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人民网澳门8月15日电 （记者富子梅）澳门特区旅游局与澳门归侨总会合办的“寻味新口岸市集”15日开幕，以“美食餐车，美馔食街”为主题，推出6台餐车、33个特色摊位，提供约100个用餐位、设计多个打卡装置、呈献歌舞表演等，开展为期10天的市集活动，引客流、促销费，激发小区旅游经济活力。

图为“寻味新口岸市集”开幕式。人民网记者 富子梅摄

澳门中联办协调部副部长王建峰、经济部副部长杨全州、澳门特区旅游局局长文绮华、劳工事务局代局长陈子慧、澳门归侨总会会长刘雅煌等出席开幕式。“与此前推出的多个旧区活化项目相比，本次活动是一次全新尝试。”文绮华表示，新口岸是一个比较容易到达的区域，却不是景点景区，常常被市民和游客‘一走而过’。希望此次集旅游、美食、文创、消费于一体的市集活动，能让“过客”停一下、坐下来、品美味、看表演、抽大奖，感受澳门的烟火气、人情味。“在寻味的同时，赋予小区新定位，‘味’‘位’协同。”文绮华表示。

图为刚刚开幕的市集现场，游人络绎不绝。人民网记者 富子梅摄

记者在市集所在区域看到，往日行人步履匆匆的广州街、北京街、上海街等处，变身热闹的步行街和夜市，东南亚美食、小吃及咖啡、文创产品等摊位鳞次栉比，东南亚舞蹈及流行曲演唱在中心舞台上演，还有大型夹公仔机等抽奖活动，给公众带来多种休闲选择，全方位体验傍晚及夜色中澳门的别样景致。

图为游人在打卡装置处拍照留影。人民网记者 富子梅摄

“本次市集创新之处还在于，最大限度兼顾居民生活和小区周边环境，每日下午3时30分至晚上10时举行，统筹旅客、商户、居民等各方利益，力求多赢。”刘雅煌指出，活动得到特区相关部门及商协会、社团等的多方支持配合，形成了促进发展的合力。

图为游人在市集购买饮品。人民网记者 富子梅摄

黄品滙：溯源中华，一场味蕾的千年之约

在中国浩瀚的饮食长河中，“黄品滙”宛如一颗璀璨的明珠，散发着古老而迷人的光芒。它不仅仅是一个简单的品牌名称，更承载着一段源远流长的歷史，一种对传统美食的执着坚守，以及一次关于中华饮食文化精髓的深刻提炼。当我们谈论“黄品滙”，我们便是在开启一段穿越时空的味蕾之旅，去探寻那些沉淀在岁月深处的经典味道，去感受那份融于血脉的文化传承。

“黄品滙”的出现，绝非偶然。它深深根植于中国这片古老而充满活力的土地。在中国古代，人们对于食物的追求早已超越了果腹的本能，升华为一种艺術、一种礼仪、一种生活态度。“黄”色，在中国传统文化中象征着尊贵、富饶与中心，是帝王的颜色，也代表着土地的孕育与丰收。

“品”，则体现了品味、品质与品格，是对食物精益求精的态度。“滙”，则意味着汇聚、融合与传承，是将分散的美味精华凝聚在一起，并不断发扬光大。因此，“黄品滙”这三个字，仿佛自带一种天然的权威感和深厚的底蕴，预示着它所代表的，将是中国饮食文化中那些最为经典、最为珍贵的精華。

回溯历史，“黄品滙”的理念可以追溯到那些古代的宫廷御膳，士大夫的宴饮，以及民间世代相传的特色佳肴。在漫长的岁月中，无数的烹饪大师们，凭借着对食材的深刻理解、对火候的精准掌控、对调味的独到运用，创造出一道道令人惊叹的美味。他们不仅是在制作食物，更是在传承一种技艺，一种对自然的敬畏，一种对生活的热爱。

這些宝贵的经验和智慧，如同涓涓细流，在历史的长河中汇聚，最终形成了“黄品滙”所要呈现的，那份独属于中华美食的深邃魅力。

“黄品滙”的精髓，在于其对“本味”的极致追求。在追求形式的繁复和味道的刺激之前，它更注重挖掘食材本身的鲜美与本真。无论是来自深山老林的珍稀菌菇，还是江南水乡的鲜活河鲜，抑或是塞北大漠的醇厚牛羊，在“黄品滙”的匠人们手中，都能被赋予最恰当的烹饪方式，最巧妙的调味组合，从而激发出它们最动人的风味。

这种对“本味”的坚持，是对大自然的馈赠的尊重，也是对消费者舌尖體验的负责。它提醒着我们，在快节奏的现代生活中，不妨放慢脚步，去品味那些最简单、却也最能触动心灵的滋味。

“黄品滙”并非固步自封的传统守旧者，它更是一位胸怀天地的文化使者。它深知，唯有在传承的基础上不断创新，才能让古老的美味焕发新的生机。因此，“黄品滙”在继承传统烹饪技藝的也积极吸收现代烹饪理念和技术，将古老的食材与创新的烹饪手法相结合，将经典的菜肴与现代的审美相融合。

