每经编辑｜李卓辉    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　中国扬州亚星客车公司生产的纯电动公交车配有驾驶辅助系统和无障碍设施。该车型已在新加坡、日本等国及拉美地区投放。图为五月二十二日，工人在位于江苏省扬州市的亚星客车总装车间内作业。
　　新华社记者 李 博摄

　　绿色是亚太增长的鲜明底色。作为亚太大家庭的一员，中国长期以自身绿色发展带动亚太绿色转型，为塑造地区发展新动能新优势贡献智慧与力量。在亚太经合组织（APEC）第三十二次领导人非正式会议举行之际，本报对话中国社会科学院亚太与全球战略研究院“一带一路”研究室主任谢来辉、天津外国语大学国际关系学院/全球气候治理研究院院长李强，解读绿色亚太建设中的中国担当。

　　

　　中国理念契合亚太发展需求

　　【观察】

　　亚太地区是世界经济增长的重要引擎，也是全球能源清洁低碳转型的主阵地。近年来，从“坚持绿色低碳发展，建设清洁美丽的亚太”，到“厚植亚太增长的绿色底色”，再到“打造绿色亚太、数字亚太的新招牌”……中方在APEC舞台上提出一系列有关绿色发展的理念主张，受到地区各方赞赏与支持。

　　【解读】

　　谢来辉：亚太地区经济总量占全球60%以上，也是全球第一大能源消费地区，且增长速度快，因此面临实现碳中和的巨大压力，绿色发展面临一定挑战。亚太也是受气候变化灾害影响较大的地区，绿色转型需求迫切。同时，该地区包括中美两个大国及众多新兴经济体，在构建绿色产业链供应链上潜力巨大，拥有重要发展机遇。亚太地区的绿色转型，不仅是亚太国家的共同需要，也对全球绿色发展意义重大。

　　2014年，APEC第二十二次领导人非正式会议在北京举行，中方积极推动建立APEC绿色供应链合作网络。近年来，中方提出“打造绿色亚太新招牌”“厚植亚太增长绿色底色”等主张，契合了全球清洁能源发展与低碳转型的新趋势，顺应了地区绿色转型的迫切需求，是APEC近年重点推动的合作领域。

　　李强：今年4月，联合国亚太经社会第八十一届年会部长级会议认为，亚太各国应通过更紧密的合作与政策协同，在区域层面共同开创包容、绿色、创新的发展新篇章。可以说，绿色发展已成为当前亚太各方共识。此外，亚太地区丰富的风能、水能、太阳能储量，全球领先的经济与贸易规模，活跃的市场与技术创新，都构成绿色发展的重要支撑。同时，亚太地区绿色转型也面临极端天气频发、能源需求量大、减排任务重、可再生资源分配不均、贸易保护主义抬头等多重挑战。

　　中国提出一系列促进亚太绿色发展的理念主张，坚持创新驱动推动经济强劲增长，坚持与时俱进推动全球经济治理体系改革，坚持以人为本推动解决发展失衡问题，都精准契合区域绿色转型需求，为亚太绿色发展注入关键动力。

　　中国经验为各国提供有益借鉴

　　【观察】

　　习近平主席在今年中央城市工作会议上指出，“我在北京APEC会议上向全世界宣布的‘APEC蓝’没有食言，实现了。”2024年，北京空气PM2.5平均浓度是30.5微克每立方米，比2013年下降65.9%，蓝天成为常态，成为美丽中国建设的生动缩影。

缘起一杯豆浆，点亮居家日常

生活，有时候就是由這样一些看似微不足道的仪式感构成的。清晨，当第一缕阳光透过窗帘的缝隙，唤醒沉睡的世界，也唤醒了胃里对一份温热的期待。而对于许多家庭来说，这份期待，常常就化作了一杯醇厚香浓的豆浆。市售的豆浆，虽然方便，却总少了那么点“人情味”，成分表上的添加剂也让人有些顾虑。

