每经编辑｜何三畏    

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醇厚豆香，心之所向：厨房里的浪漫与协作

生活，有时就像一杯醇厚的豆浆，需要用时间和耐心去细细熬煮，才能品味出那份甘甜与满足。而在繁忙的都市节奏中，寻找属于自己的“甜蜜时光”，更是成为一种奢侈而珍贵的享受。今天，我想与你分享的，便是这样一段关于“男女一起努力做豆浆”的温馨故事，以及其中蕴藏的，简单而又充满爱意的自制豆浆秘诀。

想象一下，在一个阳光明媚的周末早晨，厨房不再是冰冷的灶台，而是弥漫着温馨与爱意的港湾。你，或许刚刚睡醒，带着慵懒的微笑；我，也已起身，眼中闪烁着期待的光芒。我们没有刻意安排，只是在晨光熹微中，默契地走向了厨房，开始了一场属于我们俩的“豆浆奇妙夜”（当然，是早晨版！）。

“宝贝，今天我们来做点特别的。”我或许会这样说，带着一丝小小的神秘感。你也许會好奇地看着我，又或许会心领神会地跟着我一起，在琳琅满目的厨房用具中，寻找那份熟悉的，充满阳光味道的干黄豆。

选材，是爱的第一步

制作美味的豆浆，如同经营一段感情，选材是至关重要的一步。我们不会随意抓起一把豆子，而是会认真地挑选。那些颗粒饱满、色泽金黄、没有杂质的优质黄豆，仿佛就是我们对生活最真挚的承诺。我们会一起翻拣，将那些不完美的豆子挑拣出来，就像我们在生活中，会一起滤去那些不必要的烦恼，只留下最纯粹的美好。

“你看，这颗豆子多漂亮！”你可能会惊喜地拿起一颗饱满的黄豆，它的光泽仿佛能映照出我们幸福的脸庞。而我，则会帮你把手里的豆子倒进量杯，记录下我们今天份的“爱意配额”。

清洗与浸泡，是耐心与等待的艺术

选好的黄豆，需要经过细致的清洗。我们在流水下，一遍又一遍地淘洗，讓每一颗豆子都焕发出洁净的光彩。这个过程，就像我们在生活中，需要不断地沟通和磨合，去洗净彼此心中的尘埃，讓关系更加清澈。

接着，便是漫长的浸泡。将洗净的黄豆放入一个大碗中，加入足量的清水。这期间，我们會有很多时间可以依偎在一起，聊聊最近发生的大小事，分享彼此的喜悦与忧愁。看着豆子在水中慢慢膨胀，吸饱了水分，变得圆润饱满，就像我们的感情，在静默的陪伴中，也悄然滋长，愈发深厚。

“你看，它们都胖起来了！”你会忍不住感叹，语气中充满了童趣。而我，则会揽过你的肩膀，温柔地说：“嗯，就像我们的愛，一天比一天更圆满。”

破壁，释放内在的能量

浸泡好的黄豆，会变得非常容易破碎。这时，便是我们发挥“协同作战”精神的最佳時刻。一人负责将泡好的豆子倒入破壁机，另一人则在旁边默默支持，递上清水。

“我们加多少水呢？”你可能会问道。

“按照豆水比例1:8的比例来，这样豆浆才会浓郁又不失顺滑。”我会笑着回答，仿佛一位经验丰富的大厨。

启动破壁机，随着机器的轰鸣聲，那些原本坚硬的黄豆，在强大的动能下，瞬间被粉碎，释放出它们内在的丰富营养和醇厚香气。这个过程，是能量的释放，也是蜕变的开始。看着豆子在機器里翻腾、融合，最终变成细腻的浆液，不禁让人感叹科技的力量，也让我们对即将到来的美味充满了期待。

过滤，精益求精的追求

虽然破壁机已经将豆子打得非常细腻，但为了追求极致的顺滑口感，我们还是会选择进行一次过滤。将细腻的豆浆浆液倒入细网筛中，用勺子轻轻按压，让每一滴精华都顺畅地流淌下来。这个过程，需要一些耐心和细致，就像我们在生活中，对待每一个细节都力求完美。

“慢一点，别浪费了。”你可能会提醒我。

“知道啦，我们要做最完美的豆浆！”我也会笑着回应。

当那碗金黄、细腻、散发着诱人豆香的豆浆浆液缓缓流出时，我们对视一眼，眼中闪烁着成功的喜悦。这份喜悦，不仅仅来自于制作的成功，更来自于我们共同完成的这份“甜蜜事业”。

