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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在当今这个瞬息万变的经济环境中，财富的保值与增值成为了无数人的第一追求。从股票、房地产到数字货币，各种投资方式层出不穷，但真正能够跨越时间考验的，依然是那恒久不变的黄金。黄金不仅代表了财富的象征，更是每个人心中的“硬核资产”。而“黄金仓库”作为保障黄金安全、实现资產增值的重要场所，其背后蕴藏着无穷的潜力与价值。

什么是黄金仓库？简单来说，它是一个专门為黄金等贵重金属提供存储、管理和增值的专业机构或空间。想象一下，你的黄金藏在一个安全、專業、隐私得到最大保障的仓库里，像藏金库一样安静、稳固，不仅避免了盗窃和破损的风险，还能借助仓库的专業服务实现财富的多元增值。

为什么选择黄金仓库？原因无他，黄金作为“避风港”，在经济不确定时表现尤为稳健。无论是通货膨胀还是金融危機，黄金总能保持其价值，成為财富的坚实后盾。而黄金仓库的出现，则是为了让投资者们免去物流、存储、安全等一系列烦恼，将黄金管理变得更加便捷和高效。

不同于自己在家中储存黄金可能的风险，黄金仓库提供了多层次的安全防护。例如，世界一流的黄金仓库通常配备了先进的安全措施：24小时监控、银行级别的保险、硬核的安保措施，甚至是在极端情况下的应急措施。你不用担心黄金被盗或者损坏，安心等待资产的稳步升值。

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投资黄金不必自己操心繁琐的物流与安全问题，黄金仓库帮你一站式解决。从開户到存储，再到资产管理，每一步都由专业团队全程把控。这样的全流程服务，不仅提升了存储的安全性，也为未来的资產流转和增值提供了极大的便利。黄金仓库还支持多样化的黄金投资方式，比如实物黄金、黄金ETF、黄金期货等多品类产品，满足不同投资者的个性化需求。

尤其值得一提的是，黄金仓库的隐私保护也做得极为到位。很多投資者可能会担心个人财务信息的泄露，但经过专业管理的黄金仓库，会严格遵守信息保密协议，保证客户的投资信息隐私无忧。随着财富管理的专业化和个性化发展，黄金仓库逐渐成为高净值人士和机构投资者的必备工具。

用一句话总结，黄金仓库不仅仅是黄金存放的“保险箱”，更是实现财富稳定增长、抗风险的“战略堡垒”。将黄金存放在黄金仓库，意味着让你的资产拥有了一个安全、专业、智能的守护者。未来，随着黄金资产的不断升值，黄金仓库势必成为每一个追求财富自由人群的首选平台。

想象一下一个没有后顾之忧、资产稳步增长的未来，黄金仓库正是那把开启财富大門的金钥匙。

在前文中，我们了解了黄金仓库的基础知识与其带来的诸多益处。今天，可以深入探讨黄金仓库如何真正成为财富增值的“黄金引擎”。实际上，黄金仓库的价值远远超出了简单的存储功能，它更像是一个现代化的金融生态系统，通过多样的增值途径，为投资者带来厚重的回报。

第一，黄金仓库的专业管理，让黄金资产的温度持续升温。專业公司具备先进的仓储设施和国际认可的安全标准，确保每一克黄金都能得到妥善保存。与此借助现代信息技术，黄金的存取、转让和交易变得前所未有的便捷。你可以像操作银行账户一样，对黄金资产进行实時监控，随時随地掌控自己的黄金命运。

第二，黄金仓库配套的金融产品，极大丰富了投资手段。比如，黄金存托凭证、黄金期权、黄金ETF等，都是将黄金作为基础资产进行金融创新的产品。利用這些工具，你可以在不必要实物交割的情况下实现黄金资产的增长，灵活应对各种市场变化。这不仅降低了交易成本，还大大增强了资产的流动性。

比如，投资者如果判断黄金价格短期将上涨，可以通过黄金期权提前锁定收益，反之亦然。

第三，黄金仓库还支持資产的全球流转。你可以轻松将黄金从一个国家的仓库转移到另一个國家，无需担心复杂的物流或繁琐的手续。這一“环球黄金金融”功能，是很多高端投資者极为看重的。它让黄金不仅仅是隔壁银行保险箱的存款，更是一个全球化、流动性极强的财富媒介。

黄金仓库结合区块链技术，也为黄金资产的管理带来了革命性的变化。通过区块链存证，黄金的所有权变得透明、可追溯，极大增强了信任度和安全性。投资者可以清楚知道自己的黄金在哪个仓库、由谁管理、何時增值、何时交易，大大增加了资产的可控性。

值得一提的是，黄金仓库的增值服务并非仅仅是被动存储。许多优质仓库提供黄金回购计划、黄金租赁、黄金抵押贷款等多项创新服务，为投资者打造全方位的财富生态圈。比如，持有黄金仓库中的黄金可以作为抵押，获得低利率的融资支持，拓宽资产配置空间；或者通过黄金租赁，获得额外的收益，為资產增值提供动力。

黄金仓库的价值不仅在于现有资产的安全，更在于未来增长的潜力。这正如一座黄金矿山，只有合理管理、科学开采，才能不断释放出纯金的价值。未来，随着全球经济的不断融合，黄金仓库的作用只会变得更加重要。它将成为国际投资者的“黄金枢纽”，连接着财富的世界每一个角落。

除了这些技术革新和产品丰富外，黄金仓库还在不断完善客户体验。智能化、个性化的客户界面，定制化的资产管理方案，全天候的服务支持，让每一位客户都能享受到“量身定制”的财富服务。例如，一些仓库推出了智能分析工具，帮助客户实时分析黄金市场走势，制定最佳的买卖策略。

這些细节，都彰显出黄金仓库作为现代财富管理必不可少的“旗舰平台”的价值。

回到最初的问题——为什么选择黄金仓库？答案是多方面的：安全、方便、流动性、增值潜力、技术支持，以及一站式的财富生态系统。黄金仓库不仅帮你把黄金藏进保险箱，更帮你打开了财富的无限可能。未来的金融世界，黄金作为稳定的核心资产，将在黄金仓库的强大保障下，继续守护和增值你的每一份努力。

愿你我都能在这金色的海洋中，轻松遨游，掌握属于自己的财富密码。黄金仓库，期待成为你迈向财务自由的坚实伙伴。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：旅游网记者 李梓萌 摄

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