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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当十八岁遇见璀璨星光：那些关乎成长的年代剧

十八岁，一个多么美好的年纪！它如同夏日初升的朝阳，充满了无限的可能与蓬勃的生机。在这个年纪，我们刚刚告别青涩，带着对世界的好奇与渴望，踏入人生的新篇章。而一部部“已满十八岁”的电视剧，恰似这年纪的缩影，用光影记录着少年的迷茫、青春的悸动、友谊的坚守，以及初尝爱情的甜蜜与苦涩。

想象一下，在那个没有美颜滤镜、信息还不像如今这般爆炸的年代，一群十八岁的少年少女，在校园的角落里，在街头的巷尾，用最纯粹的心灵去感受生活。他们可能因為一次考试失利而沮丧，也可能因为一次偶然的邂逅而心跳加速；他们可能为了一个梦想而奋斗，也可能为了守护一份友情而勇敢。

这些情节，在许多经典的年代剧中被细腻地描绘出来，触动着我们心中那份曾经或正在经歷的青春情怀。

比如，那些讲述改革開放初期故事的电视剧。彼时，社会正经歷着翻天覆地的变化，年轻人身上也涌动着新的思潮。在物质相对匮乏的年代，精神的富足和情感的交流显得尤为珍贵。剧中的主人公们，或许刚刚高中毕業，带着父母的期望，或者自身的憧憬，开始在这片充满機遇与挑战的土地上摸索。

他们可能在一个工厂里挥洒汗水，在一家小小的书店里追寻知识，或者在一次次的头脑风暴中碰撞出创新的火花。十八岁的他们，身上既有时代的烙印，也有着年轻人特有的叛逆与理想。他们对爱情的懵懂，对未来的憧憬，对社會不公的质疑，都构成了那个年代独特的青春群像。

又或者，那些聚焦九十年代校园生活的剧集。那个年代的校园，少了些如今的电子产品干扰，多了些纸笔的芬芳和面对面的交流。课间操的音乐，教室里的琅琅书声，操场上的奔跑嬉戏，以及毕业季的离愁别绪，都深深地印刻在许多人的记忆里。十八岁的他们，正值高考的紧张备考，也可能在篮球场上挥洒汗水，或者在文艺汇演中展现才華。

那个时期的爱情，往往是小心翼翼的试探，是偷偷传递的纸条，是放学路上沉默的陪伴。这些细节，在优秀的作品中被放大，让观众仿佛置身其中，重温那段青涩而美好的时光。

当然，并非所有“已满十八岁”的剧集都只聚焦于校园。随着角色的成长，故事的视角也会随之拓展。当他们走出校园，进入社会，开始为生活打拼，为理想奋斗，故事的厚度与广度也随之增加。十八岁的他们，可能刚刚踏入职场，面对復杂的人际关系和工作的压力；他们可能在创業的道路上跌跌撞撞，體会着成功的喜悦和失败的痛苦。

在这些剧集中，十八岁的成长不再仅仅是简单的从孩童到青年的过渡，而是更深层次的人生观、价值观的塑造。他们开始理解家庭的责任，社会的规则，以及个人的价值所在。

这些剧集之所以能够长久地吸引观众，很大程度上在于它们能够引起强烈的情感共鸣。我们总能在剧中的角色身上看到自己的影子，看到自己曾经的梦想，看到自己曾经的困惑与挣扎。当主人公们克服重重困难，最终实现自我价值时，我们也会由衷地為他们感到高兴，仿佛自己也经历了一次心灵的洗礼。

而当他们经历感情的波折，面对人生的选择时，我们也會跟着揪心，替他们担忧，并从中汲取经验，思考自己的人生道路。

“已满十八岁”的电视剧，就像一本本充满温度的生活教科書，它们用鲜活的人物、跌宕起伏的剧情，以及饱含情感的细节，为我们展现了生命中最宝贵的一段时光。它们让我们回味过去，珍惜现在，也激励我们对未来充满信心。无论是那些描绘特定历史时期的怀旧之作，还是讲述现代都市青年奋斗史的现实题材，只要触及了十八岁这个年龄段所独有的青涩、冲动、梦想与成长，都能在观众心中激起涟漪，成為我们心中难以磨灭的经典。

