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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“17c一起草名”：打造属于你独一无二的名字文化

在這个信息快速传播的时代，越来越多的人开始注重个性化的表达方式，传统的名字已渐渐无法满足我们独特身份的需求。而“17c一起草名”作为一项创新文化潮流，正悄然席卷而来，带领人们走向全新的草名世界。

草名，这一源自古代文化的词汇，往往带有浓厚的地域特色和文化印记。随着時代的發展，人们对草名的理解早已不再局限于传统意义上的名字。今天，草名已成为一种创新的文化载体，代表了个性化、自由与创意的融合。“17c一起草名”便是在这一背景下应運而生，旨在通过定制独特的草名，帮助每个人展现自我，传递个人的独特气质与价值观。

草名的诞生与发展

草名并非现代的发明，它在中国古代文化中就有悠久的历史。许多古代名将、文人都会使用草名作为自己的雅号或别名，用以表达内心的世界和个性特征。草名不拘一格，既可以是简短的字词，也可以是富有诗意的组合。這种命名方式，让名字不再单纯地代表身份，更承载了文化、情感和思想的丰富内涵。

随着社会的变迁，传统的草名逐渐被现代化的命名方式所取代。如今，我们更习惯使用普通的姓氏与名字，而忽略了草名這一富有深意的文化遗产。但“17c一起草名”这个项目的出现，正是为了唤醒我们对草名文化的关注，并将其推向一个全新的高度。

个性化草名的魅力

在“17c一起草名”的平臺上，用户可以根据自己的喜好与需求，定制属于自己的草名。这些草名并非简单的字面拼凑，而是结合了用户的性格特点、兴趣愛好、生活方式等多方面的信息，经过专业团队的精心设计，为每个人打造出一个最契合自身特质的名字。

這种个性化的草名，不仅能够展示个人的独特性，还能成为一种社交标签，让你在人群中脱颖而出。例如，如果你是一个热愛旅行的人，你的草名可能会与自然、探索相关；如果你是一个艺术爱好者，你的草名或许充满诗意与浪漫。通过这些定制化的草名，用户不仅能够在名字上找到自我认同感，还能在社交场合中展现个性与独特的生活态度。

“17c一起草名”的文化创新

“17c一起草名”不仅仅是一个名字定制服务，它更是一次文化的创新和突破。平台的背后，是一群对草名文化有着深刻理解和独特见解的创意团队，他们通过不断挖掘草名的文化内涵，将传统与现代、个性与共性、创意与现实结合在一起，开创了一个全新的名字文化潮流。

这一创新性的命名方式，不仅仅局限于个人使用，它还广泛适用于品牌、企业、团队等多个领域。在品牌命名、团队命名等方面，草名的运用可以赋予更多的文化符号和情感价值。想象一下，当一个团队的名字充满创意与个性，它能带给成員无穷的认同感和归属感，也能够帮助品牌在市场上脱颖而出。

通过“17c一起草名”，我们不仅能够感受到草名作为文化载体的力量，更能够体验到个性化与创意结合所带来的无限可能。它不仅让名字不再是身份的简单标签，更是你与世界沟通的一种方式。

“17c一起草名”：更多的可能性与未来发展

随着社会的不断發展，人们对自我表达的需求越来越多元化，而“17c一起草名”所代表的个性化草名，正好迎合了这一趋势。这个平台不仅仅是一个命名工具，它逐渐演化為一种文化现象，影响着我们对名字、身份以及自我表达的理解。随着更多的人加入其中，我们可以预见，个性化的草名文化将会有更加广阔的发展空间。

草名文化的广泛應用

如今，草名文化已经渗透到生活的方方面面。从社交媒体到各种文化活动，草名已成为一种新型的标识符。在互联网时代，许多人会在网络世界中使用与自己本名不同的草名，这个草名可能更符合他们的个性或生活态度，也可能只是为了更好地融入某个圈子。

“17c一起草名”正是顺应这一趋势，提供了一个平臺，让每个人都能够根据自己的需求和兴趣定制草名。除了个人用户外，许多品牌和企業也开始意识到，草名可以作为一种独特的品牌符号。通过给品牌起一个独特的草名，企业能够更好地与消费者建立情感连接，提升品牌的辨识度和认同感。

个性化草名的社交效应

草名不仅是一种文化现象，它还在社交网络中发挥着越来越重要的作用。随着社交平台的盛行，许多人会通过草名来塑造自己的线上形象。而“17c一起草名”提供的个性化命名服务，正是帮助这些人塑造独特的个人品牌。无论是用于个人博客、社交媒体账号，还是用作线上活动的参与名，都能通过草名展现出一个完全不同的自我。

个性化草名的流行，也使得人们开始重新审视名字背后的深层含义。名字不再仅仅是家庭传承的符号，它可以是你的精神追求，是你对生活的态度，是你在这个世界上的独特标记。而“17c一起草名”正是帮助每个人找到这个标记的地方，让我们通过名字来探索和表达最真实的自我。

未来展望

在未来，随着个性化需求的不断增长，“17c一起草名”有可能成为一种主流文化形式。草名不再是少数人的专属，它将成为大众文化的一部分，成為每个人都能接触、了解并融入的文化现象。而“17c一起草名”也有望通过不断创新，推出更多符合现代潮流的命名方式，满足不同人群的个性化需求。

草名文化的未来充满无限可能。它不仅仅是名字的创新，更是对传统文化的传承和对现代个性化需求的回應。在“17c一起草名”的平台上，每一个名字都蕴藏着无穷的意义，每一个草名都是对个体独特性的礼赞。它不仅讓名字更具个性，更让我们与世界的连接变得更加紧密。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：新民晚报记者 李梓萌 摄

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