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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

告别枯燥，拥抱未知：一个让你脸红心跳的“兴趣伊甸园”

在信息爆炸的时代，我们常常被海量的内容淹没，却鲜少能找到真正触动内心深处的事物。生活似乎变成了一潭死水，波澜不惊，却也失去了活力与色彩。你是否也曾有过這样的感受？在深夜里，渴望一场灵魂的碰撞，一次无拘无束的交流，却发现现实世界总是被各种条条框框所束缚，讓我们难以展露真实的自我，更遑论探索那些深藏的、甚至有些“不羁”的兴趣？

现在，是時候打破沉寂，迎接一场感官的盛宴了。我们为你带来的，不仅仅是一款APP，更是一个让你脸红心跳、心驰神往的“兴趣伊甸园”。它以一种前所未有的方式，为你打开了通往未知世界的大門，让你在安全、私密的环境中，尽情探索那些被压抑的渴望，寻找灵魂深处的共鸣。

为什么选择“它”？

想象一下，一个完全属于你的私人空间，在这里，你可以卸下所有的伪装，展现最真实的自己。你无需担心被评判，无需顾忌他人的目光，所有的一切都围绕着你的“兴趣”展开。

无边界的探索：从艺术的熏陶到感官的挑逗，从知识的渴求到情感的交流，这里汇聚了世间万千的“兴趣”元素。无论你钟情于何种风格，无论你的好奇心有多么“刁钻”，你都能在这里找到同频的灵魂。我们相信，每一个人的内心都住着一个“探险家”，而這款APP，正是为你量身打造的探险地图。

匿名社交的自由：隐私，是我们最珍视的宝藏。在这里，我们为你提供了极致的匿名保护。你可以选择以虚拟身份出现，大胆地表达自己的想法，结识新的朋友，而无需暴露任何真实信息。這种自由，讓你能够更坦然地面对自己的欲望，更放肆地去尝试和体验。智能匹配，精准触达：厌倦了大海捞针式的社交？我们的智能算法将为你解决这一難题。

通过深度分析你的兴趣偏好，它能够為你精准匹配最有可能產生共鸣的用户和内容。每一次的推荐，都恰似一场精心策划的邂逅，让你在不经意间，发现那些让你怦然心动的瞬间。沉浸式体验，感官全开：我们深知，兴趣的满足，不仅仅在于精神的交流，更在于感官的极致体验。

APP的设计，从视觉到听觉，从互动到内容呈现，都力求为你营造一种身临其境的沉浸感。每一个细节，都经过精心打磨，只为让你在这片“兴趣乐土”中，获得最纯粹的享受。高质量内容，持续更新：枯燥的内容只会消磨你的热情。我们拥有一个庞大的内容生产团队，以及来自全球各地的UGC（用户生成内容）创作者，他们源源不断地为你输送最新鲜、最独特、最引人入胜的内容。

从深度文章到互动视频，从创意图片到私密话题，总有一款能点燃你的兴趣火花。

“它”能为你带来什么？

这不仅仅是一个打发时间的工具，更是一个能够重塑你生活體验的平台。

发现新的自我：你可能从未意识到自己内心深处隐藏着如此多样的兴趣。在這里，你将有機會去探索那些曾经被忽略的角落，發现一个更加丰富、更加立体的自己。拓展社交圈：认识有趣的人，从来都不是一件難事。通过共同的兴趣，你们能够迅速建立起深厚的连接，分享彼此的喜悦与烦恼，甚至发展出一段意想不到的友谊或恋情。

释放压力，舒缓情绪：生活的压力，工作的烦扰，总讓我们喘不过气。这款APP，為你提供了一个绝佳的宣泄出口。在这里，你可以暂时忘却烦恼，沉浸在自己热爱的事物中，获得心灵的慰藉与放松。灵感碰撞，激发创意：创意往往诞生于多元的交流碰撞。在这里，你将接触到各种各样的新鲜想法和观点，它们可能会成为你事业、生活乃至藝术创作的灵感源泉。

我们深信，每一个人的内心都蕴藏着无限的可能性。而这款APP，正是為了释放这些可能性而生。它将带领你，踏上一段前所未有的“兴趣”之旅，让你在探索中成长，在交流中发现，在释放中获得真正的快乐。准备好了吗？让我们一同，开启這场颠覆你想象的感官冒险！

不止于“看”，更在于“玩”：重塑你的社交体验与情感连接

如果你以为這款APP仅仅是一个内容聚合平台，那你就大错特错了。我们所追求的，是打破信息孤岛，构建一个真正“有温度”的社交生态。在这里，“看”只是起点，“玩”才是精髓，“连接”才是我们最终的目标。

