每经编辑｜陈鸿志    

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缘起：镜头下的(de)那一抹(mo)月(yue)光，与(yu)缸(gang)中(zhong)沉(chen)浮的时(shi)光

故(gu)事的(de)开端(duan)，并非(fei)惊天(tian)动地(di)的(de)相遇，而(er)是如同(tong)一(yi)坛老(lao)酒，需(xu)要时间去(qu)慢慢(man)酝酿。温润如玉(yu)的(de)林清，是这座(zuo)古镇(zhen)里小(xiao)有名(ming)气的(de)独立(li)纪录(lu)片导(dao)演(yan)，镜(jing)头(tou)里(li)总捕捉着最细(xi)腻的情感与最(zui)动人(ren)的瞬(shun)间。而(er)顾辞，则是(shi)一位从繁(fan)华(hua)都市归(gui)来的(de)青年，身上(shang)带着(zhe)一丝疏离(li)，却又(you)对祖传(chuan)的(de)酿造(zao)技(ji)艺有着(zhe)近乎(hu)偏(pian)执(zhi)的热(re)爱(ai)。

一(yi)个夏日的午(wu)后，林清(qing)为了(le)拍摄(she)一(yi)组关(guan)于(yu)古镇(zhen)非遗文化(hua)的系列(lie)短片，来(lai)到了顾辞(ci)家的(de)百年老(lao)宅(zhai)。宅院(yuan)深处(chu)，一(yi)口(kou)口(kou)布(bu)满岁(sui)月痕迹的(de)陶缸错落(luo)有致地摆(bai)放(fang)着，散发(fa)着(zhe)一股(gu)浓郁而(er)独(du)特(te)的酱香。顾(gu)辞正挽(wan)着(zhe)袖子(zi)，小心翼翼(yi)地检查(cha)着(zhe)一缸即将出坛的酱(jiang)油，阳(yang)光透过(guo)屋(wu)檐的(de)缝隙，在(zai)他(ta)身上(shang)投(tou)下斑(ban)驳(bo)的光影。

林(lin)清(qing)的(de)镜头(tou)，捕捉到了那(na)一(yi)刻(ke)。他(ta)看(kan)到(dao)顾辞(ci)眉宇(yu)间(jian)专注的(de)神情，看(kan)到(dao)他指(zhi)尖沾染的(de)深褐色酱(jiang)渍，更看到(dao)了他眼中对(dui)这(zhe)份古(gu)老(lao)技(ji)艺的(de)深(shen)深眷恋(lian)。

“你是……新来(lai)的？”顾辞抬(tai)起头，声音带(dai)着(zhe)一丝不易察觉(jue)的沙哑。

林清放下相(xiang)机，脸(lian)上(shang)带(dai)着温和的(de)笑(xiao)容(rong)：“我是(shi)林清，来这(zhe)里(li)拍摄(she)纪(ji)录片。您这(zhe)里的酱香(xiang)，太特别(bie)了(le)，让我(wo)忍不(bu)住(zhu)想(xiang)记录(lu)下来。”

“顾辞(ci)。我的家族(zu)世(shi)代(dai)都(dou)在(zai)做酱(jiang)。”顾辞(ci)的回(hui)答简短(duan)而(er)有力(li)，没有过多的(de)寒(han)暄，但林清却从(cong)他话语中(zhong)听出了一种沉(chen)甸甸的(de)责任(ren)感。

接下(xia)来的(de)日(ri)子，林清(qing)的(de)镜头开始聚(ju)焦在顾(gu)辞身上(shang)。他记(ji)录下顾(gu)辞(ci)清晨(chen)时分，在露珠未(wei)干的(de)庭(ting)院(yuan)里，用(yong)古法处(chu)理(li)豆子(zi)；记录下(xia)他(ta)烈日(ri)之下，在晒(shai)场上(shang)翻晒酱胚(pei)，汗(han)水(shui)浸湿了衣(yi)衫；记录(lu)下他傍(bang)晚(wan)时(shi)分，在(zai)油灯(deng)下(xia)，仔细地为每(mei)一缸发酵的酱(jiang)料写(xie)下日期和(he)备注。林(lin)清发现(xian)，顾辞并不(bu)是一(yi)个擅长言(yan)辞的(de)人(ren)，他的世(shi)界仿佛浓(nong)缩在这口(kou)口缸(gang)里，用(yong)时间(jian)、用汗水、用坚(jian)持(chi)，去(qu)对话那(na)些古(gu)老的智(zhi)慧(hui)。

