每经编辑｜刘欣然    

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从零到一：两个“厨房小白”的酱料奇遇记

故事的开端，就像大多数周末的午后一样，充满了阳光、慵懒，以及一股莫名的冲动。我和我的好哥们儿李明，两个平时在公司对着电脑屏幕敲打代码的“键盘侠”，突然对着冰箱里那些寡淡的调味瓶感到一丝不满足。李明是个典型的“无辣不欢”主义者，而我嘛，则偏爱那种醇厚浓郁的酱香。

我们相视一笑，一个大胆的想法在我们脑海中生根发芽——不如，自己动手，酿造一缸属于我们自己的、独一无二的酱料！

“酿酱”這个词，听起来就带着一股古老而神秘的仪式感。我们对它一无所知，但一股初生牛犊不怕虎的劲儿驱使着我们。最初的设想很简单：把市面上喜欢的酱料元素拆解，然后以一种“魔改”的方式重新组合。这个想法听起来很酷，执行起来却困難重重。

我们的第一个目标是复刻李明最爱的老干妈，但加入我喜欢的豆豉风味。我们买了市场上最顶級的辣椒、豆豉、花生，以及各种香料。第一次尝试，我们兴奋地将所有东西一股脑儿地丢进锅里，加入油、盐、糖，然后盯着它们咕嘟咕嘟地冒泡。结果呢？一锅浓稠、黑乎乎、味道奇特的“黑暗料理”就此诞生。

李明尝了一口，脸瞬间皱成了苦瓜：“这…这味道太冲了，像是在吃工業废料！”我尝了一口，也忍不住干咳起来：“辣是真的辣，但少了那股灵魂。”

這次惨痛的失败并没有浇灭我们的热情，反而激起了我们更强的斗志。我们意识到，酱料的制作绝非简单的“混合与加热”。它是一門关于火候、关于食材搭配、关于发酵的艺术。接下来的日子，我们的厨房变成了实验室，各种书籍、网络教程成了我们的“圣经”。我们开始研究不同辣椒的辣度、风味和香气，了解豆豉的發酵原理，学习如何通过控制油温来激发出香料的极致香味。

我们尝试了无数次的配方调整。为了解决第一次失败的“冲”味，我们调整了辣椒的种类和处理方式，比如将一部分干辣椒剪碎，一部分打成辣椒粉，一部分则用热油爆香。為了增加豆豉的醇厚感，我们特意购买了手工发酵的黑豆豉，并尝试用不同的油（如菜籽油、花生油、猪油）来熬制。

还记得有一次，為了追求更深邃的豆豉香，我们买回来一大包生豆豉，打算自己進行二次发酵。结果，整个房间弥漫着一股让人生无可恋的“陈腐”气息，引得邻居敲门询问是不是家里煤气泄露了。那段日子，我们的衣服、头发，甚至空气，似乎都沾染上了各种香料和发酵的味道。

我们发现，酱料的灵魂，往往藏在那细微之处。比如，加入一点点花椒油，可以瞬间提升酱料的层次感；用冰糖代替白糖，可以带来更温和的甜味；小火慢熬，是讓各种风味充分融合的秘诀。我们还尝试加入一些“非主流”的食材，比如烤过的芝麻、炸过的花生碎、甚至是一小撮十三香。

每一次小小的创新，都可能带来意想不到的惊喜。

有一次，我们突发奇想，想制作一款带有东南亚风味的酱料。我们加入了香茅、南姜、柠檬叶，以及少量的椰奶。熬制过程中，厨房里弥漫着一股浓郁的热带风情，那感觉就像是置身于海岛度假。味道却有些“跑偏”，香茅的清香和辣椒的火辣在口中打架，口感也过于稀疏。

李明喝了一口汤（是的，我们还尝试把酱料当汤喝），苦笑着说：“这…这像是在喝辣椒味的冬阴功汤。”

经过了无数次的失败、尝试、调整，我们终于迎来了第一次小小的成功。那是一缸以辣椒、豆豉為主，加入了香菇丁和芝麻的酱料。它有着辣椒的火热，豆豉的醇厚，香菇的鲜美，以及芝麻的坚果香。最重要的是，它的辣度适中，香气浓郁，口感丰富。我们迫不及待地用它拌面，配饭，甚至直接用勺子舀着吃。

那一刻，我们仿佛品尝到了胜利的滋味，那是一种比任何昂贵食材都要美味的满足感。

这缸酱料，成了我们友谊的见证，也是我们“厨房小白”蜕变的開始。我们从中学会了耐心，学会了坚持，学会了在失败中寻找灵感。更重要的是，我们發现，原来烹饪，可以如此有趣，如此充满创造力。

