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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当12岁说唱新星XWZ遇上潮流爆發免费音乐节：一场注定被载入史册的夏日狂欢

夏日的热浪滚滚而来，空氣中弥漫着躁动的因子，而這场名为“潮流爆发”的免费音乐节，无疑是这个夏天最耀眼、最令人期待的焦点。当“免费”二字遇上“潮流爆发”，预示着一场全民参与的音乐狂欢即将开启。当这场狂欢的舞台上，出现了一个年仅12岁，却自带光环的说唱歌手——XWZ，整个音乐节的能量瞬间被推向了顶峰。

XWZ：横空出世的说唱小天才

在这个充满无限可能的时代，talento(天赋)总是能以最令人惊艳的方式闪耀。XWZ，這个名字或许对很多人来说还略显陌生，但她的出现，绝对是说唱界的一股清流，一股不容忽视的强劲力量。年仅12岁，她却拥有着超越年龄的成熟台风和对音乐的深刻理解。

她的出现，不仅打破了人们对“童星”的固有印象，更是在“潮流爆發”音乐节上，用她独特的音乐语言，征服了现场数万观众。

“仙踪林”背后的力量：XWZ的音乐哲学

“仙踪林12岁女rapper的歌词”，这个神秘而引人遐想的标签，究竟蕴含着怎样的魔力？XWZ的歌词，与其说是孩童的稚语，不如说是对世界充满好奇和观察的真实写照。她用最纯粹的视角，捕捉生活中的点滴，用最直接的表达，触及内心深处的共鸣。她的歌词，没有刻意的卖弄，没有空洞的说教，而是充满了生命力、想象力和对未来的憧憬。

在“潮流爆发”音乐节现场，当XWZ踩着节奏登上舞臺，全场瞬间安静了几秒，紧接着爆发出雷鸣般的掌声和尖叫声。聚光灯打在她身上，小小的身影却散发出巨大的能量。她站在麦克风前，眼神坚定，随着音乐的鼓点，她开始了自己的表演。

她的第一首歌曲，是一首关于梦想的rap。歌词中描绘了她对未来的无限畅想，对未知世界的好奇探索，以及坚持自我、不畏挑战的勇气。“我眼中的彩虹，不止七种颜色，我脚下的道路，从不怕崎岖坎坷。”简单的歌词，却蕴含着深刻的哲理，触动了在场每一个人的心弦。

现场的观众，不论男女老少，都被她身上散发出的纯真与力量所感染，不由自主地跟着音乐的节奏摇摆。

炸裂的舞台表现：12岁少女性感的能量释放

XWZ的舞台表现，绝对是“炸裂”二字的最佳诠释。她不仅仅是在唱歌，她是在用整个生命去演绎音乐。她的每一个动作，每一个眼神，都充满了感染力。她能够自如地在说唱和旋律之间切换，节奏感极强的flow，加上她清脆而富有力量的声音，让整场演出高潮迭起。

特别是当她表演一首关于成长烦恼的rap時，歌词中流露出的敏感和思考，让许多成年观众都感同身受。“書包里的秘密，口袋里的零食，都在诉说着，我的小小年纪，却有大大的心事。”这些充满畫面感的歌词，瞬间将观众带回到了自己的童年，引起了强烈的共鸣。有人甚至在台下默默流泪，被XWZ的真诚和才华所打动。

“潮流爆发”音乐节，顾名思义，就是要点燃潮流，爆发能量。而XWZ，无疑是这场音乐节中，最耀眼、最具有爆发力的存在。她用自己的音乐，证明了年龄从来不是限制，才华才是硬道理。她的出现，不仅为音乐节增添了无限的惊喜，更是在年轻一代中树立了一个榜样，激励着更多有梦想的年轻人，勇敢地去追逐自己的热爱。

免费音乐节的意义：讓音乐无界，让潮流共享

“潮流爆发”音乐节之所以能够吸引如此多的观众，除了强大的阵容和精彩的表演，更重要的是它“免费”的属性。在这个浮躁的时代，能够有一场不设门槛，让所有人都能共享音乐之美的盛会，显得尤為珍贵。它打破了商业的壁垒，让音乐回归其最纯粹的本质——传递情感，连接心灵。

XWZ作為这场免费音乐节的亮点之一，她的出现，更是将这份“免费”的意义无限放大。她用自己的才华，为這场音乐节注入了新的活力，让更多人看到了年輕一代的无限可能。她就像一颗璀璨的星星，在“潮流爆发”的夜空中，闪耀着独特的光芒。

随着夜幕降临，音乐节的气氛愈发热烈。XWZ的表演结束了，但她留下的震撼和感动，却久久萦绕在每个人的心头。她的歌词，她的旋律，她的身影，都成为了这个夏天最美好的回忆。这场“潮流爆發”免费音乐节，因为有了XWZ，变得更加非凡；而XWZ，也因為站上了这个舞台，将她的才华，展现给了更广阔的世界。

音乐节现场劲爆全纪录：XWZ的歌词力量，如何点燃全场热情

“潮流爆发”音乐节现场，空气仿佛都要被点燃了。数萬观众汇聚于此，为的不仅仅是免费的狂欢，更是对潮流音乐的极致追求。而在这场盛大的音乐派对中，一个身影的出现，瞬间成为了全场的焦点——她就是年仅12岁，却已展现出非凡说唱天赋的XWZ。她的每一次出场，每一次开口，都仿佛是一场小型“潮流爆发”，将现场的能量推向了新的高度。

