陈昭扬 2025-11-02 01:55:41
每经编辑|阿里尔·韦斯卡
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2023年的中国有机产业,宛(wan)如一场蓄(xu)势(shi)已久的破晓(xiao),在挑战与(yu)机遇(yu)交织的(de)宏大(da)叙(xu)事中,展现(xian)出前(qian)所(suo)未有(you)的(de)活力(li)与深(shen)刻的转型。从消费端日益(yi)增长的(de)健康与(yu)环保(bao)意识(shi),到政(zheng)策(ce)端(duan)持续(xu)优(you)化(hua)的扶(fu)持(chi)力度,再(zai)到(dao)生(sheng)产端(duan)对科(ke)技(ji)赋(fu)能(neng)的(de)积极(ji)探索(suo),一系列“新(xin)变(bian)化”正(zheng)以前所(suo)未有的速(su)度(du)和广度,重(zhong)塑着中(zhong)国有(you)机(ji)产业的格局。
一、消(xiao)费升(sheng)级浪(lang)潮下(xia)的精(jing)准触(chu)达:有机(ji)不(bu)再是(shi)“小(xiao)众(zhong)”,而是“新主流(liu)”
过(guo)往(wang),有(you)机(ji)产品常(chang)常被贴(tie)上(shang)“高价”、“小众(zhong)”的标(biao)签,仅(jin)限(xian)于少数追求(qiu)极致(zhi)健(jian)康理(li)念的消(xiao)费者(zhe)群体(ti)。2023年(nian),这一认(ren)知正在被(bei)颠覆。业(ye)内人士(shi)普遍观察(cha)到,随(sui)着中(zhong)国(guo)消(xiao)费者(zhe)整体收入(ru)水平的(de)提升以及对(dui)生活品质的更(geng)高追(zhui)求,健康、安(an)全(quan)、环保(bao)的(de)生活(huo)方式(shi)已(yi)逐渐成(cheng)为(wei)社会共(gong)识。
这(zhe)股消费升级的浪潮,直(zhi)接(jie)驱动(dong)了有机消费的(de)普及化和(he)大众化(hua)。
“我们看到,年(nian)轻一代消费(fei)者(zhe),尤其是80后(hou)、90后(hou),他们不再仅仅关注产(chan)品(pin)的(de)‘有(you)机(ji)认证(zheng)’标识,而是(shi)更看(kan)重有(you)机产(chan)品背(bei)后的(de)价值(zhi):它是否(fou)真正安(an)全、是否对(dui)环境(jing)友(you)好、是否(fou)能带(dai)来更纯粹(cui)的营(ying)养和口(kou)感。”一位(wei)资深有(you)机(ji)品牌(pai)创(chuang)始(shi)人如是说(shuo),“这要求我(wo)们品(pin)牌方,不(bu)仅要确(que)保产品(pin)质(zhi)量(liang),更要(yao)讲好有机故事,建(jian)立(li)与(yu)消费(fei)者情感上的连(lian)接(jie)。
这意味(wei)着,有(you)机产(chan)品正(zheng)在从“高端小众(zhong)”向“大众日(ri)常”过(guo)渡。超(chao)市货架上(shang)的有机(ji)牛(niu)奶、有机蔬(shu)菜、有(you)机婴(ying)幼儿(er)食品已(yi)屡见不(bu)鲜(xian);电商平台上(shang),有机(ji)零(ling)食、有(you)机(ji)美妆、有(you)机(ji)家居(ju)用品(pin)也(ye)日(ri)益丰富(fu)。更(geng)重要(yao)的是(shi),消(xiao)费者不(bu)再(zai)盲(mang)目(mu)追求(qiu)“有机”的(de)标签(qian),而是(shi)更加(jia)理性地进(jin)行选(xuan)择,他(ta)们会深入(ru)了解(jie)品(pin)牌理念(nian)、生产(chan)过程,甚至(zhi)产品的溯源(yuan)信(xin)息(xi)。
