每经编辑｜阮树强    

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缘(yuan)起(qi)“食(shi)”光(guang)：心动(dong)不如(ru)行(xing)动(dong)，从(cong)零(ling)开始的(de)美味征(zheng)程

爱情的萌芽(ya)，有时就像(xiang)一颗(ke)饱满(man)的(de)种子，需(xu)要(yao)适宜(yi)的(de)土壤(rang)和阳(yang)光才能生(sheng)根发芽(ya)，茁(zhuo)壮成(cheng)长(zhang)。而(er)对(dui)于(yu)李明(ming)和张(zhang)悦来说，他(ta)们的(de)爱(ai)情，恰(qia)恰(qia)是在对美(mei)食的(de)共同(tong)热爱中，找(zhao)到(dao)了(le)那片最肥(fei)沃的土地。张(zhang)悦(yue)，一(yi)个拥有(you)灵敏味蕾(lei)和对食材(cai)有着近(jin)乎(hu)偏执追求(qiu)的(de)姑娘，常(chang)常沉醉(zui)于(yu)研究各种烹(peng)饪技(ji)巧(qiao)，从(cong)家常小(xiao)炒到(dao)异国风味，她(ta)都能信(xin)手(shou)拈来，化(hua)平凡为神奇。

李(li)明，则(ze)是一(yi)位行(xing)动力极强、善于(yu)将(jiang)想(xiang)法(fa)付诸实(shi)践的青年才俊(jun)，他看到(dao)了张悦在厨房里(li)的闪(shan)光(guang)点，更(geng)看到了这份(fen)热爱背(bei)后(hou)蕴藏的(de)巨大商(shang)业潜(qian)力。

“你(ni)做的(de)这(zhe)道宫保(bao)鸡丁(ding)，味道简直绝了(le)！比(bi)我在(zai)外(wai)面吃过的(de)所有都要(yao)好！”第一(yi)次品尝(chang)到张(zhang)悦(yue)的(de)拿手菜，李明(ming)由(you)衷(zhong)地(di)赞叹(tan)。张(zhang)悦只(zhi)是(shi)羞涩一(yi)笑(xiao)，眼里(li)却闪(shan)烁(shuo)着(zhe)被(bei)理解和欣赏(shang)的光芒。那个夜晚，他(ta)们聊了很久，从(cong)对美食(shi)的感悟(wu)，到(dao)对生活的热情，再(zai)到对未来(lai)的憧憬。渐渐地(di)，一个(ge)大胆的(de)想(xiang)法(fa)在他(ta)们(men)心中(zhong)萌生：为什么不(bu)一起(qi)创业，将这(zhe)份对美食的热爱，变成(cheng)一(yi)份事(shi)业呢(ne)？

这个想法(fa)，就像一(yi)颗(ke)火星(xing)，瞬间点燃(ran)了(le)两(liang)人心中(zhong)沉寂已(yi)久的创(chuang)业(ye)激(ji)情(qing)。创业之路(lu)并非坦途(tu)，尤其是(shi)在(zai)竞争激烈(lie)的餐饮行(xing)业(ye)。他(ta)们深(shen)知(zhi)，光(guang)有(you)热(re)情是远远不够(gou)的，还(hai)需(xu)要扎(zha)实(shi)的准(zhun)备、精(jing)心的规划(hua)和不懈的(de)努力。于是(shi)，他们(men)开始(shi)了他们的“秘密(mi)研究(jiu)”。白(bai)天(tian)，李明(ming)在公(gong)司(si)忙(mang)碌着本(ben)职(zhi)工作，晚上(shang)，则与(yu)张悦(yue)一起，钻(zuan)研(yan)菜单(dan)，考(kao)察(cha)市场(chang)，研究(jiu)竞(jing)争(zheng)对手(shou)。

