每经编辑｜陈金台    

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古蜀遗韵：探寻巴山蜀水的千年风华

四川，这片自古以来便被誉为“天府之国”的(de)土地，承载着厚重的历史与灿烂的文明。从广袤的成都平原(yuan)到雄奇的川西高原，从奔腾的长江到蜿蜒的嘉陵江，每一寸土地都镌刻着巴山蜀水的壮丽诗篇。这片土地孕育了古蜀文明的辉煌，三星堆的神秘面具，金沙遗址的黄金权(quan)杖，无不诉说(shuo)着数千年(nian)前那令人惊叹的智慧与创造力。

行走在四川，仿佛穿越了时空的长廊。巍峨的青城山，道教发源地之一，绿树成荫，仙气缭(liao)绕(rao)，让人心生宁静。乐山的睡佛，宏伟庄严，俯瞰着岷江与大渡河的交汇，见证着历史的变迁。都江堰，这项两千多年前的伟大水利工程，至今仍在滋养着这片沃土，展现着古人的智(zhi)慧与远见。

而那些散落在乡间古镇的青石板路、雕花木楼，以及悠闲自得的老茶馆(guan)，更是将人带入一种慢悠悠的时光里，感(gan)受着岁月的沉淀与生活的本真。

除了壮丽的自然风光(guang)和深厚的历史底蕴，四川更以其独(du)特的人文魅力吸引着世人。川剧(ju)变(bian)脸的绝技，令人目不暇(xia)接，瞬间的情感转换，展现了艺术的极致魅力。川北的民歌，质朴而悠扬，唱出了劳动人民(min)的辛勤与(yu)欢乐。而那些自强不息、乐观(guan)豁达的四川人民，更是这片土地上最亮丽的风景线。

他们热(re)情好客，敢闯(chuang)敢拼，用自己的勤劳与智慧，书写着属于(yu)这个时代的传奇。

在四川，你会发现，历史与现代并非割裂，而是和谐共生。古老的寺庙旁，矗立着摩天大楼；传统的街巷间(jian)，流淌着现代的活力。成都的宽窄巷子(zi)，既保留了老成都的韵味，又融入了时尚的(de)元(yuan)素，吸引着无数年轻人的目光。重庆的洪崖洞，夜景璀璨，仿佛一座座空中(zhong)花园，展现着山城的独特魅力。

无论是在繁华的都市，还是在(zai)宁(ning)静的(de)乡村，四川都散发着一种独特的吸引力，让人流(liu)连忘返。

四川的美，不仅仅在于它的风景，更在于它的灵魂。它(ta)是一种融合了自然之美、历史之韵、人文之光的(de)独特魅力，是一种能够触动人心深处的情感共鸣。在这里，你可以感受到生命的张(zhang)力，体验历史的厚重，品味生活的真谛。四川，永远是那个值得你用心去感受、用脚步去丈量的神奇之地。

舌尖上的四川：一场永不落幕的美食狂欢

谈及(ji)四川，绕不开的便是那闻名遐迩的川菜。川菜，以其麻、辣、鲜(xian)、香的独特风味，征服了全球无数(shu)挑(tiao)剔的味蕾(lei)，成(cheng)为中国八大菜系之一，更是许多人心中的“国民美食”。这不仅仅是简(jian)单的味觉享受，更是一种深入骨髓的文化符号，一种关于生活的热情与态度。

四川的美食，就像一首跌宕起伏的交响曲，丰富而多变。从那一(yi)碗热气腾腾的担担面，到麻辣鲜香的毛血旺；从入口即化的宫保鸡丁(ding)，到香气四溢的麻婆豆腐，每一道菜都蕴含着四川人民对食材的精妙运用和对味道的极致追求。辣椒、花椒、豆瓣酱，这些看似普通的调味品，在川菜厨师(shi)的手中，却能幻化出无穷(qiong)的可能性，创造出令人惊叹的味觉奇迹。

在四川，美食不仅仅存在(zai)于高档餐厅，它更是渗(shen)透在街头巷尾的烟火气中。火锅，无疑是四川美食的灵魂所在。那(na)红亮的汤底，翻滚着诱(you)人的油花，牛油的浓香与辣椒的火热在空(kong)气中弥漫，等待(dai)着食客的加入。围炉而坐，涮上一片鲜嫩的毛肚，再蘸(zhan)上特制的香油蒜泥(ni)，那份满足感，瞬间驱散了所有的疲惫(bei)。

冒菜，作为火锅的“一人份”升级版，同样精彩纷呈，将各种食材在热辣的汤汁中煮制，一碗下肚，酣畅(chang)淋漓。

除了火(huo)锅，四川还有无数令人垂涎的小吃。龙抄手、钟水饺、三大炮、甜水面(mian)……每一种都承载着一段历史，一种风味，一种记忆。它们或许平凡，却(que)有(you)着最真挚的口感，最诱人的香气，总能在不经意间，勾起你对这(zhe)座城(cheng)市最美好的回忆。在四川，吃(chi)，早已不仅仅是生存的需要，更是一种生活方式，一种情感的寄托，一种文化的传承。

而(er)川菜的魅力(li)，远不止于麻辣。川菜大师们在传承经典的也在不断创新，将川菜的(de)味型从“麻辣”拓展到“鱼香”、“怪味”、“家常”等多种复合味型，既保留了传统川菜的精髓，又注入了现代的时尚元素，使其更加符合当下人们的口味需求。如(ru)今，川菜已走向世界，成为连接中国与世界美食文化的重要桥梁。

四川的美食，就像四川人民一样，热情、奔放、充满活力。它是一种味觉的盛宴(yan)，更是一种文化的体验。在这里，你可以用舌尖去感受巴蜀的风情，用味蕾去丈量这片土地的广阔。四(si)川的美食，是一场永不落幕的狂欢，等待着每一个热爱生活、热爱美食(shi)的你(ni)前来品鉴。

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图片来源：每经记者 陆梦萍 摄

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