這种创新，不是颠覆性的变革，而是润物细无声的升華，是在保留其灵魂与精髓的前提下，让“黄品滙”的味道，更能满足当下人们的口味需求和审美偏好。

“黄品滙”所代表的，是中华饮食文化中那些最為宝贵的“黄”金品质。是那份对食材本真的尊重，是对烹饪技艺的严苛要求，是对调味平衡的精妙把握，是对文化内涵的深刻理解。它是一场关于味觉的冒险，一次关于文化的探索，一次关于生活态度的升华。在“黄品滙”的餐桌上，每一道菜肴都仿佛在讲述一个故事，每一口品尝都如同一次穿越，让我们沉醉于中华美食的博大精深，流連于那份穿越千年的味蕾之约。

黄品滙：融汇古今，一场现代生活的美食哲学

步入“黄品滙”的现代篇章，我们看到的是一个更加立體、更加鲜活的中华美食文化图景。它不再仅仅是博物馆里的陈列，而是真正走进现代人的生活，成为一种品质生活的象征，一种情感交流的载体，一种对东方智慧的现代诠释。如果说第一部分我们探寻了“黄品滙”的过去与根基，那么这一部分，我们将聚焦于它如何在当代社会，绽放出更加耀眼的光彩。

“黄品滙”的现代意义，体现在其对“品味”的重新定义。在信息爆炸、消费升级的时代，人们对于“品味”的理解早已不再局限于物质的奢华，而是更加注重精神的满足、体验的独特以及价值的认同。“黄品滙”正是抓住了这一時代脉搏，它所提供的，不仅仅是令人垂涎的美味佳肴，更是一种精致、健康、有格调的生活方式。

从餐厅的用餐环境，到餐具的选择，再到服务人员的专業素养，“黄品滙”的每一个细节，都在努力营造一种沉浸式的、能够触动人心的用餐体验。它鼓励人们在忙碌的生活中，抽出时间，与家人、朋友围坐一堂，在美味的环绕中，分享生活，交流情感，重拾那份久违的温馨与宁静。

“黄品滙”的现代创新，体现在其对“滙”的多元理解。它不再仅仅是地域美食的简单汇聚，而是将中華各地，乃至全球的优质食材和烹饪理念，进行有机的融合与创新。“黄品滙”的菜单，就像一張流动的中国美食地图，你可以在这里品尝到来自川蜀的麻辣鲜香，也能领略到粤港的精致细腻，还可以感受到江南的清淡雅致，甚至能在其中发现一些意想不到的国际风味元素的巧妙運用。

這种“滙”，是开放的，是包容的，是充满生命力的。它打破了地域的界限，文化的隔阂，让中華美食的魅力得以更广泛地传播，也让消费者拥有了更加丰富和个性化的选择。

在“黄品滙”的厨房里，“匠心”二字被赋予了全新的时代内涵。它不仅仅是对传统技艺的熟练掌握，更是对科学方法、健康理念的积极采纳。现代的“黄品滙”匠人们，可能不仅仅是祖传秘方的守护者，他们同样会学习营养学知识，研究食材的健康属性，运用现代化的厨房设备来优化烹饪过程，以确保每一道菜肴在美味的也符合现代人对健康饮食的需求。

例如，在处理油腻的传统菜肴时，他们可能会采用更健康的烹饪方式，如蒸、炖、烤，或者巧妙地运用天然食材来平衡味道，减少不必要的负担。这种“匠心”，是传统与现代的完美结合，是良心与技艺的统一。

“黄品滙”所倡导的，是一种“食尚”的生活态度。“食尚”不仅仅是时尚的饮食，更是将饮食与品味、健康、文化、社交等多元价值融为一体的生活理念。在“黄品滙”，用餐不仅仅是满足生理需求，更是一种精神的享受，一种对生活品质的追求，一种对自我价值的肯定。

它鼓励人们，在享受美食的也关注食材的来源，关注烹饪的过程，关注食物所承载的文化意义。这是一种更加成熟、更加深度的消费观，也是一种更加负责任、更加有温度的生活方式。

“黄品滙”的出现，也在悄然改变着我们对于“中國味道”的认知。它让我们看到，中國菜并非只有单一的模式，而是拥有无限的可能性。它可以是深沉的歷史回响，也可以是灵动的现代创意；它可以是家的味道，也可以是探索的惊喜。它讓我们重新审视和珍视那些流淌在血脉中的传统，同时也以开放的心态拥抱那些来自远方的美好。

总而言之，“黄品滙”不仅仅是一个品牌，它更像是一个文化的容器，一个品味的载体，一个連接过去与未来的桥梁。它用一道道令人难忘的菜肴，讲述着中国饮食文化的跌宕起伏，展现着中华民族的智慧与创造力。它在现代社會的喧嚣中，为我们提供了一方静谧之地，让我们得以停下脚步，用心去感受，去品味，去体悟，那份属于“黄品滙”的，穿越古今的，极致的味蕾盛宴与美食哲学。

它是一种传承，更是一种升华，一种对美好生活的不懈追求。

带着小孙女从天津来澳度假的刘女士告诉记者，没想到赶上市集开幕，很开心选择的假日酒店楼下就有逛吃游乐的丰富选择，感受到了澳门的亲民与热闹、开放与多元，印象很好很难忘。

据悉，澳门旅游局与内地大型在线旅游平台合作，开设专题网页，推出新口岸区酒店住宿及餐饮消费优惠等，扩大本次活动影响力和覆盖面。“希望此次全新探索尝试为小区旅游经济发展提供新思路，积累新经验，激活更多特色小区，促进澳门繁荣发展。”文绮华表示。

图片来源：人民网记者 周轶君 摄

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