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当森(sen)林精灵邂逅抖音流量：黄(huang)枞树菌的(de)野性(xing)呼唤(huan)

想象一下(xia)，在(zai)秋高(gao)气(qi)爽的(de)时节(jie)，阳光穿透(tou)茂密(mi)的(de)枝(zhi)叶，洒(sa)下斑(ban)驳(bo)的光影。空气(qi)中弥(mi)漫着(zhe)泥土的芬芳和(he)植物的清新，这(zhe)时，你(ni)的目光被(bei)一抹诱人的金(jin)黄所(suo)吸引——那便是大(da)自然的馈赠，被(bei)誉为(wei)“森(sen)林(lin)里的(de)黄金(jin)”的(de)黄(huang)枞树(shu)菌(jun)（学(xue)名：Cortinariusrubromimus，但(dan)此(ci)处我(wo)们暂(zan)且沿(yan)用(yong)更广为(wei)人(ren)知的民(min)间俗称，也可(ke)能是(shi)指代(dai)一(yi)些(xie)外观相(xiang)似但名称略有不同的食(shi)用(yong)菌，为(wei)了(le)文章(zhang)的吸引力，我们将(jiang)聚焦(jiao)其“网(wang)红(hong)”属性(xing)）。

它(ta)不像常(chang)见的香(xiang)菇那样(yang)温(wen)顺地(di)生(sheng)长(zhang)在(zai)培养皿(min)里，而是(shi)选(xuan)择在(zai)原始的森(sen)林深(shen)处，与(yu)高大的黄(huang)枞树(shu)（通常(chang)指(zhi)松(song)树或(huo)杉树）为伴(ban)，汲取着大地的精华，孕(yun)育(yu)出独(du)一无(wu)二的(de)鲜美。

曾几何时，黄枞树(shu)菌只(zhi)是隐匿于(yu)深山(shan)老林中(zhong)的珍(zhen)馐，是少数懂(dong)得(de)品(pin)鉴的食(shi)客口(kou)中的(de)秘密。信息爆炸(zha)的时(shi)代，尤其是(shi)短视(shi)频平(ping)台的(de)崛起(qi)，彻底改变(bian)了它(ta)的命(ming)运。抖音，这(zhe)个承载了(le)无数(shu)美食(shi)故事的平台，成(cheng)为(wei)了(le)黄枞树(shu)菌(jun)走向大众(zhong)视(shi)野(ye)的“加(jia)速(su)器(qi)”。一(yi)则则(ze)短(duan)视频(pin)，用极具冲(chong)击力的画面(mian)和简短(duan)精炼的语言，瞬间将黄(huang)枞树菌(jun)的(de)独(du)特魅力传递给数以(yi)百(bai)万(wan)计的观(guan)众(zhong)。

你是(shi)否还记得那些(xie)让人(ren)垂涎(xian)欲(yu)滴(di)的(de)画面？直(zhi)播镜(jing)头前(qian)，经验(yan)丰富(fu)的采菌人如何(he)在错(cuo)综复杂(za)的(de)林(lin)间，凭着对地(di)形的熟悉和(he)对(dui)自然的敬(jing)畏，准(zhun)确地(di)找(zhao)到那些(xie)藏匿在落(luo)叶和枯枝(zhi)下的黄枞树(shu)菌？他们(men)小心(xin)翼(yi)翼地将沾满(man)泥土的菌(jun)菇捧(peng)在(zai)手(shou)中，那饱(bao)满(man)的菌(jun)盖，那如金(jin)丝般细腻的菌褶，甚(shen)至还(hai)有那(na)淡淡的、令人着(zhe)迷的泥土(tu)清香，都在镜头(tou)下被(bei)放(fang)大，勾勒出一(yi)种原始(shi)而(er)纯粹(cui)的美感。

