每经编辑｜陈锦华    

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当锅碗(wan)瓢盆奏响“愤怒交响曲”：剖(pou)析厨房狂躁的深层根源

在许多人的想象中，厨房(fang)是一个充满烟火气(qi)、温馨而治愈的空间。现实却常常上演着一幕幕令人啼(ti)笑皆非又心力交(jiao)瘁的“厨房狂躁(zao)”剧(ju)目。那不是关于美食的赞歌，而是关(guan)于情绪(xu)失控的(de)独白。从“手忙脚乱”到“拍案而起”，再到“砸锅摔碗”的戏剧性收场，这个过(guo)程仿佛一场被烹饪打断(duan)的“狂飙”，让人不禁疑(yi)问(wen)：为什么，我们会在一个本应放松的空间里(li)，爆发如此强烈的情(qing)绪？

一、压力的“催化剂”：日常琐(suo)碎与期待的碰撞

厨房，作为家庭生活的核心地带，往往(wang)承载着家庭成员的期待，也暴露着(zhe)日常的琐碎(sui)。一日三(san)餐的规律性需(xu)求，本身就构成了一种持续的压力。当一天的工作疲惫尚未消散，或者家中还有嗷嗷待(dai)哺的孩童、需要照顾的老人，再或是伴侣的“灵魂拷问”——“今天吃什么？”——这些看似平常(chang)的问询，都可能成为压垮骆驼的最后一根稻草。

“食”是生存的基本，更是情感的载体。在准备食物的过程中，如果遇到突发状况，比如食材不新鲜(xian)、菜谱复杂难以理解、或者临(lin)时被告知有客人要来，这些意料之外的变故，很容易触碰我们情绪的“雷区”。原本期待的舒适烹饪体验，瞬间被焦虑、烦躁和挫败感所取代。这种从“期待”到“失落”的落差(cha)，是引发厨房狂躁的重要原(yuan)因。

二、情绪的“导火索”：未(wei)被处理的内在冲突

许多时候，厨房的狂躁并非仅仅针对烹饪本身。它更像是一个“情绪释放器”，将(jiang)我们日常生活中积累的、未被有效处理的负面情绪，例如工作上的委屈、与家人(ren)朋友的矛盾、对自身的不满等等，都一股脑地倾泻在了厨(chu)房这个“避风港”之外的场(chang)所。

想象一下，一位长期承受工作压力(li)的职场人士，回到家后本想放(fang)松一下，却发现家里一片狼藉，或者需要立(li)刻准备晚餐，而自己身心俱疲。这种“双重压(ya)力”之下，任何一点小小的挫折，都可能被放大。洗菜时溅(jian)湿了衣服，切菜时不(bu)小心划破手指，或者做好的菜肴味道不如预期，这些小事(shi)都会成为导火索，点燃早(zao)已(yi)蓄积的怒火。

更深层次的原因，可能与(yu)个(ge)人性格、成长经历以及家庭教育有关。一些人可能习惯于用强硬的方式表达自己的不满，或者在过去有过被忽视、被责备的(de)经历，这些都可能(neng)在潜移默化中影响他们在压(ya)力(li)下的行为模式。厨房的(de)封闭空间，有时反而会成为一个“安全”的场(chang)所，让他们觉得可以肆无忌惮地表达(da)“真实的自我”，哪怕这种自我充满了负面情绪。

三、认知的“陷阱”：完美主义(yi)与低容(rong)错(cuo)率

“完美主义”是一把双刃剑。在某些领域(yu)，它能激励我们追求卓越，但在厨房这(zhe)样的日常场景中，它(ta)却可能成为情绪的“定时(shi)炸弹”。很多“厨房狂躁者”内心深处，可能存在(zai)着(zhe)对烹饪的“高标准、严要求”。他们希望自己能像电视里的名厨一样，轻松做出色香味俱全的佳肴，招待家人朋友，获得赞赏。