这(zhe)种“精(jing)准触达”的需求(qiu),促使着有机企(qi)业在(zai)营销(xiao)策略(lve)上进(jin)行革(ge)新,从单(dan)一(yi)的产品(pin)优势(shi)宣(xuan)传,转向(xiang)构建(jian)基(ji)于信(xin)任与(yu)价值认同(tong)的品牌生(sheng)态。
二、政(zheng)策(ce)“组合拳(quan)”的(de)深化(hua)与(yu)落(luo)地:从“鼓励”到“赋(fu)能”的质(zhi)变(bian)
2023年,中国政府(fu)在(zai)推动(dong)有(you)机产(chan)业(ye)发(fa)展方(fang)面的政(zheng)策力度,可以用“组合拳”来形容,其特点是更加精细(xi)化、系(xi)统化,并强(qiang)调(diao)落(luo)地执(zhi)行(xing)。从(cong)国家层(ceng)面的(de)《有机(ji)产(chan)品认证管(guan)理办(ban)法(fa)》的(de)修订(ding)完善,到(dao)地方(fang)政(zheng)府针对有机农(nong)业示(shi)范区(qu)的(de)建(jian)设投入(ru),再(zai)到财政补(bu)贴、税收(shou)优(you)惠等(deng)具体(ti)措施的出台(tai),都在释(shi)放一个明(ming)确的(de)信(xin)号(hao):国(guo)家正(zheng)将(jiang)有机产业(ye)视为(wei)推动(dong)农业(ye)现代化(hua)、促进绿(lv)色发(fa)展、实现乡村振(zhen)兴的(de)重要抓(zhua)手。
“过去(qu)几(ji)年(nian),政策(ce)更多(duo)的是在(zai)‘鼓(gu)励’,而今年,我们(men)感受(shou)到(dao)的是‘赋(fu)能(neng)’。”一(yi)位(wei)有(you)机农(nong)场主感慨道,“例(li)如,部分地(di)区为(wei)有机种植(zhi)的农(nong)户提供了低息(xi)贷款,支持他们(men)引进先(xian)进(jin)的有(you)机肥和病(bing)虫(chong)害(hai)防治技术;农(nong)业(ye)部门也(ye)在积极(ji)推广(guang)有机(ji)生产(chan)的标准和培(pei)训,帮助(zhu)农(nong)户解决(jue)技术难题。
这些实实(shi)在在(zai)的支(zhi)持,让我们(men)这些一线生(sheng)产者(zhe)感(gan)受到(dao)了(le)前(qian)所(suo)未(wei)有的(de)信心。”
值得关注的(de)是,政策(ce)的导向正(zheng)从简(jian)单(dan)的(de)“认(ren)证”转向对全产(chan)业链(lian)的(de)关注。这(zhe)意味着,不仅(jin)仅(jin)是最终(zhong)的有机产品需(xu)要获(huo)得认证,生(sheng)产过(guo)程中(zhong)使用(yong)的种子(zi)、肥料、农(nong)药,乃至(zhi)土壤、水(shui)源的(de)管(guan)理,都(dou)将被纳入更严格(ge)的监(jian)管范畴。对(dui)于有(you)机(ji)产业的(de)技术(shu)创新、品(pin)牌(pai)推广、市(shi)场营(ying)销等环节,政策支(zhi)持的力(li)度(du)也(ye)在(zai)加大(da)。
这为有(you)机产业的(de)健康、可(ke)持续(xu)发展,奠定(ding)了坚实的基础(chu)。
三、科技(ji)赋(fu)能(neng)下(xia)的生产(chan)力跃升(sheng):有机农业(ye)的“智慧化”革(ge)命(ming)
长(zhang)久以来,有机农业(ye)的生产效率问(wen)题,一直是(shi)制约(yue)其规模(mo)化发展(zhan)的(de)重(zhong)要瓶(ping)颈。2023年(nian),科技的引(yin)入,正(zheng)在为(wei)有机(ji)农业注入(ru)新的(de)生命(ming)力,带来(lai)一场(chang)“智(zhi)慧化(hua)”的革(ge)命。物(wu)联(lian)网(wang)、大数(shu)据(ju)、人(ren)工智能等(deng)前沿技术(shu)的应用,使(shi)得有机(ji)生(sheng)产(chan)的(de)管理更(geng)加(jia)精细(xi)、高效。
