每经编辑｜陆某奎    

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绿色增长的新篇章：2023年有机中国市场(chang)洞察

2023年，中国(guo)有机市场犹如一颗冉冉升起的新星，在“渠道通报”的有力推(tui)动下，正以惊人的速度(du)展现其蓬(peng)勃的(de)生命(ming)力。这不仅仅是一个简单的市场数字的增长，更是一场(chang)关乎健康、环境与可持续发展理念的深度渗透。消费者(zhe)对“有机”二字的认知度和接(jie)受度空前高涨，他们不再仅仅追求食品的安全，更将目光(guang)投向了生产过程的环保性、原(yuan)料的天然性以及对人体和地球(qiu)的长期益处。

这种(zhong)消费理念的升级，为有机产业的发展注入了强(qiang)大的内在驱动力。

回顾过(guo)去一年，有机食品的销售渠道呈现出多元化、精细化的发展态势。线上电商平台以(yi)其便捷性和广泛的触达(da)能力，成为有机产品流通的重要阵地。从大型综合电商的有机专区，到垂直领域的生鲜电商，再到新兴的内容电商和社群团(tuan)购，各种模式百(bai)花齐放，极大地满足了不同消费群体的(de)购物习惯。

尤其是一些专注于有机产品的电商平台，通过严格的品控和精细化的内容运营，成功(gong)吸引了大(da)量忠实用户，并培养了(le)新的消费习惯。例如，一些平台(tai)通过直播带货，将有机农场的实时画面、种植过程的细节(jie)生动地呈现在消费者面前，增加了产品的透明度和信任感，有效缩短了消费者与产品之间的距离。

线下渠道也并(bing)未停滞不前。高端超市、精品(pin)生活超市以(yi)及社区生鲜店(dian)，依然是消费者接触和购买有机产品的传统且重要的方式。这些(xie)渠道的优(you)势(shi)在于能(neng)够提供更直观的(de)产品体验，例如，消费(fei)者可以在店里闻到有机蔬果的清新香气，触摸到产品的质感，甚至可以与导购人员(yuan)进行面对面的交流，获得更专业的产品信息。

一些大型连锁超市更是积极响应市场需求，设立了专门的有机产品区域，并加强了与有机认(ren)证机构的合作，为消费者提供经(jing)过严(yan)格审(shen)核的(de)优(you)质有机商品。有机农夫市集、社区直采点等(deng)模式也逐渐兴起，它(ta)们以更贴近消费者、更具人情味的方式，连接了生产者与消费者，传递了“从农场到餐桌”的信任感。

从产品品类(lei)来看，有机蔬果依(yi)然是市场的主力军，但其他品类如有机奶制品、有机肉类、有机婴幼儿食品、有机粮油以及近年来(lai)兴起的有机加工食(shi)品（如有机零食、有机调味品）的增长势头也十分迅猛。特别是婴幼儿食品领域，消(xiao)费者对有机产品的需求尤为迫切，他们(men)愿(yuan)意为婴幼儿的健康支付更(geng)高(gao)的溢价。

有机加工食品的崛起，则反映了消费者对健康生活方式的追求已经渗透到日常饮(yin)食的方方面(mian)面，他们希望在享受(shou)便利的(de)也能兼顾健康和环保。

值得关注的是，2023年渠道(dao)通报中强调的“消费者(zhe)洞察”在有机市场的增长中扮演了关键角色。通过大数据分析、市场调研和消费者访(fang)谈，企业和平台能够更精准(zhun)地把握消费(fei)者的需求、偏好和痛点。例如，消费者对产品的溯源信息越来越关注，他(ta)们希望了解产品的生产地、种植方式、认证信息等。

因(yin)此，那些能够(gou)提供清晰、透明溯源信息的品牌，更容易获得(de)消费者的青睐。消费者对有机产品的个性化需求也在增加，例如，他们可能对某些特(te)定成分过敏，或者有特定的饮食(shi)偏好（如素食、无麸质），这就要求有机产品能够提供更多样化的选择。

数字营销和内容传播在有机中国2023年的(de)渠道拓展中发挥了至关重(zhong)要的作用。社交媒体、短视频平台、微信公众号(hao)等成为了有机品牌进行信息传播、用(yong)户互动和品(pin)牌推广的有效载体(ti)。通过KOL/KOC（关键意见领袖/关(guan)键意见消(xiao)费者）的推荐、产品(pin)测评、健康科普、生活方式分享等内容形式，有机品牌能(neng)够快速建立品牌形象，提高产品知(zhi)名度，并与消费者建立(li)情感连接。

