每经编辑｜冯伟光    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在那个被戰火笼罩的雨隐村，有一对身影，他们是绝望中的希望，是黑暗中的微光。小南，纸之舞者，她的每一次折叠都饱含着对和平的期盼；長门，六道佩恩的操控者，他背负着世界的沉重，用轮回眼追寻着扭曲的和平。在他们严峻的使命和沉重的过往之外，也曾有过属于他们自己的，不为人知的温情与趣味。

今天，我们就来揭開一段尘封的往事，一场在“火影忍者”世界里，小南与長门之间，关于“趣味钢筋拔萝卜默契挑战”的极致精彩。

想象一下，在那宁静的午后，远离了纷争的喧嚣，只有雨隐村特有的湿润空气和淡淡的泥土芬芳。小南，依旧是那般优雅，但眼中却闪烁着与平日不同的俏皮光芒。而长门，即便平日里总是深沉而严肃，此刻也难得地放松了紧绷的神经，脸上带着一丝不易察觉的笑意。他们面前，不是足以颠覆世界的忍术，也不是足以撼动根基的阴谋，而是一根……呃，一根在他们看来，可能比某些禁术还要难以对付的“钢筋”。

这根“钢筋”，并非真正的金属，而是他们以一种奇特的方式，模拟出的挑战道具。或许是某次执行任务时，无意间发现的，那根异常坚固，难以拔出的植物根系，又或者是他们利用特殊查克拉，临时制造的一个“玩具”。但无论如何，它成为了这场默契挑战的绝对主角。

“喂，长门，你确定要试试吗？”小南双手环抱，眉梢带着一丝玩味，“这东西，可不是一般的忍术能轻易撼动的。”

長门微微颔首，深邃的轮回眼扫过那根“钢筋”，眼中闪过一丝不服输的光芒。“试试看，总归是有办法的。”他的声音依旧低沉，却带着一种不容置疑的决心。

挑战的规则很简单，却又极其考验默契：两人需要同时发力，不借助任何外力，仅凭两人的合作，将这根“钢筋”从坚实的土壤中拔出。拔出的瞬间，不得有丝毫的松懈，否则就视为失败。

小南率先行动，她柔软的身躯弯曲，如同风中的柳叶，双手紧紧握住“钢筋”的上端。她的手指灵巧地变换着角度，试图找到最合适的着力点。她那看似纤细的手掌，此刻却爆发出了惊人的力量，纸片状的查克拉在她的指尖汇聚，但她却克制着，不让它们直接作用于“钢筋”，而是将力量凝聚在“拔”这个动作本身。

长門则站在小南身后，他的双腿稳稳扎根，如同磐石。他的双手，带着轮回眼的独特气息，并没有直接触碰“钢筋”，而是放在了小南的肩膀上，提供着一种无形的支持。这是一种信任，一种在最危险时刻，也能将后背交给对方的信任。

“准备好了？”小南轻声问，声音里透着一丝紧张，但更多的是兴奋。

“随時。”长門回应，他的声音沉稳，仿佛是定海神针。

“一、二、三！拔！”

伴随着小南的呼喊，两人同时发力。小南的身體猛地向后倾斜，她的手臂肌肉线条毕露，查克拉在她的体内奔涌。她感受着“钢筋”传来的阻力，那是一种难以想象的坚韧，仿佛它已经与大地融为一體。

而长门，并没有直接用力去“拔”，他的作用更加微妙。他通过对小南肩膀的施力，微妙地调整着小南发力的角度和力度。他的轮回眼，似乎能洞察到“钢筋”最薄弱的那个节点，然后通过小南的手，将力量精准地引导过去。

第一次尝试，失败了。

“钢筋”纹丝不动，仿佛在嘲笑他们的努力。小南的脸上露出一丝懊恼，但很快又被笑容取代。“看来，这东西比我们想象的要顽固。”

长门也摇了摇头，但他眼中的光芒却更加炽热。“角度不对。刚才，你发力的时候，有一瞬间，你对‘钢筋’的牵引力，稍微偏向了左侧。”

小南惊讶地看着长門：“你怎么知道？我感觉自己一直在朝后用力啊！”

