每经编辑｜阿斯哈尔·吐尔逊    

当地时间2025-11-01,gfyuweutrbhedguifhkstebtj,91看埃及猫

厨房，本应是充(chong)满烟(yan)火(huo)气的温馨港湾(wan)，是(shi)承载(zai)着一日(ri)三餐，也(ye)承(cheng)载(zai)着家人情(qing)感交(jiao)流的(de)空(kong)间(jian)。对于(yu)许多(duo)人(ren)来(lai)说，这个看似日(ri)常(chang)的场所，却可能成为情绪爆(bao)发的导(dao)火(huo)索。“一(yi)边做(zuo)饭(fan)一(yi)边被(bei)躁翻了会怎么样？”，这(zhe)个问题背(bei)后(hou)，是现代生活(huo)快节奏下，个体(ti)所承受的多重压(ya)力(li)——工(gong)作上的KPI、生活中的琐事(shi)、人(ren)际关系的摩(mo)擦，甚至是一些(xie)难以言说(shuo)的(de)内心焦虑(lv)，都可(ke)能在(zai)双(shuang)手忙碌于(yu)厨(chu)房时(shi)，找(zhao)到宣(xuan)泄的出口。

当情(qing)绪的“躁”意悄然滋生，并与厨房(fang)的忙碌交(jiao)织在(zai)一起，其(qi)影(ying)响是(shi)多方面(mian)的，而且往往(wang)比(bi)我(wo)们想(xiang)象(xiang)的(de)要大(da)。最直(zhi)接的(de)便是对烹(peng)饪本身(shen)的(de)影响(xiang)。一个(ge)心浮(fu)气躁的厨(chu)师，很(hen)难做(zuo)到精(jing)细操作(zuo)。食(shi)材的(de)切(qie)割(ge)可能变(bian)得粗糙(cao)，火候(hou)的把握变得随(sui)意，调味的(de)比例也可(ke)能(neng)因为分(fen)神而(er)失(shi)之(zhi)毫厘，谬(miu)以千里(li)。

原(yuan)本(ben)期待(dai)的一桌佳(jia)肴，可(ke)能因(yin)为情(qing)绪的扰(rao)动，变(bian)成(cheng)了(le)一(yi)锅“黑(hei)暗料(liao)理”。味(wei)道(dao)的失控(kong)，不(bu)仅是(shi)对(dui)味蕾(lei)的辜(gu)负(fu)，更(geng)是对(dui)付(fu)出时间(jian)和心力的(de)否定，这反过(guo)来又可能加(jia)剧内心的沮丧(sang)和不满(man)，形(xing)成一(yi)个恶(e)性(xing)循环。

情(qing)绪失控对(dui)人际关(guan)系(xi)的影(ying)响不(bu)容忽视。厨房往(wang)往是(shi)家庭成员(yuan)互(hu)动的(de)重(zhong)要场(chang)所，尤(you)其是(shi)在准(zhun)备晚餐(can)时。当做(zuo)饭的人情绪不(bu)佳，极(ji)易(yi)将(jiang)负面情绪传(chuan)递(di)给身(shen)边的家人(ren)。一句无心(xin)的抱怨，一(yi)个不(bu)耐(nai)烦(fan)的眼(yan)神，都(dou)可能成为(wei)引(yin)爆家(jia)庭矛盾(dun)的火(huo)星(xing)。孩(hai)子可(ke)能会因为父母(mu)的易怒而感到(dao)恐(kong)惧(ju)和不(bu)安，伴侣(lv)之(zhi)间(jian)也可能(neng)因为言(yan)语冲突(tu)而产(chan)生隔阂。

原(yuan)本温(wen)馨的(de)家庭(ting)氛围，可能(neng)被厨(chu)房里(li)的(de)“硝烟”所笼罩，让本应享(xiang)受(shou)的用餐时(shi)光，蒙上阴影(ying)。长此(ci)以往(wang)，这(zhe)种负面(mian)情(qing)绪(xu)的传(chuan)递，会(hui)一点(dian)点侵蚀家(jia)庭的(de)信(xin)任和亲(qin)密度(du)。