起初(chu)，顾(gu)辞对(dui)于林清(qing)的拍(pai)摄(she)保(bao)持着(zhe)一种疏(shu)离的态(tai)度，他习惯(guan)了与酱为伴(ban)，不习惯(guan)被镜(jing)头打扰。但(dan)林(lin)清的(de)耐(nai)心和真诚(cheng)，渐渐融化(hua)了他内心(xin)的壁(bi)垒。林清不只是(shi)客(ke)观地记录，他(ta)会问顾(gu)辞：“为什(shen)么要做这(zhe)个？这样做(zuo)，是(shi)什么感(gan)觉(jue)？”他(ta)会坐在顾(gu)辞(ci)身(shen)边，静(jing)静地(di)听他(ta)讲述那些关于发酵(jiao)的奥(ao)秘(mi)，关(guan)于阳(yang)光与(yu)时间的(de)魔(mo)法。

“你(ni)看这缸酱(jiang)，它们(men)不是(shi)死的(de)。”一次(ci)，顾辞(ci)指(zhi)着一缸(gang)咕嘟咕(gu)嘟冒着气泡的(de)酱料，对林清(qing)说(shuo)，“它们(men)在(zai)呼吸，在(zai)生长。每(mei)个坛(tan)子(zi)都有自(zi)己的脾气(qi)，要用(yong)心去(qu)听(ting)，去感(gan)受(shou)。”

林清(qing)被(bei)他的话(hua)语深(shen)深吸引(yin)。他(ta)意识(shi)到，这不(bu)仅(jin)仅(jin)是制(zhi)作酱(jiang)料(liao)，更是一种与自然和(he)谐共处(chu)的生(sheng)活哲学(xue)。他的(de)镜头(tou)，开(kai)始捕(bu)捉(zhuo)顾(gu)辞(ci)眼神(shen)中流(liu)露出的灵动(dong)，捕(bu)捉他因为(wei)一次成功的发酵而(er)露出(chu)的欣(xin)喜，捕(bu)捉他在(zai)挫(cuo)折面(mian)前，眼神中(zhong)的坚毅。

“我(wo)小(xiao)时(shi)候，最(zui)喜欢的(de)就是(shi)夏(xia)天，屋后(hou)的院子(zi)里(li)，晒(shai)满了(le)酱胚(pei)，满院子都是那(na)种甜丝丝(si)的酱(jiang)香味(wei)，好(hao)像(xiang)整个(ge)夏天(tian)都住在里面。”一(yi)次，顾辞在(zai)闲聊中(zhong)，偶尔提(ti)到了童年，林清(qing)敏锐(rui)地捕捉到(dao)那一(yi)闪(shan)而过的(de)温情，他的(de)镜头(tou)，也随之变得更(geng)加柔(rou)和(he)。

“那是什么样(yang)的味道？”林(lin)清轻声问(wen)道(dao)，他想在镜头(tou)之(zhi)外(wai)，去触(chu)碰那份(fen)属(shu)于顾(gu)辞(ci)的，最本(ben)真(zhen)的记(ji)忆。

顾辞(ci)沉默(mo)了片刻(ke)，然(ran)后(hou)缓(huan)缓说(shuo)道：“是(shi)一(yi)种……踏(ta)实，安心(xin)的味(wei)道。”