熬煮，温度与时间的魔法

过滤好的豆浆，还需要经过耐心的熬煮。将豆浆浆液倒入锅中，加入适量的水（如果你喜欢更浓郁的，可以少加水），然后开中小火，慢慢熬煮。

“一定要不停地搅拌哦，不然容易糊锅。”我会再次叮嘱。

你则会乖巧地拿起勺子，在你我之间传递着这份“温柔的搅拌”。在熬煮的过程中，豆浆会渐渐升温，冒出细腻的泡沫，香气也愈发浓郁。这个过程，就像我们一起度过的每一个平凡日子，在温度的升温和时间的沉淀中，感情也愈發醇厚。

“闻起来好香啊！”你忍不住深吸一口气，脸上洋溢着满足的笑容。

“那是我们爱的味道。”我也会趁机给你一个吻，让這份甜蜜，在厨房里升温。

熬煮豆浆，不仅仅是為了杀灭豆浆中的有害物质，更是为了让豆浆的营养成分充分释放，口感更加醇厚。這个过程，需要的是耐心和专注，就像经营一段感情，也需要我们用心去呵护，用時间去沉淀。

分享，讓爱意流淌

当豆浆终于熬煮好，热气腾腾地倒入杯中時，我们知道，属于我们的“甜蜜豆浆时光”才刚刚开始。我们将两杯热腾腾的豆浆，放在我们最喜欢的角落，或许是窗边，或许是餐桌。

“来，先给你尝尝。”我会将一杯豆浆递到你面前。

你接过，輕輕抿一口，脸上露出幸福的表情：“嗯，真好喝！比外面买的好喝多了！”

“当然，这是我们一起做的，里面有愛的味道。”我会笑着说。

我们依偎在一起，品尝着这杯由我们亲手制作的豆浆。它的香浓，它的丝滑，它的温热，都仿佛承载着我们对生活的热爱，对彼此的深情。在这个属于我们的“甜蜜时光”里，没有烦恼，只有温馨与爱意。

这一份份自制豆浆，不仅仅是简单的饮品，更是我们共同创造的美好回忆。它简单，却充满仪式感；它健康，却饱含爱意。这份“男女一起努力做豆浆的甜蜜时光”，让我们的生活，因为彼此的参与和付出，而变得更加有滋有味。

简单几步，解锁健康美味：自制豆浆的实用指南

昨晚我们还在沉浸于“男女一起努力做豆浆的甜蜜時光”的浪漫场景，今天，就让我们回归现实，将这份甜蜜转化为一份简单易行的行动指南。制作美味又健康的自制豆浆，其实并不復杂，即使是厨房新手，也能轻松掌握。今天，我将为你揭秘自制豆浆的几大关键步骤，让你在家也能享受到媲美专业级的醇厚口感。

第一步：精挑细选，好豆出好浆

正如我们之前提到的，优质的黄豆是制作美味豆浆的基石。

选择标准：

外观：选择颗粒饱满、色泽金黄、表皮光滑、无明显破损或霉变的黄豆。避免选择颜色發黑、有异味或陈旧的豆子。品种：普通的大豆（黄豆）即可，无需特别的品种。购买渠道：建议选择信誉良好的超市、粮油店或有机食品店购买。批量购买时，注意查看生产日期和保质期。

用量參考：一般情况下，一杯干黄豆（约50-70克）可以制作约800-1000毫升的豆浆。这个比例可以根据个人对豆浆浓稠度的喜好进行调整。

第二步：浸泡有道，释放豆之精华

浸泡是讓黄豆充分吸收水分，变软，从而更容易被打碎，并有助于提高豆浆的营养吸收率和口感的关键步骤。

浸泡时间：

夏季：建议浸泡6-8小时，期间可换水1-2次，以防变质。冬季：建议浸泡8-12小时，或更长时间。快速浸泡法（应急）：如果时间紧迫，可以将黄豆放入碗中，加入足量开水，浸泡15-20分钟，也能达到一定的软化效果，但营养和口感会略逊于长時间冷水浸泡。

浸泡水量：确保水量是黄豆體积的3-4倍，因为黄豆在浸泡过程中会膨胀。

换水：浸泡过程中，如果天氣较热，建议每隔2-3小時换一次水，以保持水的清洁，防止黄豆发酸或变质。

第三步：粉碎升级，口感的关键

现代化的厨房电器，极大地简化了豆浆的制作过程。破壁機是目前最推荐的选择，因为它能将黄豆打得非常细腻，省去了过滤的步骤（或使过滤更简单）。

使用破壁机：

将浸泡好的黄豆沥干水分。按照破壁机的使用说明，将黄豆和适量的清水一同放入杯体。水豆比例：这是一个影响豆浆浓稠度的重要因素。浓郁型：1份黄豆配7-8份水。适中型：1份黄豆配9-10份水。清淡型：1份黄豆配11-12份水。选择“豆浆”或“湿搅”等功能，启动机器。