有没有一种方式，能够让我们在家，亲手调制出一杯既健康又充满个性的豆浆呢？

答案是肯定的！今天，我们要分享的，不仅仅是一份制作豆浆的攻略，更是一段关于“我们”的故事。故事的主角，是一对热爱生活、享受彼此陪伴的伴侣。他们坚信，最美好的味道，往往藏在亲手制作的过程中，藏在共同协作的默契里。于是，他们决定，用镜头记录下制作香浓豆浆的每一个细节，将这份家庭版的甜蜜与醇香，分享给每一个渴望温暖的你。

从“泡”开始的温度，与细选的“豆”之语

制作一杯香浓的豆浆，选豆是第一步，也是至关重要的一步。就像选择人生伴侣一样，找到对的“豆”，才能酿造出最纯粹的美味。

豆的选择，是味道的灵魂：我们的主人公，在经过无数次尝试后，锁定了一款有机非转基因的黄豆。他们说，好的黄豆，颗粒饱满，色泽金黄，没有杂质，闻起来有淡淡的豆香，这才是制作香浓豆浆的“原生之力”。他们會仔细挑选，确保每一颗都符合标准，因为他们深知，“细节决定成败”，尤其是在追求极致风味的路上。

浸泡的藝術，是时间的魔法：选好豆后，便是“泡豆”的环节。这可不是简单的“下水”那么简单。他们遵循着一个黄金法则：根据豆子的种类和季节，调整浸泡的時间。通常，在春秋两季，8-12小时是比较理想的范围；而在炎热的夏季，则需要缩短时间，并在泡豆过程中换几次水，以防豆子变质，散发异味。

泡豆不仅仅是为了让豆子吸水膨胀，更容易研磨，更重要的是，它能够软化豆子的细胞壁，释放出更多淀粉和蛋白质，这直接影响到豆浆的最终口感和浓郁度。他们会用一个透明的玻璃碗，装满清澈的泉水，将黄豆轻轻倒入。看着豆子在水中一点点舒展，仿佛也在诉说着它们的故事。

这个过程，也是他们增进默契的时刻。她會温柔地提醒他：“别忘了换水哦！”他则会带着微笑，细心地将水倒掉，再重新注入新鲜的水。每一次换水，都像是為这份期待注入新的活力。

清洗的专注，是卫生的承诺：泡发好的黄豆，会用清水反复淘洗，直到洗米水变得清澈为止。这个步骤看似简单，却承载着对健康的承诺。他们相信，干净的食材，是制作美味的第一道防线。每一次的冲洗，都伴随着水流的潺潺声，仿佛在洗涤掉豆子在生长过程中沾染的尘埃，留下最纯净的豆子本身。

水质的选择，是风味的基石：很多人可能忽略了水质对豆浆风味的影响。他们坚持使用过滤后的软水，认为硬水中的矿物质可能会影响豆子的风味，甚至產生一些不愉快的味道。他们认為，好的水，能够更好地衬托出豆子本身醇厚的香气，讓豆浆的味道更加干净、纯粹。

水量与豆量的比例，是口感的黄金分割：决定豆浆浓稠度的关键，除了豆的品质，还有水与豆的比例。他们根据自己喜欢的口感，经过多次试验，找到了一个“黄金分割点”。通常，他们會按照1:10到1:15的比例来配比（干黄豆:水），这样打出来的豆浆，既有浓郁的口感，又不会过于粘稠，入口顺滑。

他们会仔细量取，精确到克，因为他们深知，一点点的偏差，都可能影响最终的美味。

冷水或温水的考量：泡豆时使用冷水，可以让豆子在漫长的时间里，逐渐吸收水分，细胞结构缓慢变化，更利于蛋白质和淀粉的充分释放。而如果天气寒冷，他们也可能选择温水，但会密切关注豆子的状态，避免温度过高导致豆子“过熟”或变质。