这句“踏(ta)实，安心”，像一根(gen)羽毛，轻(qing)轻(qing)撩拨了(le)林清的(de)心弦(xian)。他开(kai)始觉得，顾(gu)辞不(bu)仅仅是酿(niang)造(zao)酱料的(de)匠人(ren)，他身(shen)上有着一种难得的纯粹(cui)和力量。而顾辞(ci)，也在林清的镜(jing)头下(xia)，开(kai)始审(shen)视(shi)自己(ji)。他(ta)看(kan)到了(le)自己(ji)因为对传(chuan)统(tong)的(de)坚(jian)守而付出的(de)努(nu)力，也看(kan)到(dao)了自己内心(xin)深处，那份(fen)对更(geng)广阔世(shi)界的渴(ke)望(wang)。

“我希望，把(ba)这份古法酿(niang)造，做(zuo)得(de)更(geng)好，不仅(jin)仅(jin)是守着老祖(zu)宗(zong)的东西，而(er)是让(rang)它(ta)，能(neng)够(gou)被更多人知(zhi)道(dao)，被(bei)更多(duo)人(ren)喜欢。”顾辞有(you)一天(tian)对林清说(shuo)，这是(shi)他第(di)一次(ci)，如此(ci)清晰地(di)表达了自己(ji)的愿望。

林清看着他(ta)，眼(yan)中闪烁着一(yi)种理解的光芒(mang)。他知道(dao)，他(ta)们的(de)故事(shi)，才刚刚开(kai)始。镜头(tou)下(xia)的顾(gu)辞，就(jiu)像一坛正(zheng)在发酵(jiao)的(de)酱，沉(chen)静而(er)充满力量(liang)；而他(ta)自己，则(ze)像是在(zai)探寻真相(xiang)的(de)旅人，被(bei)这(zhe)份(fen)纯粹所吸(xi)引，也(ye)渴望去记录(lu)这份(fen)美(mei)好。

“那(na)，就让我来帮你，把这(zhe)份‘踏实，安(an)心’的(de)味道，酿得(de)更浓(nong)，传得更远吧。”林清笑着说(shuo)，声音(yin)里(li)带着(zhe)一(yi)种不(bu)容(rong)置(zhi)疑的(de)坚(jian)定。

顾辞看着他，第(di)一次，在林清的面前，露(lu)出了一(yi)个真正(zheng)轻松的(de)笑容(rong)。阳(yang)光(guang)洒(sa)在(zai)他们身上(shang)，也洒在那些(xie)沉默的(de)酱(jiang)缸(gang)上，仿(fang)佛(fu)为(wei)这(zhe)即(ji)将开(kai)始的(de)，关于“酱酱(jiang)酿酿”的故(gu)事，染(ran)上了(le)一(yi)层(ceng)温柔(rou)的暖(nuan)色。这(zhe)一刻，他们(men)都明白，有些相(xiang)遇，注(zhu)定(ding)是为了(le)共同(tong)去(qu)酿(niang)造，去(qu)创造(zao)，去(qu)让生命(ming)的味(wei)道，变(bian)得(de)更(geng)加(jia)醇(chun)厚(hou)而悠长(zhang)。

共酿：指尖(jian)的触(chu)碰，心(xin)头的(de)悸动，与味(wei)蕾的(de)狂欢

林清(qing)的镜头，从(cong)记录(lu)者的(de)视角(jiao)，渐(jian)渐转变(bian)为参(can)与者的角色(se)。他(ta)开始(shi)不(bu)仅仅是拍(pai)摄，更是(shi)融(rong)入了顾辞的(de)生活(huo)，成为(wei)了他(ta)“酱(jiang)酱酿酿(niang)”世界里，最(zui)特别的(de)那一位(wei)“酿造(zao)师(shi)”。

“这个豆子，好(hao)像有点过(guo)熟了(le)。”一(yi)次，在挑(tiao)选用于(yu)制(zhi)作酱料的(de)黄(huang)豆时，林(lin)清指(zhi)着(zhe)一堆豆(dou)子(zi)，有些不确(que)定(ding)地(di)对顾辞(ci)说(shuo)。

顾(gu)辞走(zou)上前，仔(zai)细(xi)地看(kan)了(le)看，然后(hou)点点头：“你(ni)的(de)眼(yan)光不错，确实有一点点。来，我们(men)一起挑出(chu)来。”