当现实与理想发生差距时，例如菜肴卖相不佳、味道不尽如人意，或者因为忙碌而无法达到设定的“完美”状态，内心的失落和自我否定便会油然而(er)生。这种“不能容忍失败”的心态，使得任何(he)一点小小的瑕疵，都会被放大成一次“重大失误”，进而引发强烈的负面(mian)情绪。

信息的爆炸也可能带来认知陷阱。社(she)交媒体上充斥着各种精致的摆盘、高难度的菜肴，这些信息不断(duan)“内卷”着我们的期待。当我们对照(zhao)这些“完美范本”，再审视自己厨房里的“平凡”时，很容易产生焦虑感。这(zhe)种“比较心理”不仅增加了烹饪的压力，也降低了我(wo)们对过程中可能出(chu)现的“不完美”的容(rong)忍度。

四、生理的“信号”：疲惫与饥饿的化学反应

不要低估生理因素对情(qing)绪的影响。饥饿和疲惫是情绪的两大“敌人”。当我们又累又饿(e)时，身体的能量储备不足，血糖水平可能偏低，这都会直接影响大脑的功能，使人更(geng)容易感到烦躁、易怒、注意力不集中。

想象一下，一天劳累(lei)工(gong)作后，你饿着肚子还要花时间去准备一顿丰盛的晚餐。疲惫的身体和空虚的胃，正在向你的大脑发出“求救信号”。在这种生理状(zhuang)态(tai)下，即使是平时可以接受的小麻烦，比如找不到某种(zhong)调料，或者煮饭时水放多了，都可能被解读为“不可忍受的灾难”，从而迅速点燃狂躁的情绪。

因此，当我们感到(dao)疲惫或饥饿时，在厨房里更容易(yi)“失控”。这并非我们“心眼小”，而是身体(ti)在发出信号，提醒我们需要休息、需要能(neng)量。忽略这些生理信号，强迫自己在不适的状态下完成任务，无疑是在给情绪的爆发埋下伏笔。

从“咆哮帝”到“治愈家”：重塑厨(chu)房的宁静与美好

理解了“一边做饭一边狂(kuang)躁”的根源，我们便能更有针对性地寻求解决方(fang)案。这并非要求我们一夜之间变成“佛系大厨”，而是通过一系列策略(lve)，逐步化解厨房里的“情绪风暴”，让烹饪真正回归到它应有的放松与享受的本质。

一、“减(jian)负”进行时：简化流程，降低期待

精选菜谱，化繁为简：告别那些让(rang)你望而却步、步骤繁琐的大菜。选择一些快手菜、家常菜，或者提前准备好的半成品。例(li)如，周末可以一次性准备好一些基础的调料包、腌制好的肉类，工作(zuo)日下班后就能迅速完成一(yi)顿饭。菜单规划，未雨绸缪：提前规划好一周的菜单，并据此购买食材。

这样可以避免临时决定时的手忙脚(jiao)乱，也能减少因食材不全而产生的挫败感。接受“不完美”：认识到烹饪是一个过程，而不是一个必须达到“米(mi)其林三星”标准的结果。有时候，味道好比外观(guan)更重要；有时候，全家能一起围坐吃饭，比菜肴的精致程度更值得珍视(shi)。放下对完美的执(zhi)念，允许自己有(you)失误，反而能更容易享受过程(cheng)。

工具“赋能”：投资一些能提升效率的(de)厨(chu)房小家(jia)电，比如空气炸锅、多功能料理锅、破壁机等。它们能在一定程度上分担烹饪的体力劳动，缩短烹饪时间。

二、情绪“疏导法”：认识自己，管理情(qing)绪

“情绪预警”机制：学会在做(zuo)饭前，审视一下自己的情(qing)绪状态。如(ru)果感到非常疲惫、烦躁，或者正在经历较大的心理压力(li)，不妨给自己放个“短假”，选择外卖、速食或者让家人轮流掌勺。“暂停”与“深呼吸”：当你感到情绪开始升温时，立刻停下手中的(de)动作。走到厨房外，深(shen)呼吸几次，或者做一些简(jian)单的伸展运动。

