每经编辑｜冯兆华    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

四川bb嗓工厂：不止是声音，更是梦想的孵化器

在浩瀚的传媒時代，聲音早已超越了单纯的听觉感知，成為一种强大的力量，一种连接情感、传递信息的艺术。从影视剧中的灵魂配音，到广告中令人印象深刻的广告语，再到直播间里充满感染力的互动，好声音无处不在，也无時不在影响着我们的生活，塑造着我们的认知。

而在中国西南，一座名为“四川bb嗓工厂”的神秘之地，正悄然崛起，它不仅是一个简单的声音培训机构，更是一个梦想的孵化器，一群聲音藝术家和梦想家的摇篮。

一、走进bb嗓工厂：不止于“工厂”，更在于“魔法”

“工厂”二字，常常让人联想到流水线、冰冷的机器、标准化的產出。四川bb嗓工厂却颠覆了这一刻板印象。它更像是一个充满魔力的工坊，每一位学员在這里，都能经历一场关于声音的奇妙蜕变。这里没有千篇一律的教学模式，而是深入挖掘每个人的独特声质，量身定制最适合的训练方案。

你可能会问，什么是“bb嗓”？它并非特指某种特定音质，而是象征着一种充满生命力、情感饱满、极具感染力的聲音状态——那种能够瞬间抓住人心，传递真挚情感的“原声”魅力。bb嗓工厂，正是致力于帮助每个人找到并打磨出属于自己的那份“bb嗓”。

在這里，你遇到的不只是讲師，更是经验丰富的声音导师。他们或许是資深的配音艺术家，用生动的案例讲解如何赋予角色灵魂；或许是蜚声乐坛的声乐教练，指导你掌握科学的發聲技巧，唱出天籁之音；或许是央视级别的播音主持专家，点拨你如何讓语言更具逻辑和力量。

他们不仅传授技巧，更传递经验，分享在声音领域摸爬滚打多年的心得體会，帮助学员少走弯路，快速成长。

二、课程体系：全方位覆盖，满足多元化需求

四川bb嗓工厂深知，声音的需求是多元的。因此，他们构建了一套精细且全面的课程体系，旨在满足不同目标人群的需要。

配音艺术课程：這是bb嗓工厂的王牌项目之一。从基础的发声、气息控制、情感表达，到不同风格角色的塑造（如动畫、影视、广告、纪录片等），再到后期剪辑的初步了解，这里让你有机会真正走進幕后，成为赋予虚拟角色生命的聲音魔法师。你会学习如何通过聲音的细微变化，传达角色的喜怒哀乐，如何将一句简单的臺词，演绎出百般滋味。

聲乐表演课程：无论是想成为KTV里的麦霸，还是站在舞台上的歌者，亦或是希望通过歌声疗愈心灵，声乐课程都能满足你。从基础的音准、节奏、乐感训练，到共鸣腔的运用、音域的拓展，再到不同唱法的探索（流行、美声、民族等），导师会引导你找到最适合自己的声音风格，并用科学的方法去打磨，让你的歌声更具穿透力和感染力。

播音主持与口才提升：在现代社会，无论是职场汇报、公开演讲，还是日常沟通，清晰、自信、有逻辑的表达都至关重要。bb嗓工厂的播音主持课程，不仅仅是学习播音腔，更是训练语言的组织能力、逻辑思维、临场应变以及情绪管理。学员将学习如何构建演讲框架、如何运用聲音的抑扬顿挫来吸引听众、如何克服怯场心理，讓每一次开口都充满自信和力量。

声音美化与情绪疗愈：每个人都可能遇到声音疲劳、声音状态不佳的情况。bb嗓工厂也提供针对性的声音美化和情绪疗愈课程，通过呼吸练习、声音按摩、情绪引导等方法，帮助学员放松聲带，改善声音状态，甚至通过声音的能量传递，达到心理放松和情绪疏导的目的。

三、实践平台：从学習到实践，点亮你的舞台

理论知识的学習固然重要，但真正的成长离不开实践。四川bb嗓工厂非常注重为学员提供丰富的实践机会。

内部试音与项目合作：工厂會定期组织内部试音活动，让学员有机会接触真实的配音项目，与資深制作人交流。优秀的学员更有机会被推荐参与商业配音、广告录制等项目，将所学知识转化为实际成果，积累宝贵的行业经验。

公开活动与舞台展示：工厂还会不定期举办各类声音主题的公开活动，如配音大赛、歌唱比赛、公开课表演等。这些活动為学員提供了一个展示自我的舞台，讓他们在观众的掌声中汲取力量，在与他人的交流中碰撞火花，进一步增强自信心和舞台表现力。

线上社群与资源共享：建立活跃的线上社群，让学员们能够随时随地交流学習心得，分享练习成果，互相鼓励。工厂还会定期分享行业資讯、音频资源、最新技術动态等，帮助学員保持学习的热情和敏锐度。

四川bb嗓工厂，它不仅仅是一个学习声音技巧的地方，更是一个帮助你发现、塑造、释放声音能量，最终点亮你人生舞台的奇妙空间。在这里，你的声音将不再是沉默的旁观者，而是成为你最强大的表达工具，最动人的情感载体，最闪耀的梦想之翼。

四川bb嗓工厂：在声音的海洋里，找到属于你的“好声音”