接(jie)着，画(hua)面一转，那些被精心(xin)清洗(xi)、处理(li)过的(de)黄(huang)枞树菌(jun)，开始(shi)在(zai)厨房里(li)“大显(xian)身手”。最简(jian)单的清炒，锅中(zhong)滋滋(zi)作响(xiang)的油(you)花，与黄枞树菌(jun)碰撞(zhuang)出诱人的香气，那(na)金黄色的(de)菌(jun)体(ti)在热力的(de)催化(hua)下(xia)，变得(de)更加饱满、油(you)亮(liang)，仿(fang)佛在(zai)诉说着(zhe)山野的(de)活(huo)力。再看看那一道道(dao)精致的菜肴：鲜(xian)美的菌菇汤，汤(tang)汁浓郁(yu)，菌(jun)香四(si)溢，每一口都仿(fang)佛(fu)将(jiang)你带入了(le)清(qing)晨(chen)的(de)森林；或(huo)是将(jiang)黄枞树菌与时(shi)令蔬菜、鲜嫩(nen)肉类(lei)一(yi)同烹制(zhi)，那(na)独特(te)的风味(wei)，能够(gou)瞬间(jian)提(ti)升整(zheng)道菜的(de)层次感，让平凡的(de)食材也(ye)焕(huan)发出(chu)不(bu)凡(fan)的(de)光(guang)彩(cai)。

抖(dou)音上的“吃播”和(he)美食博主(zhu)们，更是将这种热情(qing)推向了(le)高潮(chao)。他(ta)们(men)用(yong)夸张而(er)生(sheng)动(dong)的(de)表情(qing)，配合着“哇塞”、“太(tai)香了(le)”、“绝了”等感(gan)叹词，将品尝(chang)黄枞树(shu)菌(jun)时(shi)的(de)极(ji)致体验传递得(de)淋漓(li)尽致(zhi)。一(yi)句“这(zhe)味(wei)道，简(jian)直是抖音上(shang)的爆款！”便足以(yi)引起无数网(wang)友(you)的好奇(qi)和模(mo)仿。大(da)家开始在(zai)评论区(qu)热(re)烈讨论，分(fen)享自己品(pin)尝黄枞树菌的(de)经验(yan)，甚(shen)至(zhi)有人(ren)开始研究如(ru)何(he)在家做出(chu)同(tong)款(kuan)美味(wei)。

“黄(huang)枞树(shu)菌-抖音(yin)”这个标签(qian)，不(bu)再仅仅是一个简单(dan)的搜(sou)索(suo)词(ci)，它代表着一(yi)种新(xin)的美食文(wen)化现象。它(ta)意味着，曾经遥不可(ke)及的(de)山野珍馐，如今(jin)可以通过屏幕，以(yi)最(zui)直观(guan)、最诱(you)人的方(fang)式(shi)呈现(xian)在我们面(mian)前。它激(ji)活(huo)了我(wo)们的(de)食(shi)欲(yu)，满(man)足(zu)了我(wo)们的好奇(qi)心，更重要的是，它让(rang)我们(men)意识(shi)到，在这(zhe)片广袤的(de)土(tu)地上，依然(ran)隐(yin)藏着(zhe)无(wu)数等(deng)待被(bei)发(fa)掘(jue)的(de)美(mei)味(wei)。

为(wei)什么(me)黄枞树(shu)菌会(hui)成为抖(dou)音上的(de)“宠儿”？我(wo)想，原因有很多(duo)。它(ta)的外观就极(ji)具辨识(shi)度和吸(xi)引力(li)。那鲜(xian)亮的金黄色，本身就(jiu)自带“贵(gui)气(qi)”和“稀有(you)”的(de)光环，在视觉冲击力(li)强的(de)短视(shi)频平台上(shang)，天然就占(zhan)有优(you)势。它的(de)生(sheng)长环(huan)境，原(yuan)始、纯(chun)净，与(yu)当下(xia)人们追求(qiu)健康、天然的生(sheng)活(huo)理(li)念不谋而(er)合。

人们渴(ke)望摆脱工(gong)业化生产(chan)的(de)束(shu)缚，寻(xun)找最(zui)接近(jin)自(zi)然的(de)食(shi)物，而(er)黄枞树菌恰恰满足了(le)这一点(dian)。

再者(zhe)，抖音(yin)的传播机制(zhi)，善(shan)于将一(yi)种(zhong)“潮(chao)流”快速(su)扩散。当少(shao)数人尝(chang)鲜并分(fen)享，引(yin)发(fa)了(le)更多(duo)人(ren)的关注，这种(zhong)“跟风(feng)”效应(ying)便会迅速(su)形成。大家(jia)不仅(jin)仅(jin)是在吃(chi)一道菜，更(geng)是(shi)在参与(yu)一(yi)场关于(yu)美食(shi)的社(she)交活(huo)动，一种对(dui)生活(huo)品质的(de)追(zhui)求，一(yi)种对新鲜事物(wu)的好(hao)奇和探索(suo)。黄枞树菌，就(jiu)这(zhe)样，从(cong)深山(shan)老林，跳跃到了我们(men)眼(yan)前(qian)，成(cheng)为(wei)了抖(dou)音上最(zui)耀(yao)眼的(de)“星星”，点燃了无(wu)数人(ren)的味蕾，也(ye)点亮(liang)了“美食+社(she)交”的(de)新(xin)篇章(zhang)。

