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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

九么1.0.31：開启智能生活的新纪元

近年来，科技在不断推动我们生活方式的转变，从人工智能到大数据，从智能硬件到云端服务，每一个创新都在悄然改变我们的日常。九么作为国内领先的智能工具平台，一直致力于用技术为用户创造更多可能。而最新的1.0.31版本，更是一次跨越式的升級，让用户体验升级到前所未有的水平。

在这个版本中，九么团队围绕“简洁高效，智能贴心”核心理念，加入了众多令人期待的新功能。最引人注目的莫过于全新的“智能助手”模块——不仅可以帮助用户规划時间、整理资料，还能根据使用习惯自动优化操作流程。这意味着，从今以后，无论你是学生、职场人士还是自由职业者，都能借助九么变得更加高效。

界面设计也迎来全面升级。新版UI风格更简洁明快，操作更加直观，即使是第一次使用的人也能快速上手。特别值得一提的是，自定义功能增强，用户可以根据不同场景，创建属于自己的操作流程与快捷键，让繁琐的任务变成轻松的点点滴滴。

九么1.0.31还在数据安全方面做足了功夫。采用业界领先的加密技术，保障用户所有数据的私密性和安全性。对于个人隐私和数据保护的重视，让用户可以毫无顾虑地享受智能生活带来的便利，无后顾之忧。

加入“九么1.0.31”的阵营，到底能获得哪些实实在在的好处？是效率的极大提升。不再为繁琐的操作浪费时间，从任务管理到数据整理，一步到位；是生活品质的改善。智能建议与自动化工具，让你的每一次决策都更科学、更精准；再次，是对未来趋势的提前布局。

掌握最新的工具和技巧，在新时代的竞争中游刃有余。

到了這里，你是不是也对九么1.0.31充满期待了？不过，真正的优势还在于它背后那份对用户的细心关怀。无论技术再先进，如果不能贴近实际需求，那都只是空中楼阁。而九么在设计过程中，不断听取用户反馈，持续优化细节，只為让每一位用户都能体验到“科技为人服务”的真谛。

九么1.0.31：一场讓生活变得更简单的革命

你是否曾经遇到过操作繁琐、功能繁杂，却无法找到所需的“那个”按钮？九么1.0.31解决了这些痛点，将复杂的操作变得极为简洁。引入“智能引导”功能，只需几步，即可快速完成任务，无需繁琐学習。

新版本还引入了“场景模式”——例如“学习模式”、“办公模式”、“休闲模式”，用户只需切换场景，即可自动开启相关功能和提醒。例如，学習模式会屏蔽一切干扰，自动提醒休息，集中注意力，提高效率；办公模式则会同步日程、提醒事项，助你节省每一分钟。

技术创新方面，九么1.0.31融入机器学习和自然语言处理技术，赋予智能助手更“聪明”的表现。你可以用语音对助手发出指令，助手会立即响应并為你执行任务。這不仅方便，而且极大提高了使用的趣味性和互动感。

更棒的是，九么不断拓展合作生态。新版中加入了与第三方应用的无缝连接，无论是雲存储、邮件、日歷，还是社交平台，都可以一站式管理。這讓你在一个平台上就能完成多项操作，无需频繁切换不同应用，大大节省了时间。

在安全性、兼容性方面，九么1.0.31可谓厚积薄發。支持多平台同步，无论你用的是手机、平板还是电脑，都可以无缝连接；更新的隐私策略让每一项操作都更加安全可靠。

所以，别再犹豫了，赶快迎接全新的九么1.0.31，讓科技真正成为你生活的好伙伴——未来已到，只等你来开启！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 蔡英文 摄

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