“过去(qu)我们(men)凭经验(yan)种(zhong)地(di),现在我们用数据(ju)说(shuo)话(hua)。”一(yi)位采用(yong)物联网技术的(de)有机蔬菜(cai)种植(zhi)基地负(fu)责人(ren)介(jie)绍(shao)说,“传(chuan)感(gan)器可以(yi)实时(shi)监(jian)测土壤的湿(shi)度、温度、pH值(zhi),以及(ji)空气中(zhong)的CO2浓度(du)。这(zhe)些(xie)数(shu)据(ju)通过云(yun)平台(tai)传(chuan)输,经过AI分析(xi),能够精准指导(dao)灌(guan)溉(gai)、施肥的时(shi)机(ji)和(he)用(yong)量,大大减少了水资源和(he)养(yang)分(fen)的(de)浪(lang)费(fei)。
通过(guo)大数据分(fen)析,我们还能(neng)更(geng)准(zhun)确(que)地预(yu)测病虫害的发(fa)生,并提前(qian)采(cai)取非化(hua)学(xue)防治措(cuo)施。”
这种(zhong)科技赋能,不(bu)仅体现在种植环节,也(ye)体(ti)现在(zai)养殖、加(jia)工(gong)、仓储(chu)、物(wu)流(liu)等各个环(huan)节。例(li)如,在有(you)机畜牧业中(zhong),智能穿戴设备可以(yi)监测(ce)动物的健(jian)康状(zhuang)况,及时(shi)预警(jing)疾(ji)病(bing);在有机(ji)食品(pin)加工(gong)中,自(zi)动化生产线能(neng)够确保(bao)产(chan)品的洁净(jing)度和稳(wen)定(ding)性;在冷链(lian)物流(liu)中,智(zhi)能温(wen)控(kong)系(xi)统则(ze)能(neng)保证有(you)机(ji)产(chan)品在(zai)运输(shu)过程中(zhong)的品质。
这些(xie)科技(ji)的应(ying)用,有(you)效提升(sheng)了(le)有机(ji)产品(pin)的产量和(he)质量(liang),降低了生产(chan)成本,从(cong)而(er)有(you)助于(yu)缓解(jie)有机(ji)产品价格(ge)偏高的现状,使其更具(ju)市(shi)场竞(jing)争力。这标志着(zhe)中国有机(ji)农业(ye)正在告别(bie)“粗放式”增(zeng)长,迈入“精(jing)细化、智能化”发(fa)展新(xin)阶(jie)段。
站在(zai)2023年(nian)的新(xin)起(qi)点,中国(guo)有机产业(ye)不仅(jin)在经历当前的(de)转型与变革,更在孕(yun)育着面向未(wei)来的(de)无(wu)限可(ke)能。业(ye)内人士普(pu)遍认为,尽(jin)管挑(tiao)战犹存,但(dan)行(xing)业(ye)的(de)发(fa)展前(qian)景广(guang)阔(kuo),尤其是(shi)在(zai)以下几(ji)个(ge)方向,将成为驱动中(zhong)国(guo)有机产业(ye)持(chi)续前行的(de)核(he)心动(dong)力(li)。
一、可(ke)持(chi)续发(fa)展理(li)念的(de)深(shen)度(du)融合(he):从(cong)“有标”到(dao)“有(you)责(ze)”的价值升(sheng)华(hua)
2023年(nian),可持续发展不再(zai)仅仅是(shi)有机(ji)产业的“附加值(zhi)”,而是其(qi)“内(nei)在基因”和核(he)心(xin)竞(jing)争(zheng)力。业内人(ren)士的共(gong)识(shi)是,未(wei)来的(de)有(you)机(ji)产业(ye),将不(bu)仅仅(jin)是追(zhui)求“有(you)机(ji)认(ren)证”的(de)标识(shi),更(geng)要(yao)承担(dan)起对环境(jing)、社会(hui)和经济的(de)责任(ren),实现“有标(biao)”向“有(you)责”的价值升华(hua)。
