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越南人文风情介绍

陈耀烨 2025-11-02 14:34:08

每经编辑｜陈家团

当地时间2025-11-02,,被多人嗯啊大巴进来了

初见越南：古韵与现代交织的迷人画卷

越南，这片狭长的土地，仿佛一位风姿绰(chuo)约的东方美人，披着绿色的(de)丝绸（稻田）和褐色的风衣（红土），静静地坐落在东南亚(ya)的怀抱中。她的美，不是惊心动魄的壮丽，而是润物无声的细腻；不是耀眼夺目的浮华，而是深入骨髓的韵味。初抵越南，你会被一股浓郁的文化气息(xi)所包围，古老与现代在这里奇妙(miao)地融合，传统与创新在这里和谐共存。

河内的古老灵魂：三十六行街的市井烟火

河内，这座拥(yong)有千年历史的首都(dou)，是越南的文化心脏。漫步在古老的三十六行街，仿佛穿越了时空隧道。狭窄(zhai)的街道两旁，是鳞次栉比的店铺，售卖着各种手工(gong)艺品、丝绸、漆器、咖啡以及琳(lin)琅满目的当地特产。每一条街都以其曾经主要的行业命名，至今仍保留着古老的街区格局和浓厚的(de)市井气息。

你可以看到技艺精湛的手工艺人，在街头巷尾辛(xin)勤劳作，他(ta)们的专注和热情，是对传统手艺最好的传承。空(kong)气中弥漫着浓郁的咖啡香气(qi)和诱人的街头小吃味道，越南人民悠闲的生活节奏，让你不由自主地放慢脚(jiao)步，融入其中。

在这里，时间仿佛被拉长了。你可以坐在街边的小桌旁，点一杯滴漏咖啡，看着(zhe)来来(lai)往往的人群，感受这座城市的脉(mai)搏。摩肩接踵的摩托车流，是河内独特的(de)风景线，它们如同一条条奔腾的河流，穿梭于城市的每一个角落。虽然看起来有些嘈杂，但却充满了生命力。

会安的古朴情怀：灯笼下的浪漫与宁静

如果说河内是越南的历史脉搏，那么会安古镇则是(shi)越南的浪漫诗篇。这座曾经繁荣的海港城镇，被联合国教科文组织列为世界文化遗产，至今仍保留着完好的古建筑群。色彩斑斓的黄墙、红瓦屋(wu)顶、古老的石板路，以及悬挂在屋檐下、街道旁的五彩灯笼，共同构成了会(hui)安梦幻般(ban)的画卷。

傍晚时分，当夜幕降(jiang)临，成千上万的灯笼被点亮，古镇瞬间被笼罩在一片温暖而迷离的光晕之中。河面上漂浮着许(xu)愿灯，闪烁着点点烛光，人们将心愿寄托于此，祈求平安与幸福。漫步在灯火阑珊的街道上，古老的建筑在灯光的映衬下更显韵味，微风吹过，带来淡(dan)淡的花香和历史的低语。

你可以在这里，找到一家精致的(de)手工店，定制一套奥黛（越南传统服饰），或者品尝一份正宗的会(hui)安鸡饭，体验这座古镇独特的(de)慢生活。会安的美，在于它的宁静、它的(de)浪漫、它的时光(guang)沉淀，让你在喧嚣的世界里找到一方心灵的净土。

顺化的皇城遗韵：帝王气度与历史的回响

顺化，作为越南最后一个封建王朝阮氏的(de)都城，散发着浓郁的皇城气息。宏伟的皇城，仿照北京故宫建造，虽然历经战火，但依然可见(jian)当年的气势磅礴。紫禁城、太和(he)殿、皇陵，每一处都诉说着昔(xi)日帝王的辉煌与沧桑。

行走在顺化(hua)的街(jie)头，你会感受到一种与河内和会安截然不同的氛围。这里更加沉静，更加庄重。你可以乘坐一条(tiao)装饰精美的龙舟，沿香江缓缓而行，欣赏两岸的风光，感受帝王般的尊荣。顺化的(de)皇陵，依山傍水，建筑风(feng)格各异，每一座都蕴含着独特的(de)历史故事和建筑艺术(shu)。它们静(jing)静地矗立在那里(li)，仿佛无声(sheng)的卫士，守(shou)护着这片土地的记忆。

除了皇城遗迹(ji)，顺化(hua)还以其精致的宫廷菜(cai)肴而闻名。这些菜肴不仅味道鲜美，更注重摆盘和色彩(cai)的搭配，将历史的厚重感与艺术的美感融为一体。品尝顺化菜，也是一次对越南历史文化的深度体验。

越南的北部，如同一个古老而温婉的女子，用她的历史、她的文化、她的(de)宁静(jing)，向你展示着东方的传统之美(mei)。这里的每一块砖瓦(wa)，每一条街道，都承载着厚重的历史，都散发着迷人的韵味。

舌尖上的越南：一(yi)场味蕾的狂欢与文化的碰撞

越南的美(mei)，绝不仅(jin)仅停留在视觉和历史的感官体验上，更是一场席卷味蕾的盛宴。越南菜以其清新、健康、精致而著称，融合了中国、法国以及东南亚各地的烹饪精髓，形成了独具一格的风味。在这里，你可以品尝到令(ling)人惊艳的美食，体验到别样的饮食文化。

