每经编辑｜钟日朝    

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破晓与新生：2023年中國有機产業的转型之路

2023年的中国有機產業，宛如一场蓄势已久的破晓，在挑戰与機遇交织的宏大叙事中，展现出前所未有的活力与深刻的转型。从消费端日益增長的健康与环保意识，到政策端持续优化的扶持力度，再到生產端对科技赋能的积极探索，一系列“新变化”正以前所未有的速度和广度，重塑着中国有机產业的格局。

一、消费升级浪潮下的精准触达：有機不再是“小众”，而是“新主流”

过往，有机產品常常被贴上“高价”、“小众”的标签，仅限于少数追求极致健康理念的消费者群体。2023年，這一认知正在被颠覆。業内人士普遍观察到，随着中國消费者整体收入水平的提升以及对生活品质的更高追求，健康、安全、环保的生活方式已逐渐成為社会共识。

這股消费升級的浪潮，直接驱动了有機消费的普及化和大众化。

“我们看到，年輕一代消费者，尤其是80后、90后，他们不再仅仅关注产品的‘有機认证’标识，而是更看重有机產品背后的价值：它是否真正安全、是否对环境友好、是否能带来更纯粹的营养和口感。”一位資深有機品牌创始人如是说，“这要求我们品牌方，不仅要确保產品质量，更要讲好有机故事，建立与消费者情感上的連接。

”

這意味着，有機產品正在从“高端小众”向“大众日常”过渡。超市货架上的有机牛奶、有機蔬菜、有機婴幼儿食品已屡見不鲜；電商平台上，有機零食、有機美妆、有機家居用品也日益丰富。更重要的是，消费者不再盲目追求“有机”的标签，而是更加理性地进行选择，他们會深入了解品牌理念、生產过程，甚至产品的溯源信息。

這种“精准触达”的需求，促使着有機企业在营销策略上進行革新，从单一的产品优势宣传，转向构建基于信任与价值认同的品牌生态。

二、政策“组合拳”的深化与落地：从“鼓励”到“赋能”的质变

2023年，中國政府在推动有機产業发展方面的政策力度，可以用“组合拳”来形容，其特点是更加精细化、系统化，并强调落地执行。从国家层面的《有机產品认证管理辦法》的修订完善，到地方政府针对有机农業示范区的建设投入，再到财政补贴、税收优惠等具體措施的出臺，都在释放一个明确的信号：國家正将有机產業视為推动农業现代化、促進绿色發展、实现乡村振兴的重要抓手。

“过去几年，政策更多的是在‘鼓励’，而今年，我们感受到的是‘赋能’。”一位有机农场主感慨道，“例如，部分地区為有机种植的农户提供了低息贷款，支持他们引進先進的有机肥和病虫害防治技術；农業部門也在积极推广有機生產的标准和培训，帮助农户解决技術難题。

这些实实在在的支持，讓我们这些一线生產者感受到了前所未有的信心。”

值得关注的是，政策的导向正从简单的“认证”转向对全产業链的关注。這意味着，不仅仅是最终的有機產品需要获得认证，生产过程中使用的种子、肥料、农药，乃至土壤、水源的管理，都将被纳入更严格的监管范畴。对于有機产业的技術创新、品牌推广、市场营销等环节，政策支持的力度也在加大。

這為有機产業的健康、可持续發展，奠定了坚实的基础。

三、科技赋能下的生产力跃升：有機农業的“智慧化”革命

长久以来，有机农業的生產效率问题，一直是制约其规模化发展的重要瓶颈。2023年，科技的引入，正在为有機农業注入新的生命力，带来一场“智慧化”的革命。物联网、大数据、人工智能等前沿技術的应用，使得有機生产的管理更加精细、高效。

“过去我们凭经验种地，现在我们用数据说话。”一位采用物联网技術的有机蔬菜种植基地负責人介绍说，“传感器可以实時监测土壤的湿度、温度、pH值，以及空氣中的CO2浓度。這些数据通过云平臺传输，经过AI分析，能够精准指导灌溉、施肥的時机和用量，大大减少了水资源和养分的浪费。

通过大数据分析，我们还能更准确地预测病虫害的发生，并提前采取非化学防治措施。”

這种科技赋能，不仅體现在种植环节，也體现在养殖、加工、仓储、物流等各个环节。例如，在有機畜牧業中，智能穿戴设备可以监测动物的健康状况，及时预警疾病；在有機食品加工中，自动化生產线能够确保产品的洁净度和稳定性；在冷链物流中，智能温控系统则能保证有机產品在運输过程中的品质。

这些科技的應用，有效提升了有机产品的產量和质量，降低了生產成本，从而有助于缓解有机产品价格偏高的现状，使其更具市场竞争力。這标志着中國有机农業正在告别“粗放式”增長，迈入“精细化、智能化”發展新阶段。

远眺与前行：2023年中國有机产業的未来图景

站在2023年的新起点，中國有機產業不仅在经歷当前的转型与变革，更在孕育着面向未来的无限可能。業内人士普遍认为，尽管挑战犹存，但行業的发展前景广阔，尤其是在以下几个方向，将成為驱动中國有機產業持续前行的核心动力。