他们(men)走访(fang)了(le)无数家餐(can)厅，品尝(chang)了各(ge)种风味，记录下(xia)每一(yi)份菜品的优(you)缺(que)点。张悦主(zhu)攻菜品研(yan)发(fa)，她(ta)不断(duan)尝试新的食(shi)材搭配(pei)，改(gai)进(jin)传统(tong)的烹(peng)饪方(fang)法(fa)，力求在保留(liu)经(jing)典味道的(de)注入新(xin)的灵(ling)魂。李(li)明(ming)则(ze)负责市场(chang)分析(xi)和(he)商(shang)业(ye)策划，他(ta)深入(ru)了解目标(biao)客户(hu)群体，分(fen)析(xi)他们的消(xiao)费习惯(guan)和(he)偏(pian)好，并着(zhe)手制(zhi)定详细的(de)商业(ye)计(ji)划(hua)。

“我们(men)不能(neng)只(zhi)做(zuo)一(yi)家普通(tong)的餐(can)厅，”李(li)明认真地(di)对张(zhang)悦说，“我们要做(zuo)出有自己(ji)特色的、让大家(jia)一提(ti)起‘鸡(ji)’，就能想到(dao)我们(men)的店(dian)。”张悦(yue)深以为然(ran)，她觉得，“鸡”这种(zhong)食材(cai)，看似普(pu)通，却有(you)着无(wu)穷的魅力(li)。从嫩(nen)滑的(de)白切(qie)鸡，到(dao)香辣(la)的(de)口(kou)水鸡，再到(dao)酥脆(cui)的炸鸡(ji)，每一种做法(fa)都能(neng)带来不(bu)同(tong)的(de)味觉体(ti)验。

他(ta)们决(jue)定(ding)，以(yi)“鸡”为(wei)核心，打造(zao)一系(xi)列(lie)创(chuang)新菜品，让(rang)顾(gu)客在每(mei)一(yi)次光顾(gu)都能(neng)有新的惊喜(xi)。

为(wei)了筹集(ji)启(qi)动资(zi)金，他们省吃俭(jian)用，将原本计划用于旅游(you)和购(gou)买奢侈品的钱都(dou)积攒起(qi)来(lai)。他(ta)们甚(shen)至向亲戚(qi)朋友借贷，用最(zui)朴实(shi)的行动，向(xiang)家人和(he)朋友证(zheng)明他们(men)的(de)决心(xin)。创(chuang)业(ye)初(chu)期，困(kun)难接踵而至。租金(jin)、装修(xiu)、食材(cai)采购(gou)、人员招聘……每一(yi)个环(huan)节都(dou)充满(man)了挑战(zhan)。他们(men)曾(ceng)经为(wei)了找到一(yi)家(jia)合适(shi)的(de)店面(mian)，跑遍(bian)了半个(ge)城(cheng)市；曾(ceng)经因(yin)为一(yi)次食材(cai)采(cai)购的(de)失误(wu)，导致(zhi)菜品(pin)口感(gan)不佳，顾客(ke)投诉不断(duan)。

有过争执，有过(guo)沮丧(sang)，但每一(yi)次，他们(men)都选(xuan)择相(xiang)互扶(fu)持(chi)，共(gong)同面(mian)对(dui)。

“没(mei)关系，这次不行(xing)，我们(men)下(xia)次(ci)再努力，”李(li)明(ming)总是会(hui)握(wo)着(zhe)张悦的手(shou)，给予她最坚定(ding)的(de)鼓(gu)励。张悦也(ye)用她(ta)的行动回(hui)应着李(li)明的信(xin)任，她会在深(shen)夜(ye)里(li)，一个(ge)人(ren)默默(mo)地清洗、切配(pei)食(shi)材，第二天(tian)一早(zao)，又精神饱满地(di)出现在厨(chu)房里。他(ta)们的爱(ai)情(qing)，在(zai)创业的熔炉中，被(bei)锻(duan)造(zao)得更加(jia)坚韧和闪(shan)耀。

他(ta)们不(bu)仅仅(jin)是(shi)恋(lian)人，更(geng)是(shi)并(bing)肩作(zuo)战的(de)战(zhan)友(you)，是彼(bi)此最(zui)坚(jian)实(shi)的后盾。