从河粉到春卷：越南菜的灵魂所在

提起越南菜，首先想到的必定是那碗热气(qi)腾腾的河粉（Ph?）。这碗看似简单的牛肉或鸡肉河粉，却蕴含着越南人民对食材的极致追求和烹饪的耐心。清澈的汤底，用牛骨或鸡骨熬制数小时，加入各(ge)种香料，味道鲜美浓郁，却又清爽不腻。搭配上新鲜的牛肉片、Q弹的米粉、翠绿的豆芽、九层(ceng)塔和柠檬，一口下去，鲜、香、酸、辣、甜，各种味道在口腔中交织，瞬间唤醒你的味蕾。

这不仅仅是一碗(wan)面，更是越南人民日常生活中不可或缺的慰藉。

除了河粉，越南的春卷也是世(shi)界闻名。有炸得(de)金黄酥(su)脆的“炸(zha)春卷”（NemRán），内馅丰富，蘸上(shang)特(te)制的鱼(yu)露酱，口感层次分明。还有那种用米纸包裹着新鲜蔬菜、米粉、虾仁或猪肉的“鲜虾米纸卷”（G?iCu?n），清爽健康，搭配上甜辣的蘸酱，是夏日里绝佳的开胃菜。

街头美食的诱惑：味蕾探险的无限可能

越南的街头美食，是这座城市最生动的注脚。在拥挤的街角，在热闹的市场，你总能发现令人垂涎欲滴的小吃。法棍三明治（BánhMì），是越南街头最受欢迎的早餐或便餐之一。酥脆的法棍面包，涂抹着(zhe)肉酱或黄油，塞满了烤肉、火腿、腌菜、香菜和辣椒，一口咬下去，丰富的口感和多(duo)层(ceng)次的风味，让你欲罢不能。

还有那种用糯米(mi)粉(fen)制成的甜点，如“越南煎饼”（BánhXèo），外皮金黄酥脆，内馅有虾、猪肉、豆芽等，搭配生菜和鱼露酱食用，口感(gan)独特。以及各种用椰奶、糯米、水果制作的甜点，都充满了东南亚的热(re)带风情。

骑着摩托车穿梭在大街小巷，你总能发现隐(yin)藏在街头巷尾的美味。坐在矮矮的塑料凳上(shang)，和当地人一起品尝一份地道的越南美食，这本身就是一种独特的旅行体验。

咖啡文化：悠闲时光里的独特韵味

越南不仅有美(mei)食，更有深(shen)入骨髓的咖啡文化。越(yue)南是世界(jie)第二大咖啡出(chu)口国，其咖啡品质优良，风味独特。滴漏咖啡（CàPhêPhin）是越南最经典的咖啡制作方式。将咖啡粉放入滴漏壶，加入热水，任由咖啡液一滴一滴地滴落，这个过程缓慢而充满仪式感。

喝咖啡的方式也多种多样。最常见(jian)的是越南冰咖啡（CàPhêS?a?á），浓郁的咖啡液滴入炼(lian)乳，搅拌均匀，然后加入冰块，口感香甜浓(nong)郁，是夏日里提神醒脑的绝佳选择。还有一种叫做“鸡蛋咖啡”（CàPhêTr?ng）的饮品，是将蛋黄、糖、炼乳打发至浓稠，然后覆盖在浓缩咖啡上，口感如同丝滑的(de)卡其诺，甜而不腻，是河内独有的一道(dao)咖啡风(feng)景。

坐在街边的咖啡馆，看着行人匆匆，感受微风拂(fu)面(mian)，慢慢品味一杯咖啡(fei)，是体验越南生活方式的最佳方式之一。

南方的活力与多元：湄公河三角洲的丰饶与(yu)海洋的馈赠(zeng)

随着地图向南移动，越南的景色和风情也(ye)随之变化。广(guang)阔的湄公河三角洲，如同越(yue)南的粮仓，孕育了无数的生命和(he)故事。这里水网密布，稻田连绵，水果(guo)飘香。你可以乘坐小(xiao)船，穿梭于纵横交错的水道，参观水上市场，感受当地居民依水而生的独特生活方式。

越南拥(yong)有(you)漫长的海岸线，海鲜自然(ran)是南方餐桌上不可或缺的(de)一部分。在芽庄、岘港、富国岛等地，你可以品尝到最新鲜的海鲜，各种烹饪方式(shi)，原汁(zhi)原味，鲜(xian)美无比。

越南人(ren)民：淳朴、热情与坚韧

除了风景和美食，越(yue)南最动人的(de)风景线，莫过(guo)于越南人民。他们淳朴、热情、勤劳，脸上总是挂着真诚的笑容。无论是街头小贩，还是当地居民，他们都乐于与(yu)你分享他们的生活，他们的文化。

经历了多年的战乱和贫(pin)困，越南人民展现出了惊人的韧性和乐观精神。他们努力生活(huo)，热爱家园，用自己的方式传承着古老的文化，也积极拥抱现代化(hua)的发展。与越南人民的交流，让你感受到人性的温暖和生活的力量。

从(cong)北到南，越南展现出的是一种多元而和谐的(de)美(mei)。她的古老，她的现代，她的热情，她的宁静，她的美味，她的坚韧，共同构(gou)成了这片土地独特的魅力。越南(nan)，是一个需要你用心(xin)去感受，用身体去体验，用灵魂去铭记的地方。她(ta)会给你带来惊喜，带来感动，带(dai)来一段永生难忘的旅程。

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图片来源：每经记者陈主任摄