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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

从战场到T臺：小樱“开襟裙”的意外走红之路

在《火影忍者》的宏大世界观里，樱（SakuraHaruno）无疑是一个举足轻重的角色。她从一个对佐助痴迷、战斗力不高的普通少女，一路成长為木叶村的医疗天才，甚至在第四次忍界大战中挑起了大梁，她的成长轨迹与坚韧不拔的精神，早已深深烙印在无数粉丝心中。

令人意想不到的是，近期在粉丝群体中掀起了一场关于小樱“開襟裙”的狂热讨论，甚至将其推上了“新一季潮流”的宝座。这究竟是怎么一回事？

我们需要厘清的是，在《火影忍者》原作漫畫和动画中，小樱的经典服装并非“開襟裙”。她的初期造型多为红色短裙搭配白色上衣，后期则多为粉色系服装，设计上强调实用性和忍者身份。“开襟裙”这一概念从何而来，又为何能与小樱产生如此紧密的联系？这背后，是粉丝文化与二次元潮流碰撞出的奇妙火花。

“开襟裙”本身，在现实時尚界，通常指一种前襟可以完全打開的连衣裙，常带有复古、甜美或知性的風格。将其与小樱联系起来，很大程度上源于粉丝的二次创作与想象。在各种同人作品、cosplay活动以及粉丝绘制的插画中，小樱的形象被赋予了更多的可能性。也许是某位画师突发奇想，为小樱设计了一款结合其个人特质与潮流元素的“开襟裙”造型，例如，在粉色系的基调上，融入了象征医疗忍术的绿色线条，或是裙摆处点缀了代表她力量的樱花图案。

又或者是，某个coser在还原小樱经典造型时，為了追求更强的时尚感或是在特定场景下，选择了一款与小樱气质相符的开襟裙进行创意混搭。

这种“意外”的走红，并非空穴来风。它背后蕴含着粉丝对角色深沉的热爱与不懈的创造力。粉丝们不仅仅满足于对原作的复刻，更渴望在原有基础上進行延伸和再创作，赋予角色新的生命和意义。当一个被广泛认可的“开襟裙”造型在某个平臺（如社交媒体、二次元社区）上引起关注并获得大量点贊和转發时，其传播效應便会开始发酵。

更深层的原因，在于小樱自身角色的多面性。她并非一成不变的“花瓶”角色，而是经历了巨大的成长与蜕变。从初期被视为“鸣佐配角”的争议，到后期凭借自身努力成为独当一面的医疗忍者，小樱的坚韧、智慧和不断超越自我的精神，赢得了越来越多观众的认可。这种復杂而饱满的人物性格，使得粉丝在進行二次创作时，拥有了更广阔的想象空间。

一款设计精美、能够凸显小樱温柔与力量并存气质的“开襟裙”，自然能够触动粉丝的情感共鸣。

不得不提的是，当前二次元文化与现实时尚的界限日益模糊。越来越多的品牌開始与动漫IP合作，推出联名款服饰，二次元的元素也频频出现在主流时尚T臺上。在这种大背景下，粉丝们将自己喜爱的角色与潮流服饰进行嫁接，创作出具有時尚感的“新造型”，并将其视为一种表达热爱的方式，也变得顺理成章。

小樱的“开襟裙”事件，正是这一文化现象的缩影——当经典IP遇上现代潮流，当粉丝的创意遇见市场的想象，便可能催生出令人意想不到的“爆款”。

这场关于“开襟裙”的讨论，不仅仅是对一个小小的服饰单品的关注，更是对粉丝创造力、角色魅力以及二次元文化影响力的集中體现。它证明了，即使是原作中未曾出现过的元素，只要与角色的精神内核相契合，并能引发粉丝的情感共鸣，便有可能成为一股新的潮流。小樱，這位在《火影忍者》世界中历经风雨的女性角色，以一种全新的、充满时尚感的方式，再次走进了大众的视野，并以“开襟裙”这一意想不到的载体，刷新了我们对“潮流”的定义。

