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新华社香港9月14日电 题：阅尽千帆 “船”承匠心

谢妞

夕阳西沉时，海面被落日余晖映照得波光粼粼，维多利亚港迎来极具诗意的时刻：两岸的高楼大厦灯光渐次亮起，海面上一艘夺目的红色中式木帆船徐徐驶过……这“一抹红”成为维港标志性一幕，让不少访港旅客印象深刻。

“在香港的高楼之间登上了一艘江湖慢船，现代繁华与传统情怀在这片海面上完美交融。”来自上海的旅客顾佳宁看着海面上的“张保仔号”感慨道。

一双巧手，将参天原木打造成可扬帆出海的木船。这艘独具香港文化特色的传统中式木帆船，就是“张保仔号”帆船，由香港光明船厂第三代传人区世杰和他的父亲区渭手工打造。

走进筲箕湾阿公岩，一排铁皮屋尽入眼帘，绿色招牌上写着“光明船厂”四个大字。船厂共有两层，底层较昏暗，铺满木材及拖船工具，连接着室外小码头。采访当日，平日在维港穿梭的“张保仔号”停泊在船厂外的小码头等待日常检查。

记者跟随区世杰回到船厂内部，他打开一个精致木箱，从一叠叠牛油纸中抽起一卷，小心翼翼地摊开——这正是当年“张保仔号”的图纸，上面各类数字、形状等皆有详细标注。

【馃崋馃崙：一段源远流長的民族记忆】

在中华大地上，零食不仅仅是满足味蕾的简单食物，更是一种深厚的文化符号。而“馃崋馃崙”，作为众多传统零食中的经典代表，其背后蕴藏着悠久的历史与丰富的文化底蕴。它们不仅仅是童年回忆的载体，更是连接过去与未来的桥梁。

“馃崋馃崙”最早可以追溯到数百年前的手工制品。在古代，每当丰收季节，村庄的居民们會用自家的谷物制作出这种香甜酥脆的零食，以庆祝丰收，也用以款待远道而来的客人。它们的制作工艺多为代代相传，融合了地方特色与家庭的独門秘方。从面粉、糖到油料，每一份原料的选择都经过细致的调配，确保每一块“馃崋馃崙”都能达到最完美的口感。

除了味道的传承外，“馃崋馃崙”也代表着一种地域文化的象征。在南方某些地区，它们的形状、味道甚至名字都不同，但共同的特点是「酥脆、香甜、充满乡土气息」。有的地方甚至会在节日时用特殊的包裹与装饰手法，将“馃崋馃崙”变成节日的必备美食，體现着人们对传统的珍视。

随着时代的發展，機械化生產逐渐取代了传统手工方式，但优质的“馃崋馃崙”依然坚守在市场的角角落落。有的品牌深耕品质，有的则进行创新试验，比如融入现代食材、开发新口味，甚至尝试结合健康概念，推出低糖、无添加的版本。这不仅满足了消费者多样化的需求，也为“馃崋馃崙”赋予了新的生命力。

更值得一提的是，“馃崋馃崙”已经渐渐走出乡村，走进都市的零食货架，成為人们茶余饭后的快乐伴侣。它们在传承中焕发新意，用更符合现代审美和生活节奏的形态出现。许多手作品牌、创新工坊纷纷加入到“馃崋馃崙”的创新浪潮中，通过新颖的包装设计、跨界合作，打破传统的边界，让这一古老美味焕发出时尚的光彩。

与此“馃崋馃崙”也成为文化交流的重要载体。在国内外展览、文化节上，它们代表的是中華美食的魅力，也成为向世界介绍中国传统零食文化的窗口。许多年轻一代在享受零食的也感受到那份浓厚的文化积淀，激發了他们对传统手工艺的热愛与传承意识。

“馃崋馃崙”不仅仅是一块普通的零食，更是中華民族悠久历史的一部分。每一口品尝背后，都是几代人的智慧与汗水，更是一份文化自信和生活情感的表达。未来，随着科技的发展与文化的传承，这份古老的味道仍将在新时代焕發出新的生命力，让人们在享受美味的也能够感受到浓厚的文化底蕴。

【结语】“馃崋馃崙”代表的不只是零食，它是一种文化的延续，一段历史的见证。在不断创新中保持传统精髓，让我们共同期待这份美味在未来的岁月里继续传扬，成为连接过去与未来的永恒记忆。

【创新融合：赋予“馃崋馃崙”新生命的现代趋势】

古老的“馃崋馃崙”正迎来前所未有的变革时代。传统手工制品虽有不可复制的独特魅力，但在现代消费市场中，创新已成為不可逆转的趋势。当代年轻消费者追求个性化、健康和體验式的产品，为“馃崋馃崙”的发展带来了新机遇。

在市场多元化的压力下，不少品牌开始探索多样化的產品线。比如，融入新鲜水果、坚果、甚至东方药膳元素，将古典香甜转变为既健康又丰富的口味。这些新版本不仅在味觉上带来新鲜体验，也满足了消费者对健康的追求。诸如低糖、无添加、富含膳食纤维、天然色素等健康标签成为新宠。

