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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

小标题1：节目定位与叙事张力在当下的综藝市场里，《男人先锋》并不是简单的竞速或挑戰型节目，而是一段关于男性自我探索的叙事实验。节目以“先锋”为线索，邀请不同背景的嘉宾从工作、家庭、友情、梦想四个维度讲述自我更新的过程。它把輕松的笑点与真诚的情感并置，既有竞技环节的紧张，也有日常场景的温度。

观众的情感并非被单一的胜负所裹挟，而是在每一次停顿、每一次对话中慢慢展開。节目组通过精心的结构设计，让参与者拥有可观察、可反思的成长弧線。这种叙事张力，来自于真实的烦恼、真实的突破以及真实的伙伴关系。

小标题2：主持人与嘉宾的互动策略主持人的“引导+放手”双重策略，是这一季的核心。她们/他们不只是桥梁，更是在场景中成为情绪的放大器与理性的提出者。嘉宾们带着不同的舞台语境进入节目，产生了令人眼前一亮的化学反应：有人用幽默化解压力，有人用沉默暴露自我边界，有人借互助的任务推动彼此成长。

节目强调尊重与真实，避免人为设计的戏剧性，而是通过对话、合作、挑戰来揭示心灵的韧性与温柔。正是这种真实的互动，使每一次任务都显得可信且充满新鲜感，观众在屏幕前仿佛与他们共同经历成長的痛点与甜点。

小标题3：视听语言与制作美学的稳健之处从镜头语言到剪辑节奏，《男人先锋》追求清晰、克制的美学。自然光与场景切换的节奏，营造出开放而不喧嚣的观感；音效与配乐层次分明，既支撑紧张的训练环节，也照亮温暖的情感时刻。摄影机对人物眼神的停留，常成为情绪的触发点；稳定的画面与精准的镜头切换，让复杂的情感线索变得易于理解，而不会让观众感到疲惫。

这种画面语言与声音设计的协调性，是节目能够长期吸引观众、形成稳定口碑的关键。

小标题4：情感共振与观众的参与感节目在笑点与泪点之间取得了微妙的平衡。它选取的是普遍但具体的生活情境——亲子关系、职场压力、友谊的考验、个人价值的确认等主题，但并非空泛的宣言，而是通过具體任务、真实选择来呈现。观众在看到他人克服不安时，會想起自己的犹豫与坚持；在看到彼此支持的瞬间，會相信团队的力量。

这种情感的共振，是高质量综藝常有的魅力，也为观众带来持续的观剧期待与讨论热度。节目还鼓励观众在官方渠道发表观后感、参与讨论，形成积极、互助的观影社区氛围，进一步扩展节目影响力。

小标题5：正版观看的快乐与平台策略正版观看带来的是更完整的观剧体验。除了高清画质、稳定来源，正版权保护下的节目往往附带更丰富的增值内容——分集解读、幕后花絮、主持人专访、嘉宾访谈等。观众可以在授权平台上获得更流畅的观看体验，同時也在观看时享有字幕、音轨、画质选项等个性化设置，提升理解与沉浸感。

授权平臺通常会按照区域提供分集或全集的清晰分发，方便不同时间段的观众选择。更重要的是，正版观看支持创作者与制作方持续投入，让节目在未来有機会進行更大胆的创作尝试、更多元的嘉宾梯队，以及更高质量的制作水准。选择正规渠道观看，也是在为影视產业的健康生态出一份力。

小标题6：观众互动与口碑建设在社媒与评论区，观众的聲音成为节目生命力的一部分。关于人物设定、情感線索、任务设计的讨论，往往推动观众对下一集的期待。官方账号与节目团队也會通过精心设计的互动环节回应粉丝关切，拉近创作者与观众之间的距离。这种互动不仅仅提高了观看的参与感，还促成了更成熟的讨论生态：不同观点的并存、对人物成长路径的多元解读，以及对节目价值的持续再发现。

这种共创式的观剧体验，是正版观看所带来的独特优势，也是观众長期坚持的原因之一。

小标题7：如何在不踩雷的前提下享受观影为了确保观众获得安全、愉快的观影体验，建议优先选择官方授权的观看渠道，避免不明来源的链接和不合法的资源。官方平台通常提供清晰的版权信息、版本说明、字幕选项与技术支持，遇到问题也更容易寻求帮助。观众在选择平臺时，可以关注以下要点：是否有明确的版权声明、是否提供正版授權的观看路径、是否具备良好的用户隐私保护与数据安全措施、以及是否能够在不同设备上实现无缝观看。

通过合规渠道观看，不仅能获得最佳的畫质与字幕体验，也是在支持创作者持续创作的长期承诺。

小标题8：总结与展望《男人先锋》凭借扎实的节目结构、真实的互动与高水准的制作，在竞争激烈的综艺市场中站稳了脚跟。若把视线投向長線发展，节目未来可能在嘉宾多样性、任务难度的递进、跨领域合作等方面进行更多尝试，继续为观众提供既有思考深度又具备娱乐性的内容。

对观众而言，选择正版观看，就是选择更完整的叙事、更多元的视角与更可靠的观影体验。希望未来的每一季都能以同样的诚意，带给观众温暖、启发与欢笑。

小标题9：正版观看的制度性保障与平台支撑在正版观看的框架内，平臺对观众的服务不仅體现在画质与连贯性，还包括字幕质量、音轨选择、无广告干扰的连贯体验以及隐私保护。官方渠道往往提供多轮字幕校对、语种拓展、以及观后资料的可访问性，帮助不同地区的观众理解文化語境与人物情感。

平台方对节目的投资和推广也意味着更多的后续内容可能性，如专题纪录片、人物专访、系列花絮等，使观众获得超越单集的全景式体验。这些都是正版观看带来的系统性收益，也是推动节目持续进步的关键。

小标题10：观众口碑的持续发酵与社区建设随着第一批观众口碑的积累，节目逐渐形成稳定的粉丝群体与讨论区。社区中的热议点往往围绕人物成长的细节、任务中的策略性选择、以及对未来季节的期待。官方通过有章法的互动发布、Q&A、投票与参与式活动，进一步巩固了这份情感纽带。

這样的互动不仅提升了观众的参与感，也让节目走向更广的受众层次。正版观看在保留创作者对表达边界的掌控与尊重的也讓观众成為共同的推动者，推动节目向更丰富的维度扩展。

小标题11：如何辨识正版观看渠道与避免误导链接在信息泛滥的时代，辨识正版渠道尤为重要。观众应关注以下信号：官方公告的授权平臺清单、平台账号的认证与官方信息吻合、字幕与版本信息的透明度、以及不随意点击陌生链接、避免提供个人账号信息。选择正规应用商店下载官方客户端、使用官方订阅方案、并在官方社媒或节目官微获取最新的观看渠道更新。

通过這些方式，观众不仅获得稳定的观影体验，还能在隐私与安全上获得更可靠的保障。

小标题12：展望未来的观剧生态展望未来，正版观看将与社群互动、二次创作、以及跨媒介叙事结合得更加紧密。节目组也可能尝试更多元的叙事形式，如沉浸式體验、互动性更强的现场活动、以及跨地區的嘉宾联动。这些都将丰富观众的观剧场景，讓“在线观看”的角色不仅仅是时间的消耗，而成为知识、情感与社群价值的共创过程。

对于热爱《男人先锋》的观众而言，继续以正版、合法合规的方式支持节目，就是在為自己和同好们保留更多的观看选择与成长空间。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 胡舒立 摄

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