每经编辑｜钟敏    

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“馃崋馃尶”：一(yi)串符号(hao)，一段(duan)穿越(yue)时(shi)空(kong)的温(wen)柔

你(ni)是否(fou)曾(ceng)因(yin)为一个(ge)陌生的符号而驻(zhu)足，心(xin)中泛(fan)起一丝好(hao)奇(qi)？“馃崋馃尶”，这串看(kan)似古老而(er)神秘(mi)的字符组合，就(jiu)如同一个藏匿(ni)在(zai)时光深处的(de)潘多(duo)拉(la)魔(mo)盒，一旦被(bei)开启，便(bian)会(hui)释放出令(ling)人沉(chen)醉(zui)的甜(tian)蜜芬芳(fang)。它不仅(jin)仅(jin)是(shi)一(yi)种食物的代(dai)称，更像是一(yi)段关(guan)于东方古老(lao)智(zhi)慧(hui)与现代生活(huo)美学(xue)的(de)隐(yin)喻，一(yi)种藏于味蕾深处，却(que)能唤(huan)醒全(quan)身感(gan)官的(de)奇妙(miao)体验(yan)。

想象一下(xia)，在一(yi)个(ge)微风徐(xu)拂的午后，阳光(guang)透过(guo)古(gu)朴的(de)窗棂，洒在一方雅(ya)致的茶席(xi)上。手(shou)中捧(peng)着(zhe)一杯温热的碧(bi)螺春(chun)，香(xiang)气氤氲。而在这(zhe)静谧的氛围(wei)中(zhong)，一盘(pan)精(jing)致小巧(qiao)的“馃崋馃尶”悄(qiao)然出(chu)现。它(ta)们形态各异，有的宛(wan)如(ru)含(han)苞待放的(de)睡莲，有(you)的(de)则(ze)像是(shi)精(jing)雕(diao)细琢的(de)玉石，更(geng)有甚者(zhe)，以一种难(nan)以置信的(de)精巧，模仿(fang)着大(da)自然的鬼(gui)斧(fu)神(shen)工(gong)，比如微(wei)缩的蝴(hu)蝶，或是(shi)展翅(chi)欲飞(fei)的凤凰。

这还只是(shi)视(shi)觉上(shang)的初(chu)次邂逅，便已(yi)足(zu)够让(rang)人心(xin)神荡(dang)漾。

“馃崋馃尶”的(de)魅力(li)，首先在(zai)于它对(dui)传统(tong)工艺的极(ji)致尊崇。它深谙东方糕点“形、色(se)、香、味(wei)、器(qi)”五(wu)味俱(ju)全的精髓。在(zai)制(zhi)作上(shang)，“馃崋馃尶”的(de)传(chuan)承者们，如同对待一(yi)件无(wu)价的艺术品，一(yi)丝不苟。从(cong)原料(liao)的选择(ze)，到(dao)发(fa)酵(jiao)的火候(hou)，再(zai)到(dao)最(zui)后点缀的(de)细(xi)节(jie)，每一(yi)步都凝(ning)聚(ju)着(zhe)匠(jiang)人(ren)的(de)心血(xue)与智慧。

比(bi)如，内(nei)馅的(de)豆沙(sha)，绝非(fei)市面上(shang)随处可见的(de)粗糙品，而(er)是经(jing)过反复(fu)筛(shai)选、研(yan)磨、熬煮，直(zhi)至达到细腻(ni)柔(rou)滑、入口(kou)即(ji)化的(de)上(shang)乘(cheng)境(jing)界。或是(shi)那(na)松软绵密(mi)的(de)芝麻馅，每一颗(ke)芝麻都(dou)仿佛经过了(le)阳(yang)光的亲吻，散发(fa)出浓(nong)郁(yu)而纯(chun)粹的(de)香气(qi)。

而“馃崋馃尶”的(de)独(du)特之处，更在(zai)于它并(bing)非一味地守旧(jiu)。在(zai)保留(liu)了(le)传(chuan)统精髓的(de)基(ji)础上，它(ta)大胆地注(zhu)入(ru)了(le)现(xian)代(dai)的创(chuang)意与巧思。你可(ke)以发现，在(zai)经(jing)典(dian)的(de)配(pei)方中(zhong)，悄(qiao)然融入(ru)了当(dang)季(ji)新鲜的水果(guo)，或是(shi)带有异(yi)域(yu)风情的香(xiang)料。比如，用抹茶(cha)的清(qing)新来(lai)平衡(heng)红豆(dou)的甜腻，用薰衣(yi)草的芬芳(fang)来点(dian)缀芋(yu)泥的软糯(nuo)，甚至(zhi)是用巧克(ke)力与(yu)传(chuan)统面皮(pi)结合，创造(zao)出一(yi)种意(yi)想(xiang)不到的(de)味觉碰(peng)撞。

