每经编辑｜陈叶林    

当地时间2025-11-02,,hlw010路ccm

馃憛馃崋：承载时光的(de)古老印记，一口咬下的民俗风情

馃憛馃崋，这个略显古(gu)朴却又充满烟火气的名字，常常勾起许多人心中(zhong)最温暖的味蕾记忆。它(ta)不仅仅是一种(zhong)街头巷尾常见的点心，更是一种深深根植于中华大地上的文化符号，一种承载着历史、节庆、家庭情感的独特载体。要真正理解馃憛馃崋，我们不能仅(jin)仅停(ting)留在品尝它的口感，更需要深入其背后，去探寻那一段段被岁月打磨得愈发温润的独特文化与象征意义。

追溯馃憛馃崋的起源，如同在历(li)史的长河中溯流而上。虽然具体的发源地和确切的年代难以精确考证，但它无疑是中国传统饮食文化的重要组成部分，与农耕文明的兴衰息息相关(guan)。在古代，人们将谷物加工成面食，再(zai)通过各种烹饪方(fang)式，创造出各式各样的美味。馃憛馃崋的出现，很可能是在特定的时节，人们为了祈求丰收、祭祀祖先，或是庆祝重要的节日而产生的。

它的(de)制作过程，往往也充满(man)了地方特色和家庭智慧。例如，不同地区对馃憛馃崋的形状(zhuang)、馅料、烹饪手法都有着独特的偏好。有的地方偏(pian)爱用新鲜的当季果蔬作为馅料，寓(yu)意(yi)着五谷丰登；有的则会在面团中加入特殊的香料，赋予其独特的风味，这背后都凝聚着当地居民对生活的热爱与对自然的敬畏。

馃憛馃崋的象征意义更是丰富多彩。在许多地方，它常常出现在春节、元宵(xiao)节等重大节日中。春节期间，家家户户都会制(zhi)作或购买馃憛馃崋，将其作为团圆饭桌上的一道特色菜肴，或是赠送亲朋好友的节日礼物。它的形状，有时被设计(ji)成圆形，象征(zheng)着圆满和团聚；有(you)时则被做成动物、花卉等形状，寄托着人们对美好生活的向往(wang)和对来年吉祥的祈愿。

例如，在一些地(di)区，过年吃馃憛馃崋的习俗，是取“年年有余”的谐音，寓意着生活富足，年年都有剩余(yu)。这种将食(shi)物与美好寓意相结(jie)合的传统，是中国传统文化中非常独特(te)的现(xian)象，它让食物不(bu)仅仅满足口腹之欲，更(geng)承载了深厚的情(qing)感与精神寄托。

馃憛馃崋的制作过程本身也蕴含着家庭的温暖(nuan)与传承。许多(duo)家庭(ting)至今(jin)仍保(bao)留着全家老少齐上阵，一起制作馃憛馃崋的传统。从和面、擀皮、包馅到最后的烹饪，每一个环节都充(chong)满了家人的互动与交流。孩子们在欢声笑语中学习(xi)制作技巧，长辈们(men)则在一旁传授经验，分(fen)享关于馃憛馃崋的故事(shi)。

这种共同劳作的过程，不仅增进了家庭成员(yuan)之间的感情，更将家族的传统与文化悄然传承下去。每一个包好的馃憛馃崋，都凝聚着家(jia)庭的爱意与温暖，成为了一份独一无二的“家味”。

地域特色是馃憛馃崋不可(ke)忽视的重要组成部分(fen)。中(zhong)国地域辽阔，不同地区的风土人情、物产资源差异巨大，这也在馃憛馃崋的制作上得到了充分(fen)的体现。比如，北方(fang)地区多用小麦制作面点，馃憛馃崋可能以发面为主，口感松软，馅料偏甜或咸鲜；而(er)南方地区，稻米是(shi)主食，馃憛馃崋可能(neng)采用米粉或糯米制作，口感更加软糯，馅料也更加丰富多样，常常会加入当地特产的豆沙、芝麻(ma)、水果等。

这些地域性的差异，不仅丰富了(le)馃憛馃崋的种类，更让它们成为了连接一方水土与一方人民的文化纽带。品尝不同地区的馃憛馃崋，就像进行一次微(wei)缩的地域文化之旅，能(neng)够直观地感受到当地的风俗习惯和饮食偏好。

总而言之，馃憛馃崋不仅仅是一种简单的食物(wu)，它更像是一本用味蕾书写的历史书，一张(zhang)张用面皮包裹的文化画卷。它(ta)承载着古老的农(nong)耕智慧，寄托着人们对美好(hao)生活的期(qi)盼，凝(ning)聚着家庭的温情与传(chuan)承，更展现了中华大地丰富的地域文化多样性。在快节奏的现代生活(huo)中，我(wo)们不妨放慢脚步，静下心来，去深入(ru)了解和品味这些传统美食，感受它们背后那份穿越时空的独特魅力。

