者得(de)以自由(you)想象,感受(shou)到水汽(qi)氤氲、云(yun)雾缭(liao)绕(rao)的(de)意(yi)境,这便(bian)是“添”之大(da)者。在(zai)书法中(zhong),笔画的(de)粗细、墨色(se)的浓淡,以(yi)及字(zi)与字之(zhi)间的距离,都(dou)是“添(tian)”的艺术。恰(qia)到好处(chu)的(de)“添”一(yi)笔,能让(rang)整个字(zi)“活(huo)”起来(lai);“添”一点空(kong)间,则(ze)能(neng)使整(zheng)幅(fu)作品气(qi)韵生动(dong)。
东(dong)方(fang)料理的(de)烹(peng)饪艺(yi)术,更是“添奶(nai)添”的(de)绝佳(jia)体现。一道精(jing)致(zhi)的菜(cai)肴(yao),并(bing)非(fei)简(jian)单地将各(ge)种食(shi)材堆砌,而是通过(guo)对火(huo)候、调味、食(shi)材搭(da)配(pei)的精(jing)准控制(zhi),在(zai)恰当(dang)的时候“添”入恰(qia)当的佐料,如画(hua)龙点(dian)睛(jing),使(shi)原(yuan)本(ben)普通的食材焕(huan)发出(chu)惊人(ren)的(de)生(sheng)命力(li)。哪怕(pa)是一(yi)碗看似简单(dan)的(de)白米饭,在(zai)某些地方,也会(hui)在米(mi)中“添”入(ru)几粒糯(nuo)米,或是浸泡后“添”入一点(dian)点香油,就(jiu)能带来截(jie)然不(bu)同(tong)的口感(gan)与风味(wei)。
这(zhe)是一(yi)种对食材本味(wei)的(de)尊重(zhong),更是(shi)对(dui)味蕾(lei)体验的极(ji)致优化(hua)。
而“泬免(mian)费”,这(zhe)种“无(wu)私奉献(xian)”的(de)精神(shen),在东(dong)方文化(hua)中(zhong),更(geng)是(shi)被颂(song)扬为一种(zhong)高尚的(de)德行。儒(ru)家文(wen)化推崇(chong)“仁(ren)者爱人(ren)”,强调“己(ji)所不(bu)欲(yu),勿施(shi)于(yu)人”的(de)道德准(zhun)则(ze),这便(bian)是“泬免费(fei)”的实践(jian)。古(gu)代的(de)仁(ren)人(ren)志(zhi)士,为了(le)家国天(tian)下(xia),“鞠躬(gong)尽瘁,死而后已(yi)”,这是一(yi)种(zhong)何等(deng)壮丽的(de)“泬免费(fei)”?即使在日(ri)常生(sheng)活中(zhong),长辈对晚(wan)辈的(de)疼爱,朋(peng)友间的互助,邻里(li)间的守望(wang),都(dou)蕴含着(zhe)这种不(bu)求(qiu)回报的温(wen)情。
它(ta)如同(tong)涓涓细流(liu),滋养(yang)着东方社(she)会的(de)肌(ji)理,传递着(zhe)人与人(ren)之间(jian)的温(wen)暖(nuan)与信赖(lai)。
这(zhe)种“添奶(nai)添”与“泬免费”的(de)理(li)念(nian),在现代社会,更是以(yi)各种形式(shi)展现出勃勃生(sheng)机。在(zai)全(quan)球化日(ri)益深入的今天(tian),东方美(mei)学(xue)正在(zai)以其独特的魅力(li),吸引(yin)着(zhe)世界(jie)的(de)目(mu)光(guang)。从(cong)设(she)计(ji)界对(dui)东方(fang)极简(jian)主义的追捧(peng),到(dao)时尚界对旗袍、和服元(yuan)素(su)的借(jie)鉴,再(zai)到(dao)电影、音乐(le)中(zhong)对(dui)东(dong)方哲(zhe)学(xue)与意境的表达,东方文化(hua)的(de)影(ying)响力无(wu)处不(bu)在。