“消费者越(yue)来越(yue)关注(zhu)企(qi)业(ye)的ESG(环境、社会、公(gong)司治(zhi)理)表(biao)现。”一(yi)位专(zhuan)注于(yu)有(you)机(ji)食品(pin)投资的分析师(shi)指出,“他们(men)希望(wang)购买的产品,不(bu)仅本身安(an)全(quan)健(jian)康,其(qi)生(sheng)产过(guo)程也要(yao)对地球友(you)好,对社会(hui)负责。这意(yi)味(wei)着,有(you)机(ji)企业(ye)需(xu)要(yao)将可持续(xu)发展(zhan)理(li)念(nian),贯穿于整(zheng)个(ge)价(jia)值(zhi)链(lian)的每一个(ge)环节。
生(sheng)态环境(jing)保护的(de)深化(hua):有机生(sheng)产将更(geng)加注(zhu)重生物多(duo)样(yang)性保护、水资(zi)源节约、土壤健(jian)康(kang)维(wei)护(hu),以(yi)及碳(tan)排放(fang)的(de)减(jian)少。例(li)如,推(tui)广使(shi)用有(you)机绿肥,减少化(hua)肥使(shi)用;发展循(xun)环农(nong)业(ye)模(mo)式(shi),将(jiang)废弃物(wu)转(zhuan)化为(wei)资源(yuan);利用(yong)太阳(yang)能、风(feng)能(neng)等可再(zai)生(sheng)能源(yuan),降低(di)生产过程的(de)能(neng)源(yuan)消耗(hao)。社会责任(ren)的(de)担(dan)当(dang):有(you)机企业将(jiang)更加关注(zhu)农民(min)的权(quan)益保(bao)障,提供(gong)公平的贸易条(tiao)件,支持农村(cun)社区发展(zhan)。
也将(jiang)积(ji)极(ji)参(can)与(yu)公益事(shi)业,提(ti)升(sheng)公众的健康意(yi)识和(he)环(huan)保(bao)理念。企业治理的透(tou)明化:更加(jia)透(tou)明(ming)的供应链(lian)管理(li)和信息披露,将成为赢得消费者(zhe)信(xin)任的关键(jian)。企业需要能够(gou)清晰地向消费(fei)者(zhe)展示其(qi)产品(pin)从农田(tian)到餐(can)桌(zhuo)的全(quan)过程,并接受社(she)会各(ge)界的(de)监(jian)督。
这(zhe)种从(cong)“有标”到“有责”的(de)转(zhuan)变(bian),将(jiang)使(shi)中(zhong)国有(you)机产业(ye)在国际(ji)竞争中(zhong)更具(ju)优(you)势,也(ye)更(geng)能(neng)满足消(xiao)费者日益增(zeng)长的(de)多元化需求,成(cheng)为推动社(she)会整体可持续(xu)发展(zhan)的(de)重要力量。
二(er)、品(pin)牌(pai)化(hua)与(yu)国际化(hua)的双轮(lun)驱动:中(zhong)国(guo)有机(ji)走向世界(jie)舞台
2023年(nian),中(zhong)国有机产业在品牌化和国际(ji)化方面(mian),正迎来新的(de)发(fa)展(zhan)契机。国内市场(chang)的日趋(qu)成熟(shu),为(wei)本土有机(ji)品牌(pai)的崛起(qi)提(ti)供了(le)沃土(tu);而全(quan)球(qiu)对(dui)健(jian)康、环(huan)保产品(pin)的需求增(zeng)长,也(ye)为中国(guo)有机产(chan)品走向(xiang)国(guo)际市(shi)场(chang)打开(kai)了通道。
“我(wo)们(men)已(yi)经看到(dao)一些(xie)中国有机(ji)品(pin)牌,凭(ping)借(jie)其(qi)独特的产(chan)品(pin)优(you)势和文(wen)化内涵,开(kai)始在国际(ji)市场(chang)上崭(zhan)露头角。”一(yi)位资深品(pin)牌战(zhan)略专家表示,“但(dan)整(zheng)体(ti)而(er)言,中国(guo)有(you)机产业(ye)的品(pin)牌国(guo)际(ji)化之路(lu),仍处(chu)于(yu)探(tan)索阶(jie)段。未来(lai)的(de)重(zhong)点(dian)在于(yu),如(ru)何(he)构建(jian)具(ju)有(you)全球(qiu)竞(jing)争(zheng)力的(de)品牌,如(ru)何(he)有(you)效地(di)与国际(ji)市场对(dui)接(jie)。
