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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

随着网络视频平台的崛起，传统电视和電影的播放方式已经逐渐被在线观影所替代。尤其是一些专為18岁及以上观众设计的电视剧观看软件，凭借其丰富的影视資源、自由的观看体验和个性化的推荐机制，越来越受到年轻观众的青睐。已满十八岁免费观看电视剧的软件究竟有哪些优点呢？

1.丰富的影视資源

对于大多数热衷于追剧的年轻人来说，选择一个拥有海量资源的平臺显得尤为重要。许多18岁以上的免费电视剧软件，提供了最新的热门电视剧、经典老剧以及丰富的影片库，涵盖了國内外各种题材。从当下最火的都市剧、悬疑剧、历史剧，到经典的爱情片、喜剧片，甚至一些限制级别的成人影片，用户都可以轻松找到。相比传统電视台这些软件的資源更新速度更快，可以第一时间观看到最新播出的剧集，而不需要等待漫长的電视排期。

2.免广告播放，纯粹观影体验

大多数传统的在线视频平台都会插入广告，甚至一些平臺的广告時长可能会让人感到烦躁和打扰。而一些专为成年人设计的免费观看電视剧软件，往往不插广告，或是广告频次较低。没有广告的干扰，可以让观众更加专注于剧情的发展，享受更加纯粹的观影体验，避免了频繁跳过广告的困扰，提升了观看的舒适度。

3.高畫质和高清播放

当今网络带宽的提升使得视频播放质量有了显著的提升。大多数已满十八岁免费观看电视剧的软件都會提供1080P甚至更高的画质选择，确保用户能够享受高清晰度的画面。不论是细腻的服装设计、绚丽的场景背景，还是演员的面部表情，都能够清晰呈现。对于一些画质要求高的观众来说，这无疑是一大亮点。更重要的是，高清画质能够让大家更好地沉浸于剧情中，提升整体的观剧体验。

4.个性化推荐系统

不同的观众有不同的观看偏好，而已满十八岁免费的电视剧软件通常会通过智能推荐算法，帮助用户根据观看历史、评分、兴趣标签等进行个性化内容推送。这种精准的推荐系统，能够减少用户浏览海量资源时的困扰，直接推荐符合自己口味的剧集，让追剧变得更加高效且便捷。例如，如果你喜欢悬疑剧，系统会优先推荐相关的电视剧；如果你偏爱历史题材，它会自动推送一些经典的历史剧，这种量身定制的推荐让每个观众都能在浩瀚的影视资源中快速找到自己喜欢的内容。

5.灵活的观看方式

在现今快节奏的生活中，大家的观影时间往往是零散的。已满十八岁免费观看电视剧的软件，大多数都会提供灵活的观看方式。无论是在电视、手机还是平板设备上，你都能随时随地观看自己喜欢的剧集。更有一些平台支持云同步功能，意味着你在一个设备上观看到一半的地方，可以在另一个设备上继续观看，免去了重新找回播放进度的麻烦。這种灵活性和便捷性，极大地方便了用户的日常追剧需求。

6.支持离线观看功能

现代人生活繁忙，许多人都习惯利用碎片时间追剧。為了避免因为网络不稳定而错过精彩瞬间，许多免费观看电视剧的软件还提供了离线缓存的功能。用户可以选择将自己喜欢的剧集提前下载到设备上，在没有网络的环境下观看。无论是在通勤途中、旅行中，还是在信号不好的地方，都能够随时打开剧集进行观看，完全不受外界因素的干扰。这种离线下载的功能，极大提升了追剧的自由度。

7.用户隐私保护

随着互联网隐私问题日益严重，很多用户开始对自己在网络平台上的隐私安全问题產生担忧。幸運的是，專为成年人设计的电视剧观看软件大多采用了更加严格的隐私保护措施。这些平台通常會采取加密技术来保障用户的观看记录和个人数据安全，避免出现个人信息泄露的风险。很多软件也允许用户在使用过程中進行匿名观看，进一步保障了用户的隐私权利，让观众能够在没有任何外部干扰的情况下享受追剧的乐趣。

8.社交功能和互动性

除了观影本身，一些软件还提供了社交功能，允许用户在平台内与其他观众进行互动。例如，用户可以在观看电视剧时与朋友或陌生人分享感受，讨论剧情发展，甚至参与投票、评论、写影评等。这种互动性不仅让追剧更加有趣，还能够增强社区感，结识志同道合的剧迷，增加观看的社交性和娱乐性。对于喜爱参与讨论的剧迷来说，这种社交功能无疑是个加分项。

9.符合成年人口味的内容选择

由于这些软件是专为18岁及以上观众设计的，因此在内容选择上往往更加契合成年人的需求。除了主流的剧情剧集，一些平台还提供更多具有成人内容、深度探讨社会现象或者探讨人生哲理的影视作品。這些内容可能涉及更复杂的情节、更深刻的情感纠葛或是一些成人向的题材，能够满足成年观众更為多元化和细腻的观影需求。

10.支持跨平台账号同步

目前许多已满十八岁免费观看电视剧的软件，提供跨平台账号同步功能。也就是说，用户只需在一个平台注册并登录，就可以在多个设备上使用该账号，无需重复注册或者重新设置。这对于那些在多个设备之间切换的观众来说，省去了很多麻烦。例如，你可以在家中的电视上观看，出门后又可以在手机上继续追剧，完全不受平台限制，享受更顺畅的观看体验。

总体来看，已满十八岁免费观看电视剧的软件凭借其丰富的内容、优质的播放体验、灵活的观影方式以及高度的个性化推荐，已经成为了年轻一代追剧的不二选择。这些平臺不仅满足了年轻人对自由、个性化的追剧需求，也提供了更加便捷、安全和互动的观影体验。如果你也是一个热衷于追剧的年轻观众，不妨尝试下载并体验这些软件，相信它们会为你带来全新的观影乐趣。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：上观新闻记者 海霞 摄

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