每经编辑｜陈铁伟    

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第一乐章：丰饶初遇，大地馈赠的温柔序曲

秋，是一个充满诗意(yi)的季节。它不像春(chun)天那般热(re)烈奔放(fang)，也不像夏天那般燥热难当，而是以一种沉静而丰饶的姿态，缓缓展开(kai)一幅色彩斑斓的画卷。空气中弥(mi)漫着成熟的香气，阳光变得温柔而漫长，仿佛在为(wei)即将到来的丰收季奏响序曲。就在这样一个美好的时节(jie)，我们邀请您一同品味一场与众不同的味蕾盛宴，这场盛宴的主角，并非单一的王者，而是几位看似寻常(chang)却(que)又各具特色的食材，它们在秋日里汇聚，共同谱(pu)写一曲名为“幸福”的甜蜜交响曲。

首先登场的，是素有“藤上珍宝”之称的丝瓜。谁能想到，在许多人眼中只是家常配菜的丝瓜，竟能在这场交响曲中扮演如此重要的角色？秋日的丝瓜，褪去(qu)了夏日的稚嫩，变得更加饱满、汁水更加丰盈。它的口感清淡而爽滑，带着淡淡的瓜果清香，如同秋日里最纯净的山泉，能够瞬间洗涤都市生活的尘埃。

在我们的交响曲中，丝瓜并非独奏，它更像是一位温婉的低音提琴手，用它醇厚的底蕴，为整首乐曲奠定(ding)平和而(er)安宁的基调。想(xiang)象(xiang)一下，新(xin)鲜采摘的丝瓜，切开后，露出的嫩绿(lv)色果肉仿佛蕴藏着秋日的露珠，轻轻触碰，便能感受到那份细腻与水润。它不张(zhang)扬，却总能在不经意间(jian)，为菜肴(yao)增添一丝(si)清新的甘甜，让味蕾在不设防的状态下，被温柔地唤(huan)醒。

紧随其后(hou)，是那个(ge)带着少女(nv)心事般鲜艳欲滴的草莓。说起草莓，人们总会联想到春夏季的甜蜜。许多优质的草莓品种，在(zai)秋日(ri)凉(liang)爽的气(qi)候下，反而(er)能发展出更浓郁的香气和更丰(feng)富的(de)层(ceng)次。秋日的草莓，虽然产(chan)量(liang)可能不如盛夏，但它们的甜(tian)度却往(wang)往更高，酸度也(ye)恰到好处，形成一种令人迷醉的平衡(heng)。

在我们的交响曲里，草莓扮演的是一位活泼的次中音萨克斯手，它用明亮的色彩和跳跃的旋律，为乐曲注入了青春的活力和无尽的惊喜。一口咬下(xia)，那饱满的果肉在齿间迸发出酸甜交织的汁液，仿佛是对生活最直接(jie)、最(zui)热烈的拥抱。无论是单独品尝，还是与其他食材巧妙搭配，草莓都能凭借其独特的魅力(li)，成为点亮味蕾的焦点，为(wei)这份秋日的(de)幸福增添一抹浪漫的色(se)彩(cai)。

然后，我们迎来了一位优雅(ya)的舞者——香草(cao)。在(zai)食材的王国里，香草或许是最具艺术气息的香料(liao)。它不像辛辣的辣椒那样刺激，也不像(xiang)浓重的蒜味那(na)样霸道，而是以一种恰到好处的芬芳，为食物增添(tian)灵魂。秋日的香草(cao)，经过阳光的洗礼，香气愈发浓郁而纯粹。无论(lun)是清新的薄荷、馥郁的罗勒，还是温和的迷迭香，它们(men)都能在不改变食物本味的基础上，提升其整体的香气(qi)层次，让原本普通的食材焕发出迷人的光彩。

在我们的交响曲中，香草犹如一位技艺精湛的长笛演奏家，它的每一段旋律都精准而灵动，时而(er)轻柔婉转，时而热情奔放，与其他的(de)食材相互辉映，共同编织出细腻而富有想象力的听觉（味觉）体验(yan)。它的存在，让这场味(wei)蕾的交响变得更加立体、更加富有层次感，为每一次(ci)品尝都增添了无限的可能性。

至此，我们已经聆听到了丝瓜的温柔、草莓的活力、香草的灵动(dong)，这三者如同乐队中的不同声部，已经初(chu)步勾勒出一幅和谐而美好的画面。真正的交响乐，需要更深邃、更丰富的层次。接下来的两位主角，将为这场秋日(ri)的奏鸣曲带来意想不到的深度与浓郁，让这份幸(xing)福的滋味，变得更加(jia)令人难以忘怀。

