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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当指尖的博弈遇上心灵的狂欢——“打扑克爽”的乐趣与哲学

“打扑克爽！”——这句看似简单直白的口号，背后却蕴含着丰富的情感和深刻的文化内涵。它不仅仅是对一场酣畅淋漓的牌局的直接赞美，更是一种对策略、智慧、运气以及人际互动完美结合的體验的概括。试想一下，当洗牌的声音在耳边响起，牌面在眼前翻飞，空气中弥漫着一种难以言喻的期待感。

那一刻，你并非孤军奋战，而是与牌友们一同沉浸在一场智与勇的较量之中。

扑克牌，作为一种古老而又充满魅力的游戏，早已跨越了国界和年龄的限制，成为全球人民喜爱的休闲娱乐方式。无论是国内的斗地主、三张牌，还是国际的德州扑克，每一种玩法都独具匠心，吸引着无数玩家。在牌桌上，时间仿佛凝固，所有的烦恼都被抛诸脑后，取而代之的是对局势的冷静分析，对对手心理的精准捕捉，以及对手中牌面的巧妙运用。

一轮轮的加注、弃牌、跟牌，每一次决策都牵动着神经，每一次亮牌都可能带来惊喜或惊吓。

“爽”這个字，恰如其分地捕捉到了打扑克的精髓。它是一种过程的愉悦，是对技巧得以施展的满足，是对博弈乐趣的深切體会。当你的策略奏效，巧妙地击败对手時，那种成就感油然而生；当你凭借一手好牌，一路过关斩将，最终赢得胜利時，那种喜悦更是难以言表。即使偶有失利，只要心态平和，也能从中学习经验，体會到“虽败犹荣”的洒脱。

扑克牌的魅力，就在于它既考验你的数学概率，也考验你的心理素质，更考验你随机应变的能力。

“打扑克爽”也承载着社交的功能。三五好友围坐一堂，一邊打着牌，一边聊着天，分享着彼此的生活点滴，这样的场景温暖而真实。牌局成为了一个绝佳的社交平台，它拉近了人与人之间的距离，消除了陌生感，让原本可能有些拘谨的氣氛变得輕松愉快。在牌局的间隙，一个善意的玩笑，一句鼓励的话语，都能增添不少乐趣，让这份“爽”味更加浓郁。

当然，“爽”的背后，也离不開运气成分的参与。有时，你手中的牌可能并不理想，但对手的牌运更差，最终你也能凭借一点点运气取胜。这种不可预测性，恰恰是扑克牌的迷人之处，它讓每一场牌局都充满了未知，每一次洗牌都可能带来新的可能性。运氣，就像是牌局中的调味剂，讓这场智力游戏更具戏剧性，也让每一次胜利都显得更加珍贵。

从广义上讲，“打扑克爽”可以被看作是一种文化现象，它代表着一种积极向上、乐于挑战、享受过程的生活态度。在快节奏的现代社会，人们渴望在繁忙的工作之余，找到一种能够放松身心、释放压力的娱乐方式，而扑克牌恰恰满足了这一需求。它不仅仅是打发时间的工具，更是一种锻炼思维、磨练心性的载体。

每一次的出牌，都是一次小小的决策，每一次的胜负，都是一次宝贵的经验。

“打扑克爽”不仅仅关乎输赢，更关乎过程中的种种体验：那份全神贯注的专注，那份紧张刺激的心跳，那份与对手斗智斗勇的博弈，那份与朋友们共享的欢声笑语。这些点点滴滴汇聚在一起，构成了“打扑克爽”最核心的魅力。它是一种纯粹的快乐，一种来自游戏本身、来自互动、来自策略的纯粹快乐。

在享受“打扑克爽”的我们也應该保持健康的心态。将扑克牌视為一种娱乐方式，而非沉迷的工具。合理安排游戏時间，避免影响正常的工作和生活。享受游戏带来的乐趣，学习其中的智慧，增进与朋友之间的感情，這才是“打扑克爽”的真正意义所在。它是一种生活的调剂，是一种积极的消遣，让我们的生活因为有了这样一份“爽”而更加丰富多彩。