更深层次的影响，则(ze)关乎(hu)个体的(de)身心健(jian)康(kang)。长期(qi)的情(qing)绪压抑和不(bu)及时(shi)疏导，会对身体(ti)健(jian)康造成(cheng)慢性(xing)损害(hai)。压力激素(su)的长(zhang)期(qi)分泌，可(ke)能导致消化系(xi)统(tong)紊乱(luan)、睡(shui)眠(mian)质量(liang)下(xia)降、免(mian)疫力(li)减弱(ruo)，甚至诱(you)发心血(xue)管疾病。而(er)情绪(xu)的剧(ju)烈波(bo)动(dong)，尤(you)其(qi)是(shi)愤怒(nu)和焦虑，对(dui)神经(jing)系统的冲(chong)击更(geng)是(shi)直接且(qie)强烈(lie)。

当(dang)一(yi)个(ge)人(ren)在厨(chu)房里“躁翻(fan)了”，他(ta)可能(neng)在(zai)不经意(yi)间做出(chu)一(yi)些冲动行为，比如用(yong)力摔(shuai)打厨(chu)具、大声斥责家人，甚(shen)至将怒气发泄(xie)在食物上，做(zuo)出(chu)一(yi)些(xie)破(po)坏性的(de)举动(dong)。这(zhe)些行为(wei)不仅是情绪的(de)宣泄，更是心理(li)压力过(guo)载(zai)的信号。

从(cong)心(xin)理学的(de)角(jiao)度来(lai)看，“一边(bian)做(zuo)饭(fan)一(yi)边被躁(zao)翻”常常源(yuan)于(yu)一(yi)种“多(duo)任(ren)务(wu)处理(li)”下的(de)认知(zhi)负荷过(guo)重(zhong)。当大脑需(xu)要(yao)同时处理(li)烹饪的精(jing)细(xi)操作(zuo)、对时(shi)间的(de)把控(kong)、对(dui)食(shi)材的考量(liang)，以(yi)及外部(bu)环境（家(jia)人(ren)互动(dong)、噪音(yin)等）的刺激(ji)，再加(jia)上内心固有的(de)情绪(xu)困(kun)扰，很容(rong)易达(da)到(dao)一个临(lin)界点，导致情绪(xu)的崩(beng)溃。

这(zhe)种(zhong)情(qing)况下(xia)，厨房(fang)的忙(mang)碌反(fan)而成(cheng)为了压垮骆驼(tuo)的(de)最(zui)后一(yi)根稻草，而非一个可以让(rang)人放(fang)松的场所(suo)。

我们(men)常常(chang)会忽略，做饭不仅仅(jin)是体(ti)力(li)劳(lao)动，更(geng)是一(yi)种(zhong)需(xu)要心绪(xu)平和、精(jing)神集(ji)中的(de)活动(dong)。它需(xu)要耐心、细致和一(yi)点(dian)点创造力。当(dang)内心被(bei)负(fu)面情绪占(zhan)据，这些(xie)品质(zhi)便荡然无(wu)存。一(yi)个被“躁”住(zhu)的厨师，就像一(yi)辆失(shi)控(kong)的(de)汽(qi)车(che)，不仅(jin)无(wu)法到达目(mu)的地(di)，还可能(neng)对(dui)周(zhou)围(wei)造成破(po)坏。因(yin)此(ci)，理解“一(yi)边(bian)做饭(fan)一(yi)边被躁翻(fan)”的根源，认(ren)识到其潜(qian)在的(de)巨(ju)大(da)影响，是迈(mai)向“保持厨房(fang)冷(leng)静”的第一(yi)步。

这(zhe)不仅仅是(shi)为了(le)做出好(hao)吃(chi)的菜肴，更是为了守(shou)护内心的平(ping)静，维护和谐的人(ren)际关系，以(yi)及(ji)最(zui)重要(yao)的，关照好自(zi)己(ji)的身心健(jian)康。