从粉丝热议到文化符号：小樱“开襟裙”现象的深层解读

小樱的“开襟裙”为何能从一个相对小众的粉丝圈层讨论，一跃成为被广泛热议的“新一季潮”？这背后，是多重因素叠加的结果，折射出当代粉丝文化的独特运作机制以及二次元IP在潮流生态中的影响力。

我们要认识到，粉丝文化本身就具有强大的生命力和创造力。粉丝们并非被动的接受者，而是积极的參与者和创造者。当他们对某个角色产生深厚情感时，便会通过各种方式来表达和延伸这种喜爱，其中就包括二次创作。小樱的“开襟裙”并非官方设定，而是粉丝们基于对角色的理解和想象，通过画作、同人文学、cosplay等形式“再创造”出来的。

这些作品一旦在网络上获得广泛传播，并得到其他粉丝的认可和喜爱，便會形成一种“亚文化”现象。

这种“亚文化”现象的传播，得益于当下高度發达的社交媒体和内容分享平台。一个具有吸引力的“小樱开襟裙”造型，可能因为其精致的设计、与角色氣质的契合，或者是在某个具有影响力的二次元社区中被重点推荐，迅速获得大量曝光。粉丝们的热情转发、评论和点赞，進一步推高了话题的热度。

这种“病毒式”的传播，使得原本可能只局限于小众圈子的讨论，迅速渗透到更广泛的二次元愛好者群体，甚至吸引了对《火影忍者》有所了解的普通大众的目光。

小樱这个角色本身所具备的复杂性和成长性，为“开襟裙”这一元素的融入提供了土壤。她并非一个脸谱化的角色，而是经历了从依赖到独立、从青涩到成熟的深刻转变。這种成长过程，使得粉丝们在想象她的未来时，会赋予她更多元的形象。如果说，早期的她更适合活泼可爱的装扮，那么成長后的她，就可能被赋予更成熟、更具女性魅力的形象。

一件设计得体、能够展现小樱温柔与力量并存的“开襟裙”，恰好能够承载这种想象，并满足粉丝们对“成熟版小樱”的期待。

更重要的是，我们不能忽视当前时尚界与二次元文化之间日益加深的融合。近年来，奢侈品牌、快时尚品牌纷纷推出动漫联名系列，将二次元IP的元素融入服饰设计。与此二次元的审美风格和设计理念也逐渐影响着现实时尚。在这样的背景下，粉丝们将自己喜爱的角色进行“潮流化”的二次创作，并将其视為一种引领潮流的方式，也变得越来越普遍。

小樱的“开襟裙”正是在这样的浪潮中，被赋予了“潮”的意义。它不再仅仅是一件虚构的服饰，而成為了連接角色、粉丝与时尚趋势的文化符号。

这种“文化符号”的形成，也意味着“小樱开襟裙”的讨论已经超越了单纯的服饰本身，上升到了对粉丝文化、IP運营以及二次元对现实影响力的探讨。它引发了人们对“什么是潮流？”“谁在定义潮流？”等问题的思考。当一个由粉丝创意驱动的形象，能够获得如此广泛的关注和讨论，甚至被冠以“潮”的标签，这本身就颠覆了传统由品牌或媒体定义的潮流模式，展现了粉丝社群的强大力量。

可以说，小樱的“开襟裙”现象，是《火影忍者》这一经典IP长久生命力以及粉丝群体强大创造力的生动证明。它提醒我们，在信息爆炸的時代，潮流的形成往往是多向度的，粉丝的参与和创造，正以前所未有的方式重塑着文化生态。這场关于“開襟裙”的意外热议，不仅為我们带来了视觉上的惊喜，更提供了一个观察和理解当代粉丝文化与二次元潮流交融演变的绝佳视角。

小樱，这位曾经在戰场上挥洒汗水的医疗忍者，如今，以一种意想不到的时尚姿态，再次征服了粉丝的心，并成为了新一轮潮流讨论的焦点。

图片来源：人民网记者 张鸥 摄

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