秘方大公开：解锁你的专属酱料密码

经过了三个月的“酱料马拉松”，我们终于掌握了一些基础的酱料制作技巧，并积累了几款独家秘方。今天，就让我们来分享其中两款，一款是“热辣豆豉酱”，另一款则是“醇香菌菇酱”，它们不仅味道出众，制作过程也充满了我们的“独家彩蛋”。

秘方一：热辣豆豉酱(李明的最爱，改良版老干妈)

這款酱料，是为了满足李明那颗永不熄灭的“辣火之心”而生。它保留了老干妈的经典风味，但加入了我们自己烘焙的豆豉，使其口感更加酥脆，风味更加醇厚。

食材准备：

干辣椒：100克(选用几种不同辣度的辣椒混合，如二荆条、朝天椒、小米椒，按3:1:1的比例)豆豉：50克(手工发酵的黑豆豉，用温水浸泡后沥干)花生米：50克(烤熟或炸熟，去皮)香菇：3-5朵(干香菇，提前泡发，切成小丁)大蒜：1头(切末)姜：一小块(切末)食用油：200毫升(菜籽油或花生油)冰糖：15克盐：适量花椒：一小撮(可选，增加麻香)十三香：一小撮(可选，增加复合香气)

制作步骤：

辣椒处理：将干辣椒剪成小段，用温水泡软后沥干，然后用料理机打成粗颗粒状（不要打成粉末）。豆豉处理：将浸泡好的豆豉稍微切碎，使其更容易出味。香菇炒制：泡发好的香菇丁，用少量油炒至香气四溢，盛出备用。熬制香料油：锅中倒入食用油，冷油放入花椒（如果使用），小火慢慢熬至花椒变色，捞出花椒。

然后转小火，放入姜末和蒜末，煸炒出香味，但不要炒焦。加入辣椒和豆豉：将辣椒碎和豆豉倒入锅中，继续保持小火慢熬。这个过程需要耐心，不断搅拌，让辣椒和豆豉的香味充分释放，同时避免糊锅。大概需要15-20分钟，直到辣椒颜色变深，豆豉变得酥脆。加入其他食材：放入炒好的香菇丁、花生米，加入冰糖、盐，以及十三香（如果使用）。

继续小火熬制5-10分钟，让所有食材的味道充分融合。冷却与储存：关火，让酱料在锅中自然冷却。冷却后，将其装入干净的玻璃罐中，密封保存。冰箱冷藏可保存1-2个月。

我们的“趣事”：有一次，我们为了让豆豉更酥脆，尝试用烤箱单独烤制。结果，我们低估了烤箱的火力，豆豉直接烤成了“炭豆豉”，一股焦糊味弥漫了整个屋子。李明当時正戴着一副可爱的卡通耳机，听到我惊呼，他跳起来，耳机也跟着晃动，结果不小心把一碗辣椒粉打翻，瞬间，我们俩都变成了“红脸关公”。

那场面，现在想起来都忍不住想笑。

秘方二：醇香菌菇酱(我的心头好，素食者的福音)

这款酱料，味道浓郁鲜美，带有菌菇特有的香气，口感丰富，即使不吃肉，也能享受到“大快朵颐”的满足感。

食材准备：

干香菇：100克(选择埔里花菇或新西兰花菇，香气更浓郁)新鲜香菇：50克(增加口感)猴头菇：30克(干品，增加鲜味和口感)洋葱：半个(切小丁)胡萝卜：一小段(切小丁)大蒜：3-4瓣(切末)姜：一小块(切末)蚝油：20毫升(素蚝油)生抽：30毫升老抽：5毫升(上色用)冰糖：10克食用油：100毫升黑胡椒粉：少许盐：适量

制作步骤：

菌菇处理：干香菇和猴头菇提前用温水泡发，泡发的水保留备用。泡发后，将所有香菇和猴头菇切成细小的丁。炒制菌菇：锅中倒入少量油，烧热后放入菌菇丁，中小火慢慢煸炒，直到菌菇的水分收干，表面微微金黄，香气四溢。盛出备用。炒制蔬菜：在同一个锅中，再加入少许油，放入洋葱丁和胡萝卜丁，煸炒至洋葱变软，胡萝卜断生。

炒制香料：加入姜末和蒜末，炒出香味。调味与融合：加入生抽、老抽、素蚝油、冰糖，翻炒均匀。然后倒入炒好的菌菇丁，加入适量的泡发菌菇的水（少量多次添加，避免一次加太多），以及适量的盐。慢熬收汁：转小火，慢熬至酱料浓稠，菌菇入味。期间需要不时搅拌，防止糊锅。