这种“古(gu)韵新声(sheng)”的(de)结(jie)合，让“馃崋馃尶”既有(you)着老一辈(bei)人熟(shu)悉(xi)的(de)温暖(nuan)回忆(yi)，又(you)有着年(nian)轻人追求的新(xin)鲜(xian)感和(he)探索(suo)欲(yu)。

更(geng)令人惊叹(tan)的(de)是，“馃崋馃尶”的(de)口感层(ceng)次。当(dang)你(ni)轻轻咬(yao)下，首先(xian)感受到的(de)是外(wai)皮的酥软(ruan)或韧(ren)性，它会(hui)根(gen)据(ju)不同的(de)制作工艺(yi)，呈(cheng)现出(chu)截然不(bu)同的触感。或许(xu)是入(ru)口即化的酥皮(pi)，如同雪花(hua)般在舌(she)尖(jian)融化(hua)，留下淡(dan)淡的(de)黄(huang)油香；又或许(xu)是Q弹有(you)嚼劲(jin)的糯(nuo)米外衣(yi)，带(dai)来一(yi)种令人愉悦(yue)的(de)饱满(man)感(gan)。

紧接着(zhe)，是内(nei)馅(xian)的爆发(fa)。那绵(mian)密、细腻、醇(chun)厚的(de)滋(zi)味，如(ru)同潮水般瞬间席(xi)卷你的味蕾。甜(tian)而不腻，香气四(si)溢(yi)，每(mei)一种内馅(xian)都仿佛(fu)在(zai)讲述着(zhe)一个(ge)独立而(er)完整的故(gu)事。

“馃崋馃尶”不仅仅(jin)是一种(zhong)食物，它是(shi)一种(zhong)仪(yi)式感(gan)，一种(zhong)生活态(tai)度的表(biao)达(da)。在快(kuai)节(jie)奏的现代生(sheng)活中，我(wo)们(men)常(chang)常(chang)忽(hu)略了身(shen)边那些细(xi)微(wei)的(de)美好。而(er)“馃崋馃尶”的出(chu)现，恰(qia)恰提醒着我们，放慢脚步(bu)，去品味(wei)生(sheng)活中(zhong)的点滴甘甜。它适合在(zai)一个慵懒的早(zao)晨(chen)，搭配(pei)一杯香浓的咖(ka)啡，开启元气满(man)满的一天；它适合在与好友的(de)聚会中(zhong)，作为一(yi)道精(jing)致(zhi)的(de)甜点(dian)，增(zeng)添温馨的氛(fen)围；它(ta)更适(shi)合(he)在(zai)独自一人时，静(jing)静(jing)地品(pin)尝，与(yu)自己来一(yi)场(chang)心灵(ling)的对(dui)话(hua)。

“馃崋馃尶”就像一个东方童话(hua)里(li)的魔(mo)法师，用(yong)它的(de)独(du)特符号(hao)，编织了(le)一(yi)场关(guan)于甜蜜的梦境(jing)。它(ta)将古(gu)老的(de)东(dong)方美学(xue)，以一种最(zui)直接(jie)、最温(wen)暖的(de)方式，呈现在你的(de)眼(yan)前(qian)。这(zhe)串(chuan)神秘的(de)符号，邀请你(ni)一同踏入(ru)这场(chang)味(wei)蕾的奇(qi)幻(huan)旅程(cheng)，去发(fa)现，去感受，去铭记(ji)，那(na)一口咬下，便会(hui)永(yong)远(yuan)留(liu)在心底的东(dong)方童话(hua)。

“馃崋馃尶”：当东方(fang)美学(xue)遇(yu)上(shang)味蕾的奇(qi)思妙想

品味(wei)“馃崋馃尶”，绝不仅(jin)仅是简单(dan)的(de)“吃(chi)”这个(ge)动(dong)作(zuo)，它(ta)更(geng)像是一场(chang)沉浸(jin)式(shi)的(de)感(gan)官体验(yan)，一次跨(kua)越(yue)时(shi)空(kong)的文化对(dui)话。这(zhe)串(chuan)神秘的符号(hao)，是连接现(xian)代生(sheng)活与东方(fang)传统(tong)美食的(de)桥梁，它以一种极(ji)其细腻而(er)富有艺术(shu)感的方式(shi)，将古(gu)老(lao)的智慧与当(dang)下(xia)的(de)潮流巧妙融合，创造(zao)出独一无二(er)的味(wei)蕾(lei)奇(qi)遇。