第二乐章：浓烈邂逅，味蕾深处的丰满回响

当丝瓜的清雅(ya)、草莓的鲜(xian)甜、香草的芬芳在秋日阳光(guang)下相互交织，仿佛一场(chang)温柔的(de)邂逅，预示着更深层次的味蕾探索。而这(zhe)份探索的厚重与浓烈，则由两位极具个性的食材——秋葵与(yu)榴莲——为我们呈现。它们如同交响乐中的铜管乐器，以其独特的音色，为整首乐曲注入了强大的生命力和令人沉醉的共鸣。

让我们先来认识一下秋葵。这位“植物界的小美人”，在秋日里更是展现(xian)出它独特的光彩(cai)。许(xu)多人对秋葵的印象，或许停(ting)留在它滑腻的口感上。这恰恰是秋葵最迷人的特质之一。秋葵富含的黏液，不仅是它软糯口感的来源，更是一种宝贵的营养成分。在秋日，经过恰当烹饪的秋(qiu)葵，其软糯中带着一(yi)丝不易察觉的嚼劲，仿佛是乐(le)曲中温暖而低沉的大提琴(qin)声部，不动声色地填充着音乐的间隙，赋(fu)予它一种饱满而圆润的质感。

它(ta)不像草莓那样直(zhi)接的甜，也不像丝瓜那样纯粹的淡，而是带着一种温和的(de)植物清香，在咀嚼的过程中，慢慢释(shi)放出一种淡淡的、回甘的滋味。这(zhe)种滋味，与前几位主角的风格截然不同(tong)，却能以一种意想不到的方式，与它们和谐共处，形成一种(zhong)独特的“软(ruan)糯”的(de)和谐感。它能够吸收其他食材的风味，也能在融合中保持自身的特色，为我们的“甜蜜交响曲”增(zeng)添了一种介于甜与鲜之间的奇妙风味，让整个味觉体验更加丰富和立体。

而当这场交响曲的最(zui)高潮来(lai)临时，一位极具争议却又无可争议的王者登场了——榴莲。有人爱它爱到极致，有人避之不及，这就是榴莲的魅力(li)所在。它的气味浓烈(lie)而独特，仿佛一位经验丰富的指挥家，用其强大的气场，瞬间抓住(zhu)所有人的注意力。一旦(dan)你跨越了气味的障碍，便会迎来那入口即化的绵密口感，以及那复杂而浓郁的香甜。

这种香甜，不同于草莓的清新，也不同于香(xiang)草的(de)淡雅，而是一种如同融化了的奶油、焦糖与坚果混合在一起的深邃滋味，层次极其丰富，回味悠长。在我(wo)们的交响曲中(zhong)，榴莲扮演的角色，无疑是最具穿透力和感染力的铜管首席，它用其霸道却又充满魅力的“音色”，将整首乐曲推向高潮，让听众（食(shi)客）在浓郁的香甜中，感受到一种前所未有的满足与震撼。

它的存在，将这场原本就充满惊喜的交(jiao)响乐，升华为一场酣畅淋(lin)漓的味蕾盛宴，让人在品尝后，久久(jiu)不能平静。

这五种食材，丝瓜的清雅、草莓的鲜甜、香草的芬芳、秋葵的软糯、榴莲的浓郁，看似风(feng)马牛(niu)不相及，却在秋日的阳光下，在我们的精心编排中，奏响了一曲如此和谐而(er)美妙的交响乐。它们并非孤立存在，而是相互渗透，相互成就。丝瓜的清爽，能够平衡榴莲的厚重；草莓的酸甜，能够化(hua)解秋葵的粘(zhan)腻；香草的芬芳(fang)，则能将这一切巧妙地串联起来，让它们的香(xiang)气在口腔中久久萦绕。

这(zhe)是一场关于“幸福”的味蕾实验，也是一次对食材本身无限可能性的探索。秋日，本就是一个适合沉(chen)淀、适合感恩、适合细细品味的季节。而这份由丝(si)瓜、草莓、香草、秋葵与榴莲共同谱写的甜蜜交响曲，不仅仅(jin)是为了满足口腹之欲，更是为了唤醒我们内心深(shen)处对美好事物的感知。

当您品尝这曲“秋日里的幸福宝”时，请放慢您的脚步，闭上眼睛，用心去感受每一丝味道的变化，去体会食材之间碰撞出的奇妙火花。或(huo)许，您会在这其中找到属于自己的那份秋日独有的、最纯(chun)粹的幸福。这，就是这场甜蜜交响曲所带来的，最深刻的意义。

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图片来源：每经记者 陈昊苏 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