从“围观”到“参与”：互动是核心驱动力

我们深知，单向的信息输出很难满足当下用户对于深度社交的需求。因此，APP在设计之初，就将“互动”作为核心驱动力，力求让每一个用户都能从被动的接收者，转变为积极的参与者。

即時通讯，零距离交流：内置强大的即时通讯系统，让你能够随时随地与志同道合的朋友保持联系。无论是文字、語音、还是视频，都能让你感受到近在咫尺的温暖。在这里，每一次的聊天，都可能是一场思想的火花碰撞，一次情感的深度交流。话题广场，观点碰撞的熔炉：我们设置了丰富多元的话题广场，涵盖了从藝術鉴赏到两性话题，从奇幻世界到生活感悟的方方面面。

你可以自由发布自己的观点，参与热门讨论，甚至發起属于自己的小圈子。在这里，每一个声音都能被听见，每一次互动，都可能為你带来新的视角和启发。私密社群，打造专属“兴趣部落”：对于一些更為私密或小众的兴趣，你可以选择创建或加入私密社群。在这里，你可以与一群拥有相同“癖好”的朋友，更加深入地交流，分享独家的资源和经验，共同营造一个温馨、自由、且不受外界干扰的“兴趣部落”。

虚拟身份，无限可能的游戏场：在這个APP里，你可以尽情扮演你想要成為的角色。无论是神秘的艺术收藏家，还是大胆的思想家，亦或是某个领域的資深玩家，你都可以通过虚拟身份，在“兴趣世界”中尽情遨游。这种匿名性，不仅保护了你的隐私，更让你能够毫无顾忌地释放内心的“另一个自己”。

动态分享，记录你的“高光时刻”：我们鼓励用户分享自己的“兴趣瞬间”。可以是你的藝術创作，可以是你的独到见解，也可以是你在探索过程中遇到的趣事。这些动态，不仅能让你收获关注和点赞，更有可能为你带来意想不到的合作机会或情感连接。

不止于情感，更在于价值：共同成长，互相赋能

我们相信，真正有价值的社交，能够帮助用户实现共同成长，互相赋能。這款APP，正是这样一个致力于此的平臺。

技能分享与学习：如果你拥有某项特殊的技能，例如绘画、音乐、写作，或者在某个领域拥有深入的研究，你可以在这里分享你的经验，甚至開设线上课程。而对于那些渴望学习的用户，這里也提供了一个绝佳的平台，讓你能够快速掌握新技能，拓展自身能力。资源共享与对接：在“兴趣世界”里，你可能会遇到拥有你所需资源的人。

无论是商业合作、项目对接，还是简单的資源互助，APP都致力于为你搭建起一座高效的桥梁，让你能够在这个生态系统中，获得意想不到的支持。情感支持与慰藉：生活并非总是阳光灿烂。当你感到迷茫、失落，或者需要倾诉時，在這里，你总能找到愿意倾听的朋友。

我们倡导的是一种互相理解、互相支持的社群文化，让每一个用户都能感受到来自虚拟世界的温暖。个性化推荐，精准满足你的“小确幸”：除了内容和用户推荐，APP还能根据你的行为习惯，为你推荐可能让你感到惊喜的“小确幸”。也许是一场线上活动，也许是一个你从未接触过的藝术家，亦或是让你眼前一亮的新鲜话题。

安全与隐私：我们坚守的底线

在追求自由与开放的我们从未忽视安全与隐私的重要性。

严格的内容审核机制：我们拥有高效的审核团队，对平台上发布的内容進行严格把关，确保其符合法律法规，并维护良好的社区氛围。多重隐私保护措施：从账号加密到信息屏蔽，我们为你提供了多重隐私保护措施，讓你能够安心地在这里探索和交流。用户举报与投诉通道：我们鼓励用户积极参与社区治理，一旦发现违规行为，可以随时通过举报通道進行反馈，我们将第一时间处理。

加入我们，你将不仅仅是APP的用户，更是这个充满活力的“兴趣社区”的一份子。在这里，你可以尽情释放你的好奇心，探索你的欲望边界，结识一群有趣、有灵魂的朋友。我们相信，通过“玩”与“連接”，你将在這里找到属于你的“高光时刻”，重塑你的社交體验，收获意想不到的惊喜与价值。

准备好迎接这场前所未有的“兴趣”革命了吗？立即下载，开启属于你的全新探索之旅！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 冯伟光 摄

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