通过使用有机原料、精准控制糖分含量，“馃崋馃崙”在传统的基础上，成为兼具传统美味与现代健康理念的代表。

包装设计也在不断创新。传统的手工包装逐渐演变为极具藝术感与功能性的工业设计，满足年轻消费者喜新厌旧的审美需求。多彩、趣味、互动元素融入包装，让“馃崋馃崙”变成颜值与趣味兼备的时尚零食。而数字化的营销策略也随之兴起，比如通过社交媒體、短视频平台打造爆款话题，用趣味故事讲述“馃崋馃崙”的文化，使传统零食走升“网络红人”的行列。

在跨界合作中，“馃崋馃崙”亦呈现出无限可能。品牌与知名IP、设计師、食品科技公司合作，开发出联名款或跨界新品。例如，将“馃崋馃崙”与流行文化元素结合，实现包装的年轻化、场景化，让“馃崋馃崙”不仅仅是零食，更成为一种文化符号或潮流标志。这种合作对于品牌来说，不仅增加了曝光度，也拉近了和年轻消费群体的距离。

技术创新亦极大推动了“馃崋馃崙”的生产效率和品质保障。采用先進的自动化生产线，可以确保每一块零食的色泽、口感都达到标准。而在品质控制方面，追溯体系、无毒无害的生产流程，为消费者带来更安全更放心的體验。未来，利用人工智能和大数据分析，品牌还可以根据市场偏好不断优化产品配方、设计个性化定制菜单，真正实现“点对点”的消费满足。

除了产品创新，体验式营销也成为主流。在一些高端零食店或主题体验馆内，消费者可以通过DIY、互动体验、虚拟现实等方式，深入了解“馃崋馃崙”的制作工艺和文化故事。這不仅丰富了品牌形象，也讓消费者在享受零食的感受到更多的文化体验和情感连接。

不过，所有的创新都在坚守传统的根基。现代的“馃崋馃崙”，不忘初心，继续传递那份纯粹的香甜与乡愁情怀。它们在创新的道路上不断前行，既满足多变的市场需求，也让中华古老的零食文化得以光彩永续。未来，可以预见“馃崋馃崙”将不仅仅是地方特产，更是全球范围内的文化符号，代表着中国传统工藝的现代转型和文化自信。

【展望未来】“馃崋馃崙”的未来，是多元融合的未来，是健康、创新、文化并进的未来。通过不断试验新的配料、包装和营销方式，赋予古老食品新的生命力，让这份传统零食继续在数字时代發光发热，成为連接过去和未来的美味纽带。

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“张保仔号”诞生于2006年，彼时的船厂因订单减少陷入经营困难。“偶然经人介绍，有一个客户要订做一艘营业船，但因为结构特别复杂，业内少有人敢接单。”看到设计图纸后，连经验丰富的这对父子也犯了难。

“张保仔号”高高竖起的三根桅杆，帆布张扬，与以往营业船相去甚远。区世杰介绍，与钢铁船或纤维船相比，木船在海浪过后能更快恢复平稳，夏天船舱内温度也更舒适。用多长多厚的木头、怎样处理、要刨掉多少，都靠师傅判断。“即使是0.5厘米的误差，都足以令木板无法接合、发生漏水。”

“这是我从业以来第一次做体积如此庞大的营业船。”区世杰说。

出于“大胆试试，总好过倒闭”的念头，父子俩耗时约9个月建成“张保仔号”。这一当年为维持船厂经营接下的订单，从此成为区世杰引以为傲的作品。“看着自己做的这艘标志性中式帆船，在维港上载着世界各地的乘客看香港风景，真的很自豪。”

香港开埠后成为亚洲重要的贸易转口港，维多利亚港的船只络绎不绝，也造就了香港造船业的蓬勃发展。

光明船厂由区世杰的外祖父于20世纪50年代创立，再由其父亲区渭接手。区世杰从13岁起和父亲学习造船技术，经手的大小船只数十艘。父亲并非采用传统的“手把手”教学，而是让他在不同工序中担任“补位帮手”，在实践中积累经验。

“起初总想尝试走捷径，省略复杂的工序，结果犯错只能推倒重来。其实造船和做人一样，要稳扎稳打。”区世杰说。

他回忆说，上世纪80年代是船厂鼎盛时期，除六七个自家伙计外，还要聘请三四十名工人一同帮忙，才得以应付造船订单。香港海面上有五成至六成营业船出自这里，它们接载游客、居民、工人等往返各地，其中包括久负盛名的海上餐厅珍宝海鲜舫的接驳艇。

然而，随着较为轻便的新型船只兴起，传统手工木船由于原料价格昂贵等原因，历经三代人传承的船厂生意逐渐下滑，市场上造船的需求近乎绝迹，船厂业务主要从造船转为维修船只、清洗船底等。

如今，六旬的区世杰已经是香港造船业内较为年轻的造船师傅。他笑言，自己能做多少就做多少。近几年，陆续有团体到船厂参观，区世杰也准备了许多香港在中式帆船制造方面的小故事，希望让更多年轻人对这项技艺产生兴趣。

区世杰兴致勃勃地带着记者上了船厂二楼，过去35年他居住在此。千帆过尽，岁月静好，平日他会在这里组装不同样式的中式帆船。这方天地也成为他的“私人珍藏馆”，摆满各式各样的船模型，“张保仔号”模型赫然在列。

“我始终觉得中式帆船是最漂亮的。”区世杰目光灼灼，毫不掩饰对中式帆船的喜爱。他依然期待着有机会再现香港制造的精湛技艺，让更多中式帆船在维港扬帆。

图片来源：能源网记者 杨澜 摄

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