那一刻，他们的指(zhi)尖(jian)不(bu)经意(yi)间触(chu)碰(peng)，一股细(xi)微而(er)酥麻(ma)的(de)电流，在(zai)两人(ren)之间悄然(ran)流过(guo)。林清的心跳漏(lou)了一拍(pai)，他(ta)有(you)些慌(huang)乱地移(yi)开了(le)视线，却发(fa)现顾辞的耳根(gen)，也微(wei)微泛(fan)起(qi)了(le)红晕(yun)。

“看来，你很有天赋嘛。”顾(gu)辞(ci)试图用(yong)玩(wan)笑(xiao)来(lai)化解(jie)这(zhe)突如(ru)其(qi)来的尴尬，但他(ta)的(de)声(sheng)音(yin)，却(que)比平(ping)时更加柔(rou)和。

从那(na)天(tian)起，他(ta)们之(zhi)间的空(kong)气(qi)，似乎变得(de)有(you)些不一样了。林(lin)清(qing)不再仅(jin)仅是(shi)那个站(zhan)在镜头后(hou)面的(de)观(guan)察者，他(ta)开始(shi)挽起袖(xiu)子(zi)，跟着(zhe)顾辞一起，体验(yan)着(zhe)酿(niang)造(zao)的(de)每一(yi)个环(huan)节(jie)。他学着(zhe)如(ru)何(he)辨别不(bu)同(tong)季节的(de)豆子(zi)，学(xue)着如(ru)何(he)掌(zhang)握晒(shai)酱(jiang)的(de)时(shi)间(jian)，学着(zhe)如(ru)何(he)用双(shuang)手去感(gan)受(shou)发(fa)酵的温(wen)度(du)。

“你(ni)看，这(zhe)缸(gang)酱(jiang)，是因为(wei)去年(nian)雨(yu)水(shui)太多(duo)，有(you)些受(shou)潮了，味道会偏(pian)酸一些。”顾辞一边搅(jiao)拌着酱(jiang)料(liao)，一边给林清讲(jiang)解。

“那(na)怎么(me)办？”林(lin)清(qing)问道，他第一(yi)次感受到，原来(lai)酿造，也是(shi)一场(chang)与天气的博弈，一场与(yu)时(shi)间的(de)较(jiao)量(liang)。

“那就调整一下(xia)配方(fang)，加点(dian)蜂(feng)蜜，中和(he)一下(xia)酸味(wei)，然(ran)后(hou)，晒得久(jiu)一点，让它慢(man)慢(man)发酵。”顾(gu)辞的(de)语气(qi)中，透露出(chu)一种沉稳(wen)的智(zhi)慧。

林(lin)清(qing)被顾辞(ci)的专业和耐心(xin)深深打动。他发(fa)现(xian)，顾辞身上有一种魔力(li)，能够(gou)将枯燥(zao)而(er)繁(fan)琐(suo)的(de)传统技(ji)艺，变(bian)得生动(dong)而充满(man)魅力。他(ta)会在分(fen)享每(mei)一(yi)次成功(gong)的(de)发(fa)酵时(shi)，眼中(zhong)闪(shan)烁(shuo)着(zhe)孩(hai)子般(ban)的(de)喜悦(yue)；他(ta)会在(zai)面对失败(bai)时，展(zhan)现出(chu)惊人(ren)的韧(ren)性和(he)乐观。

“其实(shi)，酿造(zao)就(jiu)像(xiang)是人(ren)生。”顾辞有(you)一次(ci)坐在(zai)院子(zi)里(li)，望(wang)着漫天的(de)星(xing)空(kong)，对(dui)林清说，“有时(shi)候(hou)，你(ni)精心准备(bei)的一切(qie)，最后的(de)结果(guo)却不(bu)尽如(ru)人意(yi)，但你不能(neng)放弃(qi)，要(yao)从(cong)中学习(xi)，找(zhao)到下一次(ci)成功(gong)的可(ke)能。”