品(pin)牌化方面(mian),业内人(ren)士认(ren)为(wei),未(wei)来的(de)中国有机(ji)品牌,将更(geng)加(jia)注重以(yi)下(xia)几个(ge)方面:
文(wen)化自(zi)信与(yu)价值(zhi)输(shu)出:挖掘(jue)中国(guo)传统(tong)农耕(geng)文(wen)化(hua)中的(de)智慧(hui),将健(jian)康、和谐、平衡等(deng)东方哲(zhe)学(xue)融入品牌(pai)理念(nian),形成(cheng)独特的文(wen)化(hua)魅力。产品(pin)创新与(yu)差异化:聚(ju)焦(jiao)特(te)定细分(fen)市场,开(kai)发具有(you)高附加(jia)值、差(cha)异(yi)化竞(jing)争(zheng)优势(shi)的产品,例如,具有(you)地(di)域特(te)色的有(you)机(ji)农产品(pin)、创(chuang)新工艺的(de)有机食品、以及(ji)融入生(sheng)物(wu)科技(ji)的(de)有(you)机(ji)健康(kang)品(pin)。
全(quan)渠道(dao)营销与(yu)用户体(ti)验:打造(zao)线上(shang)线下(xia)一体(ti)化(hua)的(de)营销网络(luo),提供(gong)极致的(de)用(yong)户体验,构建基于(yu)社(she)群的忠实(shi)用户群体。
标准对(dui)接(jie)与认(ren)证互(hu)认(ren):积极参(can)与(yu)国(guo)际有(you)机标(biao)准的制定(ding)与对(dui)接,争取获得更多国(guo)际(ji)有(you)机认(ren)证,降低(di)贸易壁垒(lei)。渠道拓(tuo)展与(yu)本(ben)地化运营:寻求(qiu)与海外(wai)渠(qu)道(dao)商(shang)的合(he)作(zuo),并在目标(biao)市(shi)场进(jin)行(xing)本(ben)地化运(yun)营,更(geng)好(hao)地适(shi)应(ying)当地(di)消费习惯(guan)和(he)市(shi)场(chang)需求。品牌(pai)故(gu)事(shi)的(de)全球化传(chuan)播:用国际化的(de)语言和(he)叙事方式,讲述(shu)中国有(you)机产业的(de)发(fa)展(zhan)故事(shi),提(ti)升(sheng)中国(guo)有(you)机品(pin)牌的国(guo)际知(zhi)名(ming)度(du)和影(ying)响力。
三(san)、跨(kua)界融合与(yu)生态构(gou)建(jian):有(you)机(ji)产业的“大(da)健(jian)康(kang)”版图(tu)延展(zhan)
2023年,有(you)机(ji)产(chan)业不(bu)再仅(jin)仅局(ju)限于传统的(de)农(nong)业和(he)食(shi)品领域(yu),而是(shi)正(zheng)以前(qian)所未有(you)的(de)速(su)度,与其他(ta)产业进行(xing)跨界融(rong)合(he),构(gou)建(jian)一(yi)个更加(jia)广(guang)阔的“大(da)健康”生(sheng)态(tai)圈(quan)。
“我(wo)们正(zheng)在看(kan)到(dao)有(you)机产(chan)业(ye)与(yu)科技(ji)、旅游、养(yang)老、教育(yu)等(deng)多(duo)个领域(yu)的(de)深度(du)融合。”一位(wei)行业(ye)观察家如(ru)是说,“这种(zhong)融合,不仅(jin)为有机产(chan)业带来(lai)了新的(de)增长点,也为相(xiang)关产业注(zhu)入了新的(de)活力。”