最后调味：加入少许黑胡椒粉，搅拌均匀。关火，待酱料自然冷却后，装入干净的玻璃罐中密封保存。冰箱冷藏可保存1-2个月。

我们的“趣事”：为了让这款菌菇酱更具“灵魂”，我们尝试加入了一些西方的元素。一次，我们加入了少量的百里香和迷迭香。结果，李明尝了一口，一脸严肃地对我说：“這…这有点像给披萨做的‘黑暗料理’版蘑菇酱。”虽然味道不尽如人意，但这次尝试讓我们意识到，跨界融合的乐趣，在于不断试错，总会有意外的惊喜。

小贴士：

关于发酵：如果你想尝试更传统的发酵酱料，可以研究一下豆瓣酱或黄酱的制作方法，那将是一段更漫长而有趣的旅程。关于油温：熬制酱料时，火候是关键。一定要用小火慢熬，让食材充分释放香味，避免糊锅。关于储存：制作好的酱料一定要完全冷却后才装入干净、干燥的容器中，并放入冰箱冷藏。

每次取用時，请使用干净的勺子，避免带入生水，延长保存時间。

这两个秘方，只是我们“酱料奇遇记”中的小小冰山一角。我们还在不断尝试新的风味，比如川味麻辣酱、泰式酸辣酱、甚至水果风味酱。美食的魅力，就在于它的无限可能。希望我们的故事和秘方，能点燃你心中的烹饪热情。下次，就轮到你，在厨房里，创造属于你的美味传奇了！

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“女生和男生一起努力生猴子”，这句看似简单直白的话，却在网络世界里掀起了一阵又一阵的狂潮。它以一种近乎粗暴却又异常精准的方式，触碰到了当代年轻人在亲密关系、婚恋观，乃至人生规划上的某种集体情绪。我们为什么会对这样一个“生猴子”的说法如此着迷？得从它最直接的“字面意思”说起。

“生猴子”，这个词语本身就带着一种朴实、接地气的生命力。在很多文化语境中，“猴子”常被用来代指孩子，带着一种活泼、调皮、充满生机的意象。而“生猴子”的说法，与其说是对生育的浪漫化，不如说是一种对繁衍后代的本能渴望的拟人化表达。这种表达方式，不同于以往文学作品中对“送子观音”的虔诚祈愿，也不同于传统观念里“传宗接代”的沉重使命，它更像是一种轻松、甚至带点调侃的“愿望清单”。

“一起努力”，更是将这份“愿望”从单方面的期盼，变成了双方的共同奋斗。这其中，似乎蕴含着一种“我们共同创造生命”的合作精神，一种对未来家庭的美好憧憬。

这个梗的魅力远不止于此。在网络传播的放大镜下，“生猴子”的含义被不断地解构和重塑。它从一个相对单纯的生育愿望，演变成了一个包罗万象的“社交密码”。情侣之间，一句“我们一起努力生猴子吧”，可以是对关系的升华，也可以是玩笑式的推进；单身人士之间，提到这个梗，可能是在戏谑自己“催婚催育”的压力，也可能是在调侃身边那些“急于脱单”的朋友。

它成了一种“万能句式”，适用于各种场景，为对话增加了趣味性，也拉近了彼此的距离。

更深层次来看，“生猴子”的爆红，恰恰反映了当代年轻人对传统婚恋模式的一种“解构”和“再创造”。在信息爆炸的时代，年轻人接触到的婚恋信息更加多元，他们不再被单一的、宏大叙事的爱情观所束缚。他们更倾向于用轻松、幽默的方式来处理严肃的感情话题。而“生猴子”这个梗，恰好提供了一个完美的载体。

它用一种戏谑的口吻，模糊了“爱情”、“婚姻”、“生育”之间的界限，让这些原本可能带来焦虑的话题，变得更加轻松有趣。

“坑多多”这个词的加入，更是为这个梗增添了一层“自嘲”的色彩。它点出了现实生活中，追求“生猴子”的道路并非一帆风顺。从求偶的“坑”，到恋爱中的“坑”，再到婚姻中的“坑”，最后到养育孩子的“坑”……每一步都充满了未知和挑战。这种自嘲，并非是对美好事物的否定，而是一种清醒的认知。

年轻人知道，生育后代不仅仅是两个人的事情，它关系到经济、精力、社会支持等方方面面，充满了“坑”。正是这种对“坑”的清醒认知，反而让“生猴子”的愿望，显得更加真实和接地气。它不是盲目的冲动，而是一种在风险与回报之间权衡后的选择。

