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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

颜值即正义？他们不止于此！

当“双男主”成为一种现象级的热词，当“真人版”三个字承载了无数粉丝的期待与忐忑，我们不得不承认，一部作品要想脱颖而出，光靠“卖腐”是远远不够的。《XX》（此处请自行脑补一部备受期待的双男主剧名）却用它最直观也最闪耀的方式——逆天的颜值，瞬间抓住了所有人的目光。

还记得初次曝光定妆照时，整个网络仿佛都按下了静音键，紧接着便是铺天盖地的赞叹。一位是温润如玉，眼角眉梢都带着故事感的“贵公子”型，另一位则是桀骜不驯，却又藏着一汪深情的“痞帅”代表。他们的同框，简直就是一幅精心雕琢的画卷，每一个角度都散發着令人心动的荷尔蒙。

当他们并肩而立，眼神交汇的瞬间，仿佛有无数细微的情愫在无声传递，这种“天选CP”般的默契，是任何营销手段都无法复制的。

但，《XX》真人版深知，颜值只是敲门砖，真正的吸引力，在于“酿酿酱酱”背后那份真挚的情感流露。不同于一些流于表面的“亲密戏”，他们的互动，从初见的试探，到相处的磨合，再到情感的升华，每一步都走得踏实而动人。

初识的尴尬与好奇，眼神的躲闪与试探，不经意的肢体接触带来的电流，都被镜头捕捉得细腻入微。一个不小心跌入怀中的拥抱，一个欲盖弥彰的轻抚，一个深夜里促膝长谈时的温暖注视，这些“小细节”如同无数颗闪亮的星星，一点点点亮了观众的心。你能在他们的表演中感受到那种小心翼翼的靠近，那种渴望又不敢触碰的拉扯，那种在暧昧邊缘试探的甜蜜煎熬。

他们的“酿酿酱酱”，不是刻意为之的卖弄，而是角色内心真实情感的自然流淌。当其中一人遇到困境，另一人的担忧与焦急，那种“我比你更痛苦”的眼神，瞬间就能击溃所有观众的心理防线。当一方取得成就，另一方的欣慰与骄傲，那种“為你高兴，胜过我自己”的笑容，更是充满了感染力。

这种纯粹的情感共鸣，让观众仿佛置身其中，一同感受着他们每一次心跳的加速，每一次情感的涌动。

這种“CP感十足”的甜蜜互动，不仅仅体现在肢体语言上。他们的对话，时而像刀子嘴豆腐心式的斗嘴，带着点小小的幼稚和调皮，却又在字里行间透露出深深的关心；时而又如诗如歌，深情款款，每一个字都像是从心底最柔软的地方挖出来，直击人心。他们之间的化学反應，就像是两个原本独立的个體，在互相吸引、互相碰撞中，逐渐融合，最终形成了独一无二的“1+1>2”的化学式。

《XX》真人版，在选角上就占尽了先机，两位主演不仅颜值在线，更重要的是，他们能够真正地“走进去”角色的世界，用自己的理解和情感去诠释這份感情。他们的每一次对视，每一次微笑，每一次心照不宣的默契，都在告诉观众：這不仅仅是一场表演，更是一场关于爱与成长的真实写照。

高能剧情引爆期待，不只是甜宠那么简单！

当然，如果《XX》真人版仅仅停留在“甜蜜互动”的层面，那么它或许只能算是一部合格的“小甜剧”。但，真正让它具备“引爆期待”实力的，是那条贯穿始终，跌宕起伏，充满“高能”的剧情主线。

《XX》真人版的剧情，绝非简单的“小打小闹”。它巧妙地将主角们之间的情感发展，与一个宏大而復杂的背景故事相结合。无论是惊心动魄的商业斗争，还是扑朔迷离的身世之谜，抑或是关乎家国命运的宏图伟業，這些“高能”元素，如同催化剂一般，不仅为他们的情感增添了更多考验，也讓整个故事的張力得到了极大的提升。

你想想看，当原本平静的生活被突如其来的危机打破，当信任面临前所未有的考验，当曾经的甜蜜遭遇现实的残酷，這时候，主角们之间的情感，将不再是无忧无虑的粉红泡泡，而会变成在風雨中紧握的双手，变成在绝境中彼此点亮的一束光。这种在困境中愈发坚定的爱，比任何纯粹的甜宠都更具力量，更能触动人心。

剧中，有令人拍案叫绝的“反转”情节。可能你以为一切尽在掌握，却在下一秒被剧情的走向惊得目瞪口呆；可能你以为角色已经落入绝境，却在最关键的时刻，因为一个出人意料的举动，扭转乾坤。这些“高能”的设计，不仅考验着编剧的智慧，更考验着主演们的演技。他们需要在这瞬息萬变的局势中，精准地把握角色的情绪变化，将惊慌、愤怒、绝望、转机等复杂的情感，层层递進地展现出来，让观众的心也随之跌宕起伏。

更令人期待的是，“高能剧情”还体现在那些“意想不到”的联手。当两个主角，因为共同的目标，因为共同的敌人，或者仅仅是因为一种无法言说的默契，而选择并肩作战，那种“1+1>2”的战斗力，简直可以称之为“王炸”。他们不再是孤军奋战，而是成为了彼此最坚实的后盾。

一个眼神，一个手势，都能传递出“我懂你”的信号，这种默契的配合，在危机关头，往往能发挥出扭转局势的关键作用。

《XX》真人版并没有刻意地回避冲突和挑戰。相反，它勇敢地将主角们置于各种险境之中。无论是明枪暗箭的商业对手，还是潜藏在暗处的阴谋家，亦或是横亘在他们感情之路上的重重阻碍，都被一一搬上了荧屏。这些“高能”的冲突，不仅讓剧情更加紧凑刺激，也为主角们的爱情故事，增添了更多传奇色彩。

每一次挑战的成功，每一次困难的克服，都像是为他们之间的感情，又一次加固了基石。那些曾经的甜蜜互动，在经历过風雨洗礼后，会变得更加醇厚，更加动人。你會发现，他们之间的爱，早已超越了最初的悸动，升华成了一种生死相依，肝胆相照的羁绊。

《XX》真人版，用精心打磨的剧本，用跌宕起伏的剧情，用“高能”的设计，为观众呈现了一场视觉与情感的双重盛宴。他们不仅仅是“酿酿酱酱”的甜蜜恋人，更是并肩作战的战友，是共同成长的人生伴侣。当“CP感十足”的他们，在“高能剧情”的烘托下，一次次引爆观众的期待，一次次带来惊喜与感动，你怎能不沉沦其中？这部剧，注定将成为今年夏天，最令人无法抗拒的存在！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 王克勤 摄

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