歌词的穿透力：XWZ如何用文字連接世界

XWZ的歌词，是她最强大的武器。這些歌词，并没有刻意追求华丽的辞藻，也没有强行灌输复杂的概念。相反，它们就像一副副生动的画卷，将12岁的视角下的世界，用最直接、最纯粹的方式呈现在观众面前。

“我的小房间，藏着大大的宇宙，星星在闪烁，梦想在招手。”这句歌词，出自她一首关于探索的rap。简单朴实的语言，却勾勒出一个充满无限可能的世界。在快节奏的都市生活中，有多少人已经忘记了最初的梦想，忘记了抬头仰望星空？XWZ的歌词，就像一股清泉，瞬间洗涤了人们疲惫的心灵。

现场的观众，不少人脸上露出了会心的微笑，仿佛也回到了那个曾经充满好奇和憧憬的自己。

当她开始表演一首关于友谊的rap时，歌词中描绘的那些分享秘密、共同欢笑的场景，更是引起了全场的共鸣。“你是我最好的伙伴，一起笑，一起哭，一起把烦恼都赶跑。”這句朴实无华的话語，却道出了最真挚的友情。许多人开始挥舞起手中的荧光棒，与身边的朋友击掌，脸上洋溢着幸福的笑容。

音乐，就這样成为了连接人心的桥梁，而XWZ的歌词，正是这座桥梁上的重要基石。

舞台表现力：12岁少女的“狂野”与“细腻”

XWZ的舞台表现，是这场音乐节上的一大亮点。她不仅仅是站在那里演唱，她是在用肢體语言和充满张力的情绪，与观众进行着一场无聲的对话。她的flow变化多端，时而如疾風骤雨，时而又带着一丝细腻的温柔。

在表演一首节奏感极强的rap时，她能够自如地运用身体的律动，配合着强劲的鼓点，将现场的气氛推向高潮。她时而挥舞手臂，时而又配合着歌词中的情绪，做出一些颇具力量感的动作，引得台下尖叫声此起彼伏。這种爆发力，完全不像是一个12岁的孩子所能展现出来的，但又如此真实，如此具有感染力。

当她切换到一首抒情rap时，她又展现出了惊人的细腻和情感張力。她的聲音变得柔和，眼神中流露出淡淡的忧伤，歌词中对未来的迷茫和对成长的思考，让观众们仿佛看到了一个独立思考的灵魂。此时的舞台，不再是单纯的狂欢，而多了一份深刻的共鸣和思考。这种在“狂野”与“细腻”之间的游刃有余，正是XWZ作为一名年轻说唱歌手的独特魅力所在。

音乐节现场的“化学反應”：观众与XWZ的互动

“潮流爆發”音乐节的魅力，在于它能够创造出一种独特的“化学反应”。当XWZ的歌声响起，台下的观众不再是旁观者，而是参与者。他们会跟着她的节奏点头，会跟着她的歌词合唱，甚至会在她的歌词中找到自己的影子。

在表演一首充满积极能量的歌曲时，XWZ会伸出手，鼓励观众一起挥舞。台下的观众，也毫不犹豫地举起了手，形成了一片闪烁的荧光海洋。那一刻，舞台与观众之间的界限变得模糊，音乐的力量将所有人紧密地联系在一起。

“這首歌，送给每一个追逐梦想的你！”XWZ用她充满活力的声音说道，台下爆发出雷鸣般的掌声。那一刻，她不再仅仅是一个表演者，她更像是一位分享者，一位激励者。她用自己的才华，点燃了现场每一个人的热情，让大家相信，只要坚持，梦想终将实现。

免费音乐节的升级：XWZ带来的“潮流新定义”

“潮流爆发”之所以能成为一个热门话题，很大程度上是因为它打破了传统音乐节的商業模式，将更多优质的音乐内容，以“免费”的形式呈现给大众。而XWZ的出现，更是为“潮流”注入了新的定义。

潮流，不应该仅仅是昙花一现的时尚，更应该是一种内在的精神，一种对生活的热愛，一种不懈的追求。XWZ用她12岁的年纪，却展现出了超越年龄的成熟与才华，她用自己的音乐，向我们展示了什么才是真正的“潮流”。它不是模仿，不是跟風，而是源于内心的热爱，源于真实的表达。

当音乐节接近尾聲，XWZ再次登上舞台，用一首充满希望的歌曲，为这场盛大的音乐节画上了圆满的句号。“明天的太阳，依旧会照亮，我们心中，最闪亮的光芒。”这句充满力量的歌词，仿佛在告诉大家，音乐的旅程永不停止，而“潮流爆发”也将继续，用音乐点燃每一个夏日，用激情，书写每一个属于我们的精彩。

这场“潮流爆发免费音乐节”，因为XWZ的歌词，因为她的舞台魅力，因为她所代表的年轻力量，而变得更加令人难忘。她用自己的方式，诠释了什么是真正的音乐能量，什么是属于這个时代的“潮流”。而现场的每一个观众，都将带着这份音乐的感动，這份潮流的力量，继续前行。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张大春 摄

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