通常需要数分钟即可完成粉碎。

如果没有破壁機（传统方法）：

将浸泡好的黄豆沥干水分。使用家里的搅拌機（榨汁机也可，但效果稍差）分次将黄豆和水打成浆。打好的豆浆需要用细密的纱布或滤网进行多次过滤，以去除豆渣。这个过程相对费時费力，但也能制作出美味的豆浆。

第四步：科学熬煮，营养与安全并存

无论使用何种方法制作豆浆，充分的熬煮都是必不可少的环节，这不仅是为了口感，更是为了安全。生豆浆中含有皂苷等物质，未经充分加热可能引起中毒。

熬煮技巧：

将打好的豆浆（或过滤后的豆浆液）倒入不粘锅中，加入适量的水（如果想要更浓郁的，煮的时候就少加水，或者不加水，直接煮打好的浆）。开中小火，用勺子不停地顺时针或逆时针搅拌，防止糊底和溢锅。当豆浆开始冒“大泡”（俗称“假沸”），表明豆浆开始升温，此时要更加勤快地搅拌。

将豆浆煮至“真沸”，即看到豆浆表面出现大量细密的小泡沫，并且温度达到100°C左右。这个过程通常需要15-20分钟。关键点：确保豆浆煮沸并保持沸腾状态至少5分钟，以充分破坏豆浆中的有害物质。

注意事项：

溢锅：煮豆浆时，可以在锅邊放一个木勺或竹勺，可以帮助减少溢锅。温度：保持中小火，避免大火导致豆浆过快溢出或糊底。搅拌：坚持不懈的搅拌是保证豆浆顺滑无糊味的关键。

第五步：随心调味，个性化你的美味

纯粹的豆浆已经足够美味，但你也可以根据自己的喜好，进行二次加工，创造出更多样的风味。

经典搭配：

冰糖/红糖：在豆浆熬煮好后，趁热加入适量的冰糖或红糖，搅拌至融化，即可得到香甜可口的红糖豆浆或冰糖豆浆。蜂蜜：待豆浆稍凉后，加入蜂蜜，享受蜂蜜的天然甘甜。芝麻/花生：在打浆时，加入少量的炒熟的芝麻或花生，可以增加豆浆的香气和营养。

燕麦：在煮豆浆时，加入少量燕麦片，可以使豆浆更加浓稠，营养更丰富。

创意吃法：

豆浆咖啡：将制作好的豆浆与咖啡混合，制作成健康的豆浆拿铁。豆浆甜品：利用豆浆作为基底，制作豆浆布丁、豆浆奶昔等。

健康小贴士，让美味更安心

腹胀人群：豆浆性微寒，对于容易腹胀、胀气的人群，可以在制作时加入少量姜片，或选择温热饮用。消化不良者：煮透的豆浆更容易消化。肾脏疾病患者：需限制蛋白质摄入者，请遵医嘱适量饮用。不宜空腹饮用：建议搭配糕点、面包等主食一同食用，以提高蛋白质的利用率。

不宜与药物同饮：某些药物可能会与豆浆中的成分發生反应，影响药效。

制作一杯自制豆浆，是一次关于健康、关于愛、关于生活的小小探索。它不仅能为我们的身体注入源源不断的活力，更能让我们在亲手制作的过程中，感受到那份属于自己的成就感和幸福感。从挑选豆子到杯中的香浓，每一步都凝聚着我们的心意。

愿这份简单的“自制豆浆”方法，能成为你与家人共享健康美味的桥梁，也能在你与爱人之间，延续那份“男女一起努力做豆浆的甜蜜时光”。讓每一天的早晨，都充满阳光、香氣和爱。

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脚，一个被低估的身体部位

“身体是革命的本钱”，这句话我们都听过，但有多少人真正关注过支撑我们走过人生漫漫长路的“本钱”——我们的双脚？在日常的忙碌中，我们常常忽略了它们，直到疼痛、干裂、变形，才恍然大悟。殊不知，一双健康、舒适的脚，是承载我们探索世界、追逐梦想的基石。

你是否曾有过这样的经历？站立一整天后，脚底传来阵阵酸痛，仿佛有千斤重担压在上面；穿上新鞋，磨出的水泡火辣辣地提醒着你它的存在；到了干燥的季节，脚后跟的干裂让你尴尬，甚至开裂得隐隐作痛。我们总以为，这些只是小问题，忍一忍就过去了。正是这些被忽视的“小问题”，日积月累，悄悄地侵蚀着我们的双脚健康，也影响着我们的整体状态。

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从“累”到“轻”：“小仙女的jiojio”带来的云端漫步

我们都知道，双脚是身体的“第二心脏”，它们承载着我们全身的重量，却往往是我们最容易忽略的部位。长时间的站立、行走，不合脚的鞋子，甚至是缺乏适当的护理，都在悄悄地伤害着我们的双脚，让它们变得疲惫、干涩，甚至出现各种不适。

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图片来源：每经记者 李小萌 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