每经编辑｜陈腾云    

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初(chu)识豆香：播撒希望的种子，探寻古老智慧的源泉

当清晨的第一缕阳光透(tou)过教室的窗棂，洒下一片(pian)温暖的金黄，我们便迎来了(le)一个充(chong)满生(sheng)机(ji)与活力的早晨。而今天(tian)，这个早晨注定因一份(fen)古老而又充(chong)满魅力的饮品而变得(de)更加特(te)别——那就是豆浆。我们以“师(shi)生共同努力制作美味豆浆，体验传统工艺，享受健康营养早餐时光”为主题，拉开(kai)了一场集学习、实践、分享(xiang)于一体的校园研学活动序幕。

这不仅(jin)仅是一次简单的烹饪课，更是一场穿越时空的文化体验，一次师生间默契配合的生动实践，一次对健康生活方式的深刻理解。

选择豆浆作为主题，并非偶然。在现代社会，各种便捷的速食饮品充斥着市场(chang)，但豆浆，这位“老朋友”，却以其独特的营养价值、温润的口感和深厚的(de)文化底蕴，始终占据着人们心中(zhong)不可替代的位置。它是一种朴实无华的馈赠，蕴含着中(zhong)国传统农耕文明的智慧结晶。而制(zhi)作(zuo)豆浆的过程，更是充满了仪式感和学问。

从挑选优(you)质的黄豆，到浸泡、磨(mo)浆、过滤、煮(zhu)沸，每一步都凝(ning)聚着经验的传承和精细的操作。这其中蕴含的不仅仅是技术，更是一种对食材的敬畏，对过程(cheng)的耐心，对最终成品的热爱。

本次活动(dong)，我们打破了传统课堂(tang)的界限，将学习的课堂延伸(shen)到了厨房(fang)，将(jiang)理论的知识(shi)转化为实践的技能。老(lao)师们化身为引路人，不仅传授制作豆浆的具体步骤和技巧，更深入浅(qian)出地讲解黄豆的营养成分、不同品种的(de)特点，以及豆浆在中华饮食文化中的地位和演变。学生们则像初生的幼苗，怀揣着好奇与期待，用一双双灵(ling)动的眼(yan)睛，去观察，去聆听，去触摸。

他们围聚在(zai)老师身边，认真地听着关于黄豆的(de)“前世今生”，了解它如何从一颗颗不(bu)起眼的豆子，变成滋(zi)养万(wan)物(wu)的琼浆玉液(ye)。

活动的第一个环节，便是“寻豆记”。老师带领(ling)同学们来到了学校的农耕实践基地，或是超(chao)市的食(shi)品区，引导他们认识不(bu)同种类的黄豆。大家仔细辨别(bie)黄豆的色泽、大(da)小、饱满度，学习如何挑选(xuan)颗粒均匀、无杂质、无霉变的优质黄豆。这种亲手挑(tiao)选的过程，让同学们深刻体会到“粒粒皆辛苦”，也(ye)为后续的制作打下了坚实的基础。

他(ta)们了解到，好的豆浆，始于好的原料，而好的原料，离不开细致的(de)观察(cha)和认真的挑选。

接着，便是“浸泡的艺术”。老师会讲解浸泡黄豆的重要性，以及不同季节、不同黄豆品种所需的浸泡时间。学生们亲(qin)手将挑选好的黄豆放入清水中，看着它们在水中(zhong)慢(man)慢舒(shu)展，一点点膨胀(zhang)，仿佛也在悄悄积蓄着力量。在这个过程中，老师会引导大家(jia)思考，为(wei)什么需要浸泡？浸泡多久最合适？浸泡过程中又会发生什么变化？这些看似简单的问题，却(que)能引发学生们对科学原理的探究兴趣。

他们会观察到，浸泡后的黄豆表皮变得更加光(guang)滑，质地也更加柔软，为接(jie)下来的磨制提(ti)供了便利。

“磨浆的旋律”。当黄豆浸泡好后，最激动人心的时刻便来到(dao)了——磨浆。在老师的指导下，学生们分工合作，有的负责将浸泡好的黄豆和适(shi)量的清水放入磨浆机，有的则在一旁协助。伴随着机器运转的嗡嗡声，一股股醇厚的豆浆混合着细腻的豆渣开始流淌出来。那一(yi)刻，空气中弥漫开淡淡的豆香，那是大自然最纯(chun)粹的味道。