从语言学的角度看，“生猴子”梗的流行，也体现了网络语言的“隐喻”和“转喻”特性。它并非字面意义上的“生孩子”，而是将“生孩子”这个概念，通过“生猴子”这个意象，进行了一种高度浓缩和情感化的表达。这种表达，能够迅速引起共鸣，因为“猴子”所代表的生命力、可爱、甚至一点点“调皮”，都与我们对孩子的普遍印象相符。

总而言之，“生猴子”梗的爆红，是多种因素交织作用的结果。它既是对生命本能的朴实呼唤，也是对传统婚恋观的轻松解构，更是对现实生活挑战的一种幽默自嘲。它用一种接地气、高互动的方式，成功地在网络空间中引发了广泛的共鸣，成为当代年轻人在情感交流中一个不可或缺的“梗”。

它让我们在笑声中，看到了年轻一代对待生活、爱情和未来的独特态度。

继续深入挖掘“女生和男生一起努力生猴子什么梗-坑多多”的魅力所在，我们会发现，这个梗之所以能够长盛不衰，还在于它巧妙地捕捉到了当代社交语境下的“反差萌”和“情绪价值”。“坑多多”这个词，不仅是对现实生活挑战的戏谑，更是对年轻人“既要又要还要”的复杂心态的一种精准描绘。

试想一下，当一个情侣在社交媒体上甜蜜互动，或者分享着浪漫的旅行照片，然后突然冒出一句“我们一起努力生猴子吧！”，这中间的跳跃和反差，瞬间就能产生巨大的幽默感。这种“画风突变”的表达，打破了人们对传统情侣互动模式的刻板印象，用一种出其不意的方式，制造了笑点。

这种幽默，不是廉价的段子，而是来源于生活中的真实体验，来源于人们在追求美好事物时，往往伴随着的种种“坑”。

“坑多多”的背后，其实是对“不确定性”的一种集体焦虑的释放。在信息爆炸、变化极快的当代社会，年轻人面对的未来充满了不确定性。关于职业发展、经济压力、社会竞争，以及更具体的——生育和养育孩子的问题，都可能成为他们心中的“坑”。“生猴子”这个梗，通过一种轻松的姿态，将这些潜在的“坑”抛了出来，但又不是以一种消极或绝望的方式，而是以一种“我们一起面对，一起克服”的姿态。

这种“一起努力”的背后，其实隐藏着对稳定关系和共同承担的渴望。

从心理学的角度来看，“生猴子”梗还满足了人们的“社交认同”需求。当一个梗在网络上流行，能够熟练运用并理解其含义，本身就成为了一种“圈内人”的标志。通过使用和讨论这个梗，年轻人能够找到与自己有相似情感体验的群体，获得归属感。尤其是在讨论“坑多多”的时候，大家会分享自己的“踩坑”经历，互相安慰，互相鼓励，这种集体的情绪释放和价值认同，是“生猴子”梗在社交层面如此受欢迎的重要原因。

“生猴子”梗也折射出当代年轻人对“效率”和“结果”的追求。在快节奏的生活中，人们似乎更喜欢直接、高效的沟通方式。相比于冗长的感情铺垫和对未来的隐晦暗示，“生猴子”直接将“生育”这个最终目标摆在了台面上，显得更加“效率”。而“一起努力”则强调了过程的“投入”，也暗示了对最终“结果”的期待。

这种对“结果导向”的偏好，也体现在了其他许多网络流行语中。

我们也不能忽略“生猴子”梗背后可能存在的“催婚催育”压力。虽然它以一种幽默的方式表达，但当这种表达被过度使用，尤其是在一些非情侣关系中，或者在长辈对晚辈的对话中，就可能演变成一种隐形的压力。年轻人通过戏谑的方式来化解这种压力，但这种压力本身的存在，也值得我们关注。

“坑多多”这个词，更像是一个“风险提示”和“免责声明”。它提醒着参与者，生育后代并非易事，需要付出巨大的努力和承担相应的风险。但正是因为有了这些“坑”，才使得“一起努力”的过程变得更加有意义。它将生育本身，从一个纯粹的生物行为，升华为一种共同成长的挑战和体验。

“女生和男生一起努力生猴子什么梗-坑多多”这个梗，是一个集幽默、自嘲、情感表达、社交认同和现实认知于一体的复杂文化现象。它以一种轻松有趣的方式，触及了当代年轻人对于亲密关系、未来规划和人生意义的思考。它让我们看到了年轻一代在面对生活挑战时的智慧与勇气，他们在用自己的方式，书写着属于自己的爱情与人生故事。

这个梗之所以能够火爆，绝非偶然，而是时代精神、社交需求和个体心理的共同产物，它值得我们深入理解和玩味。

图片来源：每经记者 张大春 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