有(you)机(ji)+科(ke)技:前(qian)面提到(dao)的(de)智慧(hui)农(nong)业(ye),就是(shi)有机+科技(ji)的(de)典(dian)型代(dai)表(biao)。生(sheng)物(wu)技术在有机(ji)食品(pin)研发(fa)、功能性(xing)成分提(ti)取等方(fang)面(mian)的应用,也(ye)将是未(wei)来(lai)的重要(yao)方(fang)向(xiang)。有机+旅(lv)游:发展“有(you)机农(nong)场观光”、“田园体(ti)验式(shi)旅游(you)”,让(rang)消费者(zhe)在享(xiang)受自然(ran)风光的亲(qin)身(shen)感(gan)受(shou)有机生产(chan)的(de)魅力(li),提(ti)升品牌(pai)认(ren)知度(du)和消费(fei)者黏性(xing)。
有机+养老:结合(he)养老(lao)产业(ye)的需(xu)求,提(ti)供高(gao)品质(zhi)、安(an)全(quan)健康的有(you)机餐饮(yin)、康(kang)养产(chan)品及(ji)服(fu)务,满(man)足(zu)老年人群日益(yi)增长(zhang)的健(jian)康需(xu)求。有机(ji)+教(jiao)育(yu):开展(zhan)有(you)机(ji)知(zhi)识普及、健(jian)康(kang)饮食(shi)教(jiao)育、农耕文(wen)化体验等活动(dong),从小(xiao)培(pei)养(yang)消费者(zhe)的(de)健康(kang)意(yi)识(shi)和(he)环保理念(nian)。有机+金(jin)融/资(zi)本:引入社(she)会资(zi)本,构建有(you)机产(chan)业(ye)的(de)金融(rong)服务(wu)体(ti)系,为(wei)有(you)机企业(ye)的研发(fa)、生产(chan)、营销提供(gong)资(zi)金支持。
这种(zhong)跨界融(rong)合(he),意味着有(you)机产(chan)业的(de)边界正在不断(duan)拓展(zhan),其(qi)价值(zhi)也(ye)得到(dao)了更深层(ceng)次的挖掘(jue)。未(wei)来(lai),中国(guo)有机产业(ye)将(jiang)不再(zai)是(shi)一(yi)个(ge)孤立的产(chan)业,而(er)是成为(wei)一(yi)个链(lian)接多方资(zi)源、共(gong)享(xiang)多方利益的,充满(man)活(huo)力(li)与潜(qian)力(li)的“大健(jian)康(kang)”生态系统。
2023年,中国(guo)有机产业(ye)正处(chu)在一(yi)个充满变(bian)革与希(xi)望的时(shi)代。从(cong)消费理念(nian)的更(geng)新,到(dao)政策支(zhi)持的(de)深化,再(zai)到科技赋(fu)能的(de)加速(su),一系(xi)列积(ji)极的(de)变化正在(zai)推动(dong)着(zhe)行业的(de)转型(xing)升(sheng)级。展(zhan)望(wang)未来(lai),可(ke)持续发(fa)展理念(nian)的深度(du)融合(he)、品牌化与(yu)国(guo)际(ji)化的(de)双轮(lun)驱动、以及跨界(jie)融合与(yu)生(sheng)态构(gou)建,将(jiang)共(gong)同擘画(hua)出中(zhong)国有(you)机产业(ye)更(geng)加广阔而(er)美(mei)好(hao)的发(fa)展(zhan)蓝(lan)图。
我们有(you)理由(you)相信,在(zai)不久的将来,中(zhong)国有机(ji)产业必将(jiang)以更(geng)成熟、更健康、更(geng)具活(huo)力(li)的(de)姿态(tai),为中(zhong)国乃至全(quan)球的(de)绿色(se)发展(zhan)和(he)人(ren)类(lei)健康,贡(gong)献更大的力量。
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图片来源:每经记者 闫文陆
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