学生们看着流出的豆浆，眼中闪烁着兴奋的光芒，仿佛看到了自己辛勤付出的(de)成果(guo)。老师会趁机讲解磨浆的力度、水的比例对豆(dou)浆口感的影响，以及不同磨浆方式（如石磨、电动磨浆机）的优(you)缺点。有些同学甚至会主动提出，想尝试用更传统的方式，比如用石磨来体验古老的工艺，这便是对(dui)传统文化的初步认知与兴趣萌发。

“过滤的耐心”。磨好的豆(dou)浆，通常会带有一定的豆渣。为了获得口感更顺滑的豆浆，过滤是必不(bu)可(ke)少的环节。学生们学习使用细密的滤网或纱布，耐心地将豆浆与豆渣分离。看着浓稠的豆浆一点点透过滤网，留下的是细腻的精华。老师会强调过滤的细致程度直接影响豆浆的口感(gan)，并鼓励学生们在实践中体会“慢工出细活”的道理。

在这个过程中，同学们不仅锻炼了动手能力，更培养了耐心和细致的品质。他们会发现，即使是看似简单的过滤，也需(xu)要全神贯注，才能达到最佳的效果。

“煮沸的学问”。最后一步，也是最关键的一步，便是煮沸豆浆。老师会详细讲解煮沸豆浆的注意事项，比(bi)如要用中小火，要不停搅(jiao)动，防止糊锅和溢锅，以及“三沸”的讲究。看着(zhe)锅中的豆浆渐渐升温，冒出细密的气(qi)泡，然后沸腾起来，学生们既好奇又紧张。当豆浆真正沸腾时，老师会引导他们观察泡沫的变(bian)化，并解释为什么需要煮(zhu)沸，以及未煮熟的豆浆可能带来的健康隐患。

那种热气腾腾的场景，伴随(sui)着浓郁的豆香，无疑是活动中最具烟火气的一幕，也让(rang)同学(xue)们(men)深刻体会到“民以食为天”的朴素哲理，以及对食物安(an)全与健康的重视。

在这一part的体验中，师生们不仅仅是传授与学习的关(guan)系，更(geng)像是共同探索的伙伴。老(lao)师的引导，让同学们从最初的陌生到逐渐熟悉，从被(bei)动的接受到主动的参与。他们用自己的双手，亲手触摸、感受、制作，将书本上的(de)知识变成了鲜活的体验。每一次成功的磨浆，每一次细致的过滤，每一(yi)次沸腾的(de)豆浆，都让他们获得成就感，也让他们对“美味豆浆”有了更深刻的理解。

而那弥漫在空气中的豆香，早已成为他们心中(zhong)关于“传统工艺”最生动的注脚，也(ye)为(wei)即将到来的“享受健康营养早餐时光”埋下(xia)了最美(mei)好的伏笔。

“豆”香四溢：杯中的醇厚，化作早餐的幸福时光

经过前一环节的辛勤耕耘，师生们共同制作出的新鲜豆浆，此刻正散发着诱人的光泽和(he)浓郁的香气，静静地等待着，化(hua)作那一天早餐最温暖的陪伴。当那锅热气腾(teng)腾、口感醇(chun)厚的豆浆被小心翼翼地盛入一个个朴素的杯中，一种前所未有的成就感与幸福感便油(you)然而生。这不仅仅是一杯饮品，更是师生们共同努力、智慧碰撞、情感交流的结晶，它承载着对传统工艺的尊重，对健康生活的追求，以及对美好早餐时光的无限憧憬。

“健康营养的秘密”。老师们会借(jie)此机会，为学生们深入(ru)讲解豆浆的营养价值。他们会介绍豆浆富含植物蛋白、卵磷脂、维生素E、钙等多种人体所(suo)需的营养物质，是名副其实的“植物奶”。特别强调，纯手工制作的豆浆，不含任何添加剂，其营(ying)养成分更纯粹、更天然，对于(yu)正在成长发育的学生们来说，是早餐的(de)绝佳选(xuan)择，能够提供充足的能量和必需的营养，有助于提高学习效率和身体素质。

老师(shi)们还会对比分析，市面上(shang)一些加工豆(dou)浆可能存在的添加糖(tang)、香精等问题，从而让学生们更深刻地认识(shi)到，自己亲手制作的健康豆浆的宝贵之处(chu)。这种对健康理念的普及，让同学们在享受美味的也建立了科学的饮食观念。