既然认(ren)识(shi)到(dao)了“一边做(zuo)饭一(yi)边(bian)被躁翻”的严重性(xing)，“如何保(bao)持厨(chu)房冷静(jing)”就成(cheng)为了我(wo)们迫切(qie)需要(yao)掌握(wo)的生(sheng)活(huo)智慧。这并非(fei)要求(qiu)我们(men)成为(wei)一个情(qing)绪(xu)稳定(ding)的“圣人”，而是(shi)在(zai)纷(fen)繁的生活中(zhong)，找到一套(tao)行之(zhi)有效(xiao)的方法，让(rang)厨房这片小天(tian)地(di)，真(zhen)正(zheng)成为(wei)我(wo)们释放压力(li)、享受生活(huo)的地(di)方(fang)，而不(bu)是情绪(xu)失控(kong)的(de)“战场(chang)”。

我(wo)们(men)需要学会“预警”与“疏导(dao)”。在进入厨房之(zhi)前(qian)，不妨(fang)花一(yi)分钟问(wen)问(wen)自己：“我现(xian)在的情绪(xu)状态(tai)如何(he)？”如果带着一(yi)天(tian)的疲(pi)惫和烦躁(zao)，强迫(po)自己(ji)立刻(ke)投(tou)入到一(yi)项需(xu)要高度(du)专注的(de)烹饪任务(wu)中(zhong)，无疑(yi)是(shi)给(gei)自(zi)己增(zeng)添了(le)难度(du)。可(ke)以(yi)尝(chang)试一(yi)些(xie)简单(dan)的情(qing)绪疏(shu)导(dao)方法，比如深(shen)呼吸(xi)几次，听一首舒(shu)缓的(de)音乐(le)，或者(zhe)简单地对着镜(jing)子里的自(zi)己(ji)微(wei)笑一(yi)下。

如果可能，在(zai)开(kai)始(shi)做饭前，花(hua)几(ji)分钟和(he)家人(ren)简单沟通(tong)，表达自己的感(gan)受，或者请家人分担(dan)一些(xie)力所(suo)能及(ji)的任务，这(zhe)都能有效缓解(jie)情绪(xu)的累(lei)积(ji)。

要(yao)学会(hui)“简化(hua)”与“臣(chen)服(fu)”。并(bing)非(fei)每一(yi)餐(can)都需(xu)要追(zhui)求米(mi)其(qi)林三星(xing)的(de)标(biao)准(zhun)。当情(qing)绪(xu)不(bu)佳(jia)时，选择(ze)一(yi)些简(jian)单易行的菜谱(pu)，或者提前(qian)做好(hao)一(yi)些准备(bei)工作(zuo)（如提前切好(hao)配(pei)菜、腌制肉(rou)类），可(ke)以大(da)大降(jiang)低烹(peng)饪过(guo)程中的复(fu)杂度。不要(yao)强求(qiu)自己(ji)完美，允(yun)许(xu)一些小(xiao)小(xiao)的“意(yi)外”发生(sheng)。比如(ru)，菜(cai)炒得(de)有点(dian)过火(huo)，味道(dao)差了(le)一点(dian)，这(zhe)都没关系。

接受不(bu)完美(mei)，有时(shi)候比(bi)追(zhui)求完美更能(neng)带来内心(xin)的平(ping)静。将注意(yi)力从“我(wo)要(yao)做出(chu)完美(mei)的一(yi)餐”转移到“我正(zheng)在享(xiang)受(shou)做(zuo)饭的过程”，心态(tai)会(hui)截然不(bu)同。

再者，培养“厨房正念(nian)”。正念，就(jiu)是有意识地、不加评(ping)判(pan)地觉察(cha)当下的(de)体(ti)验。在厨房里(li)，正念可以(yi)体现在对食(shi)材的触感、香气(qi)的感知、烹(peng)饪过程(cheng)中(zhong)发出的声(sheng)音（如(ru)水沸(fei)腾的咕嘟声、食材在锅中(zhong)滋啦的(de)声(sheng)响）的(de)专注(zhu)。当发(fa)现自己思(si)绪开(kai)始飘远，或者(zhe)负(fu)面情绪涌(yong)上心头时(shi)，轻(qing)轻地将(jiang)注意(yi)力拉回到(dao)当(dang)下(xia)的感(gan)官体(ti)验上。