在他们看来，制作豆浆的过程，就像是一场与食材的对话，需要耐心、细致和爱。从挑选那一颗颗饱满的黄豆，到看着它们在水中慢慢舒展，每一次的付出，都饱含着对這份美好饮品的期待。而這一切的努力，都只是为了接下来的那个关键步骤——将這份沉睡的豆子，唤醒成一杯香醇的豆浆。

这不仅仅是简单的食材处理，更是一次充满爱意的协作，为即将到来的美味，打下了最坚实的基础。

研磨的激情，熬煮的温度，与一杯“我们”的豆浆

经历了细致的选豆和耐心的浸泡，就是将这份沉睡的豆子，彻底唤醒，转化为令人垂涎的香浓豆浆的时刻了。這个过程，充满了力量与温度，也凝聚着“我们”的默契与智慧。

破壁的力量，释放万千醇香：如今市面上的豆浆机种类繁多，但他们钟情于一款具有“破壁”功能的豆浆机。他们认为，破壁技术能够彻底打碎豆子坚硬的细胞壁，将豆子中的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质最大限度地释放出来，并与水分充分融合。这不仅能让豆浆口感更加细腻、顺滑，几乎没有渣感，还能最大程度地保留豆浆的营养价值。

操作時，他们会将沥干水分的黄豆，按照预设的比例，分批放入豆浆機。有的时候，他會一手扶着豆浆机，一手小心翼翼地加入黄豆；而她，则会在一旁递上准备好的水，并时不时地关注着豆浆机的指示灯。这种无声的配合，让原本一项可能略显单调的家务活，变得充满了生活情趣。

当豆浆机启动，强大的马达声响起，仿佛预示着一场美味的“革命”即将发生。豆子在高速旋转的刀片下，瞬间被粉碎、研磨，与水融為一體，散发出阵阵浓郁的豆香，弥漫在厨房的每一个角落。

研磨的精细，是口感的保障：对于一些没有破壁功能的豆浆机，他们也會选择将泡发好的黄豆，与适量的水一同放入搅拌機中，进行多次、充分的研磨。他们会确保每一次研磨都足够细腻，不留颗粒感。之后，他们會再通过细密的滤网或纱布进行过滤，力求得到最顺滑的豆浆液。

他们相信，精细的研磨，是口感细腻的基石。

熬煮的温度，是风味的升华：研磨好的豆浆液，并不是直接就能饮用的。必须经过“熬煮”，才能彻底熟透，消除豆腥味，并激活豆子中的风味物质。他们深谙“火候”之道。

初沸与撇沫：刚开始熬煮时，他们会将豆浆倒入锅中，用中小火加热。当豆浆表面开始出现细密的泡沫，并有即将沸腾的迹象时，他们会迅速转为小火，并密切观察，避免豆浆“扑锅”。此時，豆浆表面会形成一层“假沸”的泡沫，里面可能含有豆腥味。他们會用勺子将这层浮沫轻轻撇去，以保证豆浆的纯净口感。

“点水”的技巧（非必须，视情况而定）：在某些传统的制作方法中，也有“点水”的说法，即在豆浆即将再次沸腾时，加入少量冷水，以降低温度，延长熬煮时间，使豆浆更充分地熟透。他们也尝试过这种方法，认為在特定情况下，能够使豆浆更加浓稠、香甜。但他们也强调，这需要根据豆浆機的功率和火候来灵活掌握，并非每次都必要。

持续熬煮，耐心等待：最关键的步骤，是将豆浆保持在微沸状态下，持续熬煮15-20分钟。这个过程中，他们會不时地用勺子搅拌，防止豆浆粘锅。他们认为，充分的熬煮，能够让豆浆中的蛋白质变性，淀粉糊化，从而產生更加醇厚、香甜的口感，并彻底消除豆腥味。

温度的感知，是经验的积累：熬煮的整个过程，他们会用心去感受豆浆的温度和状态。从最初的咕嘟咕嘟，到后来的稳定而温和的沸腾，再到最后那种细腻而饱满的浓稠感，每一步都充满了对美味的期待。

