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　　新华社香港5月23日电 由香港潮州商会主办、香港特区政府中西区民政事务处协办的“‘大潮东去 香江多娇’香港潮州商会红头船风雨亭落成暨潮汕文化嘉年华启动仪式”23日在港举行。长18.19米、宽3.89米的红头船矗立在中山公园海滨长廊，诉说“勇立潮头”的潮商精神。

　　红头船是指清代广东省（当时包括香港及潮汕地区）官府为了便于管理而要求在船头油上红色，从事远洋贸易的商船因船头朱红色而得名。香港开埠之时，即有潮汕人乘搭红头船来港，最早落户于港岛三角码头一带。不少人从事转口贸易和航运，三角码头成为了接待内地乡亲和给予行驶远洋的红头船补给的中间站。潮汕先辈搭乘红头船远渡重洋，历尽风险和艰辛，到海外谋生，寻求发展。

一、馃崒馃崒馃崙——一个叫醒味蕾的名字

“馃崒馃崒馃崙”，虽然看似简单的三个字，却蕴含着丰富的文化底蕴与无限的美味潜力。它可能是一个家乡的特色小吃，也可能是一段传统手工艺的象征，更是一种代表幸福与团聚的味道符号。

這个名字的魅力，来源于它细腻的工藝和独特的口感。想象在一个古老的街角，小摊飘出阵阵香味，月光下一群人围坐邊吃边聊，笑声穿梭于空气中——那就是“馃崒馃崒馃崙”的魅力所在。它不仅仅是一道食物，更是一份情感的寄托和文化的延续。

在中国传统文化中，“馃崒”代表的是一种手工制作的糕点或饼类，讲究的是匠心与坚持。从揉面，到包馅，再到煎炸、烘焙，每一个步骤都凝聚了师傅们的心血。它的多样变体，从南到北，各地各家都有自己的独门秘方，正因为这个多样性，才讓“馃崒馃崒馃崙”成为中国美食版图上不可或缺的一部分。

更重要的是，這个名字也激发了人们对传统工艺的兴趣。在快节奏的现代生活中，手工制作的食品依然有其难以替代的魅力。无论是节日的团聚，还是日常的慰藉，一份用心的“馃崒馃崒馃崙”都能带来温暖和满足。

二、传承与创新：让“馃崒馃崒馃崙”绽放新光彩

传统的“馃崒馃崒馃崙”之所以深受喜爱，关键在于其独特的制作工艺与地道的味道。时代变迁带来了新的挑戰，也孕育出了创新的可能性。

许多厨师和年轻创業者在坚守传统的基础上，开始尝试融入现代元素，以“馃崒馃崒馃崙”為载体，创造出更多具有创新特色的美食。例如，有的加入健康元素，如全麦粉、低糖配料，迎合现代人健康养生的需求；有的配合特色调味料，形成不同口感层次，拓展味蕾的享受空间。

有的则结合地方特色，推出“馃崒馃崒馃崙”的多样变体，比如加入新鲜水果、奶酪、甚至辣味元素，打造出令人耳目一新的产品线。

“馃崒馃崒馃崙”已不仅仅局限于传统街头小吃，它已逐渐走向精品餐厅、烘焙店、甚至旅游节庆，变成一种文化体验。许多手工藝工作坊开放体验，让顾客親手制作，从中感受到這份传统背后的温度与匠心。

在这个数字化与社交媒体高速发展的時代，把“馃崒馃崒馃崙”推向更广阔的舞台，不仅是对传统的致敬，更是一场时代的创新。粉丝们在朋友圈、抖音、快手中分享自己的制作经验与品尝感受，讓这份美味成为社交的連接点。

未来，我们相信“馃崒馃崒馃崙”不仅会继续传承那些令人感动的味道，更会融合更多的现代元素，融入人们的生活中，让每一个热愛生活、热愛美食的人都能找到属于自己的“馃崒馃崒馃崙”记忆，续写中华美味的传奇。

　　活动现场，香港潮州商会百周年庆典活动委员会主席黄书锐表示，香港潮州商会捐建红头船风雨亭目的是让更多人，特别是香港的年轻一代了解这段历史，铭记潮籍先贤的奋斗足迹。

　　香港潮州商会会长高佩璇说，潮州先辈们怀揣梦想鼓足勇气，登上红头船下南洋、闯世界，凭借顽强的意志及非凡的智慧，开辟一条条充满希望的海上商贸之路。全港潮籍人士将不忘初心，在红头船精神的引领下，继续为香港经济发展和社会和谐稳定、为家乡建设和国家现代化作出贡献。

　　5月23日至25日，主办方于中西区上环海滨长廊段举办“潮汕文化嘉年华”，设有摊位供市民及旅客体验。

图片来源：金融界记者 罗昌平 摄

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