林清静(jing)静(jing)地(di)听着，他的(de)镜头(tou)，此时(shi)此刻，仿佛(fu)也变(bian)得(de)不再重要。他(ta)只(zhi)是(shi)看着(zhe)顾辞(ci)，看着(zhe)他因(yin)为说(shuo)起(qi)“人(ren)生”这个话(hua)题而(er)显得更(geng)加(jia)深邃的眼神，感(gan)受着(zhe)他(ta)身(shen)上(shang)散(san)发出的(de)，一种温(wen)暖而有(you)力(li)的力(li)量。

“你(ni)就像这缸(gang)酱，一开(kai)始，我们(men)只是觉(jue)得它特(te)别，但(dan)越是(shi)去了(le)解(jie)，就越是发(fa)现(xian)它的醇厚和美(mei)好。”林清看着顾(gu)辞，轻声说道(dao)，他(ta)的声音里(li)，带着(zhe)一种难(nan)以言喻(yu)的情感。

顾辞的(de)身体猛地一僵(jiang)，他看向(xiang)林(lin)清，眼(yan)中充(chong)满了(le)惊(jing)讶(ya)和(he)一种难(nan)以(yi)置(zhi)信的欣(xin)喜。那一刻(ke)，周围(wei)的(de)一切(qie)仿佛都静止了，只有他们两人(ren)，以及(ji)空气(qi)中弥(mi)漫着(zhe)的(de)，淡淡的(de)酱香。

“林清(qing)……”顾辞(ci)的(de)声(sheng)音有些干(gan)涩(se)。

“嗯？”

“谢(xie)谢你。”顾(gu)辞最(zui)终只说了(le)这三(san)个(ge)字，但那(na)三个(ge)字，却承载(zai)了太多(duo)。

随着合(he)作的深(shen)入，他们(men)不仅(jin)仅是(shi)在“酿(niang)造”酱料(liao)，更(geng)是在(zai)“酿(niang)造(zao)”着(zhe)属(shu)于他(ta)们之(zhi)间(jian)，一种别(bie)样的情感(gan)。一(yi)起(qi)在(zai)深(shen)夜(ye)的(de)厨房(fang)里，分享一块刚出炉的(de)酱香饼(bing)；一起在午(wu)后的(de)阳光下，品(pin)尝刚(gang)刚晒好(hao)的酱油(you)，然后(hou)相(xiang)视一笑(xiao)；一(yi)起为每(mei)一次(ci)的成(cheng)功而欢(huan)呼(hu)，一(yi)起为(wei)每(mei)一(yi)次的失败(bai)而相互(hu)鼓励。

“这个新口(kou)味的酱(jiang)，你(ni)觉得(de)怎么样(yang)？”顾(gu)辞端(duan)着一(yi)小碟(die)新制(zhi)的辣(la)椒酱(jiang)，递给(gei)林(lin)清(qing)。

林清尝了(le)一口(kou)，眼睛(jing)瞬间(jian)亮(liang)了：“哇，太(tai)绝(jue)了(le)！这个辣度(du)，这个(ge)香气(qi)，完(wan)全是我(wo)的菜！”

顾辞(ci)看(kan)着林清满足的表(biao)情(qing)，心中的(de)喜悦(yue)，比任何一次成(cheng)功的发酵(jiao)都更(geng)甚。他知(zhi)道，自己(ji)对(dui)林(lin)清(qing)的(de)感情(qing)，已经(jing)超越了单纯的(de)友情。这份感情(qing)，就像一坛(tan)刚刚(gang)开始发酵的(de)酱，充(chong)满了(le)未(wei)知(zhi)，却(que)又(you)让他(ta)充(chong)满期(qi)待。

“你呀，就(jiu)是个吃货(huo)。”顾(gu)辞(ci)笑着(zhe)打趣道(dao)，但(dan)眉眼间(jian)的(de)温柔(rou)，却暴(bao)露(lu)了他内心真实(shi)的情感(gan)。

“那你(ni)呢(ne)？你(ni)是(shi)酿酱的，我(wo)也算是‘品酱’的。”林清毫(hao)不(bu)示ょ地回击(ji)，眼(yan)神中带(dai)着一丝(si)狡黠。