一些品牌还积极参(can)与行业展会、线下体(ti)验活动，以及与健康、环(huan)保相关的公益活动，进一步巩固和提升了品牌的美誉度。

有机产业的快速发展并非一帆风顺。有机产品的价格相对较高，这仍然是(shi)制(zhi)约部分消费者购买的主要因素。如何通过优化供(gong)应链、提高生产效率、加强规模化生产等方式，降低生产成本，从而让更多(duo)消费者能够负担得起有机产(chan)品，是行业需要持(chi)续探索的课题。有机认证的普及和消费者对认证的信任度也需要进一步提升。

一些消费者(zhe)对有机认证的流程和标准不够了解，甚至存在误解，这可能导致他们对有机产品的真实性产生怀疑。因此，加强有机认证的宣传和普及，提高消费者对认证体系的认知和信(xin)任，具有重要意义。

供应链的稳定性和可追溯性也是有机产业发展中的重要环节。确保从源头到终端的(de)每一个环节都符合有机标准，需要(yao)企业投入大量资源和精力。一些地区性的有机农场可能面临生产规模小、技术水平参差不齐、物流配送能力不足(zu)等问题，这些都可(ke)能影响有机产品的供应稳定(ding)性和产品质量。

因此，加强有机供应链的建设，推动有机生产的(de)标准化和规模化，构建高效、可靠的物流体系，是推动有(you)机(ji)产业健康发展的必要(yao)条件。

总(zong)而言之，2023年对于中国有机市场而言，是充满机遇与挑战的(de)一年。在(zai)渠(qu)道通报的指引(yin)下(xia)，市场呈现出强(qiang)劲的增长势头，消费者需求日益多元(yuan)化和精细化，线上线下渠道协同发展，数字营销赋能品牌建设。价格、认(ren)证信任、供(gong)应链稳定性(xing)等(deng)问题依然是行(xing)业需要面对的课题。

理解并应对这些挑(tiao)战，将是把握未来增长机遇的关键。

驾驭绿色浪潮：有机中国2023的挑(tiao)战与未(wei)来发展策(ce)略

2023年，在“渠道通报”的清晰指引下，中国有机市场正以前所未有的活力书写着绿色增长的新(xin)篇章。这一年，我们看(kan)到了消费者对有机生活方式的深度认同，也目(mu)睹(du)了整个产业链条在创新与整合中的不断演进。伴随增长而来的，是更为复杂和精细化(hua)的挑战，它们考(kao)验着每一个市(shi)场参与者，也预示着行业(ye)迈向成熟的必经之路。

消(xiao)费者教育与信任建(jian)立依然是核心课题。尽管有机(ji)概念已深入人心，但对于“有机”的真正含义、区别于“绿色”、“无公害”等概念的独特性，以及有机认证的权威性，仍需进一步的科普。许多消费者对有机产品的价格溢价表示(shi)理解，但前提是他(ta)们确信所购买的产品是真正的有机。

这意(yi)味着，企(qi)业不仅要在产品质量上下功夫，更要在信息透明度和品牌故事讲述上投(tou)入更多精力。渠道通(tong)报中关于“强(qiang)化信息披露，提升消费者信任”的建议，正是对这一痛点的精准回应(ying)。例如，通过在产品包装上增加二维码，链接到详细的生产过程、农场信息、检(jian)测报告等，可(ke)以有效打消消费者的疑虑。

行业协会、媒体平台以及(ji)企业自身(shen)，都可以积极开展线上(shang)线下的科普活动，邀请专家、农场主、消费者(zhe)代表共同参与，形成(cheng)多(duo)方联动，构建一个更加信任和透明的有机消费环境。

供应链的韧性与可持续性是(shi)保障有机产业健康发展的基石。与传统农业相比，有机农业对土地(di)、水、生物多样性等环境要素有着更(geng)高的要求，其生(sheng)产过程也更易受自然条件影响。2023年的渠道通报，在这一点上给予了高度重视，强调要“构建更加稳健、可追溯的有机供应链”。

