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为期两天的2025北京文化论坛9月24日落下帷幕。本届文化论坛以“文化和科技融合发展”为主题，中外嘉宾围绕数字化赋能文化遗产、科技激发文化原创力、视听产业融合破圈、新科技提升公共文化品质、网络文化创新发展、尊重文明多样性等议题展开交流，为推动文化繁荣发展、文明交流互鉴凝聚智慧力量。

当下，人工智能技术加速迭代，正迎来爆发式发展，已经并将继续深刻改变文化生产和消费方式以及文化传播模式。值得关注的是，技术变革浪潮下，这些年我国国民文化素质显著提升，人民群众自我表达的愿望和能力、参与文艺生产传播的愿望和能力普遍提高。中国文联副主席、中国美术家协会副主席高世名认为，新技术、新媒介为艺术圈之外的普通人从事文艺创作提供了工具和平台，产生了新大众文艺。清华大学新闻学院、人工智能学院双聘教授沈阳认为，在这个人工智能广泛影响世界的时代，如果每个人都能很好地利用人工智能工具进行艺术表达和创造，文艺创作将迎来大发展大繁荣。也有人担心，人工智能会替代甚至摧毁人类的艺术创造力，北京国际城市发展研究院创始院长连玉明对此回应说：“人工智能不是艺术的终结者，而是打开了平行宇宙般的另一种创作维度，人类正在学会与机器共同编织新的美学语言，重构人工智能艺术叙事新体系。”

新技术与文化产业的深度融合正催生多元业态、重塑生产模式，成为推动网络文化产业高质量发展的核心引擎。数据显示，2024年，中国文化贸易总额达 1.4万亿元 ，其中数字文化贸易规模超 3700亿元 ，占文化贸易总量的 25.8% 。网络游戏、网络文学、微短剧等细分领域表现尤为亮眼。与此同时，新问题、新挑战也不断涌现，其中，人工智能作品的版权问题在这次论坛上受到普遍关注。北京市出版版权协会理事长王野霏认为，生成式人工智能的快速崛起，既带来了“AI生成内容权属界定”等新的版权议题，也倒逼行业重新审视版权保护模式，推动版权保护体系向更精准、更高效的方向完善。

当今世界，气候变化、过度城市化及战争冲突等因素给文化遗产保护带来了巨大压力，而数字技术为文化遗产的保护和利用提供了新的手段。国家文物局局长饶权介绍，国家文物局利用数字技术使得国家文物资源大数据库建设稳步推进，并依托第一次全国可移动文物普查、石窟寺专项调查、长城资源调查等重大资源调查成果，整合第四次全国文物普查新数据，文物基础数据规模持续扩大。文博单位数字化建设加速发展，藏品数字化管理进一步普及，比如故宫博物院采集了超100万件文物数据、敦煌研究院采集了300个洞窟壁画数据、龙门石窟建立了52个代表性重点洞窟数字化保护档案，文物数据采集、存储、全生命周期管理更加规范高效。

联合国教科文组织世界遗产中心主任拉扎赫·伊伦都·阿索莫也认为，数字技术已成为保护世界文化遗产不可或缺的力量，它让我们得以用前一代人难以想象的方式，对遗产进行记录、监测与管理。目前，联合国教科文组织已推出多个创新平台，例如，沉浸式遗产体验平台“Dive into Heritage”通过三维建模、互动地图与地理定位叙事，让所有人都能接触到文化与自然遗产，用无形的数字技术表达有形的现实世界；联合国教科文组织遗产地导航仪“UNESCO Sites Navigator”整合了空间数据与遗产地信息，为全球范围内的遗产保护、风险管理与决策提供支持。这些工具不仅有助于应对当前挑战，更能推动数据、知识与经验的开放共享，促进跨国界合作。

人工智能与数字技术正成为驱动公共文化服务转型升级的核心力量，深刻重塑着图书馆、博物馆、文化馆、美术馆等公共文化机构的服务方式。那么，如何利用科技力量更好地服务人们的生活？北京大学文化产业研究院院长向勇认为，要培育文化与科技有效融合的土壤，建立文化与科技协同创新的机制，加强技术企业与文化创意企业的合作，实现“创意—技术—场景—消费”的政策协同，并加强各领域优势平台与下游的联动和主动布局，形成完善的产业链。清华大学中国发展规划研究院院长、公共管理学院教授杨永恒提出，数字文化发展必须坚持“科技向善”，推进数字文化繁荣发展，必须立足人的发展，坚持社会效益优先，以价值理性驾驭工具理性，重新审视数字技术的进步带来的数字文化发展，确保数字文化惠及所有社会群体。

（本报记者 韩业庭）

在这个迅速变化的时代，传统美食依然保持着它不可撼动的魅力。馃崋馃崙，作为中国南方地区极具代表性的特色小吃，早已超越单纯的味道，成为一种文化的象征，承载着悠久的历史与文化记忆。从古至今，這份手工艺品不仅仅是填饱肚子的“食物”，更是一份情感的传递和文化的传承。