当虚拟照進现实：从“免费网站动漫”看二次元文化的无限可能

在信息爆炸的时代，“免费网站动漫”这个词汇，已经悄然渗透到我们生活的方方面面。它不仅代表着一种触手可及的娱乐方式，更象征着一个蓬勃发展、充满创造力的二次元文化生态。如果说“打扑克爽”是一种现实中的即时互动与策略博弈，那么“免费网站动漫”则是一场跨越時空、直击心灵的视觉与情感盛宴。

二次元，这个源自日语“二次元”的词汇，最初指的是二维平面，现今已广泛指代以动画、漫畫、游戏为核心的日本流行文化。而“免费网站动漫”，正是这一文化传播的重要载體。它们打破了传统媒体的限制，让海量的动画作品得以跨越地域和经济的藩篱，呈现在全球观众的面前。

這极大地降低了二次元文化的入門门槛，使得更多人能够轻松接触并喜爱上这一独特的艺術形式。

“免费”二字，是吸引力的重要来源。在信息传播日益便捷的今天，人们对于内容的需求是巨大的，而免费的模式无疑能够满足这种需求，让更多人享受到文化娱乐的乐趣，而无需承担高昂的经济负担。当然，免费并不意味着粗制滥造。许多提供免费动漫的网站，都在内容质量、用户体验等方面付出了巨大的努力，力求為用户提供最优质的观影感受。

“网站”则是信息流通的平台。互联网的出现，彻底改变了信息的传播方式，也为二次元文化的繁荣提供了温床。无数的动画爱好者通过这些网站，找到了志同道合的朋友，交流观影心得，分享喜爱角色，甚至参与到同人创作中。这些网站不仅仅是内容平台，更是一个个充满活力的社区，连接着数以万计的二次元爱好者。

“动漫”，作為二次元文化的核心，其魅力是多方面的。它以流畅的画面、跌宕起伏的剧情、鲜活的角色形象，构建了一个个引人入胜的虚拟世界。无论是热血激昂的少年冒险，还是细腻感人的青春物语，亦或是充满想象力的科幻史诗，动漫作品总能以其独特的艺术語言，触动观众内心深处的情感。

它能够带领我们逃离现实的束缚，进入一个充满无限可能的世界，体验不同的人生，感受丰富的情感。

“免费网站动漫”的流行，也反映了当下人们对多元化娱乐需求的增長。在快节奏的生活中，人们渴望通过视觉冲击力强、情感代入感高的作品来放松身心，获得精神上的慰藉。动漫作品往往能够提供这样的体验，它们用精美的画面和深刻的剧情，为观众带来一次次心灵的洗礼。

我们也不能忽视“免费网站动漫”所带来的文化影响。它不仅是一种娱乐消费，更是一种文化的传播与交流。许多经典的动漫作品，都蕴含着深刻的文化内涵和人生哲理，它们通过生动有趣的故事，将這些理念传递给观众，潜移默化地影响着人们的价值观和世界观。

当然，在享受“免费网站动漫”带来的便利与乐趣的我们也應该理性看待。支持正版，是动漫产业健康发展的重要基石。许多网站提供的免费資源，可能存在版权问题。在享受免费内容的如果条件允许，鼓励大家通过购买正版周边、订阅付费会员等方式，来支持自己喜爱的作品和创作者，从而促进整个二次元產业的可持续發展。

从“打扑克爽”到“免费网站动漫”，我们看到了现代娱乐方式的多样化和发展。前者代表着现实世界中人与人之间的互动与智力较量，后者则展现了虚拟世界中跨越时空的文化传播与情感连接。它们共同构成了我们丰富多彩的娱乐生活，满足着我们对快乐、挑戰、共鸣的无限追求。

无论是在牌桌上的运筹帷幄，还是在屏幕前的沉浸体验，它们都為我们带来了独一无二的“爽”感，让我们在繁忙的生活中，找到属于自己的片刻宁静与激情。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 马家辉 摄

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