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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

真正的价值，往往体现在如何把这份不断迭代的动态产物，转化为可追溯、可执行的静态文档。17CC起草平臺正是为此而生：它打通了从动态讨论到静态落地的全链路，讓每一次修改、每一次评审都留痕、有据可查。平台通过统一的工作区、清晰的角色与权限、以及可定制化的模板，引导团队把讨论内容逐步落成可发布的版本。

无论是策略性政策、内部规章，还是对外的公告材料，动态阶段的所有关键信息都能被系统捕捉、整理，并在需要时迅速转化为静态版本，确保一致性和可追溯性。

核心能力可以从几个维度来讲清楚。第一，实时协作与可视化对比：多人同时编辑、并发冲突自动提示，同时保留每个编辑时点的快照，帮助团队快速回看为何做出某些改动。第二，强大的版本管理与变更日志：每次提交都生成版本号，变更日志清晰列出修改人、時间、修改摘要，哪怕几年后也能追溯到具体的讨论场景。

第三，模板化设计与模板池：把高频的文档结构、条款、表单和合规要求封装成模板，团队只需要有针对性的填充与讨论即可，大大降低重复工作。第四，集成化评审与审批流程：自定义审批流、权限分配和评论区，确保每一个环节都经过可证据化的复核，提升合规性与执行力。

第五，自动化检查与合规控件：对关键字段、数据敏感性、引用来源、版本一致性进行自动检测，减少人为疏漏。第六，安全、權限与审计：分级权限、最小权限原则以及可审计的操作轨迹，满足企业級安全和监管需求。第七，导出与静态化输出：将最终版本导出为可分发的静态文档或结构化文件，支持多格式发布，确保对外公开或内部使用的一致性。

以一个典型的政策起草场景为例，团队在17CC中启动一个新政策草案。先在模板池中挑选匹配的模板，设定参与者与权限，开启动态讨论。编辑區自动记录每位成員的建议与证据链接，系统以对比视图展示新增、修改、删除的差异。经过多轮评审，相关条款得到对齐和合规检查，最终生成一个统一的静态版本，附带完整的变更日志、来源引用和审批记录。

团队将静态版本发布给相关部门，既确保了信息的一致性，又留存了完整的证据链以备未来查阅。通过这样的流程，动态脑力劳动转化为静态、可执行的成果，减少返工，提高交付效率。从动态到静态的落地，核心在于搭建一个清晰、可重复执行的工作流程，并让工具在其中承担“把关者”的角色。

以下给出一套落地操作指南，帮助团队在日常工作中快速落地17CC平台的能力。

一、明确目标和范围在正式启动前，请明确此次文档/政策的目的、适用范围、核心指标与交付的静态产物形式（如最终版本、对外公示文本、内部合规材料等）。把目标写成可验证的要点，例如“最终版本必须包含审计日志、来源链接、版本号和审批人名单”。

二、设计模板与结构基于以往经验总结常用文档结构，建立可复用的模板库。模板应包含固定段落、关键字段、引用规范、版本控制信息等模板化要素。通过模板池，团队成员只需要填充内容、讨论和评审，而不必重復设计结构。这一步奠定了后续从动态到静态的一致性基础。

三、设定角色、權限与工作流分配参与者角色：起草、评审、合规、审批、发布等，并对每个角色的权限做严格限定。制定一个清晰的工作流图，定义每个阶段的时限、触发条件和可审阅的版本集合。工作流越清晰，动态阶段的讨论就越容易被导向静态输出。

四、从讨论到证据的转换在动态阶段，所有意见都應被系统记录并绑定到具体的版本与条款。要求每一次修改都附带原因和参考資料，并通过“对比视图”呈现给评审者。通过这种方式，静态版本的每一处改动都能追溯到原始讨论，避免意义丢失或歧义产生。

五、自动化校验与合规控件启用平台的自动化检查，覆盖字段完整性、引用来源有效性、条款一致性、重复条款检测等。对高风险点设置强制校验，只有通过校验才进入下一个阶段。这样可以把“过程合规性”内嵌到工作流程中，减少人为错误。

六、版本管理与评审机制在动态阶段完成共识后，触发一个正式版本的创建，进入评审环节。评审人应基于“证据链”进行评阅，而非仅凭记忆。通过版本对比、变更日志和讨论上下文，评审更高效、公正。完成所有必要审批后，进入最终的静态化输出环节。

七、导出、发布与维护静态版本生成后，按发布要求导出成所需格式，确保外部可访问性与内部留存一致。静态文档应附带版本号、發布时间、审批人、引用链接和变更日志。发布后仍需要设置定期审阅与更新的计划，确保文档随业务变化而动态演进，保持长期有效性。

八、落地案例与评估举一个企业合规手册的案例：先在模板中定义结构，聚合法规引用，启动动态讨论。通过版本对比，保留每次修改的原因与证据。经过三轮评审后，生成最终静态版本，附带审计日志与发布记录。上线后进行周期性评估，统计返工率、审批时長与发布准時率等指标，形成持续改进闭环。

九、常見问题与对策

版本混乱：建立强制的版本命名规则和变更日志规范，启用对比视图和自动提醒。權限冲突：按角色分工执行最小权限原则，敏感信息单独处理、分离许可。外部协同难题：对外部参与者提供受控访问版本，限定可编辑范围，并保留完整证据链。迁移成本高：先从低风险、低影响力的文档起步，逐步扩展模板与工作流，配套培训与模板规范。

十、评估回报与持续改进将动态协作转化为静态输出的收益，通常体现在减少返工、提升發布速度、增强合规性与审计可追溯性。以关键指标衡量，如平均从草案到静态版本的周期、修改次数、审批通过率、发布准时率等。定期回顾流程，结合实际案例不断优化模板、工作流与自动化规则，讓从动态到静态的落地周期越来越短、质量越来越高。

如果你正在寻找一种方法，使团队的创意与协同能够快速而稳健地落到可执行的静态文档中，17CC起草平台提供的就是這条路径。它不是简单的工具，而是一套把“讨论—证据—版本—发布”完整链路标准化的体系。通过把动态的讨论过程结构化、可追溯地转化为静态的最终产物，团队能够更专注于内容本身的专業性与质量，而不是纠缠在版本和流程管理的琐碎上。

现在就把你的下一个草案放进17CC，体验动态协作向静态落地的无缝转换，让高效、合规与透明成为日常工作的新常态。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 吴志森 摄

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