比(bi)如，感(gan)受手中刀(dao)具的重(zhong)量，闻闻(wen)葱(cong)姜蒜爆(bao)香(xiang)的独特味道(dao)，观(guan)察(cha)锅(guo)里食(shi)材(cai)颜(yan)色的变化(hua)。这种“活(huo)在(zai)当下”的练(lian)习(xi)，能够(gou)有(you)效地将(jiang)我(wo)们(men)从纷乱(luan)的(de)思绪和(he)情绪(xu)中抽离出(chu)来。

第四，建立“情(qing)绪缓冲(chong)区”。有时(shi)候(hou)，厨(chu)房(fang)的忙碌(lu)只(zhi)是(shi)一个(ge)诱(you)因(yin)，真(zhen)正的问(wen)题可(ke)能源(yuan)于工作(zuo)或(huo)人际关系。在下(xia)班回家，或者在进入(ru)厨房前，给(gei)自己留(liu)出一点(dian)“缓冲(chong)时(shi)间(jian)”。可以是(shi)在车(che)里(li)静坐(zuo)几分(fen)钟(zhong)，或者在阳台上(shang)眺望远(yuan)方(fang)，让(rang)大(da)脑(nao)有(you)机(ji)会从(cong)前(qian)一(yi)个场(chang)景切(qie)换到下一(yi)个。与(yu)家人建立“厨(chu)房规则”，比如(ru)，在做饭时间(jian)尽(jin)量避(bi)免(mian)讨论敏(min)感话(hua)题(ti)，或(huo)者在(zai)家人之间设定(ding)一个“情绪表达(da)的(de)信(xin)号”，当有人(ren)情(qing)绪开始(shi)失控(kong)时，可以(yi)通过这(zhe)个(ge)信号暂(zan)停交(jiao)流(liu)，给(gei)彼此冷静(jing)的(de)时间。

也是最(zui)重要的一(yi)点，是(shi)要学会(hui)“寻求支(zhi)持”和(he)“自(zi)我(wo)关怀(huai)”。如果(guo)发(fa)现(xian)自己(ji)长期处于(yu)情(qing)绪失控(kong)的状(zhuang)态，或(huo)者因(yin)为(wei)厨房(fang)的(de)压(ya)力而严重影响了(le)生活质量(liang)，寻求(qiu)专(zhuan)业(ye)的心理帮助是很(hen)有(you)必要的(de)。这并(bing)不是示(shi)弱，而是对(dui)自己负责的表(biao)现。也要学会自我关怀，认(ren)识到(dao)自己(ji)并(bing)非超人(ren)，有情绪低(di)落(luo)、感到(dao)疲惫的(de)时(shi)候(hou)是(shi)正常的(de)。

为(wei)自(zi)己安(an)排一(yi)些放(fang)松的活动，保(bao)证充足(zu)的睡眠，均衡(heng)的(de)饮食，这些(xie)基础的自我关怀，是支(zhi)撑我们(men)情绪(xu)稳(wen)定的基(ji)石。

保(bao)持厨(chu)房冷静(jing)，其实(shi)是在(zai)修(xiu)炼一种(zhong)“在忙碌(lu)中寻找平静”的(de)能力。它(ta)需(xu)要的(de)不仅(jin)仅(jin)是(shi)技巧(qiao)，更(geng)是一种生(sheng)活(huo)态(tai)度(du)。当我们能够(gou)以(yi)一(yi)种(zhong)更(geng)平(ping)和、更(geng)觉(jue)察的心(xin)态(tai)去(qu)面对(dui)厨房里的(de)锅(guo)碗瓢(piao)盆(pen)，去面对那(na)些可能引(yin)发(fa)情绪波(bo)动的瞬间，我们(men)就能(neng)将厨房从(cong)一(yi)个(ge)潜(qian)在的“战(zhan)场”，真正(zheng)变成一(yi)个滋养身心(xin)、连(lian)接情(qing)感的“花园(yuan)”。

这不仅是为了(le)做出(chu)美味(wei)的食(shi)物，更(geng)是(shi)为(wei)了(le)活(huo)出一种更(geng)加从(cong)容、更加(jia)有(you)智(zhi)慧的人(ren)生(sheng)。

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图片来源：每经记者 门爱贤 摄

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