“馃崋”与“馃崙”这两个词，虽简单，却包涵丰富。从名字的源头来看，“馃崋”中的“崋”字，有“华丽”、“繁荣”的意味，寓意着这种糕点在传统节日或庆典中的重要位置。而“馃崙”则是更口语化、生活化的叫法，更贴近市井百姓的日常生活。这两者的结合，既体现了中华民族丰富多彩的美食文化，也彰显了它在不同地域和民族中的广泛影响。

在古代，馃崋馃崙多作為祭祀和庆典的供品，特别是在春节、端午、中秋等传统节日中，几乎成為家家户户的标配。它们的制作工艺蕴含着匠人的心血，每一份都需经过精心调配的原料、细腻的手工揉捏和不懈的时间把控。随着時间推移，传统工艺逐渐被现代科技所融合，但那份最原始的味道和文化韵味却始终未变。

在近年来，传统馃崋馃崙迎来了新的“春天”。许多年轻的厨师和美食创业者开始重新审视这些古老的糕点，将现代元素融入其中，创新口味、包装以及展示方式。如结合当地特色的流行元素、加入新颖的食材，使得古老的糕点焕發出新的生命力。例如，用新鲜的水果或健康的谷物来替代传统的糖和油脂，不仅提升了健康价值，也吸引了更多年轻消费者。

这种创新不仅仅是味道上的变化，更是一种文化与时代的对话。

随着電商平台的兴起，馃崋馃崙的传播已不再受限于地域，也让更多远在异地的華人朋友能轻松享受到家乡的味道。传统手工藝结合现代包装设计，使得这些小吃既有文化价值又极具收藏与赠送的意义。很多地方还开设了体验工坊，邀请游客亲手制作，从原材料挑选、揉面、包馅到蒸制，每一步都倾注了制作人的心血。

这不仅仅是食物的味道，更成为了一段難忘的文化体验。

当然，现代对于馃崋馃崙的理解不止于此，它的背后是一段关于家乡、亲情和记忆的故事。快节奏的生活或许让人難以静下心来细细品味，但每当那香气缭绕、口感丰富的糕点出炉，似乎就能找回那份属于家乡的温暖与归属感。无论是在故乡的小巷子里，还是在他乡的异国角落，馃崋馃崙都是情感的纽带，传递着无声的祝福与思念。

這也正是“馃崋馃崙”如此迷人的原因。它们让我们在品尝的同時感受到人文历史的厚重，也激发我们去守护与创新那些古老的味道。围绕这些美味，家庭、文化、艺术、商业都生动地交织在一起，展现出丰富多元的中华美食文化。

在新时代的背景下，馃崋馃崙正迎来前所未有的发展机遇。众多品牌和个人创業者開始以“传承创新”為核心理念，将这一传统美味推向更高的舞台。从手工藝的坚持到modern设计的融合，从传承经典到个性化定制，每一步都在重新定义这份古老的味道。

一方面，传统价值的坚守依然至关重要。许多工坊仍坚持用古法制作，选用上等原料，确保每一份馃崋馃崙都具备纯正的口感。而另一方面，创新变得尤为重要。比如，把馃崋馃崙做成时尚的礼盒，甚至结合年轻人喜愛的网络文化元素，用动画、明星IP等包装，吸引目标群体。

结合健康理念，减少糖分和油脂的用量，加入坚果、低糖果干等新食材，满足现代消费者对健康生活的追求。

除了产品本身的创新，推广方式也在不断变化。通过短视频、直播、線上商城，品牌把握住社交媒体的潮流，让更多人知道和喜欢上了這份传统美味。比如，一些网络红人開设的手作坊，不仅现场示范制作过程，更分享他们与家乡的点滴回忆，让文化的传承变得生动而有趣。

结合旅游业，许多旅游景点也特设馃崋馃崙体验馆，游客可以现场参与制作，感受传统手工艺的魅力，这不仅丰富了旅游体验，也让传统美食文化得以延续。

在市场的推动下，馃崋馃崙也逐渐走出家庭与小作坊的范围，成为餐厅、特色集市甚至是海外华人社区的重要元素。这一切都证明了“馃崋馃崙”不仅仅是简单的美食，更是一份文化的象征与记忆的载体。未来，这份古老而年輕的美味有望在多元融合中不断焕發新光彩。

值得一提的是，除了商業层面的推动，社会各界也在积极推动“文化+美食”的跨界合作。例如，国家级非物质文化遗產名录中的馃崋馃崙项目，不仅保护了传统工艺，还成为文化交流的桥梁。各地也纷纷举办传统美食节、文化展和手工艺大赛，推动年轻一代了解、热爱和传承這些宝贵的文化遗产。

在未来的道路上，馃崋馃崙将继续坚持传统的勇于创新。借助科技的力量、文化的内涵以及市场的需求，这份美味定会走得更远、更宽。在民族文化复兴的大背景下，馃崋馃崙不仅是味蕾的享受，更成为了中华文化的重要代表之一。

或许，正是这份不断传承与创新的平衡，让馃崋馃崙在全球的舞台上都散发出属于中华民族的独特魅力。就像那些古老的故事和传说，通过一口口糕点传递出来的温度，将一段段文化故事融入每一个细节，让这份美食成为跨越时空的文化使者。毋庸置疑，“馃崋馃崙”已成为中华民族文化中的璀璨明珠，静待世界的更多目光与赞叹。

图片来源：金台资讯记者 张宏民 摄

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