冷却与享用，最后的仪式：熬煮好的豆浆，會稍微放凉，然后小心地倒入他们喜欢的杯子中。有时，他们会加入少许冰糖，或者一点点香草精，来增添风味。但更多的时候，他们喜欢品尝原汁原味的豆浆，感受那份纯粹的豆香。

看着眼前這一杯色泽诱人、香气四溢的自制豆浆，他们會相视一笑，眼中充满了满足。这不仅仅是一杯饮品，更是他们共同努力的结晶，是他们对生活的热爱，是对彼此的爱意。

分享的喜悦，讓爱意传递：他们常常会制作一大壶豆浆，不仅自己享用，也会与家人、朋友分享。当品尝者赞不绝口时，他们的脸上会洋溢着比任何时候都灿烂的笑容。他们认为，好的味道，就应该被分享，而亲手制作的食物，承载的不仅仅是味道，更是心意。

从挑选豆子到最后的品尝，这短短的“二人努力做豆浆”的过程，被他们赋予了别样的意义。它不仅仅是关于如何制作一杯香浓的豆浆，更是关于如何用心经营生活，如何通过共同的愛好，增进彼此的感情。每一个步骤，都充满了默契与爱意，每一个细节，都凝聚着对生活的热情。

这杯醇香的豆浆，不仅温暖了他们的胃，更温暖了他们的心，也成为了他们爱情故事中，一道独特而美好的注脚。

希望这篇记录，能点燃你心中制作一杯专属豆浆的热情，让你也能和你的“TA”，一起解锁这份属于家庭的甜蜜与醇香！

　　墨西哥国立自治大学学者库伊特拉瓦·阿尔坎塔拉称赞，中国践行绿色发展的新理念，从中国式现代化建设全局出发，大力推进绿色转型，为各国可持续发展提供有益借鉴。

　　【解读】

　　谢来辉：从2014年的愿景到2025年被宣布实现，“APEC蓝”成为中国绿色发展转型的一个标志性概念。中国兑现承诺，走出一条协同推进降碳、减污、扩绿、增长的绿色发展道路，对亚太国家尤其是区域内发展中国家具有重要借鉴意义——

　　首先，中国牢固树立生态文明理念，在有效保护生态环境和应对气候变化的同时，还推动发展绿色经济，并使之成为突出的经济增长点。其次，中国践行创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念，以科技赋能，通过数字经济发展、能源与产业转型推动全链条生产生活方式创新。相关案例被纳入2024年《APEC科技赋能低碳行动最佳实践报告》。最后，中国在环境治理中展现出坚定的政府意志，坚决淘汰落后产能、提升新能源汽车使用量，同时将生态文明理念纳入“五位一体”国家发展框架，坚持以人民为中心，让人民群众共享健康生活环境。

　　李强：中国绿色发展实践积累了宝贵经验，为亚太各国探索绿色转型之路提供了深刻启示与有益借鉴：一是坚持生态、经济、社会协调发展。坚持生态优先，推动经济高质量发展，不断提升人民的生态福祉；二是坚持绿水青山就是金山银山的环保理念。尊重自然、顺应自然、保护自然，守住生态保护红线，积极构建人与自然生命共同体；三是坚持降碳、减污、扩绿、增长协同推进；四是大力发展绿色低碳技术，充分开发利用新能源；五是积极参与国际合作，构建绿色科技成果共享机制。

　　中国投资助力地区经济转型升级

　　【观察】

　　2024年11月，中国和秘鲁共建“一带一路”重点项目——秘鲁钱凯港开港。开港近一年，钱凯港已开通6条航线，不仅成为面向亚太和拉美的“双向通道”，还是智慧、绿色的深水良港。