“创意搭配的(de)艺术(shu)”。一杯纯粹(cui)的豆浆，本身就已足够美味，但如果能根据个人喜好进行创意搭配，则(ze)更能激发出豆(dou)浆的无限可能。在老(lao)师的引导下(xia)，学生们开始尝试为自己的豆浆增添色彩与风味。有的同(tong)学会在豆浆中加入少许红糖或蜂蜜，增添一丝甜(tian)意，让口感更加温润；有的则喜欢(huan)在豆浆中撒上一些烤过的坚果碎，如核桃、杏仁，增加香脆的口感和丰富的风味；还有同学大胆地尝试，将豆浆与燕麦片、水果丁（如香(xiang)蕉、草莓）混合，制作成营养丰富、口感层次分明的“豆浆燕麦碗”。

老师们则会鼓励他(ta)们大胆尝试，并分享一些经典的搭配组合，比如豆浆搭配油(you)条、包子、馒头、豆花等传统中式早餐，或是与吐司、麦(mai)片、水(shui)果等西式元素结合，形成东西方文化的巧妙融合。这一环节，充分激发了(le)学生们的创造力和想象力，让他们学会用多元化的视角去理解和享用食物。

“分享的喜悦与成长”。当每一(yi)杯(bei)精心制作、个性化搭配的豆浆(jiang)都准备就绪，最令人期待的时刻——“早(zao)餐时光(guang)”便正式开启了。师生们围(wei)坐在一起，分享着自己制作的豆浆，也分享着制作过程中的点滴感受。空气中(zhong)弥漫的不仅仅是豆(dou)浆的醇厚香气(qi)，更是洋溢着轻松愉快的氛围和真(zhen)挚的情感(gan)交流。

同学们会兴奋地讲述自己挑选黄豆的趣事，磨浆时的心得，以及自己创意搭配的灵感来源。老师们则会认真倾听，适时给予鼓励和赞扬，并引导他们分享在制作过程中遇到的困难以及如何克服的。这种开放式的交流，让同学们感受到被尊重和被认可，也(ye)让他们在分享中学习如何清晰地表达自己的想法，如何倾听他人的意见。

在轻松的氛围中，大家一边品味着杯中的香醇，一边畅谈着对这份“健康早餐”的(de)感受。有同学会惊喜地说：“原来自己做的豆浆这么好喝！”；也有同学会感叹：“以前从(cong)来没想过，做一(yi)杯豆浆需要这么多步骤，老师讲的那些知识也很有趣。”；更有(you)同学会主动提出：“下次我(wo)们还可以尝试(shi)做其他豆制品(pin)，比如豆腐、豆花！”。

这些充满真情实感的反馈，是对本次活动最直接、也最有力的肯定。它不仅仅是一次成功的(de)豆浆制作，更是一次深刻的实践学习，一(yi)次对传统文化魅力的重新发现，一次对健康生活方式的积极践行，一次师生间温馨情感的升华。

“知识的延伸与未来的展(zhan)望”。在享用完美味豆浆早餐后，老师们并没有就此打住。他们会继续引导学生们将这份体验延伸出去。比如，可以鼓励学生(sheng)们回家后，将今天的制作经验分(fen)享给家人，带动家人一起体验健康早餐；可以布置一些(xie)课后作业，让学生们查阅关于豆类食品的更多知识，了解它们的健康益处和文化意义；还可(ke)以引导他们思考，如何在日常生活中，通过(guo)更科学的饮食选(xuan)择，来保持健康的生活方式。

此次“师生共同(tong)努力制作美味豆浆，体验传统工艺，享(xiang)受健康营养早餐时光”的主题活动，画上了一个圆满的句号。它不仅仅(jin)让(rang)同学们品尝到了香醇(chun)美(mei)味的豆浆，更(geng)重(zhong)要的是，通过亲(qin)手实践，让他们深刻理解了传(chuan)统工艺的价值，认识到了(le)健康饮食的重要性，也体验到了(le)劳动的乐趣和团队协(xie)作的力量。

当一杯杯温热的豆浆滑过喉咙，带来的不仅仅是身体的(de)滋养，更是心灵的温暖和知识的启迪。这种将学习融入生活，将理论付诸实践，将传统文化与现代健康(kang)理念相结合的活动形式，无疑(yi)为校园生活增添了一(yi)抹别样的色彩，也为学生们未来的成长，播撒下了更多关于智慧、健康与传承的希望种子。

那份淡淡的(de)豆香，将长久地萦绕在他们的记忆中，成为一段美好的校园回忆，也激励着他(ta)们去探索(suo)更多属于自己的“美味”与“可能”。

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图片来源：每经记者 陆俊 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