馃憛馃崋：文化密(mi)码的解码，舌尖上的时代变迁

当我们剥开(kai)馃憛馃崋层层叠叠的面皮，探寻其深层含义时，会发现它早已超越了单纯的食物属(shu)性，成为了一种承载着丰(feng)富文化密码的载体。每一个馃憛馃崋，都仿佛是一个小小的故事盒，里面藏着古老的传说、节日的仪(yi)式(shi)、以及人们的情感寄托。深入挖掘馃憛馃崋的象(xiang)征意义，能够帮助我们更好(hao)地理解中国(guo)传统文化中人与自然、人(ren)与社会、以及人与家庭之间深刻的联系。

在很多传统节日中，馃憛馃崋扮演着至关重要的角色。比如，在中秋佳节，一些地区会制作(zuo)形状酷似月亮的馃憛馃崋，象征着团圆和美满，寄托着对远方亲人的思念。而在祭祀祖先的仪式中，馃憛馃崋也常常出现在供桌上，以示对先辈的敬意和(he)感恩，也祈求祖先的保佑。这种将食物与祭祀、祈福相结合的习俗，体现了中(zhong)国(guo)人“慎终追远”的传统美德(de)，以及对家族根源(yuan)的(de)重视。

馃憛馃崋在这些场合中的出现，不仅仅是满足仪式感，更是一种情感的连接，将(jiang)生者与逝者、现在与过去紧密地联系在一起。

馃憛馃崋的形状和馅料，也常(chang)常蕴含着丰富的象征意义。比如，用豆沙(sha)馅(xian)制作的馃憛馃崋，红色(se)象征着喜庆和吉祥，寓意着生活红红火火；而加入芝麻或核桃等坚果的馅(xian)料(liao)，则象征着健康长寿，家庭稳固。有些地方会将馃憛馃崋做成鱼形，取(qu)“年年有余”的寓意(yi)；或做成铜钱形(xing)，象征着财富滚滚而来。

这些巧(qiao)妙的设计，将人们朴素而美好的愿望，通过食物的形式表达出来，让每一个品尝馃憛馃崋的人，都能感受到这份生活的(de)热情和祝福。

除了节庆和祭祀，馃憛馃崋还(hai)常常出现在人生的重要节点，如婚嫁、生育等场合。在婚礼上，新人分享馃憛馃崋，寓意着两姓联姻，美(mei)满结合，生(sheng)活甜蜜；在新生儿满(man)月时，也会制作馃憛馃崋赠送亲友，分享添丁的喜悦，并祈求孩子健康成长，未来有(you)出息。这些习俗(su)，虽然在现代社会有所简化，但其背后蕴含的对幸福美满生活的追求，以及对家族繁衍的重视，依然深深地烙印(yin)在中华文化的基因里。

随(sui)着时代的变迁和生活方式的改变，馃憛馃崋也面临着新的挑战和机遇。一方面，传统的制作工艺和口味，在一些年(nian)轻人眼(yan)中(zhong)可能显得不够新颖，甚至有些“过(guo)时”。另一方面，工业化生产的便捷性和标准化，也让许多传统手工馃憛馃崋的生存空(kong)间受到挤压。

但我们也要看到，馃憛馃崋的生命力恰恰在于它的包容性和适应性。如今(jin)，许多商家和手艺人在传承传统制作技艺的也在不断创新，研发出更符合现代人口味和健康需求的馃憛馃崋。例如，引入更健康的食材，如全麦面粉、低糖馅料；或者尝试多元化的口味组合，如抹(mo)茶、巧克力、咖啡等；甚至将馃憛馃崋与其他美食文化进行融合，创造出新的特(te)色。

这(zhe)些创新，并没有否定传统，而是在尊重传统的基(ji)础上，为馃憛馃崋注入了新的活力(li)，让它能够继续在现代社会中闪(shan)耀(yao)光芒。

更重要的是，馃憛馃崋所承(cheng)载的文化意义，是无法被简单替代的。它(ta)不仅仅是一种食物，更是一种情感的纽(niu)带，一种文化认同的象征。当我们在(zai)异国他乡，品(pin)尝到一(yi)份家(jia)乡的馃憛馃崋时，那份浓浓的乡(xiang)愁和对故土的(de)眷恋便油然而生。当我(wo)们在重要的节日里，与家人围坐在一起分享馃憛馃崋时，那份温馨和团聚的喜悦(yue)便溢于言表。

因此，保护和传承馃憛馃崋，不(bu)仅仅是保护一种食物，更是保护一种文化，一种情感(gan)，一种记忆。我们需要做的，是在享受(shou)现(xian)代(dai)生(sheng)活便捷的不忘那些滋养了我们民族精神的传统。可以尝试在家中(zhong)学习制作馃憛馃崋，重温家庭的温馨时刻；可以积极支持那些坚持传统手(shou)艺的商家，让他们在时代洪流中坚守初(chu)心；更可以主动去了解和传(chuan)播馃憛馃崋背后的文化故事，让这份宝贵的遗产得以延续和发扬。

馃憛馃崋，这颗小小的(de)点心，其背后蕴藏的文化密码，值得我们用心去解码，用舌尖去品味。它连接着过去与现在，凝聚着(zhe)情感与文化，它是(shi)一种对传统的致敬(jing)，也是对未来的(de)期许。让我们一同踏上这场舌尖上的文化探索之旅，在品味馃憛馃崋的美味也(ye)感受那份深沉而隽永的中华文化魅力。

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图片来源：每经记者 阿梅利亚 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