当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

近年来，电视剧领域涌现出许多具有深度与情感共鸣的作品，而其中一部名为《灯塔与海风》的剧集，无疑成為了近期的焦点。这部剧集以其独特的叙事风格和深刻的情感表达，吸引了大量观众的关注和热议。在剧集正式完结之后，许多网友纷纷發表个人看法，展开激烈讨论。而对于那些尚未观看的观众而言，这篇深度解析将为你们揭開这部剧集的迷雾，讓你们更加深入地理解其丰富的内涵。

《灯塔与海风》是一部集爱情、亲情与成长为一体的现代剧集，它将故事背景设置在一个海滨小镇上。剧中的主線围绕着男女主角的情感起伏展开，但在这条主线之外，剧集还通过多个配角的故事，展示了不同人的人生轨迹与心灵成长。在这个看似宁静的小镇上，每一个人物都在挣扎与选择中書写着自己的生命篇章，而海风与灯塔则成为了他们情感与命运的象征。

我们要提到的是剧中的男主角程浩（由李逸轩饰演）。程浩是一个在事业和情感上都遭遇过多次挫折的人，他的过往带给他许多创伤，也让他逐渐学会如何隐藏自己的情感。在剧集初期，程浩给人的印象是一个冷漠且有些孤僻的男人，然而随着剧情的推进，我们發现他内心深处充满了矛盾与不安。程浩与女主角苏瑾（由张婧怡饰演）的关系，从最初的相识到最后的相知，再到逐渐形成的深厚情感，充满了波动与起伏。这种由冷漠到温暖的情感转变，让许多观众感同身受，也讓这段爱情显得更加真切动人。

而女主角苏瑾则是一个坚韧且善良的女性形象。她曾因一段失败的婚姻而感到失落，但她并未因此沉溺在过去的阴影中，而是努力地从失落中走出，寻找自己新的生活方向。苏瑾与程浩的相遇，是一个典型的“命中注定”的巧合，但也正是这种巧合，让两人在最需要彼此的时候，给予对方最温暖的陪伴。苏瑾的成长历程，在剧中得到了充分的展现，她从一个脆弱的女人，逐渐成长为一个独立自主、敢于追求自己幸福的人。

剧集中的配角也非常值得一提。特别是程浩的好友李扬（由王建明饰演），他不仅是程浩的知己，也是苏瑾的重要支持者。李扬的出现為剧集增添了许多轻松与幽默的元素，但他的背后也有着不为人知的辛酸故事。他与程浩的友谊以及与苏瑾的互动，贯穿了整个剧集，成为了推动剧情发展的重要力量。

剧集中的小镇环境也起到了至关重要的作用。海風与灯塔的象征意义贯穿了整部剧集。灯塔是指引航船的灯塔，象征着在黑暗中为迷失的人们带来光明与希望，而海风则象征着生命中的无常与变化。程浩与苏瑾的爱情正是在这两种元素的交织下，逐步走向成熟与完美。

整部剧集以其清新的風格与深刻的情感深得人心，不仅仅是爱情的讲述，更是每个人在面对生活压力与内心痛苦时，如何找到自我、走向未来的故事。

《灯塔与海风》之所以能成为一部广受好评的剧集，还在于其细腻的情感描绘与不拘泥于传统的剧情安排。在许多剧集中，人物关系往往趋于简化，故事的发展也常常迎合观众的期待，而《灯塔与海風》打破了这种套路，给观众带来了更多的惊喜与思考。

一个值得注意的细节是，剧中的情感冲突并不仅仅局限于男女主角之间，配角们的故事同样充满张力和戏剧性。特别是在剧情接近尾声时，剧集通过一系列的情节反转，讓观众对于“幸福”与“选择”有了更深刻的理解。每个人的命运似乎都与那个遥远的灯塔相连，灯塔在黑夜中闪耀着微弱的光芒，照亮了每一个挣扎中的灵魂。

另一个值得一提的亮点是剧集中的音乐与摄影。每一集的背景音乐都恰到好处地融入了剧情，伴随着人物的情感变化而起伏，讓观众能够在听觉上感受到剧集的情感波动。而剧集的拍摄手法则独具匠心，海滨小镇的美丽景色与人物的情感状态紧密结合。特别是在某些重要情节的拍摄中，海風与灯塔的镜头设计充满象征意义，使得這些画面更加深入人心。

随着剧情逐渐推进，观众不仅能看到人物的成长，还能感受到剧集所传达的深刻社会与人生意义。《灯塔与海風》并非一部简单的爱情剧，它通过多维度的故事讲述，让观众看到了人性的复杂与多样性，也让我们在面对生活中的困境时，能够以更加宽容与理解的眼光看待自己与他人。

《灯塔与海风》也打破了传统电视剧的时长限制，它的每一集都精心设计，节奏紧凑但不失深度，让人一口气看完也不會觉得疲惫。每个细节的处理都显得如此自然，仿佛每一段剧情都与观众的生活息息相关，让人不禁思考，生活中是否也有这样的“灯塔”与“海风”在等待着我们。

为了不辜负这部剧集的精彩内容，我们特此提供在线观看的全网独家首发通道。通过这个平台，您不仅能第一时间观看到最新剧集，还可以随时回顾剧情中的精彩片段与深刻对话。如果您错过了任何一集，或是想要在剧集完结后再度回味，这个平台将成為您最方便的观看选择。

《灯塔与海風》不仅仅是一部值得观看的电视剧，更是一部能够触动心灵的作品。它讓我们思考生活中的选择、爱情中的坚持，以及人生中的每一次起伏。希望这篇深度解析能够帮助您更好地理解剧集中的每一处细节，也期待您在观看的过程中，找到属于自己的“灯塔”和“海风”。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 潘美玲 摄

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