不(bu)止于“网红”：黄枞树菌(jun)的(de)营养(yang)价(jia)值与(yu)健康(kang)密码

黄枞树菌(jun)的(de)爆(bao)红，绝不仅仅是因为(wei)它(ta)在抖(dou)音(yin)上拥(yong)有了高颜值和(he)高流量。深(shen)入(ru)探(tan)究(jiu)，你(ni)会发现(xian)，它(ta)之(zhi)所(suo)以能够俘获如(ru)此多(duo)的“吃货(huo)”的(de)心，更(geng)在于(yu)它(ta)本(ben)身蕴(yun)含(han)的丰(feng)富营养，以及它(ta)所(suo)代表(biao)的健(jian)康生活(huo)方(fang)式。在这(zhe)个越来(lai)越注(zhu)重(zhong)“吃得明(ming)白”、“吃(chi)得健(jian)康”的时代(dai)，黄枞树菌(jun)凭借其(qi)独特的(de)营养(yang)成(cheng)分，成为(wei)了餐(can)桌(zhuo)上(shang)的“实(shi)力派(pai)”。

让(rang)我们来(lai)聊聊(liao)它的(de)营养(yang)价值(zhi)。作为一种(zhong)纯天然(ran)的野(ye)生(sheng)菌，黄(huang)枞树(shu)菌富(fu)含(han)蛋(dan)白质、多种(zhong)维(wei)生(sheng)素(su)（如维生(sheng)素B族、维(wei)生素(su)D等）以及矿物质（如钾、磷(lin)、硒等）。相较(jiao)于一般(ban)的蔬菜(cai)，它的蛋白质含(han)量(liang)更高(gao)，而且这(zhe)些蛋(dan)白质(zhi)多(duo)为植物蛋白，易于人体吸(xi)收(shou)。它(ta)还(hai)含有丰(feng)富的膳(shan)食(shi)纤维，能(neng)够促(cu)进肠道蠕(ru)动，帮(bang)助(zhu)消化(hua)，对于维(wei)持肠道(dao)健(jian)康有(you)着积极(ji)的作用(yong)。

更值得一提的(de)是，许多(duo)研(yan)究表(biao)明，野生菌类，包(bao)括(kuo)黄枞树(shu)菌(jun)，还含有一些(xie)特殊(shu)的(de)活(huo)性(xing)成(cheng)分，比(bi)如多糖(tang)类(lei)和生(sheng)物碱。这些(xie)成分被认(ren)为(wei)具(ju)有一定(ding)的(de)免(mian)疫调节和抗氧化作用(yong)。这意(yi)味着(zhe)，享受(shou)黄枞树菌的美(mei)味，不仅(jin)能(neng)满足(zu)口腹之欲，还能在一(yi)定(ding)程(cheng)度上(shang)为我们(men)的(de)身(shen)体“充电(dian)”，提(ti)升(sheng)身体的(de)抵抗力，延缓(huan)衰老(lao)。

尤(you)其是(shi)在(zai)高(gao)压、快(kuai)节奏的(de)现代(dai)生(sheng)活中，适(shi)当地摄入(ru)这类(lei)天然的(de)营(ying)养补(bu)充品(pin)，无疑是一(yi)种明(ming)智的(de)选择(ze)。

从健康(kang)饮食的(de)角度来看(kan)，黄枞树菌(jun)也(ye)是(shi)一位(wei)“全(quan)能(neng)选(xuan)手(shou)”。它的(de)脂(zhi)肪含量极低(di)，几乎可以(yi)忽略(lve)不计(ji)，这使(shi)得它(ta)成(cheng)为减肥(fei)人群(qun)和关(guan)注身材人(ren)士(shi)的理想(xiang)选(xuan)择(ze)。它(ta)的味(wei)道(dao)鲜美(mei)，能够为菜肴增(zeng)添(tian)浓郁(yu)的香气(qi)，这在一(yi)定(ding)程度(du)上(shang)可以减(jian)少对(dui)盐、味精(jing)等调味品的(de)依赖(lai)，有(you)助(zhu)于我们构(gou)建更(geng)健康(kang)的(de)饮食结(jie)构(gou)。