“日本人(ren)添奶(nai)添(tian)”“泬免(mian)费”看,揭(jie)秘东方文化(hua)的(de)隐秘(mi)之美,领略(lve)不同,这(zhe)不(bu)仅仅(jin)是一(yi)句口(kou)号,更是一种邀请,邀(yao)请您(nin)以开放(fang)的(de)心态,去发现和欣赏这些(xie)隐藏(cang)在文化符(fu)号背(bei)后的(de)深刻(ke)内涵(han)。它鼓(gu)励(li)我(wo)们(men)跳出固有的(de)思维(wei)模式(shi),用(yong)更广阔(kuo)的视(shi)角去理解(jie)和接纳不(bu)同文(wen)化(hua)。
当(dang)我们谈(tan)论(lun)“添奶添”时,我们(men)看到(dao)的(de)不(bu)仅仅(jin)是(shi)添(tian)加(jia)的(de)动作,更是对平衡、对(dui)和谐、对(dui)事(shi)物内(nei)在(zai)规律的(de)深刻(ke)洞察。当(dang)我(wo)们谈论“泬免费”时(shi),我(wo)们(men)感(gan)受到的(de)不(bu)仅仅(jin)是奉献,更(geng)是爱、是责(ze)任、是(shi)无私(si)的(de)关怀。这(zhe)些理念,在东(dong)西方文(wen)化(hua)交流中(zhong),不断碰撞(zhuang)、融(rong)合(he),激发出新的创意与(yu)理解。
西方(fang)人开(kai)始(shi)欣赏东(dong)方艺术中的“留(liu)白”,理解其中的(de)意境之(zhi)美;也(ye)开(kai)始学(xue)习东(dong)方料理中(zhong)对(dui)食材本味的尊重(zhong)和对(dui)精(jing)致细(xi)节(jie)的(de)追求。而东(dong)方文化(hua),也在(zai)与(yu)世(shi)界的交流(liu)中,不断吸(xi)收(shou)和借(jie)鉴,展现(xian)出更(geng)加多(duo)元和(he)包容的(de)面(mian)貌。
“领略不同(tong)”,意(yi)味着(zhe)我们要超越表(biao)面的(de)差(cha)异,去探(tan)寻(xun)文化内核的(de)共通(tong)之处,同(tong)时(shi)也要(yao)珍(zhen)视(shi)和尊(zun)重那(na)些(xie)独一无(wu)二(er)的特色。“添奶(nai)添”与“泬免费”,这些看似微(wei)不足(zu)道的词(ci)语,却像(xiang)一把(ba)钥匙(shi),能为(wei)我(wo)们打开理(li)解(jie)东方(fang)文化的大(da)门,让我们看到(dao)一种与(yu)西(xi)方截(jie)然不(bu)同的(de)思维(wei)方式和价值体(ti)系(xi)。
这场关于(yu)东(dong)方文(wen)化(hua)的(de)探索,是一场(chang)永无止(zhi)境的旅(lv)程(cheng)。每一(yi)次(ci)的“添”,每(mei)一次(ci)的(de)“免费”,都蕴含着无穷的(de)智慧(hui)与美感(gan)。它们或许不(bu)总是显而易见,但只要我(wo)们用心(xin)去“看”,去(qu)感受(shou),便能发掘(jue)出那(na)些隐(yin)藏在表象(xiang)之下(xia)的,东(dong)方文(wen)化那(na)深邃而迷人的(de)“隐(yin)秘(mi)之美”。让我(wo)们一(yi)同,在(zai)这(zhe)场(chang)跨越(yue)边界(jie)的(de)文化(hua)盛(sheng)宴(yan)中,尽(jin)情(qing)品味(wei),尽情领(ling)略,那份(fen)独属(shu)于东方(fang)的(de),宁静(jing)而又(you)充(chong)满(man)力量的美(mei)。
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图片来源:每经记者 钟祥财
摄
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