黄金神瞳：洞悉乾坤，手机在線免费畅享视觉盛宴

当青春的韵味在心头萦绕，我们还需要一场视觉的盛宴来点燃内心的激情。此时，“黄金神瞳”便如同一个神秘的宝藏，等待着我们去发掘。这个名字本身就充满了想象空间——“黄金”，象征着价值、辉煌与珍贵；“神瞳”，则暗示着非凡的洞察力与预見性。将这两者结合，便足以勾勒出一场精彩绝伦的视觉体验，而当它以“免费观看全集完整版”的形式呈现在我们面前，更是让人难以抗拒。

“黄金神瞳”系列，究竟能为我们带来怎样的惊喜？我们可以从字面意义上进行一番大胆的联想。也许，它讲述的是一个拥有特殊能力的主人公，能够看透事物的本质，洞悉隐藏的真相。这或许是一部充满悬疑色彩的侦探剧，主人公凭借其“神瞳”般的观察力，破解一桩桩扑朔迷离的案件；又或许，它是一部奇幻冒险的史诗，主人公用这双眼睛在危机四伏的异世界中寻找生机，识破敌人的阴谋。

這种设定，本身就具有极强的吸引力，它满足了人们对于超能力的好奇，以及对解开谜团的渴望。

想象一下，在一个充满古老秘密与现代科技交织的世界里，一位名叫“神瞳”的年轻人，他的眼睛能够捕捉到常人无法看见的能量流，能够读懂古老石碑上的失传文字，甚至能预见未来短暂的片段。他可能身处一场旷世的阴谋之中，需要凭借這双“黄金神瞳”来辨别敌友，找出幕后黑手。

每一次的破案，每一次的冒险，都充满了未知与挑战，观众将跟随他的视角，一同经历惊心动魄的追逐，一同体验智慧的较量，一同感受正义最终得以伸张的快感。

而“黄金神瞳”的含义，也并非局限于字面。它也可以是一种隐喻，象征着一种能够发现价值、创造价值的能力。在现实题材的作品中，这个“神瞳”可能代表着敏锐的商业嗅觉，能够發现市场上的新兴机會；也可能代表着对人性的深刻洞察，能够理解他人的内心需求，从而建立起稳固的人际关系。

比如，一部讲述草根创业成功的電视剧，主角可能就是凭借着“黄金神瞳”般的眼光，發现了某个被忽视的市场空白，或者抓住了某个稍纵即逝的机遇，最终实现了人生的逆袭。这种励志的故事，往往能够给予观众巨大的鼓舞和力量。

更令人激动的是，“黄金神瞳”的出现，意味着我们可以“免费观看全集完整版”，并且是“手机在线免费”畅享。在这个信息爆炸、娱乐至死的时代，便捷性成為了衡量一部作品是否容易被接受的重要因素。不再需要復杂的注册流程，不再需要付费订阅，只需在手机上轻轻一点，就能進入一个精彩纷呈的世界，这无疑是巨大的福利。

这意味着，无论何时何地，只要你想，都可以随时随地沉浸在“黄金神瞳”所构建的那个世界里，享受无与伦比的观影體验。

从一部九十年代经典的武侠小说改编而来的电视剧，主角拥有一双能够看穿虚妄的“黄金神瞳”，在腥风血雨的江湖中探寻武林秘籍，揭露武林败类的阴谋；到一部现代都市职场剧，女主角凭借着“黄金神瞳”般的洞察力，在竞争激烈的环境中游刃有余，成为职场女强人；再到一部科幻大片，人类科学家利用先进技术，制造出能够观察宇宙奥秘的“黄金神瞳”设备，探索未知的星辰大海……這些不同题材的作品，只要冠以“黄金神瞳”之名，都仿佛自带光环，预示着一段不同寻常的旅程。

“手机在線免费”的模式，更是打破了时间和空间的限制。在通勤的路上，在午休的间隙，甚至是在夜晚睡前，都可以拿出手机，观看最新一集的精彩剧情，或者重温那些让你热血沸腾的经典片段。這种即时、便捷的娱乐方式，极大地满足了现代人快节奏的生活需求。你无需等待电视的播出時间，也无需担心错过任何一个精彩的瞬间，一切尽在你的掌控之中。

“黄金神瞳”的出现，不仅仅是一系列影视作品的代名词，更是一种对精彩内容的承诺，一种对观众观影需求的满足。它结合了引人入胜的剧情、精良的制作，以及触手可及的观看方式，共同构成了一场不容错过的视觉盛宴。当十八岁的青春故事唤醒了我们的怀旧情怀，黄金神瞳则为我们打开了通往无限精彩世界的大门，讓每一个热愛生活、追求精彩的你，都能在这里找到属于自己的那份心动与满足。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 刘欣然 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