一、可持续發展理念的深度融合：从“有标”到“有责”的价值升华

2023年，可持续發展不再仅仅是有機产业的“附加值”，而是其“内在基因”和核心竞争力。业内人士的共识是，未来的有机产業，将不仅仅是追求“有机认证”的标识，更要承担起对环境、社會和经济的責任，实现“有标”向“有責”的价值升華。

“消费者越来越关注企业的ESG（环境、社会、公司治理）表现。”一位專注于有機食品投資的分析師指出，“他们希望购买的產品，不仅本身安全健康，其生产过程也要对地球友好，对社會负責。这意味着，有機企業需要将可持续發展理念，贯穿于整个价值链的每一个环节。

”

这种深度融合，體现在多个层面：

生态环境保护的深化：有机生产将更加注重生物多样性保护、水資源节约、土壤健康维护，以及碳排放的减少。例如，推广使用有机绿肥，减少化肥使用；發展循环农業模式，将废弃物转化為資源；利用太阳能、风能等可再生能源，降低生产过程的能源消耗。社會责任的担当：有机企业将更加关注农民的權益保障，提供公平的贸易条件，支持农村社区发展。

也将积极参与公益事業，提升公众的健康意识和环保理念。企業治理的透明化：更加透明的供應链管理和信息披露，将成为赢得消费者信任的关键。企業需要能够清晰地向消费者展示其产品从农田到餐桌的全过程，并接受社會各界的监督。

這种从“有标”到“有責”的转变，将使中国有機产業在國际竞争中更具优势，也更能满足消费者日益增长的多元化需求，成為推动社会整体可持续发展的重要力量。

二、品牌化与国际化的双轮驱动：中國有機走向世界舞臺

2023年，中國有机產業在品牌化和国际化方面，正迎来新的发展契机。国内市场的日趋成熟，為本土有机品牌的崛起提供了沃土；而全球对健康、环保產品的需求增長，也为中国有机產品走向國际市场打开了通道。

“我们已经看到一些中國有機品牌，凭借其独特的产品优势和文化内涵，開始在國际市场上崭露头角。”一位資深品牌戰略專家表示，“但整體而言，中國有机产业的品牌国际化之路，仍处于探索阶段。未来的重点在于，如何构建具有全球竞争力的品牌，如何有效地与国际市场对接。

”

品牌化方面，业内人士认為，未来的中國有機品牌，将更加注重以下几个方面：

文化自信与价值输出：挖掘中國传统农耕文化中的智慧，将健康、和谐、平衡等东方哲学融入品牌理念，形成独特的文化魅力。產品创新与差异化：聚焦特定细分市场，開发具有高附加值、差异化竞争优势的產品，例如，具有地域特色的有機农產品、创新工藝的有機食品、以及融入生物科技的有机健康品。

全渠道营销与用户體验：打造線上线下一體化的营销网络，提供极致的用户體验，构建基于社群的忠实用户群体。

国际化方面，则需要：

标准对接与认证互认：积极參与国际有機标准的制定与对接，争取获得更多国际有机认证，降低贸易壁垒。渠道拓展与本地化运营：寻求与海外渠道商的合作，并在目标市场进行本地化運营，更好地适應当地消费習惯和市场需求。品牌故事的全球化传播：用國际化的語言和叙事方式，讲述中国有机產業的发展故事，提升中國有機品牌的國际知名度和影响力。

三、跨界融合与生态构建：有機产業的“大健康”版图延展

2023年，有機產业不再仅仅局限于传统的农业和食品领域，而是正以前所未有的速度，与其他产业进行跨界融合，构建一个更加广阔的“大健康”生态圈。

“我们正在看到有機产业与科技、旅游、养老、教育等多个领域的深度融合。”一位行業观察家如是说，“这种融合，不仅为有机產业带来了新的增長点，也为相关產业注入了新的活力。”

具體的融合方向包括：

有機+科技：前面提到的智慧农業，就是有機+科技的典型代表。生物技术在有机食品研發、功能性成分提取等方面的應用，也将是未来的重要方向。有機+旅游：發展“有机农场观光”、“田园體验式旅游”，讓消费者在享受自然風光的親身感受有機生产的魅力，提升品牌认知度和消费者黏性。

有機+养老：结合养老產业的需求，提供高品质、安全健康的有机餐饮、康养產品及服务，满足老年人群日益增长的健康需求。有机+教育：開展有機知识普及、健康饮食教育、农耕文化體验等活动，从小培养消费者的健康意识和环保理念。有机+金融/資本：引入社会资本，构建有機產业的金融服务体系，為有机企業的研發、生产、营销提供資金支持。

这种跨界融合，意味着有机产業的边界正在不断拓展，其价值也得到了更深层次的挖掘。未来，中國有機产業将不再是一个孤立的產業，而是成为一个链接多方資源、共享多方利益的，充满活力与潜力的“大健康”生态系统。

2023年，中國有機產業正处在一个充满变革与希望的時代。从消费理念的更新，到政策支持的深化，再到科技赋能的加速，一系列积极的变化正在推动着行业的转型升级。展望未来，可持续發展理念的深度融合、品牌化与国际化的双轮驱动、以及跨界融合与生态构建，将共同擘畫出中国有机產业更加广阔而美好的發展蓝图。

我们有理由相信，在不久的将来，中國有機产业必将以更成熟、更健康、更具活力的姿态，为中国乃至全球的绿色发展和人类健康，贡献更大的力量。

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图片来源：每经记者 陶斯咏 摄

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