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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

【8月8日，让“永久免费”温暖你的海角天涯】

亲爱的海外华人朋友们，

你们好！

在这个特别的8月8日，我们想送给你们一份迟到但无比真诚的礼物——“88海外华人永久免费”！听到这个名字，或许你心头一动，猜测着这究竟是怎样的惊喜？别急，让我慢慢道来，為你揭开这份跨越時空的温暖。

一个特别的日子，一份特别的心意

8月8日，在中国传统文化中，這是一个充满吉祥寓意的日子。“八”与“发”谐音，寓意着财富、顺利和发达。而在地球的每一个角落，无数海外华人也在这一天，默默地耕耘着，无论是为了梦想，為了家庭，还是为了心中那份不灭的中国情。我们深知，身在异乡，总有那么一丝牵挂，总有那么一些不便，总有那么一些時刻，渴望一份熟悉的支持，一份跨越國界的温暖。

正因如此，我们选择在8月8日，为大家带来这份“永久免费”的承诺。这不仅仅是一个简单的数字，更是一种情感的表达，一种連接的纽带，一份对所有海外华人辛勤付出的肯定和回馈。我们希望这份“免费”能够实实在在地融入你的生活，成为你在这个特别日子里，乃至往后日子里的一份小确幸。

“永久免费”——不只是一句口号，更是一种承诺

“永久免费”，这四个字听起来似乎有些不可思议，甚至带着点“天上掉馅饼”的梦幻感。但请相信，这不是噱头，也不是短暂的促销。我们希望通过这样的方式，真正为你解决一些实际的难题，提升你的生活品质，讓你在海外也能感受到来自祖國的关怀和便利。

這份“永久免费”究竟包含哪些内容呢？

信息无界，知识共享：我们将为你打通信息壁垒。无论是你想了解最新的国内政策，寻找家乡的美食菜谱，学习一门新的中文课程，还是想获取專业的法律、税务咨询，我们都会提供免费的渠道和资源。想象一下，再也不用为信息滞后而烦恼，再也不用花费高昂的费用去获取那些本应唾手可得的知识。

文化传承，情感连接：远离故土，最難割舍的便是那份文化的情怀。我们将免费提供一系列的中华文化学习资源，从古诗词的鉴赏，到传统节日的习俗讲解，从经典影视剧的推荐，到非物质文化遗產的介绍。我们还会搭建一个线上社區，让你能与其他海外华人交流心得，分享经验，甚至找到志同道合的朋友。

在这里，你不會感到孤单，你的文化根基将更加牢固。生活便利，触手可及：我们致力于解决你在海外生活中可能遇到的各种不便。例如，如果你想从國内寄送物品，我们可以提供更优惠的物流服务；如果你需要寻找可靠的中文服务，无论是医生、律師还是其他专业人士，我们都會为你提供免费的推荐和对接平台。

我们希望，通过这些便利措施，让你的海外生活更加顺畅，少一些奔波，多一些安心。学习成长，永不止步：无论你是学生，还是职场人士，亦或是希望提升自己技能的长者，“永久免费”都将是你学习道路上的坚实后盾。我们将提供免费的在线课程，涵盖语言、技能、兴趣等多个领域，让你能够不断充实自己，实现个人价值。

这份“免费”背后的深意

为什么我们要付出如此大的代价，提供“永久免费”的服务？

这是我们对海外华人社区的感恩。你们是中华文化在世界各地传播的使者，是连接中國与世界的桥梁。你们的辛勤付出和杰出贡献，值得我们最真诚的敬意和支持。

这是我们对中华文化传播的信念。我们坚信，中华文化拥有独特的魅力和价值，值得被更多人了解和传承。通过“永久免费”的资源，我们希望能够帮助更多海外华人，尤其是年輕一代，更好地认识和热愛自己的文化。

这是我们对科技力量的运用。在数字化时代，信息和资源的传递变得前所未有的便捷。我们希望利用先进的技術，打破地域的限制，将优质的资源和服务，以一种最直接、最经济的方式，送达每一位海外华人手中。

8月8日，这份“88海外華人永久免费”的礼物，承载着我们的心意，也寄托着我们的期望。我们希望它能成為你海外生活中，一份不可或缺的温暖陪伴。

（待续…）

【解锁“永久免费”新姿势，让生活从此大不同】

在上一部分，我们为你揭开了“88海外華人永久免费”这份惊喜的神秘面纱，详细阐述了它所包含的丰富内容以及背后深厚的意义。今天，我们继续深入，为你解锁更多关于这份“永久免费”的实用技巧和未来展望，让你真正将这份礼物转化為改变生活的强大动力。

