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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

现代婚姻，充满了责任与挑战。每个人都在自己的生活与事业中扮演着不同的角色，尽力做到最好，却也不免忽略了与另一半的沟通与关爱。《假加班未告知老公》便是从这样一个微小的情感裂痕开始，展开了一段令人揪心又充满思考的婚姻故事。影片讲述了一位事业心强烈的女性，因工作繁忙而选择向丈夫隐瞒自己加班的真实情况，从而引发了一系列误會与冲突的故事。

这部电影的开篇非常引人入胜。女主角李晴是一位在职场上表现出色的职场女性，外表冷静理智，内心却隐藏着一丝未曾展露的孤独。为了能够在工作中获得更高的认可和晋升，李晴选择了在公司加班，常常在深夜才回家。李晴并没有向丈夫王泽说明这一点。她选择了隐瞒，认为自己承受的压力足以让丈夫理解。正是这种看似微不足道的隐瞒，逐渐加深了他们之间的隔阂。

影片通过细腻的镜头和精准的剧情铺陈，将李晴与王泽之间的关系描绘得淋漓尽致。王泽是一位典型的“传统男性”，他对于家庭和婚姻有着强烈的责任感。在他看来，妻子的每一次缺席都是对家庭的不负责任，而李晴的“假加班”行為，更是让他产生了强烈的怀疑。随着故事的发展，王泽开始發现妻子越来越多的异常行為，婚姻中的信任逐渐崩塌。更为復杂的是，李晴内心的无奈和委屈在影片中得到了充分展示，她并不是故意隐瞒，而是希望丈夫能够理解她在职场中的压力与付出。

电影将婚姻中沟通不畅、信任缺失的主题演绎得十分真实。每个人的内心都有一个无法与他人分享的秘密，正是这些秘密，成为了情感的裂缝。在这段看似平凡的婚姻生活中，隐藏着太多的未说出口的心声和情感挣扎。李晴选择隐瞒，王泽选择猜疑，这种情感上的错位让两人的婚姻陷入了困境。

《假加班未告知老公》不仅仅是一部讲述误會和冲突的電影，它更深入地探讨了现代婚姻中男女角色的互相影响与情感的疏远。每个人在婚姻中的需求不同，李晴希望被理解和支持，而王泽则渴望被信任和依赖。两者的需求交织在一起，却始终没有找到合适的沟通方式。電影通过这些情节，传达了一个深刻的道理：婚姻中的每一次不告知，都会成为两个人之间的一个隔阂；每一份隐瞒，都是对彼此情感的一种无形伤害。

影片节奏紧凑，情节跌宕起伏，观众在观看过程中不仅会被剧情深深吸引，更能在其中找到自己婚姻中的影像。无论你是已婚还是未婚，都會从這部电影中获得一些关于爱情与婚姻的思考。每个人的生活中，都有那么一段属于自己的隐秘情感，而如何走出这种情感的迷雾，重新找回婚姻中的信任与理解，是影片所给出的最深刻的启示。

随着剧情的推进，電影《假加班未告知老公》逐渐展开了更多层次的情感冲突。李晴和王泽之间的误解越积越深，二人之间的矛盾也不断加剧。在这个过程中，李晴的内心世界逐渐显现出来，她并不是一个冷漠、无情的女性，相反，她也有自己的脆弱和需要。她的加班并不是为了逃避家庭，而是为了证明自己在职场中的价值。这种自我证明的方式却让她与丈夫之间的距离越来越远。

王泽逐渐意识到自己对妻子的怀疑并非完全无理，但他依旧感到失落和困惑。他无法理解妻子为何不坦诚相待，為什么不能与自己分享工作中的压力。随着时间的推移，王泽的情感逐渐发生了转变。他从最初的愤怒、失望，到最后的理解和包容，经历了一个情感的蜕变过程。这种蜕变，不仅是对李晴的理解，更是对婚姻关系本身的重新审视。

影片的后半部分，随着李晴和王泽的沟通逐渐恢復，两人终于开始正视彼此的心声。在一次深夜的对话中，李晴终于向丈夫坦白了自己的内心世界。她承认自己加班并非为了逃避家庭，而是因为在职场中面临的巨大压力和对自我价值的怀疑。而王泽也坦诚了自己的情感需求，告诉李晴他并不是不理解她的工作压力，只是希望在婚姻中能够有更多的参与感和共同承担的责任感。这段真诚的对话，成为了影片的高潮，情感的波澜终于有了平静的回声。

《假加班未告知老公》不仅仅是一部婚姻剧，它也反映了现代社会中每个人在面对职场压力和家庭责任时的心态与挑战。在快节奏、高压力的生活中，很多人都容易忽略与伴侣的沟通，误以为自己一个人能够扛起所有。婚姻不是一个人的战争，而是两个人的共同努力和彼此扶持。只有通过真诚的沟通，才能解决彼此心中的疑虑与不安。

结尾部分，影片通过一场感人的和解场景，讓观众看到了婚姻中的希望与可能。李晴和王泽重新找回了信任，婚姻中的裂痕也开始愈合。影片没有过于理想化，而是呈现出一种现实主义的温暖：即使婚姻中會有误解与矛盾，但只要彼此愿意去倾听、去理解，就能够戰胜困难，走向更加美好的未来。

如果你也在为自己的婚姻感到困惑或迷茫，或许这部电影能为你带来一些启示。现在就来高工电影网，免费在線观看《假加班未告知老公》，让这部充满情感张力和深刻反思的电影带你走进不一样的婚姻世界。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 郭正亮 摄

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