终于，在(zai)经历(li)了无(wu)数(shu)个日夜(ye)的辛勤(qin)付出后(hou)，他们的(de)小店“食(shi)味轩”正式开(kai)业(ye)了。店面不(bu)大，但(dan)装修温馨雅致(zhi)，充(chong)满了家(jia)的气(qi)息(xi)。菜(cai)品(pin)更(geng)是让(rang)他们(men)引(yin)以(yi)为傲(ao)：从(cong)经(jing)典(dian)的(de)川味(wei)辣子(zi)鸡，到创新的(de)黑松露(lu)鸡油(you)饭(fan)，再到别具一(yi)格的泰(tai)式柠檬(meng)鸡(ji)，每(mei)一(yi)道(dao)菜都(dou)倾注(zhu)了他们的(de)心血(xue)和(he)智慧。开(kai)业当天(tian)，虽(sui)然没(mei)有大肆宣(xuan)传，但凭借(jie)着李明在(zai)朋(peng)友圈的分(fen)享和张(zhang)悦精心准(zhun)备的(de)试吃活(huo)动，吸引了(le)不少(shao)食客。

当看(kan)到顾客(ke)们品尝到他们(men)的(de)菜品(pin)时，脸上露(lu)出的满足笑容，李(li)明和(he)张(zhang)悦(yue)觉(jue)得(de)，所有(you)的辛(xin)苦都(dou)值得了。

“这(zhe)道(dao)照(zhao)烧(shao)鸡腿，鸡(ji)皮烤得(de)太(tai)脆了！里面的肉(rou)也鲜(xian)嫩多汁(zhi)，甜(tian)而不(bu)腻，简直完美！”一位(wei)顾客(ke)竖(shu)起(qi)大(da)拇指，连(lian)声称(cheng)赞(zan)。张悦(yue)听到(dao)这样(yang)的评价(jia)，眼眶微微湿润(run)。她(ta)知道(dao)，这是(shi)他们努(nu)力(li)的(de)开(kai)始(shi)，是(shi)他们(men)“美味人(ren)生(sheng)”新篇(pian)章(zhang)的序曲。他(ta)们(men)一起(qi)努力搞鸡(ji)，不仅是在(zai)做一(yi)道道菜(cai)，更(geng)是在(zai)用心(xin)经营(ying)一份(fen)事业(ye)，是(shi)在用行(xing)动书(shu)写属(shu)于他(ta)们自己(ji)的传(chuan)奇(qi)。

“鸡”不可失，情深意“长(zhang)”：从单店到品牌的华(hua)丽蜕(tui)变

“食味轩”的开(kai)业，只是他们创(chuang)业(ye)征程的一个(ge)小(xiao)小起点(dian)。随(sui)着(zhe)口碑(bei)的不断发(fa)酵(jiao)，顾客盈(ying)门，生(sheng)意也(ye)越(yue)发红火(huo)。但李(li)明(ming)和张(zhang)悦(yue)并没有因(yin)此而(er)满足，他(ta)们(men)深知(zhi)，在(zai)这(zhe)个瞬息万变的(de)餐(can)饮(yin)市(shi)场(chang)，唯有(you)不(bu)断(duan)创(chuang)新(xin)，才能(neng)保持竞争力。他(ta)们(men)始终坚(jian)信，要“搞鸡(ji)”，就要(yao)搞(gao)出(chu)新(xin)意(yi)，搞出(chu)特色，搞出品牌。

李明(ming)开始着手(shou)拓(tuo)展(zhan)“食味(wei)轩”的(de)品(pin)牌(pai)影响(xiang)力。他(ta)积(ji)极地(di)与(yu)美食(shi)博主(zhu)合(he)作，邀请(qing)他们前来(lai)试菜(cai)，并在(zai)社(she)交(jiao)媒体(ti)上进(jin)行推(tui)广。他(ta)抓(zhua)住(zhu)了(le)互(hu)联网(wang)的传播(bo)优势，通过精(jing)心拍摄的(de)菜品图片和短视(shi)频(pin)，将“食味轩”的特(te)色菜(cai)品(pin)推(tui)送到更广泛(fan)的(de)受众面(mian)前(qian)。他也(ye)开始(shi)思考标准(zhun)化的问题(ti)。