这要求企业不仅要关注(zhu)产品本身的品质，还要深入理解并优化从种子、土壤、种植、养殖、加工到物流配送的每一个环节。例如，推动有机农业与技术融合，利(li)用物联网、大数据等技(ji)术，实现(xian)对农场环境的实(shi)时监测，提高生产效(xiao)率和抗风险能力。加强与有机农(nong)户的长期合作，提供技术(shu)指导和资金支持，帮助他们提升有机生产技能，保障稳定的产品供应。

在物流配送方面，探索更加高效、环保的冷链物流解决方案，减少运输过程中(zhong)的损耗和碳排放，也(ye)是提升供应(ying)链可持续性的重要方向。

第三，创新驱动的产品开发与市场细分将是未来增长的关键。随着消费者需求的不断升级，单一的(de)有机农产品已(yi)难以满足所有人(ren)的需求。市场需要更多具有附加值、满足特定需求的产品。例如，针对特定(ding)人群（如健身人群、孕妇、素(su)食(shi)者）开发的有机功能性食品，或者(zhe)以有机原料为基础，融合地方特色和文化元素(su)的有机加工食品，都蕴藏着巨大的市(shi)场潜力。

渠道(dao)通报也多次(ci)提及“鼓励有机(ji)产品创新，满足多元化消费需求”。这意味着，企业需要加强研发投入(ru)，深入挖掘消费者未被(bei)满足的需求，通过产品创新来拓展市场边界。对现有市场进行精细化细分，例如，针对不同年龄段(duan)、不同消费能力、不同生活方式(shi)的消费者，推出差异化的有机产品组合和营销策略，能够更有效地触达目标群(qun)体，提升转化(hua)率。

第四，政策支持与行业协同是推动有机产业规模化发展的有力保障。虽然市(shi)场化力量在(zai)有机产(chan)业发展中起着主导作用，但政府的引导和支持(chi)依然不可(ke)或缺。2023年的渠道通报，无疑为行业发(fa)展指明了方向，同(tong)时也呼唤着更具体、更有力的政策支持(chi)。这包括但不(bu)限于：在财政税收上给予有机产业一定的优惠政策；在土地使用、水资源(yuan)分配等方(fang)面(mian)提供支持；鼓励金融机构为有机农(nong)业项目提供融资便利(li)；以及在有机认(ren)证的标准化、国际互认等方面发挥更重要的作用。

加强行业协会的组织协调作(zuo)用，推(tui)动企业之间的合作与交流，共同构建公(gong)平(ping)竞争的市场环境，提升整个行(xing)业的整体竞(jing)争力。例如，行业协会可以(yi)搭建信息共享平台，组织技(ji)术交流活动，帮助企业解决共性难题。

数字化(hua)转(zhuan)型与品牌价值的深度融合是(shi)提升市场竞争力的必由之路。在数字时代，线上渠道的优(you)势不言而喻，但更重要的是，要利用数字化工具来提升品牌价值。企业需要构建更加精细化的用户画像，通过个性化的内容推送、精准的(de)广告投(tou)放，以及(ji)沉浸式的品牌体验，与消费者建立更深层次的情感连接。

例如，利用AR/VR技术，让消费者“身临其境”地体验有机农场的生产过程；通过打造具有影响力的(de)品牌(pai)IP，将有机理念与消费者的生活方式深度融合。渠道通报中也反复强调“拥抱数字化，提升品牌影响力”。这意味(wei)着，企业不仅要做好产品，更要讲好品牌故事，将有机(ji)、健康、环保的品牌理念，通过数字化手段，传递给更广泛的受众，从(cong)而在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得消费者的心。

总体而言，2023年(nian)的中国有机市场，正处于一个承前启后的关键时期。在渠道通报的指引下(xia)，行业展现出强劲的发展势头，但挑战与机(ji)遇并存。未来的发展，将更加依赖于(yu)企业在消费者教育、供应链建(jian)设、产品创新、行业协同以及数字化转(zhuan)型等多个维度的综合(he)实力。只有积极应对挑战，抓住绿(lv)色发(fa)展浪潮带来的机遇，中国有机产(chan)业才能(neng)实现可持(chi)续、高质量的增(zeng)长，为(wei)消费(fei)者(zhe)提供更健康、更环保的生活选择，为社(she)会的可持续发展贡献更多力量。

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图片来源：每经记者 陶泽当 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