　　这样的故事遍布亚太多国。在老挝，中企承建的孟松600兆瓦风电项目点亮百万家庭；在印度尼西亚，中印尼双方共建绿色产业链，推动电池产业发展；在澳大利亚，中国新能源汽车品牌集体亮相悉尼国际电动汽车展……中国携手亚太各国推进数字化、绿色化、智能化进程，为地区发展蓄积强劲动能，一幅幅绿色发展画卷正在亚太地区徐徐展开。

　　“中方以实际行动为亚太地区可持续发展开辟新空间。”智利圣地亚哥大学经济学家玛塞拉·贝拉说，中国以自身绿色发展带动亚太绿色转型，以技术创新增添亚太发展新动能。

　　【解读】

　　李强：中国在亚太多国推进绿色投资合作，为当地绿色转型与经济社会发展注入强劲动力，不仅助力当地居民树立绿色环保理念、推动绿色生活方式普及，强化应对气候变化等生态危机的能力建设与治理体系完善，有效减少温室气体排放并显著提升气候减缓和适应能力，更带动绿色低碳技术研发创新与相关产业生产应用能力提升，最终促进生态、经济、社会协同发展，为当地可持续发展筑牢坚实基础。

　　谢来辉：中国通过共建“一带一路”倡议，在亚太地区多个国家开展绿色基建、绿色能源、绿色金融、绿色交通等领域投资，取得了良好的经济社会效果。这些投资项目充分结合当地资源禀赋和经济社会发展需求，例如在东南亚地区建设水电站、在大洋洲和拉美地区发展风电与太阳能项目、在多国建设地铁和跨国高铁等，为不同发展水平的国家提供了可负担的绿色发展方案。中国作为绿色发展技术的提供者和示范引领者，帮助发展中国家转型升级，实现技术赶超，让其感受到先进绿色技术和现代化发展成就，极大提振了当地绿色转型的信心。

　　中国担当为多边合作注入新动能

　　【观察】

　　近日，人民日报社国际部与环球时报研究院联合发布《活力亚太——亚太地区16国民意调查报告》显示，关于未来在APEC框架下的各项合作，在可持续发展方面，清洁能源及低碳技术、应对气候变化的有关合作最受期待。

　　2026年，中方将第三次担任APEC东道主。关于2026年APEC第三十三次领导人非正式会议的议题，亚太受访者最期待能重点推动全球减贫议题的讨论，其次是绿色发展与气候变化应对、贸易自由化与投资便利化。

　　【解读】

　　李强：各方应秉持人类命运共同体理念，坚持推进构建人与自然生命共同体，坚持共商共建共享原则，坚持优势互补、平等互利，构建绿色成果共享机制，搭建绿色技术、绿色产品的开放性市场，促进科技人员交流，提升绿色合作水平，共同促进本地区绿色转型。其中，中国将继续扮演参与者、推动者、引领者角色：一是提供先进绿色技术与产品；二是为全球南方国家提供绿色发展能力的相关培训；三是通过“中国气候变化南南合作基金”推动全球南方国家开展气候合作；四是推进相关国家共同落实《巴黎协定》相关目标与措施；五是发挥大国示范作用，引领相关国家兑现“国家自主贡献”。

　　谢来辉：当前，亚太地区存在APEC、区域全面经济伙伴关系协定（RCEP）、中国—东盟等多边合作机制。各类机制可以围绕绿色发展目标相互兼容，协同发挥作用。各方应坚持真正的多边主义和开放的区域主义，基于亚太命运共同体和人类命运共同体理念开展合作，推动建立有利于绿色发展的国际贸易与投资规则和标准。各国应发挥各自优势，推动绿色产供链合作，共同实现绿色低碳发展，最终推动实现联合国可持续发展议程和全球碳中和目标。

　　未来，中国将通过共建“一带一路”合作继续发挥示范引领作用，向各国分享绿色发展成果，在APEC等合作框架下推动形成更大范围的共识，展现大国责任担当。

图片来源：每经记者 蔡英文 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