如(ru)何(he)让(rang)每一位(wei)顾客(ke)都能品尝到(dao)同(tong)样美(mei)味的菜(cai)肴(yao)？他(ta)组(zu)织(zhi)团(tuan)队对(dui)菜品进(jin)行标准(zhun)化流程(cheng)的梳理(li)，从食(shi)材的(de)精(jing)选(xuan)、配料(liao)的精确(que)称(cheng)量，到(dao)烹(peng)饪火(huo)候(hou)的把控，都制定(ding)了(le)详(xiang)细的(de)操(cao)作(zuo)规范(fan)。这不仅保证了(le)菜品(pin)的品(pin)质稳(wen)定，也为未来的(de)规(gui)模化发(fa)展(zhan)奠定了基础(chu)。

张悦则继续(xu)发挥(hui)她在(zai)菜(cai)品研发上的(de)天赋。她开始(shi)关(guan)注时令食材(cai)，将季节性(xing)的(de)风味(wei)融(rong)入到(dao)菜单中(zhong)。例如，在(zai)夏天，她推(tui)出了清爽解腻的凉(liang)拌鸡(ji)丝，在冬天(tian)，则研发了(le)暖心(xin)暖胃的(de)药(yao)膳鸡汤。她还(hai)积极地(di)向客户征(zheng)求意见(jian)，了(le)解他们对(dui)新菜品的期待。有一(yi)次，有(you)顾客(ke)反(fan)馈说(shuo)，希望有更健(jian)康(kang)、更低脂(zhi)的(de)鸡肉选(xuan)择。

张(zhang)悦便(bian)立刻着手(shou)研究(jiu)，最终(zhong)推出(chu)了一(yi)系列以蒸(zheng)、煮、烤为(wei)主打的健(jian)康鸡肉料理(li)，广受(shou)好(hao)评(ping)。

“我们不(bu)只(zhi)是(shi)卖(mai)鸡肉(rou)，我们是(shi)在(zai)传递(di)一种(zhong)健康、美味的生活方(fang)式，”张(zhang)悦常(chang)常这(zhe)样说(shuo)。她和(he)李明(ming)一样，都希望他们的(de)事业(ye)，能(neng)够为人(ren)们的生(sheng)活(huo)增添(tian)更多的(de)美(mei)好(hao)。他们(men)不(bu)仅仅满足于单店(dian)的成功(gong)，更(geng)希望(wang)将(jiang)这份(fen)“美(mei)味(wei)人(ren)生(sheng)”的理(li)念，分享给(gei)更(geng)多(duo)的(de)人(ren)。

经过(guo)两年的(de)发展，“食味轩(xuan)”在当地已经小(xiao)有名(ming)气，但李(li)明(ming)和张悦(yue)的野心远不止于(yu)此。他(ta)们开始(shi)考虑加盟模(mo)式，希望(wang)将(jiang)“食味轩”的特色和成(cheng)功经验(yan)，复(fu)制到全国(guo)各地(di)。这个(ge)决(jue)定(ding)，无疑(yi)又是一次巨大(da)的挑战。他们(men)需(xu)要建(jian)立(li)一(yi)套完(wan)整的加(jia)盟(meng)体系(xi)，包(bao)括(kuo)选址、装(zhuang)修(xiu)、培训(xun)、运(yun)营、供应(ying)链等(deng)各个环节(jie)。

他(ta)们投入(ru)了大(da)量的时间和精力(li)，反(fan)复(fu)打磨(mo)加(jia)盟手册，设计(ji)标准(zhun)化的培训课(ke)程。

“我(wo)们不能(neng)让(rang)加盟(meng)商(shang)走(zou)弯路(lu)，”李明强调(diao)，“每一个加(jia)盟‘食味轩(xuan)’的伙伴，都(dou)应(ying)该(gai)是我们(men)的家(jia)人(ren)，我们要确(que)保他(ta)们能(neng)够(gou)复(fu)制我(wo)们(men)的成功(gong)。”他(ta)们(men)对加盟商的审(shen)核(he)也(ye)极(ji)其严格，不仅(jin)看重(zhong)其资金实(shi)力(li)，更看(kan)重(zhong)其对(dui)餐(can)饮行业(ye)的热(re)情和(he)对(dui)品(pin)质的坚(jian)持。