“馃崋馃尶”的魔(mo)力，首先体(ti)现在(zai)其对“形(xing)”的(de)极(ji)致追(zhui)求(qiu)。在中国(guo)传统(tong)文(wen)化中(zhong)，“形”不(bu)仅仅(jin)是外(wai)在的模(mo)样，更(geng)承(cheng)载着(zhe)深厚(hou)的寓(yu)意。在“馃崋馃尶”的制作过(guo)程中(zhong)，匠人(ren)们(men)往(wang)往会(hui)根据不同(tong)的(de)寓(yu)意(yi)和节庆(qing)，赋予(yu)它(ta)们(men)别致的造(zao)型。比(bi)如(ru)，在(zai)新年之际，你(ni)可(ke)能会(hui)看到以祥(xiang)云、金(jin)元宝或(huo)生肖为原(yuan)型制(zhi)作的“馃崋馃尶”，每(mei)一款(kuan)都(dou)饱(bao)含(han)着对美(mei)好生活的祝福(fu)。

又如，在象征(zheng)爱(ai)情的节日里，它们会(hui)化(hua)身为含(han)苞待(dai)放的(de)玫瑰(gui)，或是(shi)比翼双飞(fei)的鸳鸯，将甜蜜的爱(ai)意(yi)凝聚于(yu)一方小(xiao)小(xiao)的糕点之(zhi)中。这(zhe)种将(jiang)情感与(yu)艺术融(rong)入食物的(de)创(chuang)作(zuo)手法，使得(de)“馃崋馃尶”远超(chao)普通(tong)糕点(dian)的范畴，成(cheng)为了(le)一种可以(yi)被收(shou)藏、被欣(xin)赏(shang)的“食(shi)物艺术(shu)品(pin)”。

而“馃崋馃尶”的(de)“色”，同(tong)样(yang)令(ling)人惊(jing)艳。传统(tong)的(de)“馃崋馃尶”多(duo)采(cai)用天(tian)然的食(shi)材(cai)来调色，例如(ru)用南瓜(gua)泥染出温暖的(de)金(jin)黄(huang)，用(yong)抹茶(cha)粉(fen)带来(lai)清新的翠(cui)绿(lv)，用(yong)紫薯泥呈(cheng)现出神秘(mi)的(de)紫罗兰(lan)色。这些天(tian)然的(de)色彩(cai)，不仅(jin)赋予了糕点柔(rou)和而(er)富有(you)层次(ci)感的(de)视觉美感(gan)，更传递着(zhe)一种(zhong)返(fan)璞归真(zhen)的健(jian)康理念。

新时(shi)代(dai)的“馃崋馃尶”则(ze)在保(bao)留了这一(yi)优点的注入了(le)更多现代(dai)审美的(de)元素。有时(shi)，你(ni)会发现(xian)它(ta)们会(hui)用富有(you)艺术感(gan)的渐变(bian)色，或(huo)者(zhe)是在(zai)表面(mian)绘制(zhi)出精致的(de)图(tu)案(an)，如同微缩(suo)的国(guo)画，每一(yi)笔(bi)都充(chong)满了故事感。这(zhe)种色彩的运用(yong)，使得(de)“馃崋馃尶”在保持(chi)传(chuan)统韵味的(de)也能够紧(jin)跟时尚的步伐(fa)，吸引更广(guang)泛的(de)消费者(zhe)群(qun)体(ti)。

“馃崋馃尶”的“香(xiang)”，是(shi)其灵(ling)魂的另一(yi)个重(zhong)要载(zai)体。它(ta)的(de)香气(qi)并(bing)非单(dan)一的(de)甜腻，而(er)是(shi)复杂而(er)富有层(ceng)次的(de)。刚出炉时(shi)，是淡淡的(de)面粉(fen)烘烤后的谷物(wu)香；包裹着内馅时，是红豆的醇(chun)厚、莲蓉(rong)的清雅(ya)、芝麻(ma)的(de)浓郁，或(huo)是芋泥的(de)微甜(tian)。而当加入创新(xin)元素时(shi)，香气更(geng)是变(bian)得(de)丰富多(duo)彩。

