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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

TRANGLE薛婧——创新与潮流的完美融合

在当今快速变革的時代，创新已成为品牌生存与发展的核心动力。而身处风起云涌的時尚科技领域，TRANGLE薛婧凭借敏锐的洞察力和独特的创新能力，逐渐成為年轻一代心中的潮流引领者。它不仅仅是一个品牌，更代表了一种全新的生活态度，一种敢于突破、勇于尝试的精神。

TRANGLE薛婧的崛起，绝非偶然。从品牌创始之初，创始团队就设定了“创新引领未来”的核心理念。无论是在产品设计上，还是在科技应用方面，TRANGLE都在不断探索极致。从智能穿戴设备到时尚配饰，每一件产品都融合了前沿科技与审美意识，既实用又具有藝术气息，满足了年轻消费群体多样化的需求。

其中，TRANGLE薛婧在激烈的市场竞争中，展现出的独特差异化策略也值得一提。品牌强调“个性化定制”，为客户提供量身定制的產品方案。无论是在色彩、材质，还是在功能设计上，都坚持以用户体验为核心，打造专属的“你的风格”。这种以用户为中心的策略，使得TRANGLE在年轻群体中有了天然的认同感和归属感。

值得一提的是，TRANGLE薛婧还善于融合文化元素，赋予产品更深厚的文化价值。例如，他们在设计中融入中国传统美学元素，通过现代设计语言重新诠释，既传承经典，又迎合时代潮流。这不仅让品牌更具文化底蕴，也更易引起消费者的情感共鸣。

在营销策略上，TRANGLE薛婧充分利用新媒体和社交平臺，将品牌理念广泛传播。通过与知名KOL合作、举办主题活动、推出互动线上线下体验，品牌与年轻消费者之间建立了紧密的联系。这种创新的传播方式，不仅扩大了品牌影响力，更让TRANGLE成为了年輕人心中的“潮流标签”。

未来，TRANGLE薛婧还将继续走在创新的前沿。比如，探索虚拟现实、增强现实技术，在虚实结合中创造沉浸式体验；在环保和可持续发展方面加强投入，用绿色理念推动品牌发展。这些都彰显了品牌对于未来趋势的敏锐洞察和不断探索的决心。

在這个充满无限可能的时代，TRANGLE薛婧用不断创新的精神，激励着年轻一代去追梦、去突破。它不仅仅是一个品牌，更是一场关于未来、关于潮流、关于个性的热情宣言。相信在不久的将来，TRANGLE薛婧会带领更多年轻人，开启属于他们的精彩新篇章。

TRANGLE薛婧的生活方式革新：引领潮流的多样体验

进入第二部分，我们将深入探讨TRANGLE薛婧如何通过丰富的產品線和多元的生活方式引领潮流，为年轻消费者带来不一样的生活体验。无论是时尚、科技还是娱乐，TRANGLE都在不断极限突破，打造属于这个时代的潮流符号。

時尚与科技的结合，是TRANGLE薛婧最耀眼的标签之一。品牌从定位一開始，就注重科技感与时尚元素的融合。从智能穿戴设备到高端配饰，TRANGLE不断推出令人耳目一新的產品。例如，他们的手环、耳機融合了先进的智能芯片，可以实现健康监测、即时通讯，甚至个性化的灯光变化，满足年轻用户对功能与风格的双重追求。

TRANGLE薛婧注重打造“个性化的生活场景”。通过深度调研年轻消费者的喜好和生活习惯，设计出多样化的生活系列，从運动、出行到居家，每一件产品都带有鲜明的个性标签。比如，与多位著名设计师合作推出限量版系列，加入流行元素和藝术气息，讓消费者可以在不同场景中展现出独一无二的自己。

在娱乐与社交方面，TRANGLE薛婧也不遗余力。品牌开设了官方的线上社區，举办各种互动活动，鼓励年轻人表达自我、分享生活。在今年年中举办的“TRANGLE青春节”中，不仅有潮流秀场、科技展览，还有音乐演出和潮玩探索，成为年輕人展示自我的舞台。

与此TRANGLE薛婧深知环保和可持续发展的重要性。在产品设计中，加入环保材料，优化生产流程，减少碳排放。比如，新推出的环保材质背包和智能手环，既时尚又绿色环保，赢得了广泛好评。這不仅符合年轻一代对环保的关注，也彰显了品牌的责任感。

在未来，TRANGLE薛婧计划继续拓展多元文化合作，比如结合全球不同文化元素，推出跨界合作系列，让品牌的世界性更上一层楼。利用VR、AR等新技術，為用户创造沉浸式体验。不止于此，TRANGLE还致力于为年轻人提供全方位的生活解决方案，从健康、娱乐到社交，让品牌成为他们生活的一部分。

这不仅是一种商业策略，更是一种生活方式的革命。当代年轻人正在追求个性化、自由、多元的生活状态，而TRANGLE薛婧用创新、科技和文化的融合，点燃了这一切的可能性。未来的每一天，都值得期待，因为TRANGLE薛婧正稳步前行，带领我们開启属于新时代的潮流篇章。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 袁莉 摄

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