抖音(yin)上(shang)那(na)些(xie)关(guan)于黄枞树菌(jun)的烹饪教(jiao)程，虽然(ran)看(kan)起来简单直接，但背后都(dou)蕴含着对食材(cai)本(ben)身的尊重和(he)对健(jian)康烹(peng)饪的(de)追(zhui)求。无(wu)论是简单的(de)盐焗，还(hai)是(shi)搭(da)配大(da)蒜、辣椒(jiao)的爆(bao)炒，亦或是(shi)炖煮成浓汤，都(dou)是在最(zui)大程度(du)地保(bao)留(liu)黄(huang)枞树(shu)菌的原汁原味(wei)和营(ying)养(yang)成(cheng)分。这(zhe)种(zhong)“少即是多”的烹饪理(li)念，恰恰与(yu)当(dang)下流行的(de)极简主义和健(jian)康生活方(fang)式不谋(mou)而合。

我们看(kan)到(dao)，很(hen)多(duo)年(nian)轻人在尝(chang)试黄(huang)枞树菌(jun)后(hou)，不再(zai)仅仅(jin)满足于“尝(chang)鲜”，而(er)是开始(shi)主(zhu)动了(le)解它(ta)的(de)营(ying)养信(xin)息，学(xue)习更健康的烹(peng)饪方法。这(zhe)种从“跟(gen)风(feng)”到“求(qiu)知”的转(zhuan)变(bian)，正是(shi)抖音作(zuo)为信息(xi)传播平台(tai)，在潜(qian)移默化中引导(dao)用户(hu)形成(cheng)更积极生(sheng)活(huo)态(tai)度的(de)体(ti)现。黄(huang)枞树(shu)菌(jun)，就(jiu)这样，从(cong)一个简(jian)单的“网(wang)红”美(mei)食，升华为(wei)一种(zhong)对健康(kang)生活的(de)象征(zheng)，一(yi)种(zhong)对自(zi)然馈赠(zeng)的感(gan)恩(en)。

当然(ran)，在享受黄(huang)枞树菌带来的(de)美(mei)味和健(jian)康(kang)的我们(men)也(ye)需(xu)要保(bao)持一份(fen)理性(xing)。作为野(ye)生菌，它的生长(zhang)环(huan)境、采摘(zhai)时间、处(chu)理(li)方式(shi)都至(zhi)关重要。从(cong)正规渠道购买，并按(an)照科学(xue)方(fang)法进(jin)行烹饪，是(shi)确保食(shi)品安全(quan)的前提(ti)。正(zheng)如抖(dou)音上(shang)那(na)些负责(ze)任的(de)博主(zhu)所倡(chang)导的(de)，我们(men)应该在(zai)享受(shou)美(mei)食(shi)的(de)也关注食(shi)材的来源和安全。

总(zong)而言之(zhi)，黄枞树(shu)菌(jun)在抖(dou)音上的(de)走红，是(shi)一(yi)个多(duo)重因(yin)素共同作(zuo)用的(de)结果。它凭(ping)借着自(zi)身独(du)特(te)的(de)魅力，巧妙地(di)融入了短(duan)视(shi)频平台(tai)的传播逻(luo)辑(ji)，成功地从“深(shen)山珍(zhen)馐”变身为(wei)“全民(min)网红”。但它(ta)最终能够(gou)留住(zhu)人心，靠(kao)的还是(shi)它(ta)本(ben)身(shen)所蕴含的(de)营(ying)养价(jia)值(zhi)和(he)健(jian)康(kang)理念。在(zai)这(zhe)个信(xin)息爆炸的时代(dai)，让我们跟(gen)着抖(dou)音的(de)脚步，去(qu)探索更多像(xiang)黄枞树菌(jun)这样(yang)的(de)“宝(bao)藏”，在享受舌尖(jian)上(shang)的(de)美味(wei)的也拥抱一种更健(jian)康(kang)、更美好(hao)的生(sheng)活方(fang)式。

它(ta)不仅仅(jin)是(shi)一(yi)道(dao)菜，更(geng)是我们与(yu)自然(ran)连(lian)接、与健(jian)康对(dui)话的(de)桥梁(liang)，是这(zhe)个时(shi)代赋予我们(men)的，一(yi)份(fen)特别(bie)的“口(kou)福”。

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图片来源：每经记者 陈莼 摄

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