这就是他们之间的默契，即使是在這样一场看似儿戏的挑战中，他们也能在对方身上捕捉到最细微的信号。长门对小南的身体感知，以及小南对长門指令的绝对信任，构成了这场挑战中最动人的篇章。

他们再次调整姿势。这一次，小南的站位更加稳固，她甚至学会了在發力前，微微调整身体的重心，以适應“钢筋”那若有若无的倾斜。长门则更加集中精神，他的手掌微微离開了小南的肩膀，而是放在了小南的腰侧，他能更直接地感受到小南身体的每一次细微颤动，以及她发力时，查克拉流动的轨迹。

“准备好了？”

“嗯。”

“一、二、三！拔！”

這一次，他们感受到了不同。当他们同时发力时，“钢筋”的底部，似乎发出了一声微弱的“咔嚓”聲。那声音细不可闻，却像一道闪電，划破了两人之间的空气。

小南的脸上露出了惊喜的表情，她知道，他们成功了，至少，他们已经触碰到了胜利的邊缘。她咬紧牙关，将所有的力量都凝聚在“拔”這个动作上，她的身體仿佛在发出无声的呐喊。

长门则全神贯注，他能感受到“钢筋”的松动，那种阻力正在一点点地减弱。他用手掌轻柔地“推”着小南的腰侧，那种力量恰到好处，既不會破坏小南的发力节奏，又能提供最关键的辅助。

“再加一点！向后！”长门低喝一声。

小南毫不犹豫地执行了指令。她的身体猛地向后一跃，一股巨大的力量从她体内爆發。

“砰！”

一声闷响，那根顽固的“钢筋”，终于被从泥土中拔了出来。

小南一个踉跄，差点跌倒，但她紧紧地握着手中的“钢筋”，脸上绽放出胜利的笑容，那笑容，比雨隐村的阳光还要灿烂。

長门也松了一口氣，他看着小南手中那根被拔出的“钢筋”，脸上露出了難得的、发自内心的喜悦。

这场“趣味钢筋拔萝卜默契挑战”，在他们心中，留下了深刻的印记。它不仅仅是一场简单的力量较量，更是他们之间，无数次生死与共的历练，所沉淀下来的，最纯粹的默契与信任的體现。在那个时刻，他们不是背负着世界和平的沉重使命的忍者，也不是被命运捉弄的牺牲品，他们只是两个，在共同的目标下，彼此依靠，彼此扶持，并从中找到属于自己，那份简单而又极致的快乐的伙伴。

当那根“钢筋”被成功拔出的瞬间，雨隐村特有的微风轻轻拂过，卷起几片飘落的纸片，也卷起了小南额角的碎发。她喘着粗氣，但眼睛里闪烁着的光芒，却比任何时候都要耀眼。那是一种纯粹的，發自内心的喜悦，一种征服了看似不可能的挑战后的成就感。

她得意地举起手中的“战利品”，像一个凯旋的戰士，虽然这“战利品”看起来……确实挺普通的。

“看！我说什么来着？我们做到了！”小南将那根“钢筋”在长门面前晃了晃，脸上带着胜利者的骄傲。

长门看着她，眼中是毫不掩饰的宠溺。他知道，对于小南来说，这不仅仅是拔出了一根“钢筋”，这是一种宣泄，一种在常年累积的沉重与压抑之后，难得的释放。她习惯用笑容和俏皮来掩饰内心的伤痛，而这场挑战，正是她找到的一种，属于他们之间，独特的快乐方式。

“做得好，小南。”长门的声音依旧平静，但那份肯定，却是小南最渴望听到的。他伸出手，轻輕地，但带着一种不容置疑的力量，将那根“钢筋”从她手中接过。

“不过，你刚才在那一瞬间，差点就因為重心不稳而前倾了。”长门一边仔细地审视着那根“钢筋”，一边不动声色地指出了小南刚才的微小失误。

小南吐了吐舌头，有些不好意思地挠了挠头：“啊？有吗？我感觉自己已经很稳了啊！”

“哇哦，原来是这样！”小南恍然大悟，她看着长门，眼中充满了崇拜，“长门，你简直太厉害了！你的感知能力，就像是……就像是那根‘钢筋’长在了你的身上一样，你什么都知道！”