清(qing)新的(de)水果(guo)香，淡淡(dan)的花草(cao)香，甚(shen)至是(shi)由(you)精(jing)选香(xiang)料(liao)带来的(de)独特(te)异域风情(qing)，都在(zai)“馃崋馃尶”中得(de)到了完美(mei)的融(rong)合。这种复(fu)合的香气，在口鼻之间(jian)萦绕，让(rang)人心(xin)旷(kuang)神(shen)怡，仿(fang)佛置身(shen)于一个(ge)充满诗意的(de)东(dong)方花(hua)园。

谈(tan)及“馃崋馃尶”的“味”，那便(bian)是其最核心(xin)的(de)魅力所在。它(ta)的“味”是(shi)一(yi)种对(dui)经典(dian)的致(zhi)敬，也(ye)是对(dui)创新(xin)的拥(yong)抱。经典的“馃崋馃尶”，往往以其(qi)精准(zhun)的(de)甜度(du)控(kong)制，恰到好(hao)处(chu)地突出(chu)了(le)食材的(de)原味(wei)。无(wu)论(lun)是细(xi)腻的豆(dou)沙(sha)，还是(shi)香糯(nuo)的核桃(tao)，亦(yi)或(huo)是软糯的麻薯，都能(neng)在(zai)“馃崋馃尶”中找(zhao)到(dao)最完(wan)美的呈现方(fang)式。

而(er)创(chuang)新口味的(de)“馃崋馃尶”，则(ze)更像是(shi)味(wei)蕾的(de)探(tan)险(xian)家(jia)，大(da)胆地将东(dong)西(xi)方(fang)不同(tong)的味觉元(yuan)素进(jin)行碰(peng)撞与(yu)融合。例如(ru)，将(jiang)咸蛋黄(huang)的鲜香(xiang)与(yu)芝士(shi)的浓郁结合，创(chuang)造(zao)出(chu)一种咸(xian)甜(tian)交织的奇(qi)妙口(kou)感；或是用(yong)咖啡的微(wei)苦(ku)来中和(he)红糖的甜，带来(lai)一种成熟而醇(chun)厚的风(feng)味(wei)。这种不断突破的味(wei)觉尝(chang)试，让(rang)“馃崋馃尶”始终保(bao)持(chi)着新鲜感，总(zong)能(neng)带给(gei)人意想不(bu)到(dao)的惊喜。

“馃崋馃尶”的“器”，也绝(jue)非可(ke)有(you)可无。盛放“馃崋馃尶”的器(qi)皿，往往(wang)与糕(gao)点(dian)的(de)风格相得(de)益彰。可能是(shi)古(gu)朴典雅的竹篮(lan)，可能(neng)是精致剔(ti)透的(de)瓷盘，也可(ke)能是(shi)富(fu)有(you)现代感(gan)的(de)玻璃容器(qi)。恰当的(de)器(qi)皿，不仅能(neng)保(bao)护“馃崋馃尶”的完(wan)整与(yu)美观，更(geng)能(neng)提升整(zheng)体的(de)品(pin)鉴体(ti)验，将(jiang)一份简单(dan)的美(mei)食，升华为(wei)一种(zhong)精致(zhi)的生(sheng)活艺术。

“馃崋馃尶”，它不仅仅是(shi)一(yi)串(chuan)符号(hao)，它是(shi)东方美学在舌(she)尖上的(de)生(sheng)动演(yan)绎。它承(cheng)载着传(chuan)统，却不(bu)拘(ju)泥于(yu)传(chuan)统；它(ta)拥抱创(chuang)新，却(que)不失(shi)本(ben)源。它用(yong)最(zui)温柔(rou)的方式，连接(jie)着过去与现在，用(yong)最(zui)甜蜜的滋味，触动着(zhe)每一个(ge)热(re)爱(ai)生活(huo)的(de)心灵(ling)。下次(ci)当(dang)你看(kan)到(dao)这串特殊的符(fu)号(hao)时(shi)，不妨停下(xia)脚步，去(qu)品(pin)尝一(yi)份属(shu)于你(ni)的“馃崋馃尶”东(dong)方童(tong)话，让那一口，成(cheng)为你记(ji)忆(yi)中最(zui)美好(hao)的注(zhu)脚。

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图片来源：每经记者 陈长丽 摄

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