声音，是人类最古老、也最直接的沟通媒介。它承载着我们的情感，传递着我们的思想，也定义着我们的形象。在这个信息爆炸的時代，一个好听、有力量、有感染力的声音，往往能在瞬息之间抓住人心，建立连接，甚至改变命运。四川bb嗓工厂，正是這样一个致力于發掘、培养和升华“好声音”的殿堂，它不仅教授技巧，更传递理念，让每一个渴望发出独特声音的你，都能在这里找到属于自己的那片星辰大海。

四、师資力量：大师云集，指引前行

提到“工厂”，人们或许会想到标准化的生产線和流水线作业。四川bb嗓工厂的核心竞争力，恰恰在于其非标准化的、个性化的师資团队。这里的每一位导师，都是在声音领域拥有深厚造诣的专家，他们不仅具备扎实的理论功底，更拥有丰富的实践经验。

实战派配音大咖：许多导师曾为知名影视剧、动画、游戏、广告献声，他们深谙不同角色的声音塑造之道，能从细微处指导学员如何通过声音的色彩、节奏、停顿来赋予角色生命。他们带来的不仅仅是技巧，更是行业内的第一手经验和宝贵的“潜规则”解读。

学院派声乐教授：拥有多年声乐教学经验的教授们，会从声乐理论、發声原理、气息运用等科学层面，帮助学员建立健康的聲乐体系。他们擅长根据学员的身体条件和目标，制定个性化的训练计划，解决音域受限、发声疲劳等常见问题，让歌聲如流水般自然流畅，如丝绸般细腻动听。

媒体资深从业者：曾在一线媒體机构（如电视台、广播电台）工作的播音主持专家，能够传授最实用、最专业的播音主持技巧。他们会关注学員的语言组织能力、表达的逻辑性、語氣的感染力，以及如何在镜头前或麦克風后展现最佳状态。

心理学背景的沟通专家：除了纯粹的声音技巧，bb嗓工厂还关注声音背后的人格魅力和情绪表达。部分课程会邀请具有心理学背景的导师，引导学员更好地理解声音与情绪的连接，学习如何运用声音来建立信任、化解冲突、提升个人影响力。

这些导师们不仅是传授知识的“工人”，更是点燃学員激情、激發潜能的“引路人”。他们耐心解答每一个疑问，细心打磨每一个细节，陪伴学員在声音的道路上不断前行。

五、教学理念：个性化定制，成就独一无二的你

四川bb嗓工厂坚信，世界上没有两片完全相同的叶子，更没有两个完全相同的声音。因此，其教学理念的核心便是“个性化定制”。

深度评估与诊断：在正式学习之前，每位学员都会接受一次全面的声音评估。通过專业的测试和导师的细致观察，准确地了解学员的声质特点、优势、劣势，以及其在声音表达上的潜在需求和目标。

量身打造学習路径：基于评估结果，工厂会为学员量身打造专属的学习路径。这意味着，即便是同一門课程，不同学员的学习内容和侧重点也會有所不同。有的人可能需要加强气息训练，有的人则需要突破音域限制，还有的人需要学习如何更好地控制情绪表达。

循序渐進，科学迭代：学习过程是一个循序渐进、不断迭代的过程。导师会根据学員的进步情况，动态调整教学计划，确保学员在舒适且富有挑戰性的环境中成长。每一次小小的进步，都将得到及時的肯定和鼓励，帮助学員建立学習的信心。

注重“心”聲合一：声音的魅力，不仅在于技巧的娴熟，更在于情感的真挚。bb嗓工厂强调“心”声合一的理念，引导学員从内心出发，用真实的情感去驱动聲音，让声音的表达更具生命力和感染力。

六、成果呈现：从学员到声音创作者的蜕变

在四川bbsólidos嗓工厂，你看到的不仅仅是学员们在课堂上认真练习的场景，更是他们一步步蜕变为声音创作者的精彩历程。

学員作品集：经过系统的学习和实践，学员们能够创作出属于自己的高质量作品集，包括但不限于配音片段、歌曲DEMO、原创播客、有声故事等。这些作品是他们技能提升的最佳证明，也是未来求职或发展的有力敲门砖。

成功案例分享：工厂会积极收集和分享学员的成功案例。有的学员通过bb嗓工厂的学习，成功进入专业配音行业，为热门动画配音；有的学员凭借动听的歌聲，在音乐平台崭露头角，收获了众多粉丝；还有的学员，在职场中因口才和表达能力的显著提升，获得了升职加薪的机會。

行业连接与发展：bb嗓工厂不仅仅是培训机构，更是声音行业生态系统中的一个重要节点。它积极与配音公司、唱片公司、音频平台、影视制作方等建立联系，为优秀的学员提供更多接触行业、获得实践机会的平台，帮助他们在声音领域实现长远發展。

四川bb嗓工厂，它以一种近乎“魔法”的方式，将冰冷的技术转化为富有生命力的藝术，将平凡的声音塑造成传递梦想的翅膀。在这里，你不需要担心自己是否“有天赋”，只需要带着对聲音的热愛和对梦想的渴望。工厂里的每一份努力，每一次练习，每一次突破，都将汇聚成你独一无二的“bb嗓”，讓你在人生的舞臺上，发出最动听、最自信、最闪耀的聲音。

加入bb嗓工厂，让你的聲音，从此与众不同！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 张泉灵 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