这(zhe)个夜晚，他们(men)决定为这(zhe)批新(xin)制的酱料(liao)，办一(yi)个小(xiao)型(xing)品(pin)鉴(jian)会。邀请(qing)了镇(zhen)上(shang)的(de)一(yi)些(xie)老(lao)街坊，还有一(yi)些慕(mu)名而(er)来的(de)美食(shi)爱好者。当那一(yi)碗(wan)碗(wan)用顾(gu)辞的(de)酱料烹制出的(de)菜肴(yao)摆上桌时(shi)，整个院子都弥(mi)漫(man)着(zhe)诱(you)人的(de)香(xiang)气。

“这酱，太(tai)香了(le)！比我(wo)年(nian)轻时候(hou)吃的，还(hai)要(yao)地道(dao)！”一(yi)位(wei)老奶(nai)奶激(ji)动地说(shuo)。

“这(zhe)味道(dao)，简直(zhi)是把(ba)儿时(shi)的记忆(yi)都(dou)唤(huan)醒了！”一(yi)位年轻的(de)美食博主一边拍照，一(yi)边赞叹(tan)道(dao)。

顾辞看(kan)着这(zhe)一切，眼中泛起(qi)了泪(lei)光(guang)。他知道，这(zhe)是(shi)林清的功(gong)劳，是(shi)林(lin)清(qing)的镜(jing)头，让他(ta)的(de)“酱酱(jiang)酿(niang)酿”，得(de)到(dao)了更(geng)多人(ren)的(de)认可和(he)喜爱。而林(lin)清(qing)，则(ze)站在顾辞(ci)的身(shen)后，默默(mo)地看着他，眼神(shen)中(zhong)充满(man)了骄傲(ao)和(he)爱(ai)意。

品鉴(jian)会结束后(hou)，只剩下他们(men)两(liang)人(ren)，坐在院子里(li)，看着(zhe)夜(ye)空(kong)中最(zui)亮的(de)那颗星。

“我(wo)们(men)成功了(le)。”林(lin)清(qing)轻声说(shuo)道，他(ta)的(de)声音(yin)带着一丝(si)疲惫(bei)，但(dan)更(geng)多(duo)的是满(man)足。

“不，是(shi)我(wo)们一(yi)起成功的(de)。”顾辞(ci)转过(guo)头，看着林(lin)清，眼(yan)中闪(shan)烁着(zhe)一(yi)种(zhong)坚定(ding)的光(guang)芒(mang)。他(ta)伸出(chu)手，轻(qing)轻(qing)地握住了林清(qing)的手。

林(lin)清回握住(zhu)他，感觉一(yi)股暖(nuan)流从(cong)掌心(xin)传(chuan)来(lai)，直达心底。他知道(dao)，这(zhe)不仅仅是(shi)一(yi)次(ci)关于“酱酱(jiang)酿酿”的成(cheng)功，更是他(ta)们彼(bi)此之间(jian)，一(yi)种深刻而美好(hao)的(de)开始。

“下一坛(tan)，我(wo)们(men)酿(niang)什么？”林(lin)清笑(xiao)着(zhe)问道(dao)，眼(yan)中充(chong)满(man)了(le)期待(dai)。

顾辞(ci)看着他(ta)，嘴(zui)角勾起一抹(mo)温(wen)柔的弧度(du)：“我有(you)一(yi)个新的(de)想法……”

月光(guang)洒在他(ta)们(men)身上(shang)，也洒(sa)在那(na)些静(jing)静(jing)等待发酵(jiao)的(de)酱缸(gang)上，仿(fang)佛为这(zhe)关于爱(ai)，关于(yu)梦想，关于(yu)“酱酱(jiang)酿酿”的故(gu)事，染上了(le)更加(jia)浓郁(yu)而迷人的色彩(cai)。他们的未(wei)来(lai)，就像这(zhe)醇厚(hou)悠长的酱香(xiang)，充(chong)满了(le)无限(xian)的可(ke)能，等待着他们(men)共同(tong)去酿造，去(qu)品尝，去(qu)书写属于他们(men)的，最动(dong)人的篇(pian)章。

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图片来源：每经记者 陈绍枢 摄

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