首批(pi)加盟店(dian)的(de)开业(ye)，再次(ci)验证(zheng)了他(ta)们(men)的判断。凭借(jie)着“食味轩”过硬(ying)的产品(pin)品质(zhi)和李明夫妇(fu)成熟(shu)的运营经(jing)验(yan)，这(zhe)些加盟店都迅(xun)速(su)地获得(de)了市(shi)场的认可，并取(qu)得了良好(hao)的经(jing)济效益(yi)。一(yi)位来(lai)自北方(fang)城(cheng)市的(de)加(jia)盟(meng)商激动(dong)地(di)说：“当(dang)初选(xuan)择‘食(shi)味(wei)轩(xuan)’，是因为看(kan)中了(le)你(ni)们(men)的菜(cai)品和(he)模式(shi)，现(xian)在(zai)看来，我的(de)选择(ze)是无比正确的(de)！李总(zong)和(he)张(zhang)总不(bu)仅给了我(wo)成熟(shu)的品牌，更(geng)给(gei)了(le)我一(yi)份事业成(cheng)功的信(xin)心(xin)！”

伴侣创业，往(wang)往(wang)面(mian)临(lin)着比普(pu)通(tong)创业者更(geng)多的(de)考验(yan)。因(yin)为工作上的(de)分歧(qi)，很容易(yi)带(dai)入到生活中，影(ying)响(xiang)到彼(bi)此(ci)的感情。但(dan)李明和张悦却将这种挑(tiao)战(zhan)，变成了共(gong)同成长(zhang)的契(qi)机。他们学(xue)会(hui)了在工(gong)作(zuo)中(zhong)保(bao)持职业(ye)的界限，在生活(huo)中给(gei)予彼(bi)此更(geng)多的理解(jie)和支(zhi)持。当一方(fang)遇(yu)到瓶颈时，另(ling)一(yi)方总是能(neng)够及时(shi)地站出(chu)来，给予鼓励和(he)帮助。

“我(wo)们在(zai)一起(qi)，就像(xiang)两只(zhi)翅(chi)膀，一(yi)起(qi)扇(shan)动，才能(neng)飞(fei)得更高(gao)更远，”张悦(yue)深(shen)情地(di)看(kan)着李明(ming)说(shuo)道(dao)。李明则(ze)紧紧握住(zhu)她的手，眼(yan)中(zhong)充满(man)感(gan)激：“谢谢(xie)你，我的(de)‘食(shi)’伴(ban)。”

如今，“食味(wei)轩”已(yi)经(jing)发(fa)展成为一(yi)个拥有数(shu)十家连锁店的(de)知名(ming)餐(can)饮(yin)品牌(pai)。他们依(yi)然(ran)保持(chi)着对品质的(de)初心(xin)，对(dui)创(chuang)新的热情。张悦(yue)还在(zai)不(bu)断地(di)尝试新的(de)菜品(pin)，而李明(ming)则(ze)在思(si)考如何(he)让(rang)“食味轩(xuan)”的品牌(pai)文(wen)化(hua)，更加深入人心。他(ta)们一起(qi)努力搞(gao)鸡(ji)，不仅(jin)是在创业，更是(shi)在(zai)用双(shuang)手(shou)，共同谱写着他们“美(mei)味人生”的崭(zhan)新(xin)篇章(zhang)。

从(cong)相知相爱的(de)伴侣，到并肩作(zuo)战(zhan)的(de)创(chuang)业(ye)者，他们(men)用(yong)爱、用(yong)智慧(hui)、用(yong)汗水，将(jiang)一份(fen)对美(mei)食的(de)热爱(ai)，升华为(wei)一份事(shi)业的传奇(qi)。他们的故(gu)事(shi)，也(ye)成为(wei)了(le)许多心怀(huai)创(chuang)业梦想的伴侣们，最美好的(de)榜(bang)样。他们证(zheng)明了，当爱(ai)情与(yu)事业完(wan)美结合(he)，当两个灵(ling)魂为(wei)了共同(tong)的目标(biao)而奋(fen)斗(dou)时，那份(fen)力(li)量，足以创造(zao)出无限(xian)可能(neng)，谱(pu)写(xie)出属(shu)于(yu)自(zi)己(ji)的，独一(yi)无二的“食”尚(shang)人生。

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图片来源：每经记者 陈疃 摄

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