如何“免费”到底？这份攻略请收好！

“永久免费”并非虚无缥缈的概念，它体现在我们为你精心设计的各项服务和平台中。让我们一起学习如何最大化地利用这份资源，让你的海外生活从此大不同：

第一步：注册与认证，开启你的专属福利。为了确保这份“永久免费”的福利能够精准地送达每一位海外華人，我们需要一个简单的注册和身份认证过程。请访问我们的官方网站（此处可替换为实际网址），按照指引完成注册。我们會通过一些必要的信息，例如你在海外的居住证明或护照信息，来验证你的身份。

这个过程设计得简单快捷，旨在保护你的隐私，同时确保福利的专属性。一旦认证成功，你将立即解锁所有“永久免费”的专属通道。

第二步：探索“知识宝库”，随时随地获取所需。我们的“知识宝库”汇集了海量中文资讯、学习资料和专业咨询。你可以通过关键词搜索，快速找到你需要的政策解读、法律咨询、生活技巧、健康养生等内容。例如，如果你在某个国家遇到税务问题，只需在搜索框输入相关信息，就能找到由專業人士撰写的文章或直接预约免费的在线咨询。

我们还會定期更新内容，确保信息的时效性和权威性。

第三步：加入“文化社区”，让情感与连接永不打烊。离家再远，心总有归处。我们的“文化社区”是你在線上的家。在这里，你可以：

参与话题讨论：分享你的海外生活经历，交流育儿心得，讨论最新的時事新闻，或者只是简单地怀念家乡的味道。组建兴趣小组：找到和你一样热爱摄影、音乐、烹饪、运动的伙伴，一起组织线上或线下的活动。参加线上讲座：我们會邀请文化学者、艺术家、作家等，定期举办关于中国歷史、文学、艺术的线上讲座，让你足不出户，就能与大師对话。

語言角：这是一个专門为学习中文的朋友们设计的交流平台，你可以和其他学习者一起练习口语，互相鼓励，共同进步。

第四步：使用“生活助手”，告别海外生活的小烦恼。“生活助手”是我们为你量身打造的实用工具集。包括：

物流对接平台：方便快捷地从国内购买商品并寄送到海外，享受我们提供的优惠运费。華人服务黄页：汇集了海外各地优质的中文服务提供者信息，包括医生、律师、会计师、翻译、家政服务等，并附有用户评价，让你选择更放心。紧急联络通道：在遇到突发状况时，可以一键联系到当地华人社团或我们的支持团队，获取及时的帮助。

第五步：拥抱“学习成长计划”，让自我提升更轻松。无论你的目标是什么，我们都为你提供了免费的学习资源。从儿童的中文启蒙课程，到成人的职业技能培训，再到老年人的兴趣爱好课程，应有尽有。我们与多家知名的在线教育机构合作，为你精选高质量的课程，让你在工作之余，也能不断学習，充实自我。

“永久免费”的未来：永不止步的探索与创新

“88海外華人永久免费”不仅仅是我们在8月8日的一次承诺，更是我们对未来长期发展的愿景。我们将持续投入，不断优化服务，拓展资源。

技术升级，体验更佳：我们将不断改進平台的技术，提升用户體验，让信息获取更流畅，社区互动更便捷。资源拓展，内容更广：随着海内外华人社区的发展，我们會根据大家的需求，不断引進更多优质的教育、文化、生活资源，确保“永久免费”的内容始终保持领先和实用。

联动发展，共建社區：我们希望与全球各地的華人社团、组织建立更紧密的联系，形成一个互助互利的生态系统，共同为海外华人谋福祉。“免费”升级，惊喜不断：我们会不定期地根据节日、纪念日等，推出更多限时或常态化的“免费”增值服务，让这份惊喜真正持续下去。

一句忠告，一份期盼

“永久免费”是机会，也是一种责任。我们希望每一位使用者都能珍惜这份来之不易的資源，合理使用，并将其转化為提升自我、丰富生活的力量。也请将这份温暖传递下去，分享给你身边的每一位需要帮助的华人朋友。

8月8日，这份“88海外华人永久免费”的礼物，已悄然送达。它承载着对你的敬意，对文化的坚守，以及对美好未来的期盼。希望它能成为你海外生活中，一道永不熄灭的灯塔，照亮你前行的路，温暖你每一个海角天涯的日夜。

让我们一起，在“永久免费”的温暖中，共同创造更加精彩的海外生活！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：北晚新视觉网记者 陈信聪 摄

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