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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

剧中两位主角，一个是善于隐藏情感的建筑師，一个是热愛记录生活的摄影师，他们在一次偶然的共同项目中相遇，彼此之间的化学反应像是夜空中突然绽开的烟花，明亮而短暂，却留下长久的回味。不要被标题里的卖点吸引而忽视了故事的深度：這是一部以关系為核心的现实题材剧，聚焦普通人如何在爱与自我之间抉择、如何在误解与原谅之间找到平衡。

剧本的对话扎实而真实，每一句台词都像是从日常生活中提炼出的情感刻痕。男主角的稳重、克制，女主角的直觉与坚持，构成了一对看似对立却极易相互补充的组合。他们在一次次的误解、一次次的和解中，逐步把彼此的世界打開——不是通过轰轰烈烈的戏剧冲突，而是通过细小的温柔、耐心的倾听，以及在疲惫日子里彼此的存在感。

观众在看剧的过程中，仿佛也在学习如何处理自己的关系：如何在不放弃自我的前提下，给对方留出成长的空间；如何在脆弱时刻，选择信任，而不是逃避。

这部剧的情感呈现并非纯粹的“甜蜜”或“雷点”式的情绪爆发，而是通过日常细节来放大情感。镜头语言以自然光、柔和色调为主，极力消解都市喧嚣的喧嚣感，让观众更容易沉浸在人物的情感波动里。音乐设计恰到好处，钢琴与弦乐的交错既能点亮温暖的场景，也能在转折处放大人物的孤独与坚韧。

演员的表演以真实感著称：并非夸張的情绪宣泄，而是在眼神、呼吸和微表情之间传达情感的复杂性。这种“看得见的情感”比大段的独白更有冲击力，讓观众愿意停留在每一个场景里，去感受两个人在关系中的成长。

除了主线情感，这部剧也没有忽略对人物成长的支线推动。支持角色的设定并非为了制造戏剧效果而存在，他们的生活困惑、职业选择和人际关系都与主线呼应，成為推动主角觉醒的催化剂。你会发现，当两位主角在彼此的世界里不断试探、学习尊重对方的边界时，观众也在无形中重新审视自己的界線：在親密关系里，我们究竟该给予多少自由、保留多少隐私？在彼此的缺点前，我们是否愿意用理解和宽容代替指责？剧集用一种温柔而坚定的叙事，回答了这些问题，用真实的情感让人产生共鸣。

对观众而言，观看这部剧的最佳方式是放慢节奏，带着好奇心去体察每一个角色的内心动机，而不是急于得到“结果”。如果你喜欢带有情感深度的都市剧，这部作品会成为你日常清单中的值得回味的一部。并且，剧集的结构设计非常友好：每一集都像是一次情感的微型剧场，既有单元式的情感闭合，也埋藏着主线的持续推进，方便观众分段欣赏，也便于二次回看时重新捕捉隐藏的伏笔。

随着剧情推进，你会越来越期待两位主角在彼此身上发现的那份“安放自我、托付未来”的力量。

在观看体验上，正版资源的完整上架也给了观众更好的保障。清晰的画质、稳定的播放、无广告打断的连续性，能让你全情投入到人物的情感旅程中去。若你愿意从头到尾体验这段恋爱成长的全过程，正规渠道的完整版在线观看是最稳妥的选择。毕竟，一部好的爱情剧，真正的价值在于把人与人之间的情感变化呈现得完整、真实，让你在落幕时仍在心里回味那份细腻的温度。

继续往下看第二部分，我们会更深入地探讨角色成长的线索、幕后制作的用心，以及如何在观影后与朋友分享这部剧带来的触动。第二部分将继续揭示这部剧在情感刻画与制作层面的用心，以及它如何在观众心中留下持久的印象。角色的成长曲线是全剧的一条主線。

男主角从一个看似完美却内心封闭的人，逐步学会打开回忆的箱子，愿意去承认自己的脆弱与恐惧；女主角则在对世界的欣赏与对自我的认知之间寻找平衡，她的坚定并非盲目执着，而是基于对自我边界的清晰认知。这种成长不是一夜之间的顿悟，而是通过一连串看似平常却意义深远的互动逐步铺展的。

两人彼此的信任建立，是在诚实、尊重与体贴的日常行為中积累起来的。正因为剧本没有选择華丽的外部冲突，而是把焦点放在内心的微小变化上，观众更容易把自己带入场景，感受来自心灵深处的共鸣。

第二部分还会聚焦制作层面的细节。摄影師对城市光影的把控，强化了大都市生活的真实感；美术设计则通过工作室、咖啡馆、夜晚的灯光等空间元素，营造出一种温暖而不喧嚣的氛围。每一个场景都像是一幅情感的素描，留给观众足够的空间去體会角色的情绪变化。音乐方面，原声带的选择往往与情节节拍同步，柔软的旋律在关键转折处增强情感的张力，又在安静的独处场景中带来治愈感。

演员的演出细腻而自然，他们不追求夸张的情感宣泄，而是用细微的肢體语言、温柔的音色和稳健的眼神交流，构筑出一种高可信度的情感真实感。这种处理让整部剧显得更贴近现实生活中的恋愛关系，也让观众觉得“这就是我身边的故事”。

剧集也巧妙地运用反差来推动情感的深化。比如当主人公在关系中遇到外部压力时，彼此之间的沟通成为最有力的解锁方式；当误解浮现时，坦诚的对话替代了沉默的放任；当自我边界被触及時，双方共同学習如何保护彼此，同时保留彼此應有的私人空间。这种叙事策略不仅让剧情更具可看性，也让观众在观影后愿意去思考在现实关系中的边界与成长。

关于观看体验的建议，建议通过正规渠道观看完整版，以确保画质与音效的完整呈现。若你计划与朋友一起追剧，可以组织一个“观影+讨论”的小型观影会，在每集结束后分享对角色动機的理解、对情感选择的看法，以及对下一集走向的预测。这样的互动往往会让剧情的情感价值被放大，提升观剧的乐趣与收获。

也可以在社交平台关注官方发布的互动话题和幕后花絮，了解更多制作团队的创作意图与镜头背后的故事。最终，这部剧的魅力不仅在于“看完”的那一刻，而是在于它引發的关于自我、信任与关系的持续思考。若你愿意，讓我们一起在光影与旋律的引导下，继续探索双向成长的那份温暖与勇气。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 海霞 摄

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