长门只是笑了笑，那笑容在雨隐村的阴郁天空下，显得格外温暖。“这只是因为，我们足够了解对方。”他顿了顿，继续说道，“你发力的時候，你的身体会發出细微的信号，那些信号，通常是你自己都难以察觉的。而我，能够捕捉到这些信号，然后，通过最合适的方式，引导你的力量。

”

这就是他们之间，超越语言的沟通。在一次次生死考验中，他们学会了在最紧张的关头，捕捉对方最细微的反应，理解对方最深层次的意图。这份默契，不是天生的，而是用无数的汗水，甚至是鲜血，一点一滴地雕琢而成。

“那，下次我们再挑战别的？比如，看谁能用纸片，把这根‘钢筋’缠绕起来，然后慢慢地……‘拔’出来？”小南的眼中再次闪烁起兴奋的光芒，她似乎已经沉浸在这场趣味挑战的乐趣中，忘记了现实的残酷。

长門看着她，犹豫了一下。他知道，小南渴望的，不仅仅是游戏本身的乐趣，更是这份与他之间，无需多言的亲密与信任。他们所处的环境，所肩负的使命，让他们无法真正地放下一切，去享受这样的轻松时刻。

“也许……以后吧。”长门的声音里带着一丝不易察觉的叹息。他没有直接拒绝，也没有承诺，只是用一个模棱两可的回答，小心翼翼地维系着這份来之不易的温情。

小南似乎也意识到了什么，她眼中的光芒黯淡了几分，但很快又恢復了过来。“好吧，就先这样！不过，这根‘钢筋’，我要好好珍藏起来！”她小心翼翼地将那根“钢筋”放在一旁，仿佛它是什么绝世珍宝。

这场“趣味钢筋拔萝卜默契挑战”，就这样，在一种復杂的情绪中，暂时告一段落。它没有惊天动地的忍术对决，没有荡气回肠的宏大叙事，但它却以一种最真实，最细腻的方式，展现了小南与长门之间，那份深埋在残酷现实之下的，柔软与温情。

在“火影忍者”的世界里，我们看到了无数的羁绊，看到了无数的牺牲，看到了无数的爱恨情仇。但很少有人會去关注，那些在生死边缘，闪烁着的人性光辉，那些在沉重使命之外，属于他们自己的，简单而又真挚的情感。

小南的纸之舞，是她对和平的执着，也是她对生命的珍惜。她的每一次折叠，都凝聚着对未来的憧憬。而长门的轮回眼，是他的力量，也是他的痛苦。他的每一次操控，都背负着对世界的绝望。在这绝望与执着之间，他们找到了彼此，找到了那份能够支撑他们走下去的，共同的温暖。

这场“钢筋拔萝卜”的挑戰，正是他们之间默契的具象化。它证明了，即使是在最黑暗的环境中，即使是肩负着最沉重的使命，人与人之间的信任，人与人之间的理解，依然能够绽放出最耀眼的光芒。小南的灵巧与敏锐，长门的沉稳与洞察，他们如同齿轮般精密地咬合，完成了一个看似不可能的任务。

回想起小南那胜利的笑容，长门眼中那宠溺的光芒，以及他们配合时，身體发出的细微信号，這一切都如同电影的慢镜头，在我们的脑海中反复播放。他们或许无法改变世界的走向，无法阻止那无休止的战争，但他们却能够，在这场属于他们自己的“拔萝卜”游戏中，找到片刻的宁静与快乐。

小南与長门的“趣味钢筋拔萝卜默契挑战”，或许只是“火影忍者”宏大故事中的一个小小插曲，但它却以一种极致的精彩，让我们看到了，在这两位传奇忍者身上，除了宿命与责任之外，那份更加人性化，更加动人的，关于友情，关于信任，关于共同经历，以及那些，只属于他们之间，最纯粹的默契。

這场挑战，就像是他们内心深处，一道永不熄灭的，温暖的光。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 王宁 摄

国产精品推荐一区二区三区_av天堂亚洲一区二区_亚洲三级在线观看

封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