短暂的“暂停”，能有效打断负面情绪的循环。“倾诉”的力量：如果情(qing)绪实在难以平(ping)复，不妨找家人、朋友倾诉一下。说出来，比憋在心里要好得多。你也(ye)可以尝试写日记，将内心的不快记录下(xia)来，这是一种非常有效的自我(wo)疗愈方式。正念烹饪：尝试将烹饪变成一种“正念练习”。

在准备食材、切菜、翻炒的过程中，专注于当下的每一个动作、每一种感官体验（触觉、嗅觉、味觉、听觉）。例如，感(gan)受食材(cai)的质地，聆听油在锅中滋滋作响的声音，闻着食物散发的香气。这种沉浸式的体验，能帮助(zhu)我(wo)们从杂念和焦虑中抽离出来。

三、营造“和谐场”：沟通与(yu)协作，分担责任

开放的家庭沟(gou)通：与(yu)家人坦诚沟通你的感受，让他们了解你在厨房里可能面临的(de)压力。许多时候，家人(ren)并非不理解，而是不知道你的困境。“分工合作”模式：烹饪不应是某一个人的“专(zhuan)属任务”。尝试建立家庭成员轮流烹饪的机制，或者根据(ju)各自的特长和时间，进行分工。

比如，一个人负责洗菜切菜，另一个人负责炒菜，孩子也可以负责摆盘或洗碗。“鼓励”与“赞美”：如果家人尝试为你(ni)分担了烹饪任务，或者做出了不错的菜肴，别吝啬你的赞美和鼓励。积极(ji)的反馈，是维系(xi)家庭协作(zuo)、创造和谐厨房氛围的最佳“调味剂(ji)”。“预设”与“协(xie)商”：在开始烹饪前，可以和家人简单协商一下当天的菜单和期望。

例如，“我今天有点累，我们今晚做个简单的意面，好吗(ma)？”这样的(de)协商，能避免临时产生分歧，减少冲突的可能性。

四、身体“呵护法”：关注生理需求，补充能量

“饭前”的智(zhi)慧：在开始做饭(fan)前，如果感到饥饿，可以先吃(chi)一点点心，比如水果、坚果或者一小杯(bei)酸奶，来补充(chong)能量，缓解饥饿(e)感，避免在烹饪过程中因为低血(xue)糖而情绪失控。“规律作息”与“充足(zu)睡眠”：保证充足的睡眠，是管理情绪的基础。一个精神充沛的你，自然能更好地应对厨房里的挑战。

“运动”的助益：定期适度(du)的体育锻炼，不仅能强身健体，更能(neng)有效释放压力，改善情绪。在厨房“爆发(fa)”之前，也许一次(ci)酣畅淋漓的运动(dong)，更能帮你“排毒”。

结语：让厨房成为治愈之地，而非情绪角斗场

厨房，本应是家庭的温暖港湾，是创造美食、连接(jie)情感(gan)的空间。当“一边做饭一边狂躁”成为常态，我(wo)们需要的不仅仅是技巧上的改进，更是对自我情绪(xu)的深入认知与管理。通过简化流程(cheng)、调整期待、学习情绪管理技巧、加强家庭协作以及关注身体需求，我们就能逐步化解厨房里的“情绪硝烟”，让锅碗瓢盆奏响的，不再是愤怒的交响曲，而是回归宁静、温馨与爱意的动人旋律。

从今天起，尝试用一种更平和、更理性(xing)的方式(shi)走进厨房，让(rang)每一次烹饪，都成为一次对身心的滋养，一次对生活的热爱。

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图片来源：每经记者 钟生华 摄

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